發糕什麼模具比較好

Ⅰ 什麼發糕既塑型又不會很粘

我覺得用米粉做的發糕既塑型又不會很黏，因為我們當地做發糕的時候就是用米粉做的，然後用酒釀發酵，這樣製作成的發糕既美味又香甜並且不會粘鍋底，所以喜歡吃發糕的小夥伴們不妨也試著用米粉配合酒釀發酵來製作發糕。

Ⅱ 蒸發糕用鋁合金還是不銹鋼

用不銹鋼會相對好些。
蒸發糕一般是用那些蒸籠來蒸的，至於鋁合金模具可以蒸發糕嗎這個問題我的感覺是不太可以吧。當然這只是我個人的主觀意識，我認為不行，因為我覺得這個材料的鍋具蒸出來的東西不好吃，我感覺用不銹鋼的材料可能都比這個好些。
用不銹鋼蒸發糕是可以的，但是要在蒸發糕前蓋上保鮮膜或者紗布，防止水蒸氣凝結成水珠滴落在發糕上，破壞發糕的外形。不銹鋼的發明和使用，要追溯到第一次世界大戰時期。
英國科學家亨利·布雷爾利受英國政府軍部兵工廠委託，研究武器的改進工作。那時，士兵用的步槍槍膛極易磨損，布雷爾利想發明一種不易磨損的合金鋼。

Ⅲ 家用蒸發糕用什麼材質模具好

家用廚具多數是不銹鋼的，不銹鋼的就可以。可是做發糕也不用什麼模具呀，把和好的面直接放到蒸鍋的籠屜上，籠屜上浦上屜布就行了，蒸好後用刀切分。

Ⅳ 在家該如何製作米發糕呢

引言：米發糕是我國傳統的面點美食，它是用大米進行發酵製成的。做好的米發糕綿軟可口，米香誘人，具有獨特的風味，又有較高的營養價值。很多人都喜歡吃米發糕，但每次到外面去買價格貴還擔心不衛生，其實自己在家裡面也可以做出好吃的米發糕。

三、開始蒸米發糕

在小碗或者模具內刷上一層食物油，然後將放置好的米糊重新攪拌，再用勺子盛到模具中。每個模具城大概8分滿左右，如果盛得太滿，在蒸的過程中可能會溢出，根據個人口味可以在上面撒上一些黑芝麻。鍋中燒水放入蒸籠帶水開之後，將盛好的米糊放進去大火蒸15分鍾左右。15分鍾後發糕就蒸熟了，然後等它稍微晾涼一些就可以取出來。這種米發糕除了可以在上面撒黑芝麻，也可以根據個人口味添加葡萄乾，花生碎或其他乾果類的增加風味。

Ⅳ 米發糕是如何製做的怎麼做才最好吃

米發糕製作起來非常簡單，只需要稍微注意一下發糕的發酵、和配比就可以了。想要製作米發糕，我們首先需要准備相應的材料，半斤的糯米粉，三克的酵母，60克的白糖，可以適當增減，280克的水以及自己喜歡的果乾。

這些步驟全部完成之後，我們把麵糊放入蒸鍋當中，大概15分鍾的時間。如果你的模具比較大，那麼最好再多蒸一會兒，確保米糕能夠完全熟透。蒸完之後的米發糕不要立刻拿出來，最好能在裡面悶一會兒，這樣能夠保證蒸出來的米糕不會塌陷。如果不喜歡吃甜的，可以適當少放一些糖，同時我們也可以用牛奶或者蔬菜汁來代替水，這樣做也是別有一番風味的。自己製作的米糕健康好吃，而且裡面也富含了很豐富的營養，所以很適合孩子或者老人去吃。

Ⅵ 做米發糕用料及配比，應該怎麼搭配呢

做米發糕用料及配比，應該怎麼搭配呢？下面就我們來針對這個問題進行一番探討，希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。

這種流程所有結束以後，大家把麵糊放進不銹鋼蒸鍋之中，大約15分鍾的時間。假如你的模具較為大，那麼最好是再好蒸一會兒，保證米糕可以徹底爛熟。蒸完後的米發糕不必馬上拿出來，最好是能在裡面悶一會兒，那樣可以確保蒸出來的米糕不容易坍塌。如果不喜歡吃甜的，可以適度少放一些糖，與此同時大家還可以用牛乳或是蔬果汁來替代水，那樣做也是別有一番口味的。自己製作的米糕身心健康美味，並且里邊也含有了很充足的營養成分，因此很合適小孩或是老年人去吃。

Ⅶ 蒸發糕的做法及配方 蒸發糕用什麼工具

步驟 1

先用溫水化開酵母靜置5分鍾，然後加入麵粉，全脂奶粉和白糖混合攪拌均勻

步驟 2

模具塗一層玉米油，然後將麵糊倒入模具

步驟 3

模具蓋上保鮮膜

步驟 4

然後再蓋上濕布放溫暖處發酵至2倍大，偶一般放烤箱關上烤箱門加快發酵，不需開發酵功能，一般40－60分可以發好，主要看狀態

步驟 5

發酵好後如果很多大氣泡，離桌10CM震幾下模具去氣泡再放提子乾進行裝飾

步驟 6

裝飾好啦

步驟 7

裝飾好提子乾後模具先蓋一塊濕布再蓋上保鮮膜，然後先將水燒開，再熱水蒸30分鍾