『壹』 用模子做魚饅頭怎麼做
把面揉成像是餃子劑子，將面劑子填滿卡子模具
『貳』 魚類以及相關做菜方法
摘要 親~這道題由我來回答，打字需要一點時間，還請您耐心等待一下。
『叄』 鰟鮍如何做菜，求解答。
奶湯鰟鮍魚
主料：鰟鮍魚200克。
配料：筍片30克，水發木耳30克，油菜心30克，胡蘿卜片30克。
調料：蔥末、薑末各10克，八角、南酒、精鹽、味精、花生油各適量。
奶湯鰟鮍魚的做法
將鰟鮍魚去鱗、鰓及腸臟，洗凈，下入熱油稍煎，依次加入筍片、水發木耳、油菜心、胡蘿卜片稍炒，加入蔥末、薑末、八角、南酒、精鹽、味精及清湯，燉煮至湯濃汁白即成。
特別提示：煎制勿煳，突出湯色乳白鮮醇。
『肆』 用魚做菜都有哪些做法
家常燒魚的做法
姜切片、蔥切大段、香蔥切末、魚去鱗洗凈控干水分可以用廚房紙吸干
鍋燒的熱熱的，放入油，油必須燒熱至六成以上，微微冒煙，放入黃魚
煎炸到晃動鍋，魚可以在鍋內活動了翻面，直至兩面炸至金黃撈出待用
洗凈鍋燒熱放油，油熱煸炒蔥姜蒜、花椒、大料、小茴香，一小截干辣椒
煸炒透身出香味再放入魚
烹入醋、隨後是料酒、醬油，也可以調在一碗里一起放
放入開水，大火燒開後撇浮沫加入鹽、糖、胡椒粉調味
燒開後轉中火，慢燉、不斷用勺往魚身上撩汁、翻身
燒5分鍾後即可開大火收汁，出盤，嗷對了多此一舉撒了點香蔥末，我老媽做最後點一滴芝麻油，我沒加
『伍』 用魚來做菜的做法有哪些
煎\炸\燜\紅燒\糖醋\刺身\嗆拌\,幾乎都可以,主要看魚的種類,簡單做法就是油煎下,放入蔥姜蒜,料酒,糖醋,老抽進行紅燒即可,希望有幫助!
『陸』 魚籽魚泡模具是什麼樣的酒店做菜用的
用料
魚籽魚泡兩斤（一家三口可吃兩頓）
紅尖椒三個
青蒜葉三根
姜
大蒜四瓣
豆腐八塊
料酒
生抽
蚝油
高湯精
豆豉醬
鹽
白糖
花椒
步驟 1
把買來的魚籽魚泡沖洗干凈，沖洗的時候小心一點，不要把魚籽弄散了，稍微把表面的血水雜物沖掉就ok了。 用刀尖把魚泡戳破放氣。 用鹽、姜絲、料酒腌制魚籽魚泡。
步驟 2
把紅尖椒切馬耳尖，青蒜葉切段，豆腐切塊，姜、蒜切片備用。
步驟 3
起油鍋，把魚籽冷油入鍋煎。因為是冷油，放魚籽入鍋的時候可以從容不迫，平整擺好。煎制的過程中一定要小火慢煎，不要糊鍋，可以用鍋鏟鏟底試探魚籽塊的硬度來判斷煎製程度，或者稍稍翻起來看顏色，一面煎至金黃，即可翻邊。待魚籽兩面煎至金黃，便可盛出備用，然後把魚泡放入用剩餘的油稍微煎炸一下。
步驟 4
煎好的魚籽盛出備用。 注意煎的時候不要把魚籽弄散了，不然小魚籽會炸起飛濺，簡直就像小子彈……成塊的魚籽是不會飛濺的。總之，這個步驟請大家小心一點……
步驟 5
把鍋洗干凈之後，放入少許油，依次放入花椒、姜蒜片、尖椒、青蒜頭、豆豉醬煸炒香。 我是用的帥哥豆豉，味道非常復合湖南人口味，其實無所謂，老乾媽也挺好～
步驟 6
燴入之前煎好的魚籽魚泡，翻炒出香。 這個步驟可以用鍋鏟把大塊的魚籽戳斷成小塊。
步驟 7
加高湯，下入豆腐一同熬煮。如果沒有高湯，就加開水，然後用生抽、蚝油、高湯精、白糖調味。調料的多少根據個人口味不同來調整，如果沒把握的，切記每次少放點，一邊試味一邊加，調料少了可以再加，放多了可拿不出來了……白糖是用來提鮮的，少許就行，菜餚不會有明顯甜味。
步驟 8
熬煮五分鍾後加入一半的青蒜葉一起煮。
步驟 9
再煮五分鍾即可出鍋，放入另一半青蒜葉點綴。其實這樣就可以直接吃了，但也可以用來做火鍋底，放進電火鍋。
步驟 10
自己隨意搭配些火鍋配菜，如：生菜、黃芽白、豆皮、豆筍等，開吃吧！
『柒』 模擬人生3 怎樣用魚做菜
到書店 買 菜譜的書 或者到雜貨店買菜譜
烹飪等級達到一定的時候就能學了 然後做 各式各樣的
光有魚 不會做 也是沒用的
『捌』 魚形八寶飯做法是把八寶飯放魚形模具里對嗎
是的。做法如下：
魚形八寶飯的做法：
糯米250克，核桃仁、瓜干、葡萄乾、山楂糕、青梅各15克，糖玫瑰10克，白糖150克，熟豬油、澱粉各25克，甜杏仁、芝麻各5克，豬板油50克等。
1.先將糯米煮至八分熟，煮的時候要注意，不要蓋鍋蓋，用勺子不停攪拌，防止粘鍋。
2.用笊籬撈出糯米，瀝干水分，放在碗中冷卻。
3.取一隻干凈的碗，均勻的在碗內抹上適量的花生油。
4.現在開始裝飾八寶飯的外表：在碗中央放入一小撮青紅絲。
5.在青紅絲外圍鋪一層葡萄乾。
6.繼續在葡萄乾外圍鋪一層核桃仁。
7.在核桃仁外圍鋪一層棗（已去核）。
8.緊貼碗邊在貼一層青紅絲，做最後的裝飾。
9.將糯米用勺子搗成糊狀。
10.倒入裝飾好的碗中。
11.待糯米完全冷卻後用保鮮膜封存，放入冰箱冷凍一晚。
12.待第二日取出八寶飯的碗，放在蒸鍋上蒸熟，蒸熟後倒扣碗，八寶飯就輕松脫模， 用白糖和開水炒糖色，澆在八寶飯上即可食用了。
需要注意的是：瓜干、青梅、核桃仁切成小丁，山楂糕、豬板油切條。