金魚巧克力模具如何脫模

① 代可可脂巧克力如何脫模

1.有否放入冰箱冰過

2.如有還是無法脫模,放入冷凍室.過一陣子在拿出即可脫模

② 巧克力硬塑料模具為什麼脫不了模（冷藏後去出來常溫下放置一段時間，可怎麼敲都脫不了模。）急……

你進模之前可以抹一點脫膜油，你的模是軟的還是硬的？軟的直接從後面按出來就可以了，如果是硬的 得等恢復常溫再弄比較容易，放久一點

③ 手工巧克力如何脫模

手工巧克力脫模時，調整結晶降溫的溫度和入模時候的溫度。
補充：
巧克力是防止心臟病的天然衛士。含有豐富的多源苯酚復合物，這種復合物對脂肪性物質在人體動脈中氧化或積聚起相當大的阻止作用。心臟病的主要病症冠心病通常是由於脂肪類物質LDL（低濃度脂蛋白）在人體血脈中氧化並形成障礙物而引起心血管阻塞。巧克力的苯酚復合物不單能防止巧克力本身脂肪腐化變酸，更能在被食入人體後，迅速給血管吸收，在血液中抗氧化物成分明顯增加，並很快積極作用為一種強有力的阻止LDL氧化及抑制血小板在血管中活動的抗氧化劑。這些本分物質對人體血管保持血液暢通起著重要作用。

④ 請問這種巧克力印花模怎麼使用應該怎麼讓巧克力完整快速的脫模

把一大塊巧克力切成小塊，隔水漫漫融化，注意水溫別超過50度，否則巧克力就反沙了。
灌好的巧克力液趁熱震盪幾下，這原理就像烤戚風蛋糕之前需要震盪幾下一樣，防止巧克力內部有空氣，脫模時可能開裂。

⑤ 自製巧克力，凝固後怎麼從模具拿出

你拿出來放到有裝熱水的盆子裡面放一下，等周邊融化一點點就抖出來，巧克力融化是從邊上開始的

⑥ 自己在家DIY巧克力，放在模具里，可是怎麼才能拿出來

其實需要模具的足夠表面光滑。巧克力會粘到上面，一是表面模具不光滑，二就有可能是巧克力醬調的太稀了。
在取出巧克力的時候可以將模具先放入冰箱冷凍等巧克力變硬後，取出模具敲打，巧克力很容易就會掉出來。
或是可以選用專用的軟塑料模具，一積就出來了！再塗上黃油就更好了用之前。在做巧克力蛋糕時我一直這么干！

⑦ 把巧克力融合後用碗如何脫膜

把巧克力融合的時候在碗里加層錫紙，可以更好脫模。

巧克力模具最好用硅膠的，這很容易脫模。取出冷卻的巧克力，用雙手握住硅膠模具的邊緣並用力拉，這將在模具和巧克力之間形成一個很小的間隙。然後換另一側，最後到達模具下方並向上推，巧克力就出來了。

基本介紹

通常，在手動脫模巧克力時，可以調節晶體冷卻溫度和進入模具時的溫度。當巧克力不粘在模具上時，它將脫模。此時，脫模不容易碎裂。巧克力脫模時，最好使用硅樹脂（也就是硅膠）製作的模具，等待巧克力冷卻後取出即可。

您也可以將其放入冰箱，然後將其取出。此外，如果使用溫暖的模具使巧克力鬆散，請確保將巧克力融化在水中。否則，如果巧克力遇到高溫，它將像沙粒一樣沙沙。

不建議刷油，因為除非您使用具有良好溫度的純可可脂，否則模具上的巧克力表面不會很鈍。大多數巧克力模具粘在一起是因為巧克力的溫度，結晶冷卻的溫度和成型時的溫度沒有得到很好的控制。

⑧ 立體巧克力模怎麼脫模

材料
主料：黑巧克力
工具：巧克力模具，溫度計，一個盆或者玻璃碗，一個可以盛水加熱的鍋，刀，案板
做法
1、手工巧克力做起來不難，需要的工具就是漂亮的巧克力模具，還有一個溫度計，再備一個盆或者玻璃碗，和一個可以盛水加熱的鍋，刀和案板就OK了
2、黑巧克力用刀切碎，這樣是為了加熱融化的時候更容
3、切好的巧克力放在盆中，盆放在一個盛了水可以加熱的鍋中。盛巧克力的盆或者碗最好深一些，以免在製作的過程中有水進入。
4、一邊加熱一邊攪拌，將巧克力加熱到50-55度之間
5、溫度到了，關火，把盆拿出來，繼續一個方面攪拌至溫度降至27度左右
6、然後再復加熱，我的巧克力少，放在剛剛加熱過的水中一下下，溫度就可以達到30-32度之間
7、融化好的巧克力，亮晶晶的哈
8、我把巧克力倒在裱花袋裡，這樣好操作一些。
9、將花嘴剪開一個小口，從模具底部開始擠，慢慢提起，不要太高，以免有氣泡
10、收尾的時候掐一下，就OK了。入了模的巧克力可能不平，拿模具輕輕震一下就平了
11、白巧克力的溫度略有不同。
12、同樣切碎
13、加熱到45-48
14、降到26度
15、再加熱到29-31度之間，入模之後入冰箱冷藏。大概1-2個小時就可以脫模了
16、桌上放一張紙巾，把模具輕輕磕，就可以輕松脫模

⑨ 怎麼把巧克力從模具里拿出來

把模具拿出來,放在水面上,稍微讓其解凍一下,然後在桌面上輕輕敲磕模具,就可以反扣出在干凈的盤子上.

製作巧克力步驟

以榛子巧克力製作為例，做法如下：

食材准備：

具體步驟：

准備榛子，去掉外殼,和皮。

將巧克力隔水融化,用榛子沾上巧克力。

放在椰絲上滾圓就可以了,也可以沾上點巧克力針來裝飾。

⑩ 用模具製作巧克力經常出現的一些問題，你知道嗎

大家好，我是可愛公主飛。今天給大家介紹一些用模具製作巧克力遇到的一些問題。感興趣的話請繼續往下看。

問題4、脫模困難。調溫不正確、模型形狀太薄、冷卻溫度過高、溢出到模具外的巧克力干硬後使得脫模困難。脫模時如果巧克力粘到模具上，可能是調溫時溫度過高以致調溫不恰當。將巧克力倒入模具後，趁著還有一定的溫度和流動性，務必用平整的刮刀刮平表明，也要將模具上溢出的巧克力颳走。

問題5、巧克力發白或泛灰。調溫不正確、凝固速度過慢、巧克力結晶過多。

問題6、未完成的巧克力作品上出現手指印。當用潮濕的手指觸碰到未凝固的巧克力時，就會出現手指印，所以盡可能地保證手指已經完全乾燥，有需要的話也可以使用薄的橡膠手套。

好了，以上就是我給大家介紹的有關於巧克力模具製作會出現的問題，大家有問題的話歡迎在評論區討論，我將會給大家一一解答。也希望大家可以關注我，我將繼續給大家帶來小知識。