Ⅰ 有什麼辦法可以輕松取下硅膠模具上的巧克力
1取商品；將A、B組份按配比份額1:1取樣，將取好的商品用清洗的容器充沛的攪拌
2抽真空；將攪拌好的硅膠放入到抽真空機中進行抽真空，時刻大概在5-10分鍾，時刻不宜太長，太長或許損壞硅膠中的分子，損壞硅膠的功用
3制模：模具的製造辦法首要有兩種：分片模、灌注模。商品的標准比較小，在20厘米以下就選擇有灌注模；商品在20-50厘米能夠選擇灌注和刷模的辦法；50厘米以上建議用刷模的操作辦法。操作時刻(25℃)0.5～1小時,硫化時刻(25℃)2-4小時;加溫80℃～100℃可在數十分鍾內硫化
4模具修整：將製造好的模具進行修整，讓其漂亮漂亮，平整。模具在出產之前建議放置24小時，讓其深度的固化，這么的模具更加經用
Ⅱ 我做的巧克力放在模具里冷凍過後取不出來了怎麼辦
把模具拿出來,放在水面上,稍微讓其解凍一下,然後在桌面上輕輕敲磕模具,就可以反扣出在干凈的盤子上.
Ⅲ 熱巧克力倒在模具里，放在冰箱，巧克力涼了之後，就固定在模具里了，怎麼才能把巧克力完整的拿出來
想要手工製作的巧克力有良好的光澤,口感以及良好的脫模性可以按如下步驟操作:
1 融化 將巧克力至於容器(比如一個杯子)中加熱(最好用熱水加熱,防止巧克力燒焦)融化,這時候用溫度記測一下溫度,巧克力的溫度應該在35度以上,
2 降溫 找一個不銹鋼的盆子什麼的,將一部分巧克力攤在盆子的底部,讓巧克力降溫(注意時間不要太長防止巧克力凝固)然後將盆子里的巧克力在轉移回容器中並充分攪拌,使整個容器中的巧克力降溫
3 反復這一過程,直到容器中的巧克力溫度到27-30度就可以將巧克力倒進模子里 並輕輕震動模子 將其中的氣泡震出
上述方法的原理是巧克力的調溫原理,其目的是讓巧克力所含的脂肪形成最適合的晶體結構,這一過程是巧克力生產加工必不可少的關鍵工藝.
大家平時買到的 什麼dove 好時 吉百利 什麼的都會有這一過程,只是工業生產中調溫由設備完成而我教給大家的是如何手工操作
當然以上方法的溫度點適用於可可脂含量較高的巧克力,市場上一些超便宜的巧克力其可可脂含量非常少這個溫度就不太適合
最後祝樓主能做出心儀的手工巧克力!
Ⅳ 怎麼把巧克力從模具里弄出來
我的方法是，把巧克力直接放進模子里隔水加熱，化了之後稍微一拌就很均勻
巧克力熔點很低，所以不用太熱，這樣就不怕塑料模子加熱會釋放有毒物質
需要注意的是要小心平衡，不然會進水
Ⅳ 模具里的巧克力怎麼才能完整取出來
弄個透明膠帶粘著正反面分開沾，拉開試試
Ⅵ 自己在家DIY巧克力，放在模具里，可是怎麼才能拿出來
其實需要模具的足夠表面光滑。巧克力會粘到上面，一是表面模具不光滑，二就有可能是巧克力醬調的太稀了。
在取出巧克力的時候可以將模具先放入冰箱冷凍等巧克力變硬後，取出模具敲打，巧克力很容易就會掉出來。
或是可以選用專用的軟塑料模具，一積就出來了！再塗上黃油就更好了用之前。在做巧克力蛋糕時我一直這么干！
Ⅶ 自製巧克力，凝固後怎麼從模具拿出
你拿出來放到有裝熱水的盆子裡面放一下，等周邊融化一點點就抖出來，巧克力融化是從邊上開始的
Ⅷ 自己做的巧克力不凝固 黏在模具里怎麼弄出來啊
在你倒進磨具裡面的時候就應該抹成油 這樣就不會有這些煩惱了 放在冰箱里凍上