香蕉蛋糕用什麼模具

❶ 香蕉蛋糕的製作方法和步驟

雞蛋 2個

植物油 50克

白糖 50克

低筋粉 80克

芝士粉 20克

泡打粉 2克

香蕉 1-2根

椰絲 適量

（模具：15*15cm）

香蕉蛋糕的做法

• 雞蛋、植物油和糖攪拌均勻

  

1、植物油要用沒有特別味道的，像玉米油、葵花籽油之類就可以
2、加入粉類材料只要攪拌均勻無顆粒即可，不用過度攪拌

❷ 香蕉蛋糕配方和製作方法 很像香蕉那種

樓上的，你抄襲我的答案也請註明出處好么？？
http://..com/question/159682170.html?si=1

我自己常用的一個方子，又簡單又美味：

麵粉200克，細砂糖100克（紅砂糖也可以，另有風味），雞蛋3個，黃油100克，熟香蕉2-3隻，榛果粒適量。

黃油分次加糖打發，分次加蛋液打發。香蕉攪打成泥加入後攪拌均勻。篩入麵粉後攪拌均勻。
烤模抹油撒粉。倒入麵糊，表面撒滿一層榛果粒。
入預熱好的烤箱，175度烤50-60分鍾。（請根據自家烤箱的脾性調節）

我照這個方子烤過無數次了，超美味~

這是我寫的！！這個蛋糕的香蕉味很濃，我很喜歡，希望能幫到LZ。

❸ 香蕉蛋糕的做法烤箱竅門

香蕉這種普遍又常見的水果，有著很大的功效，香蕉具有通便的功能，多吃香蕉，能夠排出體內的毒素，香蕉除了單純的吃之外，還可以有很多種做法。有些人會將香蕉切成片，曬干做成香蕉片，還有一些人會將香蕉和蛋糕一起做成香蕉蛋糕，下面教大家用烤箱做香蕉蛋糕的方法。

烤箱香蕉蛋糕

主料:香蕉1或2根

雞蛋1個油2勺(30毫升)牛奶2勺(30毫升)麵粉1杯(120克)蘇打粉1/2茶勺(2.5毫升)蜂蜜/糖根據口味添加
其他配料：巧克力豆，堅果，乾果，花生醬等可以根據口味添加
烤箱香蕉蛋糕的做法步驟
1.將烤箱預熱到200℃(400℉)。
2.2根香蕉掰成塊。
3.壓成香蕉泥。
4.加入1個雞蛋，30毫升油，30毫升奶。油可以用植物油，融化的黃油或椰子油。奶可以用牛奶或杏仁奶。
5.把液體食材攪拌均勻。
6.在另一個大一點的盆里，篩入1杯(120克)麵粉，和半茶勺(2.5毫升)蘇打粉。麵粉可以用白麵粉，全麥麵粉，或兩者各半。低筋或中筋麵粉都可以。
7.把麵粉和蘇打粉混合均勻。
8.在麵粉中間挖一個坑，將液體食材一次性全部倒入。
9.一個方向攪拌。
10.攪拌至麵粉和液體剛好混合。如果太稠，就加一點奶。還可以加入巧克力豆，堅果，乾果，花生醬等等。不要攪拌過度或過久！
11.模具刷油。把蛋糕糊倒入，3/4滿就好了。在多餘的空模具中倒入水。
12.烤箱中上層200℃(400℉)烤6分鍾，然後下降到180℃(350℉)再烤12分鍾。(中途不要將蛋糕取出烤箱)
13.將一根牙簽插入一個蛋糕，取出，如果牙簽表面干凈，那麼蛋糕就烤好了。
14.幾分鍾後，把蛋糕從模具中取出，放在架子上涼涼。
15.剛出爐的香蕉蛋糕熱乎乎的，香氣撲鼻，非常好吃！
16.放涼的蛋糕只要用餐巾紙包裹，在微波爐內加熱半分鍾就好啦！就像剛出爐的一樣美味！搭配花生醬和牛奶一起吃更加營養哦！
小貼士
用熟透的香蕉做出來的蛋糕更加香甜！如果覺得不夠甜，可以添加一些蜂蜜或糖。
只要麵粉和液體剛好混合就停止攪拌。蛋糕糊糊中沒有大麵粉塊兒就好了。若還有小麵粉塊兒沒有攪開也沒關系。這是因為過度攪拌會產生過多的麵筋，烤出的蛋糕內部會有蜂窩狀的洞。
最好不要用過期的蘇打粉。打開過的蘇打粉的保質期是一個月。
在烤箱中上層，並分為200℃和180℃兩個溫度烤的話，麥芬蛋糕就會發的更高，更漂亮。
冷藏可保存三天左右。吃的時候用餐巾紙包裹，微波爐加熱半分鍾即可。

