吐司模具8分滿是什麼樣子的

㈠ 吐司溫度調幾度烤幾分鍾

我們若要用烤箱烤吐司的話，就可以把溫度設定到一百二十度左右將它烘烤3-5分鍾即可，我們可以根據它表面焦黃的程度判斷它烘烤到什麼程度了。若是覺得使用烤箱太麻煩的話，也可以直接把吐司片放到吐司機中自動加熱。

烤吐司片所需的溫度和時間


吐司片是許多人在吃早餐的時候會選擇的食物，只不過我們在外面購買的吐司片一般都是涼的，若是將它熱一熱的話不僅會對腸胃更好，還可以讓它更加美味。

熱吐司片一般都是用烤的方法，我們可以把它放入烤箱裡面用一百二度左右的溫度烘烤它三分鍾到五分鍾，我們可以根據它表面焦黃的程度判斷它烘烤到什麼程度了。

若是我們覺得用烤箱烘烤吐司片太麻煩話，也可以直接在網路上購買一個專門用來加熱吐司片的吐司機，我們只需要把吐司放入其中並設定好檔位，等吐司烤好以後它就會自動跳出來，這樣製作起來會更加方便一些。
麵包的製作基本為三種：
一、中種法：分兩次攪拌的方法，即先攪拌中種面團，使其經過一段時間發酵，再與其他部分混合攪拌形成製作麵包的面團。
二、夜種法：中種法的一種，指在第一天下班前攪拌好中種麵包，第二天上班時使用。
三、直接法：直接進行一次攪拌的方法。
市場大部分採取「直接法」工藝流程如下：
（1）面團的攪拌：面團的攪拌主要是麵粉等乾性物質得到完全的水化，加速麵筋的形成的過程。
有四個階段：
①水化物質和水性物質充分混合所形成的粗糙的且粘濕的面團，整個面團不成型，無彈性，面團粗糙。
②成團階段（又稱面團捲起階段）面團中的麵筋開邕形成，麵粉中的蛋白質充分的吸水膨脹。由於面盤的形成，已形成面團，這時麵包已不再粘連攪拌缸的缸壁，用手觸摸面團時仍然會粘手，沒有彈性，且延伸性也不好。

㈡ 吐司麵包，造至後入模具一般幾成滿才合適

八成滿左右，然後蓋蓋子不蓋蓋子都行，不能全滿，會長到膨脹出來的~！！！

㈢ 早餐白吐司怎麼做

早餐白吐司做法

用料

三能450克吐司金模兩個量

高筋麵粉 500克

細砂糖 50克

鹽 8克

奶粉 15克

水 320克

即發乾酵母 5克

無鹽黃油 50

早餐白吐司的做法

1.黃油以外的原料混和，揉至面團光滑 麵筋擴展，再加入軟化的黃油 繼續揉至能拉出薄且有韌性膜的完全擴展階段。

2.滾圓面團，室溫下基礎發酵至2-2.5倍大，手指沾粉戳洞 洞不回縮。（供參考:我揉好的面團終溫是27℃，26℃下發酵50分鍾）

3.發酵好的面團均分6份，約158克/個，滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鍾。

4.第一次擀卷:取一個面團，正面在上，擀麵杖從中間向上 向下 各擀兩下。翻面，從上向下捲成卷（擀開長度:卷好的卷應該是1.5-2圈），並將餘下的依次操作好。

5.擀卷好的面團繼續鬆弛15分鍾。

6.第二次擀卷:取一個面團縱向擺放，收口在下 ，用擀麵杖從中間向上向下各擀兩下，翻面 自上而下捲成卷。（擀開的長度:卷好的面團最適宜的是2.5-3圈）。餘下的一次操作好。

