吐司模具上色而不變色是什麼原因

『壹』 三能的不沾模子出來的吐司是不是上色不深

同樣的溫度下三能模具上色比較淺，如果用三能的模具溫度適當加5度同樣的時間上色就比較理想

『貳』 烤麵包為什麼不上色

烤麵包為什麼不上色？我的回答是：大家首先要知道麵包配方中那些原料是能夠上色的，其次就是麵包加入烤箱之前是否刷了蛋液或者牛奶。

麵包作為早餐的主食被越來越多的人接受。這也是近些年烘焙逐漸走熱的原因之一，大家在家製作麵包遇到的問題也是非常多，有的時候發不起來，有的時候發起來烤完並不夠宣軟，還有就是烤很長時間也沒有顏色。至於麵包為什麼會出現這樣那樣的問題，我們首先要從配方中找答案，在做麵包之前要知道你想做的麵包是軟麵包還是硬麵包。軟麵包配方中糖，水，黃油的用量比較多，並且配方中加入了雞蛋和奶粉。硬麵包中糖，黃油和水的用量比較少，並且沒有奶粉和雞蛋。以後大家可以先看配方在製作麵包。

【小提示】：麵包想要上色均勻，配方中的糖必不可少。醒發至2倍大表面要刷蛋液或者純牛奶都可以起到上色的目的。烤箱的溫度不能低於190度，如果烤箱沒有上下火功能就都調至190度烘烤即可。

『叄』 用帶蓋的 土司模具烤麵包，溫度200，上下火，考了1個小時也不上色......

跟面團里糖的關系很大，還有牛奶，煉乳等都有關系，我以前用進口細砂糖上色比較慢，現在換成國產的砂糖了，烤20分鍾都上色了。我是1000的模具，上火190下火210。

『肆』 我烤的吐司麵包上面和底面挺好,為什麼兩邊不上色呢

你用的應該是家用烤箱吧，一般烤箱是上下火的，上色也是上下先上色，然後才是四周，所以大部分麵包是上下比周圍顏色深的原因。如果想要麵包四周和上下顏色相差不遠要用專業點的烤箱，選擇風熱（就是風爐）功能進行烤制。

『伍』 烤土司與模具的顏色有關嗎

沒有關系，與烤箱的溫度有關系。

『陸』 吐司入模前,模具塗油的目的是什麼

不粘模具。
吐司入模前，模具塗油的目的是使吐司不沾模具，榮易脫模。
製作吐司沒有模具的方法：在製作吐司的時候，如果沒有模具，我們可以使用烤箱里專用的烤箱玻璃盒當做製作吐司的模具。首先將玻璃盒洗凈，然後將製作好的土司面團放入玻璃盒中，放入烤箱烤制即可。吐司，是英文toast的音譯，粵語（廣東話）叫多士，實際上就是用長方形帶蓋或不帶蓋的烤聽製作的聽型麵包。用帶蓋烤聽烤出的麵包經切片後呈正方形，夾入火腿或蔬菜後即為三明治。用不帶蓋烤聽烤出的麵包為長方圓頂形，類似長方形大麵包。

『柒』 為什麼烤的麵包發白不上色

1.麵包發白有可能是因為麵包中的糖分過少導致的。一般來說,糖分高的麵包容易烤出金黃酥...
2.麵包發白也可能是溫度過低導致的。可以試著把溫度調到150度~180度,...
3.麵包發白也許是因為面團和得太小,沒有發到麵包機的頂部;或者發酵粉不夠,...
4.麵包發白也有可能是因為沒有刷調料或調料不足造成的。建議在烘烤之前或最後五十分鍾左...
5.如果還是不能解決問題,那就只能在烘烤過程中將麵包轉換一下位置,這樣就可以保證萬無一失

『捌』 吐司盒不好脫模怎麼辦

吐司不好脫模原因有三：一是因為面團比例中濕性材料過多，二是沒有烤制到位，三是吐司要趁熱脫模，下面介紹做法：

准備材料：高筋麵粉300g、牛奶130g、煉乳20g、葡萄乾60g、朗姆酒10g、糖粉30g、酵母4g、鹽3g、雞蛋液30g、黃油30g

製作步驟；

1、 把牛奶與煉乳，雞蛋液先放在麵包桶里，煉乳也可以換成淡奶油或酸奶。

『玖』 吐司模具用久了不上色怎麼辦

你用的應該是家用烤箱zd吧，一般烤箱是上下火的，上色也是上下先上色，然後才是四周，所以大部分麵包是上下比周圍顏版色深的原因。如果想要麵包四周和上下顏色相差不遠要用專業點的烤箱，選擇風熱（就是風爐權）功能進行烤制

『拾』 為什麼做出來的吐司底部和側面顏色淺

吐司底部和側面的顏色淺主要是因為受熱不均勻造成的，建議將吐司面團放進吐司模具之前先將烤箱的溫度預熱一下，溫度升上來後然後把吐司模具內部墊一張油紙，然後放入吐司面團，模具上方一定要有蓋子蓋好，再把它們放進烤箱烘烤，時間到了後不要馬上取出來，可以繼續燜五分鍾，然後再取出。這樣做的目的是讓吐司烘烤更成熟但是也不至於糊掉，如果是烤箱本事受熱不均勻，那就要重新換烤箱了。