用模具怎麼做冰棍

『壹』 用冰棒模怎麼做冰棒

做冰棒的時候用調制好的牛奶就可以喜歡咖啡味或者巧克力味就加一點，果汁，豆沙的也可以，但是牛奶和果汁不可以放一起會起反應。
奶油200毫升，白糖適量，蛋清2隻，蛋黃1隻或各種果醬香草精。
具體做法：
1、在鮮奶油中加入白糖1匙，充分攪拌均勻後放置一旁；
2、另取一隻大碗，放入蛋清，充分攪拌至起泡，放入白糖適量，繼續攪拌；
3、在攪拌均勻的蛋清中加入蛋黃，充分混合後，加入香草精再攪拌；
4、攪拌後放入鮮奶油碗中，繼續攪拌。若不喜歡雞蛋冰淇淋，可直接在鮮奶油中加入自己喜歡的果醬，均勻混合；
5、把混合好的食物放入冰箱冷凍間冷凍，約2-3小時後就可以吃了。如果在冷凍期間取出攪拌2-3次，它的味道會更好。

『貳』 自己做冰棍怎麼做

首先要有冰箱和冰棍模具就像圖片這種類似的

我說幾種好吃的冰棍做法：

酸奶冰棍，將現成的酸奶直接導入模具中，喜歡甜的可以加糖，把上面帶有冰棍棍子的蓋子蓋上，放冰箱里冷凍凝固就可以拿出來吃了。

果汁冰棍，把你喜歡的果汁倒入模具，其餘步驟和上面的一樣。

還可以用雪碧、可樂等飲料，綠豆粥、紅豆粥也可以拿來直接凍冰棍吃。

還可以做些復雜的，在上面那些飲料中加入打成泥的果醬或者切成塊的水果。

我還突發奇想可以做一些彩虹冰棍，就是會比較麻煩，沒試過不知道可不可以，將不同的果汁、飲料、牛奶等等分層倒入，每倒 一層放入冰箱冷凍一會兒，凝固後拿出來再倒另一種，以此類推，幾次之後就可以得到好看的復合口味彩虹冰棍。

『叄』 製作雪糕的方法與步驟

【抹茶雪糕】
材料：奶粉50克、牛奶150克、淡奶油300克、抹茶粉15克、糖粉33克
1、將奶粉、牛奶一起倒入奶鍋內，小火加熱至奶粉完全融化為止，奶粉切記要用無糖奶粉哦
2、接著我們將淡奶油、抹茶粉、糖粉一起倒入一個大盆子內，用電動打蛋器打發到8分發狀態即可
3、奶鍋里加熱好的液體，稍微晾涼後，倒入到打發好的抹茶淡奶油盆子，用刮刀以翻拌的形式來混合均勻，切勿畫圈圈混合
4、將混合好的抹茶雪糕液體，倒入到我們事先准備好的雪糕模具里，沒有模具的話，裝在杯子或者碗內都可以，最後送入冰箱冷凍過夜即可

【脆皮雪糕】
材料：牛奶180克、淡奶油60克、糯米粉8克、細砂糖24克、奶粉18克
脆皮材料：黑巧克力200克、白巧克力少許
1、將牛奶、糯米粉、細砂糖、奶粉一起倒入平底鍋內，先用刮刀混合均勻，然後開小火慢慢熬煮，熬煮期間一定要用刮刀不停畫圈圈
2、等細砂糖融化後，煮到冒小泡泡後，開始加入淡奶油，依舊用小火加熱，繼續用刮刀不停畫圈圈
3、這個期間非常考驗耐心，一直畫圈圈到液體煮的非常濃稠，即可關火。
4、煮好的冰淇淋液最好過篩一下，晾涼後即可裝入雪糕模具中，然後送入冰箱冷凍過夜。
5、雪糕凍好後，我們開始做脆皮部分，將200克黑巧克力掰碎放在杯子里，隔熱水融化備用
6、接著將白巧克力裝在裱花袋裡，也放進熱水裡融化它備用
7、將凍好的雪糕頭部朝下，放進裝有巧克力液的杯子里，雪糕裹滿巧克力液後要迅速拿出，巧克力液在遇冷後會迅速凝固
8、最後把裝有白巧克力液的裱花袋剪一個細小的口，在雪糕表面來回拉線即可，製作是不是超簡單？味道也很贊哦

【黃瓜雪糕】
材料:黃瓜一根、牛奶三百克、糯米粉十克、細砂糖適量
1、將200克的黃瓜和牛奶以及細砂糖一起倒入料理杯內，攪打十幾秒即可
2、然後將剩下的一百克牛奶加入十克的糯米粉，煮到冒泡後關火，再將黃瓜牛奶液體倒入其中，快速混勻
3、最後我們將做好的雪糕液體倒入冰棍模具中，送入冰箱冷凍過夜即可

