塑料和不銹鋼菜板哪個是生食

❶ 食品級塑料和不銹鋼材料（304，,202）比區別在哪裡請專業點阿！

區別在於
1.耐熱性，塑料一般耐熱100度左右，不銹鋼可以高很多。
2.機械強度，不銹鋼機械強度一般是食品級塑料的10倍以上。
3.加工性能，塑料加工方便。
4.成本，不銹鋼的單價和塑料差不多，但是塑料的密度只有不銹鋼的八分之一。

❷ 塑料菜板和不銹鋼菜板，哪個更好為什麼

塑料菜板和不銹鋼菜板總體來說是不銹鋼菜板更好。第一，不銹鋼菜板比較干凈衛生，不會有縫隙滋生細菌。第二，不銹鋼菜板不容易壞，使用壽命更長。第三，不銹鋼菜板更容易清洗。但是，不銹鋼菜板也有缺點，就是切菜時聲音比塑料菜板大，價格也貴一點。
滿意請採納謝謝。

❸ 家庭用砧板哪種好

在家做飯免不了要用到菜板，而我們經常不知道應該用哪一種，這次我就分享一下我用這些砧板的經驗。

我所知道的砧板材質主要有：木質砧板、塑料砧板、竹砧板、不銹鋼砧板、纖維麥稈砧板等。

塑料砧板在用料時均有嚴格的安全指標規定和要求。問題出在一些生產廠商為增加塑料砧板的硬度，也就是平常家庭主婦們常說的“耐用”、“耐斬”，常常過量添加碳酸鈣、滑石粉等作填充料，甚至摻入回收舊原料以降低生產成本，則有可能導致化學物質析出。

這種砧板我一直沒有買來使用過，因為我還是比較擔心塑料的食品安全問題。

竹砧板，竹子砧板比木頭稍輕,不易造假,質量相對穩定,使用起來也更安全些,但它的密度不及木砧板,且厚度不夠,多為拼接而成,因此使用時不能重擊。市場上有少部分板面為整竹展開面,這種砧板表面不使用化學試劑,而且也不易開裂,但是價格稍高,是健康環保的一種新選擇。

這種菜板我使用過程中還好，但是必須要注意保養，不然也會發霉，特別是沒有經常使用的背面，並且它容易損壞。

不銹鋼砧板，不銹鋼砧板含有天然金屬銅元素，均勻分布在板結構中，大大減少了細菌的生長，與木材或竹子相比，不銹鋼具有易清洗、發霉、生銹等優點。

但是根據我實際使用的情況來看，它的缺點很明顯，非常傷刀，並且菜在上面有時候容易滑動，不好切，然後你要注意它的材質，不要買那些太便宜的不銹鋼砧板，因為有可能它所用材質可能並不好。

我用過兩次就不想用了，傷刀，然後聲音很鬧心。

纖維麥稈砧板，這種砧板的優勢在於它不發霉、不起屑、重量較輕、方便實用，高密度工藝，高溫熱壓一體成型，組織結構緻密，能有效的避免食物汁水滲透和細菌侵蝕。

而它的弊端也很明顯，秸稈加工成菜板需添加一些融合劑，融合劑大多數都是PP（聚丙烯）或是PET材質，這樣才能保證產品的正常使用，但目前市面上部分產品使用的融合劑並沒有達到國家規定的食品級別。

我比較不能忍受的是它使用過程中有些菜的顏色就會留在上面難以洗干凈。

❹ 科普丨你家的砧板是生熟分開使用的嗎

前兩天，網上一則新聞引起大家的重視。一名5歲幼兒突然發熱、嘔吐、吃不下去飯，送醫檢查後竟然發現肝功能衰竭。究其原因，是切菜時生食熟食沒有分開處理，砧板上生肉上的肝吸蟲幼蟲沾到熟食上，最後在腸道孵化安家……

砧板是家庭必備的廚房用具，切菜、切肉、切瓜果等都用得到。但有研究表明，在單位面積相同的情況下，砧板的含菌量是馬桶蓋上的200倍！砧板上的細菌包括葡萄球菌、陰溝腸桿菌、非脫羧埃希氏菌、產酸克雷伯菌、豚鼠氣單胞菌……小小一塊砧板，卻那麼「臟」。

所以，為了家人的身體 健康 ，一定要重視砧板的衛生安全。

（1）生熟分開

生肉上可能攜帶多種寄生蟲和細菌，若用切生肉的砧板用來切熟食，那麼未經高溫加工的熟食就有可能沾染細菌被人食用，最終患上各種病症。所以，最穩妥的辦法就是准備兩塊砧板，做到生熟分開用。

