綠豆糕模具怎麼用視頻

Ⅰ 怎樣做綠豆糕視頻竅門

主料：
脫皮綠豆500克
純水500克
無鹽黃油170克
細砂糖120克
調料：
蜂蜜50克
抹茶粉5克
製作非常簡單，一起來看看
第一步，綠豆洗凈後加清水放冰箱冷藏室浸泡12小時。蒸鍋中墊紗布放入泡好的綠豆，蓋好鍋蓋蒸40分鍾。
第二步，蒸好的綠豆加入500克純水，放入破壁機中攪打。打成細膩的糊狀。將打好的綠豆糊倒入不粘鍋中，加入黃油中小火翻炒。
第三步，炒至綠豆沙水份減少比較粘稠時倒入細砂糖。倒入蜂蜜繼續翻炒。一直炒到豆沙成團就可以了。
第四步，炒好的豆沙取出一半後，餘下的部分加入5克的抹茶粉，拌勻成抹茶綠豆沙。
第五步，炒好的豆沙盛出放至微溫時，將豆沙分成50克每份。
第六步，在手中反復揉捏，至油潤光滑狀。放入模具中壓平壓緊。
第七步，輕輕推動模具將綠豆糕推出取下。同樣方法做出抹茶味的綠豆糕

Ⅱ 求綠豆糕的製作方法要視頻的，准確的！

主料：綠豆
配料：葡萄乾、抹茶粉、糯米粉、糖、黃油、植物油
做法：
綠豆用熱水泡一個小時後，放入加少量沸水的鍋內小火慢煮，煮到綠豆完全軟爛停火。
如果中途水不夠，可以再加，但每一次不要加太多，以免煮好後壓出的綠豆沙會很清。
煮好的綠豆用粉篩裝好，下面放一個盆兒接，上面左手拿篩，右手用勺子按壓，把綠豆沙從細洞壓出，
壓出部份後可用筷子從粉篩下刮到盆里，然後繼續壓，直到基本壓不太出，餘下的就是綠豆皮和一些少量的綠豆沙。
如果覺得仍了可惜，還可用把粉篩放在一個盆里，然後用水沖洗粉篩里的綠豆皮，這樣綠豆沙就沖到下面的盆里
等綠豆沙沉靜到盆底後，倒去上面的清水，下面就是綠豆沙了。也可以全部都這樣清洗，只是出來的沙會較清。
如果用去皮綠豆就可以省去這些步驟，不過綠豆皮有清熱的效果，所以我想去皮綠豆煮的綠豆沙吃了沒這么好吧。^_^
擠出的綠豆沙里加入糖、抹茶粉、少量糯米粉拌勻，糯米粉一定只能加少量的一點點哦！只是為了使綠豆沙更具有粘性。
熱鍋入植物油，油熱倒入和好的綠豆沙炒，炒到水氣基本散，加入一些黃油和切好的葡萄乾粒，等綠豆沙炒到較干時盛出。
炒好的綠豆沙涼一會兒後分成若乾等份，取一份搓圓放入模具中壓出形態就可以了。^_^也可以在綠豆沙中包入餡心！

PS：1、炒綠豆沙的過程中一定要不斷翻動，以免底下糊掉。葡萄乾加不加都沒所謂的。
2、因為加了糯米粉，口感不是那麼散，可能我加多了。試試不加，或者用麥芽糖代替糯米粉。應該做好也不會散掉

Ⅲ 綠豆糕的做法家常做法的視頻

綠豆糕的做法

• 250克綠豆加入清水後浸泡一晚，其間多次換水，我這次做泡了24小時。
  

  

Ⅳ 做綠豆糕的工具怎樣用

步驟
1
綠豆提前一個晚上用水泡起來，洗干凈晾乾水分。
步驟
2
放進墊有紗布的蒸鍋里去蒸熟。
步驟
3
把蒸熟綠豆壓成泥！(哈哈我們家這個工具最方便，三分鍾就搞定。)
步驟
4
炒鍋里先放入黃油融化，然後倒入綠豆泥開小火慢慢翻炒。(炒鍋最好是一口不粘鍋。)
步驟
5
綠豆完全把黃油吸收完，放入細砂糖同樣開小火慢慢炒。
步驟
6
炒到感覺綠豆泥變少了，用鍋鏟翻起感覺綠豆泥比較乾燥了就炒好了。
步驟
7
炒好的綠豆泥涼一會兒然後過篩。這一部很重要不要嫌麻煩，過篩的綠豆糕吃起來有一種入口即化的感覺！
步驟
8
全部過篩好的綠豆泥看起來特別好細，看上去特別舒服。
步驟
9
如果喜歡吃抹茶口味的可以分一半加入抹茶粉！(我300g的綠豆泥加了8g抹茶粉)
步驟
10
把兩種綠豆泥隨意的捏成小圓球！
步驟
11
把其中的一個小圓球放入摸具中(在綠豆泥放入摸具之前，模具要清洗干凈然後刷上一層熟的色拉油！)
步驟
12
把模具口朝下，手用力的按著模具把手停留三十秒鍾才脫模！
步驟
13
一個漂亮又美味的綠豆糕就這樣做好了！
步驟
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抹茶味的。
步驟
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兩種口味全部做好了。
步驟
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在超市買一個這樣的漏勺過篩就不會那麼慢,這種孔大一點,如果用過篩麵粉的那種過篩太累了,不錯，我這個真的就是一個漏勺,嫌我這個不夠專業的自己去買真正過篩的用具！！！