❹ 香蕉蛋糕做法

做法一

菜譜簡介：必須選擇完全熟透的香蕉來製作，蛋糕風味才會濃厚香醇。

材料：

1.熟香蕉440公克，細砂糖440公克

2.蛋240公克，

3.低筋麵粉260公克，高筋麵粉260公克

4.沙拉油192公克

5.牛奶180公克，小蘇打粉20公克

6.核桃100公克，杏仁片少許

做法：

1.將核桃入烤箱以180℃烘烤8分鍾備用。

2.將熟透的香蕉拌打成泥，加入細砂糖再打發至香蕉泥發白變硬，隨後加入蛋繼續拌打均勻。

3.材料3一起過篩後再加入作法(2)材料拌勻。

4.沙拉油繼續加入拌勻。

5.牛奶與小蘇打粉先拌勻，再加入面煳中拌勻，最後加入烤熟的核桃拌勻。

6.將面煳倒入烤模內，表面以橡皮刮刀抹平後，再灑上少許杏仁片，入烤箱以170℃烤約40分鍾即可。

做法二

1.黃油提前放室溫軟化，用指尖輕輕按一下能壓出小坑就可以了，葡萄乾用溫水浸泡15-20左右

2.黃油和紅塘放在容器里，用電動打蛋器中速打發黃油(大概打2分半鍾左右，如果用砂糖看到黃油濃稠發白那就可以了)

3.將雞蛋加入到黃油中，用電動打蛋器稍作攪拌

4.香蕉剝皮，放在容器里，用勺背面壓成香蕉泥，加入到黃油雞蛋糊中，用電動打蛋器攪拌均勻

5.全麥麵粉和泡打粉混合均勻，加入到4中拌好的香蕉糊里，用橡皮刮刀從底下往上翻，將其拌勻成蛋糕糊也可以用手抓捏均勻，這樣更快些(用中筋麵粉製作，可以將麵粉過篩加入，避免麵粉疙瘩出現)

6.將葡萄乾撈出瀝水，加入到蛋糕糊用，用橡皮掛刀拌勻

7.蛋糕模內壁抹上一層黃油，將蛋糕糊倒入，用橡皮刮刀刮平表面，再用筷子再中間劃一道

8.烤箱預熱180度，烤箱中下層35分鍾左右

蛋糕簡介
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。

蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。

❺ 香蕉蛋糕的配方和做法

我們自己在家是可以用香蕉做蛋糕的，用香蕉做出來的蛋糕有濃濃的香蕉味，非常誘人，下面給大家分享一款碧根果香蕉蛋糕。

這款蛋糕用到的食材有香蕉、碧根果、黃油、普通中筋麵粉、雞蛋和紅糖，黃油不用打發，用小蘇打和泡打粉作為發泡劑，特點是油量大，糖量大，麵粉量大，口感綿軟扎實。做好的蛋糕一口咬下去會感覺到最外層脆甜，有濃濃的黃油香，內里是香蕉綿軟的口感和香味，非常美味，不過由於配方熱量比較高，就不推薦給減肥的小夥伴們了哦。

【食材】
香蕉3根，碧根果75克，紅糖95克，泡打粉4克，無鹽黃油120克，小蘇打2克，雞蛋2個，中筋麵粉300克，鹽2克。

【做法】
①把3根熟透了的大香蕉剝皮後用叉子搗碎。

②無鹽黃油用微波爐高火1分鍾或者隔水融化。

③把融化的黃油（黃油不要一次性都倒進去，留一小勺備用）加到搗碎的香蕉里，再加90克紅糖，打入2個雞蛋，攪拌均勻。

④攪拌好之後加入300克中筋麵粉（不用過篩），2克鹽，2克小蘇打，4克泡打粉，攪拌到看不到乾粉為止，然後加入60克碧根果果仁（果仁用小火不倒油焙3分鍾更脆，大家也可以選擇自己喜歡的其它乾果），攪拌均勻。

