❶ 沒用過的饅頭模具怎樣處理
炸到焦黃撈出，這樣不費油答：饅頭切片，前提是你的饅頭是白饅頭。 用過的油繼續使用做菜，淋油，油燒8成熱，有青煙冒出時，放饅頭片，裝盤，沒有味道
竅門：
1、竅門一：避免乾酵母粉遇水死的弊病。直接放在麵粉里用溫水和面。
2、竅門二：利用屜布的溫度和濕度，使面更好的發酵。
3、竅門三：冷水下鍋，目的是讓揉好的面團在鍋中有再次發酵的時間。
4、時間一到即刻揭鍋蓋，是為了不讓水蒸氣落在饅頭的表面，也不塌底。
5、我家的蒸鍋比較小，蒸了7個饅頭，有點兒擠哈。估計蒸5個合適，不易粘連。
7、由於購買的麵粉不一樣，蒸鍋的大小不一樣，饅頭的個頭大小不一樣，都可能影響饅頭的蒸發情況，下次再蒸會整理出自己需要的分量和時間。
❷ 用模具做饅頭怎樣做熟不變形
做饅頭是不要，只要面團稍微和干一點就可以了，做成形狀都還可以啊
❸ 饅頭模具什麼材質好
饅頭模具最常見和用到的就是木製材質的和不銹鋼材質的了，這兩者都是比較好的，木製的是最好用到的了，價格也是比較常見的喲，刻出來的花紋也是比較好看一點點額，不銹鋼的也還可以的，只是價格上面會高一點點的。
下面來看看怎麼蒸饅頭怎麼掌握火候：
蒸饅頭用什麼火候，決定了饅頭香味和蓬鬆度。而問過不少人蒸饅頭的方法，有人說用大火，還有人說用小火，其實這2種做法我都不建議，因為在蒸饅頭時，不同階段，用的火候都是不一樣的，如果全程都用大火，會使饅頭不蓬鬆，而全程用小火，就會導致饅頭不香。
下面來看看怎麼蒸饅頭：
【食材准備】：麵粉500克、35度溫水260ml、酵母4克、食鹽2克、白砂糖30克、食用鹼2克。
【蒸饅頭的方法】：
第一步：首先將溫水、酵母、白砂糖全部混合在一起，然後靜置5分鍾後備用。因為酵母在繁殖時需要營養物質，而白砂糖中有大量的營養物質，從而加快酵母的繁殖，這樣就能使面團快速的發酵好。
第二步：將發酵水、食鹽、食用鹼全部放入到麵粉中，然後朝一方向攪拌成面絮，接著再反復揉搓面，直到面變成光滑的面即可（如何判斷面是否揉好，只需要將揉好的面慢慢的拉開，如果能拉成很薄的一張麵皮，代表面完全揉好了，如果面一拉就斷，說明面沒有揉到位）。
第三步：將揉好的面團用保鮮袋包好，然後放入到家中溫度最高的地方，耐心等待2-4小時，直到面團為未發酵時的2倍大即可。
第四步：將發酵好的面再揉成光滑的面，然後再將面揉成條狀，接著切成100克個劑子，最後將劑子揉成饅頭即可。
第五步：鍋中放入適量的冷水，然後將饅頭放入到鍋中，大火將水煮1分鍾後關火，接著等饅頭在蒸鍋中發酵10分鍾後再開大火，大火將饅頭蒸12分鍾，最後改小火，將饅頭蒸3分鍾即可起鍋食用。
怎麼掌握火候呢：
蒸饅頭時，先要大火將水煮1分鍾，這樣可以使蒸鍋中產生少許的蒸汽，而此蒸汽可以加速饅頭二次發酵，從而使饅頭更加的蓬鬆，而等饅頭二次發酵好後，此時在大火蒸饅頭，可以快速鎖住饅頭中的水分，從而使饅頭變得更香更蓬鬆，而等饅頭蒸好後，此時在小火蒸3分鍾，可以防止饅頭塌陷，所以蒸饅頭時，一定要掌握好火候。
❹ 卡通饅頭怎麼做 做卡通饅頭需要磨具嗎
主料
麵粉
少許
菠菜
少許
南瓜
一塊
紫薯
少許
輔料
酵母
一包
白砂糖
少許
步驟
1.紫薯、南瓜削皮切塊
2.南瓜、紫薯上鍋蒸透撒上白砂糖.菠菜用開水燙好備用
3.用料理機把南瓜，紫薯，菠菜打成糊
4.在麵粉中加入酵母水，紫薯南瓜菠菜糊和勻搓成面團放在溫暖處
5.一個小時左右面發好
6.把面團取出揉搓排氣
7.把面團揉勻擀開
8.用模具刻好要的形狀
9.用其他顏色的面團裝飾
10.上火水開後上鍋蒸20分鍾
11.完成
❺ 買了個木質饅頭模具，，可是做饅頭時面老愛粘在裡面，，怎麼做才能花紋清晰還容易掉下來呢
事先在模具上抹層油。
❻ 買了個木質饅頭模具，，可是做饅頭時面老愛粘在裡面，，怎麼做才能花紋清晰還容易掉下來呢
摘要 您好親親，我是鐵老師解憂小課堂，我在為您整理答案我不是機器人哦，請不要結束問答吶～五分鍾內我就來啦[心]
❼ 碳素鋼蛋糕模具可以做饅頭嗎
可以的不過對和面的要求比較高，不然蒸出來的饅頭效果不好，要比平時和面稀很多，，料適當的多加點，最好用發酵箱發酵
❽ 月餅模具可以做饅頭嗎
可以，不過饅頭發胖起來，早就不是月餅模一開始的形狀了，也許會非常畸形難看，因此還是不要用了
❾ 用摸具做發酵麵粉饅頭該怎麼做
模具做饅頭和平時做饅頭一樣撒，只不過一個是用到直接切，一個是用模具，不過模具做饅頭時，要把面和得比平時稀點就可以了
❿ 用什麼模具使饅頭一樣大小
想要饅頭大小一樣和用模具不準確，
這個要使用電子稱，稱一下才行。
許多做手工饅頭的都是這樣稱出來的，
重量一樣，它們的體積大小才能相等。