Ⅳ 綠豆糕怎麼做 方法

麻油桂花綠豆糕

用料

脫皮綠豆250克
糖桂花10克
玉米油60克
芝麻油20克
糖40克
麥芽糖50克
豆沙適量

脫皮綠豆洗凈泡水4小時以上（泡一天效果更好，但是夏天要放冰箱冷藏），泡好的綠豆瀝水蒸熟（中大火蒸40分鍾左右）

蒸好的綠豆過篩，可是我沒有適合的篩子，所以就改成了用擀麵杖來擀成細細碎碎的樣子，也還不錯。

不粘鍋放入60克玉米油、20克麻油、糖40克、糖桂花10克、麥芽糖50克和過篩後的綠豆用小火炒至綠豆沙可以抱成團關火。

綠豆沙分成25克一個，豆沙分成若干，比綠豆沙要小。

綠豆沙捏成小碗狀包入豆沙後搓圓。

用模具輕壓成型，模具在馬雲爸爸家買的，偏愛這種，更加懷舊。冷卻後放冰箱冷藏。綠豆沙容易壞，最好要冷藏儲存，2-3天內吃完比較好。其實很簡單對不對，綠豆清爽質朴，紅豆沙潤滑香甜，兩種味道和平共處，在口中蔓延開來。來組定妝照哈哈

Ⅵ 自製綠豆糕，怎樣脫模

1、綠豆500克
（PS1：因為沒買到綠豆粉，我用的是整顆綠豆，所以成品的顏色是混著豆皮豆肉的顏色，如果想要那種黃綠黃綠效果的糕糕，建議直接用綠豆粉，或者用那種已經褪好皮的半邊綠豆。
PS2：用成顆綠豆磨粉做的綠豆糕，口感沒有直接用綠豆粉做的糕細膩。）
2、糖粉120克
（PS：我是用細白糖，放在攪拌機的研磨器中自己磨的糖粉。）
3、椰漿100ML
步驟：
1、綠豆用清水泡一晚上備用。
2、椰漿100ML煮滾，放涼備用。
3、瀝干水分後，將綠豆蒸60分鍾。
4、取一個鍋，放入蒸好的綠豆，小火翻炒至綠豆乾透，注意不要炒糊了。
5、將炒好的綠豆放涼透，磨成綠豆粉。（我一開始想著手工到底來著 害羞 還翻出了手推的小石磨 大笑 結果發現用石磨磨得不夠細，就改用攪拌機的研磨器了）
6、將綠豆粉與120克糖粉混合均勻。
7、將綠豆粉過篩。（過篩次數越多得到的綠豆粉就越細膩，過篩後較粗的粉可以再研磨再過篩，以得到更多的細粉。不過我懶了，只過了一次篩，得到的細粉做成綠豆糕，粗粉就煮成了綠豆沙糖水 饞嘴 ）
8、將放涼的椰漿和過篩得到的細粉混合均勻，形成粉團，粉團應該用手捏成型後丟下不會鬆散開為宜。
9、取合適的模具造型（可以用那種木製月餅模，我沒有，就用了餅干模）在案板上或桌面上鋪張油紙，將綠豆粉壓入模具中，一邊加粉一邊壓緊，一直壓到糕糕很結實了才行，否則一會兒烤的時候要散開的（可以藉助一些平面的工具來壓，我用了蛋糕鏟 大笑 ）然後，將綠豆糕輕輕脫模出來，碼放在鋪好油紙的烤盤里。
10、烤箱150度，烤制40分鍾左右，糕糕表面干透即可出爐，放涼後即可食用。（熱騰騰的時候綠豆糕表面會有些漲裂現象，不要擔心，放涼後，裂紋就基本收縮了，而且整個糕糕是不會散的）

Ⅶ 木質模具快速輕松脫模（適用綠豆糕和冰皮月餅）怎麼做

用料
木質模具
木製擀麵杖
木質模具快速輕松脫模（適用綠豆糕和冰皮月餅）的做法
前面做法不說了，就從准備填入模具開始。

模具不用提前刷油（好久沒有養護的模具除外）。比如是做綠豆糕，用抹刀把綠豆糕填入模具，壓緊，刮平。
模具倒過來，用擀麵杖敲敲左邊敲敲右邊，看邊緣出來後期，用擀麵杖在背面敲幾下就掉下來了。模具一定要放滴低，不然掉下來會摔變形的。

Ⅷ 手作綠豆糕的做法步驟圖，手作綠豆糕怎麼做

主料

• 熟綠豆粉300g

• 熟糯米粉50g

• 糖粉30g

• 蜂蜜100g

• 糖桂花40g

• 熟色拉油30g

綠豆糕 的做法步驟

• 

  14

  最後將綠豆糕推出來就好了

小竅門

注意事項：

1，糯米粉、綠豆粉如果是生的，一定要事先炒熟。

2，加入液體類的食材時，一定要使液體與粉類完全混合再加下一次。

3，將綠豆糕粉裝入模具中時，要用手指或者擀麵杖完全壓實，才能壓出漂亮的圖案。

Ⅸ 綠豆糕模具怎麼換花片

綠豆糕模具，它的花片有很多，可以擰下來更換。