不銹鋼鍋怎麼用油炸

㈠ 不銹鋼鍋油炸的缺點

一般傳統來說，用砂鍋煎葯比較好，因為上火慢、涼的也慢，性質溫和，惰性，不會與中葯發生化學反應。玻璃次之。如果葯量小或臨時用一用搪瓷（完好無損的）的。各種金屬鍋不適用。 建議： 最好不要用鋁鍋鐵鍋銅鍋等金屬鍋，以防中葯和金屬起反應影響葯效。不銹鋼鍋是可以用的，在醫院、葯店裡普遍採用的是以不銹鋼為煎葯器皿的現代煎煮裝置，不銹鋼質輕、受熱快、耐酸、耐腐蝕，而且化學性質穩定，是十分優良的煎葯器具。但是不銹鋼鍋因為比較薄,所以中葯容易粘到鍋壁上,容易糊,所以用不銹鋼鍋要注意火候.
希望對你有所幫助，望採納

㈡ 不銹鋼鍋可以炸油條嗎

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肯特基、麥當勞 的炸鍋都是不銹鋼的。

㈢ 不銹鋼鍋油炸也無煙嗎

不可能的，你要曉得他只是一個傳熱的容器
油煙是因為高溫分解揮發出的物質，這個是無法避免的

㈣ 用不銹鋼蒸鍋能炸食物嗎

不會很好用，蒸鍋底太薄了，容易糊

㈤ 不銹鋼鍋怎麼開鍋

不銹鋼鍋拿到手第一步，准備好白醋。白醋可以買超市裡袋裝的那種，經濟實惠。把不銹鋼炒鍋放到灶上，添加八分滿的清水，然後把白醋倒進去，一袋即可。然後開火，大火燒開。鍋中的白醋水煮開之後，就可以關火了。白醋在這里起到除臭、殺菌以及除垢的作用。關火之後，用筷子夾著軟布把鍋內整個地刷洗兩遍，把不銹鋼鍋的鍋蓋以及不銹鋼蒸籠也里里外外地刷洗兩遍，你會發現，鍋中醋水會變得比較渾濁，之後，倒掉醋水，用溫熱的水，把鍋子徹底洗凈。不能涼水清洗，防止溫差過大從而會破壞鍋的材質。鍋子清洗完畢，用軟布把鍋里外擦乾，然後置於火上，燒熱。切點兒肥肉，放進鍋中，中小火，把肥肉中的油炸出來。隨著油脂慢慢的滲出，用鍋鏟不斷地把熱油淋到整個鍋子的內部，這個過程要持續三四分鍾之後才能關火。這個過程是為了讓油脂滲進鍋子，讓鍋子的毛孔吸收油脂，從而達到養鍋的目的。待鍋子完全涼透，就可以洗鍋了。隔一個月最好用油養一次，用肥肉或板油是最好的方法。

㈥ 長期炸食物用什麼過好鍋『鐵鍋』『不銹鋼鍋』

用鐵鍋更健康。中國營養學會副理事長蘇宜香解釋說，這是因為鐵鍋多採用生鐵製成，穩專定性強。而屬不粘鍋的塗層主要成分是聚四氟乙烯，按規定，不粘鍋的使用溫度如果超過250℃就會產生對人體有害的物質。

我們日常生活中煎炸食物時，鍋內溫度通常都會在250℃以上或者更高。而一般的不粘鍋塗層很薄，通常只有0.2毫米，在高溫下與金屬的結合會變得不穩定。烹調時，如用金屬鏟翻動食材，可能還會造成塗層的破損、剝落，危害健康。

大可不必擔心用鐵鍋煎炸食物容易糊，只需烹飪前，用薑片把鍋底擦一遍，再倒油煎炸即可解決。

㈦ 不綉鋼鍋可以用來炸東西嗎

可以。

不銹鋼在高溫或低溫環境中，仍能保持其耐腐蝕的優點。不銹內鋼鍋含有鉻和鎳，容這兩種元素能夠在非強酸或非強鹼環境下，耐受400℃以下高溫而不被腐蝕。

使用技巧

煎炸食物時，要達到不沾鍋底的效果，即先將空鍋加熱至水彈入鍋中會有小水珠立在鍋中間是不會被鍋具所吸收，然後擦乾水漬加油就可達到不粘效果。

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禁忌

1、不要用強鹼性或強氧化性的化學葯劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌；

2、不用不銹鋼鍋煲中葯，中葯含多種生物鹼、有機酸等成分，在加熱條件下，很容易與之發生化學反應；

3、不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，這些食品中含有很多電解質，不銹鋼會與其起電化學反應，使有毒的金屬元素析出。

㈧ 可以用不銹鋼鍋油炸東西嗎

可以。 不銹鋼在高溫或低溫環境中,仍能保持其耐腐蝕的優點。不銹鋼鍋含有鉻和鎳,這兩種元素能夠在非強酸或非強鹼環境下,耐受400℃以下高溫而不被腐蝕。

不銹鋼鍋

不知道大家有沒有這樣的經驗，用鐵鍋煮綠豆，綠豆的湯汁會變黑，這是因為綠豆中含有一種叫單寧的物質，在加熱的過程中會和鐵鍋發生反應，生成一種帶有特殊氣味的有害物質，所以煮綠豆湯不要再用鐵鍋啦，鐵鍋不能煮中葯，中葯中含有大量的生物鹼。

高溫條件下與鐵鍋發生反應會使其葯性喪失，甚至可能產生有毒物質，煮中葯也不能用不銹鋼鍋，最好用砂鍋不銹鋼鍋不銹鋼鍋不能煮太酸的食物，不銹鋼的主要材質是鉻鎳鐵等金屬物質，溫度比較高時，會加速與酸性物質的反應。

釋放出有害物質，同樣的道理，金屬器皿也最好不要長時間盛放酸性或鹼性物質不銹鋼鍋盡量使用中小火，不銹鋼鍋導熱性能較好，一般使用中小火就已經足夠，使用大火的話容易破壞鍋具，家裡的不銹鋼鍋鍋底出現黑色焦層就是因為烹飪時溫度太高。

㈨ 不銹鋼鍋可以用來油炸嗎

您好：不銹鋼鍋可以用來炸食物的，沒有鐵銹味及油還會不變色。