蝦泥沒有模具怎麼做

⑴ 輔食蝦泥的做法

• 首先處理青蝦，把買回來的新鮮蝦去頭去殼去蝦線，再沖洗一下可能殘留的臟東西之類的，然後蝦仁瀝水晾乾一些或者用廚房用紙吸干水分；

• 接下來就是製作脆嫩到彈牙程度的蝦滑的關鍵步驟了，把弄乾多餘水分的蝦仁放在菜板上，然後用刀子壓在蝦仁上，刀面與菜板大約呈30度角，保持這個角度以推刀、刮蝦仁的方式將蝦仁弄碎成糊狀；

• 新手操作的時候還是一個一個的慢慢來刮吧，其實掌握了出力的方式就很簡單了，所有蝦仁都刮成碎糊狀之後，用刀背敲一敲使整個蝦肉糊的粗細均勻一些，敲到蝦肉糊有點黏糊、略微起膠似得狀態就差不多了；

• 然後將蝦肉糊放入碗中，加入雞蛋清、料酒5毫升（如果對於魚蝦的腥味比較敏感，可以考慮再加1克的白鬍椒粉）、食鹽2到3克。接下來就是「攪拌鐵律」：朝一個方向一直攪拌，一直攪拌到蝦肉糊濃稠、上勁，拿根筷子插中間不會容易傾倒的程度就差不多可以；

• 最後將制備好的蝦滑放入冰箱冷藏一會就可以使用了，不管是火鍋、做湯還是其他吃法都無比的彈牙爽滑，甚至口感可以說是脆嫩的哦。

⑵ 蝦肉泥怎麼做

准備材料：基圍蝦適量

1、將准備好的基圍蝦的殼用手剝掉，蝦肉取出備用。

⑶ 沒有絞肉機怎麼把蝦打成泥

沒有絞肉機可以用刀把蝦切成泥，而且非常的方便，下面來看一道蝦泥的吃法。

蝦滑絲瓜湯

食材以及調味料的准備：蝦滑1袋，絲瓜塊，鮮雞汁，薑片，白鬍椒粉，食鹽，蔥花，香油。

烹飪製作步驟：

1、鍋內加入適量清水，再加入適量鮮雞汁、薑片、白鬍椒粉，大火把水煮沸。

2、蝦滑解凍開袋，用勺子把蝦滑挖成類似球狀，放入水中再次煮沸。

3、加入絲瓜塊煮軟，加鹽調味，最後加入蔥花、適量香油即可。清甜可口的蝦滑絲瓜湯就做好啦，是不是超級簡單又快捷，原汁原味，而且蝦滑的脂肪含量少，同時含有豐富的牛磺酸，能降低人體血清膽固醇。

絲瓜營養價值

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁「美人水」之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。

絲瓜中維生素C含量較高，可用於預防各種維生素C缺乏症，由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。

大蝦營養價值：

蛋白質

大蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍。

氨基酸

大蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源。另外，大蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，大蝦的甜味就越高。

牛磺酸

大蝦中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇，所以在預防代謝綜合征方面有一定療效。

微量元素鋅

大蝦中含有豐富的微量元素鋅，它可改善人因缺鋅所引起的味覺障礙、生長障礙、皮膚不適以及精子畸形等病症。

鎂

大蝦中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統。它可降低血清膽固醇值，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗塞。