（2）定期消毒

砧板在長時間使用後會留下各種溝壑與縫隙，就有可能有食物殘留或細菌堆積，而這些地方是很難用清水洗一洗就干凈的，而且有些細菌也無法通過清水清洗干凈。

所以，若是條件允許，最好每周消毒一次，可以將砧板完全浸沒在水裡，等水燒開後持續15分鍾。

如果砧板的材質不適合放在開水裡煮，那就將其洗刷干凈，放陽光下暴曬幾個小時。

平時用完砧板後可以用超過70 的熱水和洗潔精清洗，能確保殺死絕大部分細菌與污染物。

（3）定期更換

很多人覺得砧板沒壞就沒必要換新的，但事實上砧板使用時間越久，上面的細菌滋生就會越嚴重。

因此，不管什麼材質的砧板，建議1-2年更換一次。

（4）正確挑選

市面上常見的砧板，根據材質的不同，有木質、竹質、塑料、合成等，其中木質和竹質的比較常見。那麼，哪種比較好呢？

其實沒有十全十美的菜板，只能說性能及應用場合各有優勢。比如木質砧板和竹質砧板適合剁、砍肉類，塑料砧板或合成砧板適合切水果蔬菜，不銹鋼砧板可以揉面等，可以根據不同的用途需求，選擇不同的砧板使用。

不過，市場上也有很多冒充實木砧板的「拼接砧板」，從外表很難看出來，但只要鋸開就會「真相大白」！這些粘合的砧板不僅木質鬆散易發霉，還會釋放甲醛危害身體，這點在很多新聞里都已有報道。因此，消費者不僅要正確挑選不同用途的砧板，還要正確挑選質量過關的砧板。

一是不要貪圖便宜，二是仔細查看砧板的紋理是否清晰自然，三是觀察砧板使用時是否會掉木屑。

另外，正規生產企業可在產品上使用中准數據難以偽造、容易鑒別的中准防偽標簽，既能讓消費者快速准確辨別真偽，又可通過溯源系統了解砧板生產加工的過程，放心購買的同時也可對質量有問題的產品進行追溯管理。這項防偽技術推廣至今從未有造假者能成功仿冒。

最後，希望大家一定要養成砧板生熟分開的習慣，切莫生熟混用，否則真的影響了 健康 ，就後悔莫及了。

❺ 菜板哪一種材質好烏檀木、杉木、PP（塑料）、不銹鋼……一般家裡需要備用幾塊

各有各的優勢吧，根據自己的偏好和使用習慣來吧，如果廚房夠大，用的又是單面砧板的話，一般建議樓主至少買個兩塊吧，生熟分開料理，這樣會更衛生健康一些。或者買個雙面砧板，也可以解決這個問題，帝伯朗銅鏡雙面砧板最近風很大，還自帶磨刀石和研磨功能，對於講究實用性的人來說，這兩個細節還是蠻戳人的。

❻ 菜板一面不銹鋼一麵塑料怎麼使用

菜板一面不銹鋼一麵塑料時，不銹鋼用於日常使用，如切菜、切肉，塑料的那一面用於剁排骨和雞塊，因為塑料不容易開裂，也不容易發霉，且干凈衛生，比較耐用，對於它的保養，需要做到的是定期的清潔，上面的雜質需要及時去除，否則容易在菜板上變質，不需要長時間的日曬，放在陰涼的通風處即可。

❼ 鐵木砧板、塑料砧板、不銹鋼砧板、竹子砧板各個利弊

鐵木砧板是原木做的，材質軟硬適中，掉屑對人體無害，但容易開裂，使用時間不長。價格偏貴。塑料砧板偏軟，容易掉屑，屬於高分子材料，人體不分解，價格便宜。不銹鋼砧板最硬，不易掉屑，屬於重金屬材料，但掉屑對人體有害，價格居中。竹子砧板是用化學膠粘合起來的，硬度比鐵木砧板軟，掉屑對人體有害，價格居中。最好鐵木砧板。然後買不銹鋼砧板。

❽ 食品級pp還是不銹鋼好，pp材質和不銹鋼材質哪個更安全

pp材質的東西是非常常見的一種塑料，使用這種塑料是可以製作成各種各樣的塑料包裝，是市面上比較常見的一種塑料製品，不銹鋼材質的產品也是很常見的，一般家裡的很多的廚房用具都會是不銹鋼的居多，那麼食品級pp好還是不銹鋼好？pp材質和不銹鋼材質哪個更安全？下面我們一起來了解一下吧。

pp材質和不銹鋼都是餐具常用的材料，二者之間各有優勢，pp材質怕受熱，在受熱以後容易被分解，不銹鋼材質結實耐用，但是不銹鋼材質容易散熱，不利於保溫，而且還容易燙到寶寶，不過合格的pp材質餐具和不銹鋼材質餐具都是安全的。

不過不管是pp材質還是不銹鋼材質都要選擇食品級別的，食品級別的材質在使用過程中不會產生有害的物質，不少廉價的餐具其實就是在材料上節省了生產成本，非食品級的材質要比食品級材質便宜很多，所以大家在購買的時候一定要注意挑選。另外，pp材質和不銹鋼材質都不宜在微波爐里加熱使用，那樣可能會產生有毒的物質，說不定會對身體造成一定的影響。