用不銹鋼鍋怎麼做羊排

『壹』 燉羊肉的時候，應該選用不銹鋼鍋還是砂鍋這會影響口感嗎

夏天季節，很多地區都有吃羊肉的習慣。羊肉的肉質細嫩，性溫滋補，常吃既能補充營養物質又能增強人體禦寒能力。不管是清燉羊肉、羊肉湯、羊蠍子還是羊肉火鍋，都會成為大家餐桌上的常客。

不銹鋼鍋煮羊肉口感沒有砂鍋煮出來的口感好。不銹鋼煮羊肉由於不銹鋼本身材料性質決定的。熱的快涼的快，保溫性能差。羊肉處理不好，煮出來口感不好。砂鍋煮羊肉如果用柴火或煤煮出來口感純正，沒有異常的味道。所以煮羊肉最好不用不銹鋼鍋煮。

不銹鋼鍋

優點:美觀耐用 缺點:不合格產品鉻超標不銹鋼製成的器皿美觀耐用。但不合格的不銹鋼鍋會存在安全隱患,其表現通常為鉻超標。六價鉻被列為對人體 危害的化學物質之一,是國際公認的致癌金屬物之一。此外還需注意,不銹鋼並非完全不會生銹,若長期接觸酸、鹼類物質,也會起化學反應，因此，不銹鋼食具容器不應長時間盛放鹽、醬油、菜湯等;不應用以煎熬中葯。 提醒:別用強鹼性或強氧化性的化學葯劑洗滌不銹鋼食具容器,以免對產品產生腐蝕。

『貳』 羊肉能用不銹鋼鍋燉嗎

也可以用,只是若有條件用瓦罐湯鍋會更好,因為食鹽對不銹鋼的腐蝕在所難免,而瓦罐則不會.