7.每三個一組收口在下排入模具，蓋好蓋子，溫暖濕潤的地方最後發酵。

8.面團發至模具8分滿，模具加蓋放入提前預熱好的烤箱，190℃ 40分鍾 出爐立刻脫模。如果想做峰頂的，去掉蓋子 面團表面刷蛋液烘烤就可以啦。

㈣ 怎麼判斷吐司烤的好不好

吐司麵包大家都做過，口感有很多種，很受大家的歡迎。但是往往會出現吐司低火烘烤不到位，因為吐司麵包一般放在模具里，烘烤的時候看不到下面的顏色是否熟了，有時候可能烘烤時間到了，表面也有顏色了，但是沒有熟。這種事情很糾結，大家都遇到過。今天我教大家一手如何判斷吐司是否熟了，在烘烤吐司時間快的時候，請不要將吐司從模具里倒出來，先在吐司模具上噴入少量的水，如果聽到吐司模具有響聲，說明吐司麵包已熟，可以脫模。如果不響，說明還需要繼續烘烤。

總重580克每個480克可做1個
材料配方：
高筋麵粉 260克
雜糧顆粒 30克
可可粉 10克
紅糖 50克
酵母 5克
鹽 4克
雞蛋 30克
水 160克±
黃油 30克
內餡 ：
葡萄乾，核桃仁 適量
製作過程：

1.將所有材料（除黃油）攪拌至表面光滑有彈性加入黃油攪拌至面團拉開面膜即可，以溫度30℃基本發酵50分鍾左右，分割成420克和兩條30克的面團鬆弛20分鍾左右。
2.將面團桿開放入葡萄乾和核桃仁。
3.將面團捲成圓柱形。
4.將兩條小面團變成兩條辮子，繞在圓柱形面團表面。
5.將面團放入450克吐司模具。
6.以溫度30℃發酵至模具的8分滿。
7.表面灑上低筋麵粉。
8.以烤箱溫度210℃烘烤20分鍾，將上火關掉，再烘烤10分鍾左右。

㈤ 怎樣做吐司麵包用烤箱

吐司麵包的製作方法(烤箱版)：

用料
高筋麵粉
270克
安琪即發乾酵母
3克
砂糖
40克
鹽
2克
雞蛋液（蛋黃和蛋白）
35克
牛奶
135克
黃油
28克
步驟 1
把除了黃油之外的所有材料（投放順序：先放牛奶，蛋液，糖，鹽，後放麵粉，最後撒上酵母）放入容器中開始揉面到「擴展階段」（小貼士有說明），然後加入軟化的黃油接著揉到「完全階段」（小貼士有說明）,然後放入溫暖的地方（35-40度左右）進行第一次基礎發酵（大概1個小時，發酵兩倍大小就行了，圖1就是發酵兩倍大小的樣子）
步驟 2
第一次基礎發酵結束後,排氣（用擀麵杖擀）分成兩份！
步驟 3
把面團擀開捲起來，加蓋保鮮膜室溫鬆弛15分鍾
步驟 4
將鬆弛好的面團擀成長條，再捲起來！
步驟 5
捲起來的樣子，底部接縫處要捏緊
步驟 6
放入吐司模具中，進行第二次的發酵（35-40度左右，大概1個小時，發酵到模具八分滿）
步驟 7
放在烤箱里用發酵功能進行發酵，為了保證濕度，在發酵的時候放一杯熱水
步驟 8
此圖為發酵8分滿的樣子,然後蓋上蓋子再發酵10-15分鍾（出來的麵包就是方正有稜角的了）,最後放入預熱180度的烤箱，麵包放在中層，上下火烤30分鍾（不同烤箱溫度有10-20度差異，根據最後上色狀態調整時間或者溫度）
步驟 9
烤制完成立刻脫模，取出後在烤網上晾涼即可。

