㈠ 不銹鋼湯鍋單底與復底那個好用
單底不銹鋼鍋與復底部銹鋼鍋有什麼區別呢?
從外觀看，復底不銹鋼鍋相對於單底回不銹鋼鍋比答較厚實，且底部呈螺旋狀。
兩種不銹鋼鍋的適用范圍，單底不銹鋼鍋可用於煤氣爐和電磁爐，而復底不銹鋼鍋主要用於電磁爐。
不銹鋼復底鍋，具有復底鍋體，復底鍋體包括鍋體基體、導熱夾層和復底片，鍋體基體包括鍋壁和鍋底，在鍋底成型有凹部，導熱夾層和復底片依次充填於凹部，且復底片與鍋底平整焊接為一體。
也是因為有這樣的一個組合，才使得鍋底導熱性好，有節能的美稱。
然而，有人疑問是否復底鍋就不會燒糊，只是復底的導熱均勻。
復底：即所謂的三層底，上下兩層為不銹鋼，中間一層為鋁片。鋁片的性能是：導熱快、均勻、能儲存熱量。當您關火後儲存的熱量還能發揮作用，使到鍋底受熱均勻不易糊底，更能節省能源。由於是三層底，所以更加耐用，性價比更高。
一般單底適用在煤氣爐，復底適用在電磁爐比較好！