8寸活底模具買什麼尺寸油紙

① 蛋糕活底模和固底模有什麼區別嗎，各自用處如何

一、蛋糕活底模和固底模的區別：

1、容量：

活底模的容量要比固底模的容量要大一點。

2、脫模：

活底模脫模的時候是很方便的；固底模的對於新手有些難脫模，很容易造成糕體不完整。

3、錫紙：

活底模需要包錫紙的，不然會露出來了；固底模是不需要包錫紙的。

4、模具：

活底模的模具比固底模的模具好用。

二、各自的用途：

活底模：做戚風用活底，因為要用不防粘的模具，固底無法脫模。

固底模：做乳酪蛋糕可以用活底也可以用固底，活底方便脫模，固底水浴的時候不會進水。做翻轉蛋糕只能用固底，否則糖漿會漏。

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蛋糕模具的用法：

1、洗干凈，擦乾水，把活底放在模具底部放平。

2、如果是普通模具，需要在模具內鋪上尺寸大小差不多的烘焙油紙，如果是不粘模具就不需要。

3、弄好以後把蛋糕液倒進去，輕磕兩下，放入烤箱。

4、烤好以後取出來，戴好隔熱手套，從底部往上輕推，可以把蛋糕連同活底一起從模具中取出來，取下活底，倒置，放涼，切片。

5、倒入之前，什麼都不要摸，抹了油蛋糕就爬不上來了，就按照正常的步驟，做好蛋糕之後，先用刮刀順著邊刮一圈，再從下面往上推活底，把蛋糕拿出來。

② 活底蛋糕模具怎樣不漏

我是做的是水浴法的輕乳酪蛋糕，三能6寸活底蛋糕模，倒進去當時不漏，等到烤好以後才發現跑出去了一半，只好拿著刀一點點從錫紙上往下刮。

③ 六寸的模具放多大油紙

六寸的油紙。先准備好一個6寸的活底圓形蛋糕模具，底部鋪一張圓形的油紙，沒有也可以不放(放是為了更容易脫模，也不容易將餅干底鏟碎)。

④ 活底蛋糕模具漏怎麼辦

問題一：活底蛋糕模具漏蛋液怎麼辦 那就買個死底的

問題二：用活底生日蛋糕模具，烤的時候會漏，漏了好多。怎麼辦？ 你可以放油紙做蛋糕襯底，包住底部。
但是一般放入蛋糕糊就不會漏的，蛋糕糊做好是有點蓬鬆度的(不會像水似的流動）,倒入模具一龔請磕兩下都不會漏，你看看是不是模具質量不好，可以找店家換或者退的，

問題悔桐顫三：蛋糕活底模具為什麼總是漏 解決方案
1、可以使用保鮮膜，鋪在模具裡面底部，或包在模具外面底部，再放蛋糕底。
2、蛋糕比模小，就考慮用蛋糕再作一圈圍邊，把空隙填掉。
3、調整慕斯糊的稠度，比如在混合打發的奶油前，溫度一定降到位，不要熱的時候就把奶油加進去。

問題四：活底蛋糕模具會漏嗎 活動蛋糕模具漏為什麼 看你做的是什麼蛋糕，我做戚風蛋糕從來不刷油的，
用烘培必備神器--硅膠刮刀沿著周圍插松，
然後轉向插蛋糕底部就可以啦。用滑動底部的蛋糕模具是最好的。

問題五：活底蛋糕模具怎樣不漏 我是做的是水浴法的輕乳酪蛋糕，三能6寸活底蛋糕模，倒進去當時不漏，等到烤好以後才發現跑出去了一半，只好拿著刀一點點從錫紙上往下刮。

問題六：新買的活底蛋糕模在烘烤的時候漏麵糊了，怎麼回事 也可能是你打的蛋糕護太稀了，戚風蛋糕是可以鋪油紙的！為什麼不呢？

問題七：我的蛋糕模是活底的 具體它是不是漏我就不知道了 就是我烤戚風的時候 考完拿出來一看 底下那有一圈的 10分 如果底下有一層烤硬的蛋糕的話，那麼有可能是漏了，或者是你在弄蛋糕糊的時候底下弄到蛋糕糊了。

問題八：活體蛋糕模具輪鬧都會漏？這樣漏正常嘛 不正常

問題九：今天做了酸奶蛋糕，但是我把麵糊倒進活底蛋糕模里都漏了，為什麼會漏呢？蛋碧敗白沒打發成功嗎？ 是的 蛋白打發要到尖峰狀或雞尾狀才可以，如果頂發不到位，就容易造成蛋糕糊過稀，不但會從模具漏出，還不容易起發，蛋糕體積不足。