⑤准備模具，選好之後把麵糊倒進去，用刮刀把表面抹平。

⑥把剩餘的15克碧根果果仁均勻撒在上面，用刮刀把果仁壓到麵糊里，這樣烤的時候果仁依託在麵糊里不容易烤糊，再撒5克紅糖，最後倒上剩餘的黃油。

⑦用鋁箔紙把模具輕輕封起來。

⑧烤箱175度預熱，上下火烤1個小時，到時間後拿掉鋁箔紙繼續烘烤15分鍾就做好了。

【廚娘說】
香蕉不用壓特別碎，有些許顆粒也沒有關系。如果香蕉不太熟，可以剝皮後用微波爐中高火微一會，建議一分鍾一分鍾往上加時（如果一次性設置的時間比較長，容易發生噴濺），直到達到想要的軟度。
紅糖如果顆粒比較大，建議大家提前用擀麵杖搗碎一下，最後撒的那5克紅糖最好用篩子過一下，要細細的那種紅糖粉末。
模具盡量大一些，要不烤的時候會溢出，不利於蛋糕攀爬，也容易使烤箱不好清洗，建議有吐司盒的用吐司盒，做出來的形狀好看，可以切成片吃。圓形蛋糕盒這個量最少也要用八寸的。
烤出來放涼後室溫密封保存，第二天再切，它和中式點心一樣，有個回油的過程，會變得軟一些，當然當天吃味道也是非常好的。
買黃油的時候建議大家選擇那種小包裝的，一袋10克，大包裝打開後吃不完容易在冰箱里串味。
這個蛋糕要烤1個多小時，蓋上鋁箔紙可以防止果仁烤糊，也可以防止蛋糕烤得太干，不過不要蓋得太嚴，蛋糕需要攀爬的空間，烤的時候也要隨時觀察，有必要的時候可以松動下鋁箔紙。
去掉鋁箔紙烘烤的時候要隨時觀察，不要把乾果烤糊了。由於每家烤箱溫度不盡相同，大家可以根據自己家烤箱的實際情況調整溫度和時間。
第一次做的小夥伴們建議不要改方子，做一次之後再根據自己的口感適度修改哦。

其實不管我們用什麼配方，有時候不需要額外添加什麼食材，留幾個材料放在上面，烤出來不僅僅是樣子好看，更主要的是會給蛋糕增加一個口味上的層次對比，吃的時候由淡轉甜，由脆轉軟，反而會更覺得美味。

❻ 如何製作香蕉蛋糕

香蕉蛋糕配方和製作方法

香蕉蛋糕配方和製作方法 很像香蕉那種

展開圖片

香蕉蛋糕配方和製作方法查看全部5個回答

我來答

我來答

查看全部5個回答



凹凸小田螺

來自娛樂休閑類芝麻團 推薦於 2017-09-01

材料
全蛋4個，色拉油60毫升，低筋110克，酸奶60克，香蕉泥250克，糖70克，鹽0.5小匙。
做法
1.香蕉用勺子背面壓成泥，放一旁備用。
2.全蛋打進不銹剛盆，隔水加熱，用手動打蛋器打散即可。
3.全蛋液，白糖加入，用電動打蛋器中高速度攪打。
4.全蛋打至濃稠發白，加入色拉油，用打蛋器打勻。
5.再加入酸奶，用打蛋器打勻。
6.麵粉和鹽過篩，加入，用橡皮刮刀拌勻，把香蕉泥也加入，拌勻，烤箱預熱180度，上下火，底層，25-30分鍾左右出爐。
7.出爐。

❼ 香蕉蛋糕在選擇香蕉上有要求嗎

不用放什麼東西的，主要是操作步驟每一步都做到位了就行了。

【材料】香蕉110克 綿白糖70克 雞蛋90克 低筋粉100克 泡打粉3克 核桃60克 色拉油60克 牛奶20克

製作過程

1.先將香蕉，綿白糖，倒入打蛋器內，中速攪拌至糖化，在快速攪拌至香蕉成麵糊狀。

2.再調為中速攪拌，分次加入雞蛋攪拌均勻。

3.再慢速加入過篩的低筋粉與泡打粉，慢速攪拌均勻無顆粒狀。

4.再加入核桃攪拌均勻。

5.再調為中速，分次加入色拉油攪拌均勻，最後加入牛奶攪拌均勻。

6.再將麵糊裝入蛋糕模具內，七分滿即可，以上火180℃，下火165℃烘烤30分鍾後，再將上下火降至各160℃，再烘烤30分鍾即可。

製作細節

1.我們再選用製作香蕉蛋糕的香蕉，必須要熟透的香蕉，因為只有熟透的香蕉，香味較濃，如果選用沒有熟透的香蕉，烤出來的香蕉蛋糕沒有什麼香蕉味道。

2.將香蕉與綿白糖攪拌時，要攪拌至糖化，如果糖沒化，烤出來後，表面有白色小斑點。

3.加入雞蛋時，要將雞蛋打發到位，每次加入時，雞蛋都要攪拌均勻。

4.在加入低筋粉時，要攪拌至無顆粒狀，沒有攪拌均勻容易烤出來有白色粉狀。

5.最後在加入色拉油時要攪拌均勻，沒有攪拌均勻，油容易沉底結塊。

溫馨小貼士

烤好的香蕉蛋糕用竹簽插，無粘結物，手指輕輕按壓，回彈快，這些狀態可以判斷生熟，我們再製作香蕉蛋糕時，可以再麵糊中添加不同的堅果類，來增加不同的口感。

❽ 求一個香蕉蛋糕配方，要做法溫度，我是用香蕉模具烤，最好帶圖片

原料：室溫軟化的黃油
60g，細砂糖70g，鹽1.5g，蛋60g，低粉100g，泡打粉3g，小蘇打少許，肉桂粉少許（沒有也可以不放），香蕉泥100g（切成薄片方便拌勻）
製作：
1、烤箱預熱180度（待發熱管由黑變紅再變黑即可）
2、黃油打軟後加入細砂糖、鹽打發至奶白色，分次加入蛋液，拌打均勻、順滑的狀態
3、分2次加入香蕉泥和過篩的粉類拌勻。
4、將麵糊盛入裱花袋中，擠入模具，七分滿即可，入爐180度，中層，上下火15分鍾