【草莓雪糕】
小貼士:沒有草莓粉，用草莓醬也可以的
材料：牛奶160克、淡奶油80克、草莓粉18克、奶粉18克、細砂糖24克、糯米粉8克
1、牛奶、細砂糖、奶粉、淡奶油、糯米粉全部倒入平底鍋內，用刮刀先混均勻
2、然後開小火，慢慢熬煮，熬煮期間刮刀一定要不停地畫圈圈，避免底部有結塊現象產生
3、熬煮到液體有一定濃稠度的時候，我們將草莓粉倒入鍋內，繼續混合均勻，依舊是小火慢慢熬煮。
4、等草莓粉完全和液體混合均勻後，並且液體已經熬煮到非常濃稠的時候，就可以關火了
5、熬好後的雪糕糊，一定要晾涼，晾涼後會變得比之前熱的時候還要濃稠，晾涼後倒入雪糕模具里，送入冰箱冷凍一晚上即可

【豆沙雪糕】
材料：奶粉60克、水170克、淡奶油50克、豆沙50克
1、將奶粉和水以及奶油一起倒入奶鍋內，然後小火慢慢熬煮，熬煮到奶粉全部融化即可
2、接著將豆沙放入奶鍋中，繼續小火熬煮，一邊熬煮一邊用刮刀不停的翻拌。避免糊底
3、熬煮到豆沙完全和牛奶液體混合為止，因為我的豆沙已經夠甜了，所以此次製作的時候，我沒有加糖
4、煮好的豆沙牛奶液體放涼後，倒入冰棍模具內，蓋上蓋子，插上棍子後送入冰箱冷藏過夜即可

『肆』 用冰棍模具做冰棒要冰多久(放冰箱冷藏里冰，塑料模具)

冰箱冷藏室做不出冰棍，放三天也不行。原因是冷藏室的溫度只是二度，高與零度結不了冰。要做必須放在冷凍室，冷凍室的溫度是零下十八度！

『伍』 做雪糕的方法和步驟

到了夏天大家吃的最多的東西應該就是雪糕了吧，夏天的炎熱是大家都承受不了的，那麼熱的天氣里，什麼胃口都沒有了，看到什麼樣的食物都會感覺很熱，有木有，那麼大家就會經常吃一些雪糕來降溫，讓我們感到更涼爽，吃雪糕很多，不妨自己動手去做，下面我們看看雪糕的製作方法。

到了夏天雪糕應該是大家冰箱里最多的食物吧，每天都會吃上幾根雪糕，大家是不是吃膩了外面賣的雪糕，那就自己去做雪糕吧，各種各樣的口味都能做，下面我們就看看雪糕的製作方法。
超簡單巧克力雪糕
材料
大號蛋黃兩個(約40克)，細砂糖20克，牛奶200克，淡奶油50克，巧克力65克
做法
1、碗里放入蛋黃、糖，用蛋抽子把糖打融化至淡黃色。
2、厚底奶鍋里放入牛奶、淡奶油，小火煮至剛剛沸騰立即關火。降溫至不是特別燙手，溫度在70度右時，將奶液徐徐沖進蛋黃液里，邊倒邊快速劃圈攪拌散熱。這樣做是為了避免蛋黃過熱燙成蛋花。
3、將牛奶蛋黃液回倒入奶鍋里，小火加熱變得稍稠，用木勺子沾了液體可以劃出線即可馬上關火，千萬不要煮開成蛋花湯。
4、將切碎的巧克力倒入熱奶液里融化，混合均勻後用茶篩過濾，待涼後分裝進高腳杯，封上保鮮膜，放冰箱冷凍三小時後即可。
小訣竅
1、如果有冰棒模子和插棍就更方便了。
2、冷凍一天以上，吃的時候喜歡偏軟的口感，可以提前半小時取出放冷藏室緩和一下。
香芒雪糕
材料
袋裝純牛奶250克，砂糖80-100克，芒果1-2個
做法
1.純牛奶加入砂糖攪拌均勻放入微波爐加熱至80度(直接加熱也可以，牛奶加熱至冒泡就是80度)。
2.芒果去皮切碎用壓薯器壓爛(芒果挑比較熟的最好)注意：如果想口感幼滑可用攪拌器攪爛如果想吃到粒粒果肉可留下部分果肉粒備用(看我下步處理)。
3.牛奶稍微攤涼後，把壓爛的芒果粒倒入，用電動打蛋器打至沾稠然後加入果肉粒攪拌均勻。
4.放入冰箱速凍格冷藏60-90分鍾後取出，攪拌均勻(此步驟重復三次)。
5.第三次取出攪拌以後放入冰箱冷藏6個小時或過夜取出放置10分鍾左右即可開吃!
雪糕的製作方法其實是很簡單的，到了夏天吃的最多的就是雪糕了，有時候感覺去外面買雪糕吃夠了，味道也不是自己喜歡的，那麼我們就可以自己做雪糕了，什麼樣的口味都呢過做出來，是不是很期待呢，趕緊動手去做吧。