㈥ 烤箱如何做吐司

問題一：土司麵包（烤箱版）（新手）怎麼做如何做好吃 做法
1、先在攪拌葉上滴幾滴油，然後次序是水-白糖-鹽-雞蛋、麵粉-奶粉，麵粉上戳個洞，倒進酵母粉。
2、按發面程序，我家的麵包機發面程序是和面20分鍾+1小時10分鍾發酵。看好時間20分鍾後回來，不能讓它發酵了。（麵包機當然也有專門的和面程序，可以根據自己的機子程序設置來和面）PS：開蓋揉面，機子不會發燙導致面團提前發酵。
3、20分鍾到，果斷長安開始鍵，關掉麵包機，看看面團。起了點筋哦，繼續按和面讓它攪。這回10分鍾就要關掉麵包機，再來看看面團。筋已經不錯了，應該屬於擴展階段吧！現在倒入剩下的玉米油，按和面團程序。
4、油進來了，面團變滑，開始有點甩了，開始可以關一下蓋子，免得油到處飛。到了10分鍾這樣，油基本吸收了，把蓋子開著攪。
5、這次不用關程序了，讓它一直自動。可以不用理它了，一直給它自己走完程序，20分鍾和面完後就自己發酵了。
6、程序走完面團是發不到2.5倍大的，現在是12月，氣溫8度，我多等了1個小時後才來看它的，剛剛好，前面發酵的余溫之後還繼續可以用的。看看發好的面團，我戳了它一個洞，發好了。
7、接下來就是麵包的排氣、整形、第二次發酵了。之前我做麵包老失敗，就是敗在排氣上，新手往往不注意排氣是什麼回事，以前我都是把面團用力揉了一會，結果越揉越沾手，一塌糊塗，結果烤出來的麵包都是口味發酸，組織是孔狀，自己都不想吃。後來看貼發現排氣不是用力揉的，而是輕輕拍打，用手背按按，把裡面的氣泡弄均勻了就好了。別把氣泡都弄破，否則麵筋弄斷就拉不出絲了。
8、分成2份醒發10分鍾左右。
9、開始整形了，用擀麵棍擀長，手法是從中間往2頭擀，並鋪上准備好的葡萄乾。從上往下卷好放入模具，模具要刷上一層油方便脫殼。
10、放入烤箱開始第二次發酵。我用了2碗開水，期間換了3次水，發酵過程大概1小時左右。水溫和時間是根據當時溫度來判定的，所以我看有位網友的圍脖說的夏天是麵包的天下，的確有道理。
11、發酵好的面團寶寶。我一直覺得面團好可愛，白胖胖彈彈的，好像小嬰兒的肌膚。
12、水拿出來，把烤箱打開，設置到190度30分鍾。時間到要及時把麵包倒出來，否則模具會產生水汽影響麵包的外皮。我就是拿出來晚了幾分鍾底部就有水汽了。
13、放置冷卻切片裝入保鮮袋。

問題二：如何用烤箱做土司麵包 烤箱做土司麵包方法
主料
風箏麵包粉290g 溫水190ml
黃油25g
輔料
鹽3g 糖45g
酵母3g
1. 麵粉，鹽，糖，酵母 稱量放盆 注意，鹽，糖，酵母分別放在麵包粉的三個位置，不要混合了放。倒入溫水，用筷子攪拌，然後蓋上保鮮膜放冰箱冷藏30分鍾（據說這樣是為了更好的讓麵粉出筋）
反正我用了這個方法，是要更容易揉面一些
2. 半個小時之後，將麵粉拿出，放在案板上面揉面，使用搓衣服的手法來揉面（據說這樣也會更快的出筋，不過確實也是）揉10多分鍾就出現了擴展階段
這個時候放黃油，繼續揉面。揉到完全階段。
3. 發酵，將揉好的面蓋上保鮮膜發酵，發酵到面團到2倍大，手指蘸一點麵粉，插入面團，如果面團的坑不回縮的話，就發酵好了，不用再發酵了，
4. 揉面排氣之後，醒發15分鍾左右，在重新揉面，然後將面團用擀麵杖將面團擀卷兩次，捲成筒狀
放入土司盒。（我為了容易脫模，在土司盒上刷了一層油）
5. 將土司盒放到烤箱進行二次發酵，將烤箱調制發酵按鈕
注意土司盒上面用一塊濕毛巾覆蓋
烤箱下發放一盆溫水（說的是酵母在潮濕狀態更容易發酵）
發酵到土司盒8分滿就好了
6. 二次發酵好之後，在土司表面撒一點水，我沒有用蛋液，為了防止土司表層烤的太焦，我把土司盒的蓋子把土司蓋住了的將烤箱上下管210 預熱5分鍾，放入土司烤制40分鍾
7. 烤好之後，將土司盒倒扣，以便土司脫模
8. 成功（下次做的時候在拍照片）