鈣

大蝦皮中含有豐富的鈣，還含有一種被稱為甲殼質的動物性纖維，它是多糖的一種，不能被人體消化吸收，經過化學處理後將其溶解在水中可製成殼聚糖健康食品。

蝦青素

大蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。

鈉

調節滲透壓，維持酸鹼平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。

⑷ 輔食蝦泥怎麼做

新鮮蝦肉味道鮮美，營養豐富，是輔食的首選。通常剝蝦肉，混合成蝦泥，加入各種蔬菜，並製作蝦滑和蝦餅，味道好，易於消化。嬰兒輔食蝦泥的做法如下：
原料：鮮蝦，大白菜，澱粉。
做法：
1、去除蝦腸，去除蝦殼和頭部，並去除蝦。
2、只有蝦肉才能使蝦打滑。蝦頭和蝦殼可以用來炸蝦油。
3、將白菜分成段和葉，把捲心菜的葉子切成小粒。切菜心容易咀嚼，兩種可以增加蝦的味道。蝦、白葉，1 - 2湯匙，加一點水，更容易攪拌。
4、將混合物倒入碗中，加入切碎的捲心菜，2湯匙澱粉，少許鹽，然後用筷子按同樣的方向拌勻。多攪打一會兒，蝦滑更Q。
5、將調味良好的捲心菜蝦肉泥混入花袋，鍋中裝適量水。
6、當水被加熱時，關掉火，把小袋子切成小孔，然後把蝦肉擠到水裡。使用帶框的花袋更方便。如果你沒有一個框架花袋，使用一個新鮮的袋子或勺子。
7、再次點火，煮至蝦滑落到表面，表明蝦是煮熟的。關火，盛起就可以吃了。
8、當蝦滑時，加入少許鹽，嬰兒嘗起來就夠了。如果成年人吃，味道太輕，可以烹飪時添加一些鹽。

⑸ 蝦泥的做法

，。，，，，:1
准備鮮蝦洗干凈。去除蝦線、去殼去頭取出蝦線。2
將蝦肉用刀剁成泥，盡量剁碎。肉質會更加好看。3
加入少許蛋清。不要太多4
少許澱粉5
用筷子沿著一個方向攪拌。直到攪拌出蝦膠就可以了。做蝦球還是蒸熟了給寶寶吃都是可以的。

⑹ 蝦泥的做法 蝦泥怎麼做

1、蝦泥所用的蝦一定要選擇青蝦，不要選擇煮熟的那種紅蝦。青蝦買來之後清洗干凈，將蝦肉剝出來，並將蝦線去掉。

2、將蝦肉放在菜板上，用刀切成末，然後剁成蝦泥。也可以直接放進絞肉機裡面打碎。

3、將蝦泥放進碗里，然後打進去一個雞蛋黃，用筷子快速攪動，讓其均勻。如果用來做蝦丸的話，再加點澱粉，如果用來蒸著吃的話，這樣就可以。

4、加上一點點食鹽，其他任何材料都不要加，什麼味素啊，料酒的之類統統不要加。然後這些蝦泥可以用來做蝦丸，還可以直接上鍋蒸熟。

⑺ 一歲寶寶吃蝦的做法 一歲的寶寶吃蝦怎麼吃

寶寶輔食的蝦泥做法如下：

准備材料：蝦、姜、蔥。

一、因為是要做蝦泥的，所以要選大一點的蝦。

⑻ 土豆蝦泥怎麼做

土豆蝦泥怎麼做
主料土豆3個 雞蛋1個 蝦仁150克
輔料鹽1小勺 胡椒粉1克 料酒10克 蔥姜5克 澱粉50克 麵包糠100克
土豆蝦泥的做法
1.蝦仁提前去除蝦線，料酒，蔥姜腌制20分鍾，然後倒出多餘水分，挑出蔥姜。
2.土豆洗凈去皮，切滾刀塊，蓋保鮮膜
3.微波9分鍾
4.將土豆壓成泥
5.蝦仁攪拌成蝦泥
6.將土豆泥和蝦泥混合，加適量的鹽和胡椒粉和雞精混合均勻。
7.准備適量的麵包糠，澱粉和雞蛋液
8.將土豆蝦泥放梅花模具中，上下粘干澱粉，如圖。
9.脫模後，放蛋液中粘勻蛋液
10.然後放麵包糠中，粘勻。
11.全部做好備用
12.鍋里加寬油（多點油），六成油溫炸，分次炸，不要一次炸太多，避免油溫下降。
13.炸好後，吸油紙吸油，可以食用。

⑼ 如何把蝦製做成蝦泥

蝦泥的做法：

1、首先把蝦洗干凈，並去掉蝦線。