『陸』 如何自製冰棍

你先看看下面我的自製棒冰吧，原料就是水果、酸奶，還有一部分用的鹽汽水。光這顏值但就讓人覺得幸福感爆棚了。

今年的自製冰棒，多花了點功夫研究配料，做的7種口味，三款水果鹽汽水，三款水果酸奶，一款自製夢龍，都非常美味。

棒冰迎著光，冰霜退散變得透明。充沛的果味，混合鹽汽水和酸奶，不會太甜膩，透著點酸，再炎熱的夏天也像瞬間有清風拂過。之後，你就可以收獲如下幸福感。

順便我還做了幾個冰球，讓小刀舔著降降溫。看小刀津津有味的樣子，我的內心也填滿許多。

也不知是因為夏天而期待冰棒，

還是因為有冰棒而期待夏天？

蜜桃鹽汽水棒冰
戀愛般的味道，青澀中帶著甜美。

1、1個桃子放入開水中燙2分鍾，取出放入冰水中浸2分鍾，去皮，果肉切1.5厘米左右的小丁備用。

*蜜桃棒冰一共可做2個。

2、放入4粒桃子丁後放入1朵薄荷葉，再放入5粒桃子丁，最後倒鹽汽水至9分滿。放入冰箱冷凍6小時以上。

青提鹽汽水棒冰
青提凍過的口感，是清爽的代言人。

1、薄荷葉事先浸泡於礦泉水中；適量青提洗凈對半切開並去籽。

2、模具中先放入半粒青提後放1片薄荷葉，再放入2個半粒青提，最後倒入鹽汽水至9分滿。放入冰箱冷凍6小時以上。

*青提棒冰一共可做2個。

鳳梨鹽汽水棒冰
像青春期，想要叛逆的酸

卻還是透著甜。

1、鳳梨事先洗凈去皮，切去果肉中間的梗並切片。

2、模具中放入3片鳳梨，再放入1朵薄荷葉，再放入3片鳳梨，最後倒鹽汽水至9分滿。放入冰箱冷凍6小時以上。

*鳳梨棒冰一共可做2個。

火龍果酸奶棒冰
恬淡中，能嘗到滿滿的元氣。

1、一個紅心火龍果事先洗凈去皮切片，冰激凌模具中先放入4~5片火龍果，再倒入約9分滿的酸奶（注意酸奶別倒太滿，否則冷凍過後容易膨脹）。

*火龍果酸奶棒冰一共可做2個。

2、冷凍6小時以上，取出時可浸於冷水中，稍等片刻就能拔出。

芒果酸奶棒冰
每一口，都離甜再近一步。

1、1個去皮芒果放入榨汁杯中，倒入100ml清水和25g細砂糖打成果泥。

2、模具中先倒入酸奶至5分滿，後倒入打好的芒果泥至9分滿，蓋上蓋子，插入木棒，放入冷凍6小時以上，取出的時候可以用一碗冷水稍微化凍一下。

*芒果酸奶棒冰一共可做2個。

樹莓酸奶棒冰
吃完好像下過一場粉色的雪。

1、12粒樹莓放入小碗中用勺子碾碎後，放入160ml酸奶和25g細砂糖（綿白糖也可）稍微攪拌一下。

2、取冰激凌模具，倒入混合好的樹莓酸奶至9分滿，冷凍6小時後取出。

*樹莓酸奶棒冰一共可做2個。

『柒』 怎樣用雪糕模具製作雪糕

製作方法：
第一、將奶粉、澱粉加水200克，攪拌均勻後過濾備用。
第二、白糖加水450克，在鍋中溶化後放在火上燒開；
第三、將備用的奶粉、澱粉混合液慢慢加入糖水中，並不停地攪拌，使料液逐漸變稠，開鍋後離火放入桔子香精；
第四、再將料鍋放在涼開水盆里冷卻，待接近環境溫度時倒入冰棍模具內；
第五、冰棍模具放入冰箱速凍。
第六、凍結後的冰棍模放在冷水盆內浸泡片刻即可脫模食用。

『捌』 怎麼自製冰棍

紅豆冰棍的做法

1、50g紅豆高壓鍋上汽後12分鍾；

2、三勺玉米澱粉加兩勺白糖用開水沖成透明玉色熟糊；

3、將紅豆及湯與玉米澱粉糊混合，倒入模子中冰凍即可。

香蕉酸奶冰棍的做法

原料：酸奶、香蕉、玉米澱粉、白糖

做法：

1、玉米澱粉3勺（一勺＝15ml）＋1勺白糖混合均勻，用少許清水調成糊

2、滾開的水沖到步驟1中，邊沖邊攪拌，沖成透明稠亮玉色即玉米澱粉熟透（如沒熟，可以放入微波爐中叮一分鍾），晾涼備用

3、2杯（一杯是250ml）酸奶＋兩根香蕉放入食譜加工機中攪拌成泥

4、將酸奶香蕉泥與玉米澱粉糊充分攪拌均勻，倒入冰棍模子中

5、放入冰箱冷凍，凍上即可。

備註：吃的時候，把模子放在涼水中泡一兩分鍾，冰棍就很容易取了

密瓜冰棍

做法：

1）半個蜜瓜（大約2杯多一點的瓜肉），一杯雀巢淡奶。

2）把蜜瓜放到攪拌器打成平滑的糊糊。加蜂蜜適量（這個的用量，根據自己想吃多甜的口味以及瓜的甜度適當調整）。

3）把淡奶和蜂蜜攪和到打好的蜜瓜里，裝入做冰棍的模具里，凍上即可。