問題三：用烤箱怎麼做吐司麵包 方法/步驟
1
加入麵粉，雞蛋，白糖，酵母粉，鹽，牛奶；
2
用筷子攪成面團。
3
拿到面板開始揉面。會很粘手，沒關系，用刮板刮下來繼續揉。
4
揉一會兒初步形成麵筋後，放入室溫軟化的黃油。（黃油沒完全化開，軟點也可以直接放到面里的。）
5
繼續揉。當面團將黃油完全完全吸收，就不粘手了。當面團揉至可以拉出下面薄膜，破口處呈不規則形狀，說明到了擴展階段。
6
繼續揉，當呈下面情況時，說明已到完全階段。（這次的面不太好，其實膜還可以更薄些的。）揉面就成功了。
7
將面團放到容器內蓋上蓋子，發酵。當發到是原來的2倍大時，用手指按下去不反彈，視為發好了。
8
拿出面團，揉幾下排氣，不然烤出的麵包會有洞洞。然後平均分三份。
9
取一個面團，擀開，捲起或對折後，再次擀開，捲起，注意寬度與吐司盒一致。
10
其他二份同樣。收口朝下。
11
再次發酵。發到吐司盒三分之二的部位。也可以蓋上吐司蓋子放到烤箱里調到發酵檔，烤箱底部放一碗溫水，當水涼後要記得換水哦。
12
烤箱預熱180度，之後放入烤箱中開始烘烤。180度烤10分鍾，吐司表面顏色加深，要加蓋錫紙，否則容易烤焦。
13
蓋上錫紙後把溫度調高到200度，再烤20分鍾就可以了，拿出後馬上脫盒。就可以享用了。

問題四：怎樣用烤箱做吐司麵包 用料1 (燙種)
高筋麵粉 50克
開水 60克
砂糖 5克
用料2
高筋麵粉 400克
燙種 100克
砂糖 70克
鹽 8克
雞蛋 50克
酵母 5克
牛奶 250克±
淡奶油 25克
黃油 50克
燙種吐司麵包的做法
燙種：將高筋麵粉和砂糖攪拌均加入開水燙成團即可，冷卻備用
將燙種面團燙好備用
將所有材料（除黃油）攪拌至光滑有彈性，加入黃油攪拌至拉開面膜即可，室溫發酵40分鍾左右
將面團分割成150克一個
將面團對折
捲成圓柱形
放入吐司模具發酵
室溫發酵40分鍾左右，發酵至模具的8分滿，表面刷蛋液
以烤箱溫度200℃烘烤20分鍾，上色將上火關掉，在烘烤10分鍾左右

問題五：怎麼用烤箱做土司 用烤箱自製高級土司麵包的方法：配料：
湯種：150克（30克高筋麵粉120克水）（65攝氏度調和）
麵粉：高筋麵粉265克
乾酵母：（5克）
雞蛋一個（50克）
糖：（60克）
鹽：（2克）
奶粉：（30克）
黃油：（30克）
淡奶油：（30克）
器具：土司盒一個，烤箱一個
製作過程：
1.將乾酵母與麵粉干拌均勻。
2.將雞蛋，糖，鹽，奶粉，黃油，淡奶油打發均勻。
3.將所有配料拌人麵粉，和均勻。製成面團（面團很黏手。注意手上不斷用乾麵粉，防止面團粘手）。
4.將一碗開水（滾燙）放入烤箱，將烤箱在100度預熱5分鍾。
5.將面團放入烤箱發酵，時間估計45分鍾至1小時15分鍾左右。（有原面團2倍大就可以了）。
6.拿出面團整形（面團也很粘手，注意用些乾麵粉），放入土司盒。
7.再次放一碗水（滾燙）連土司盒一起進烤箱二次發酵。（只要發到土司盒的80%就可以，千萬不要發太大，否則會擠出盒蓋，很難看的）。
8.等面團在盒子里有80%，拿出。將烤箱預熱至160度。（預熱時水不要拿出來）。
9.將烤箱內的水拿出。放入土司盒（別忘蓋上土司盒蓋子）。
10.用烤箱210度烤40分鍾即可。
11.立即倒出，成功。
用烤箱做蛋糕的方法：
雞蛋蛋清即蛋黃分離，蛋黃中加入糖，用打蛋器或3根筷子打發。加一些淡奶油或牛奶。再加入一些橄欖油。蛋清中也可以加一些糖，打發，最好筷子放入可以立住。
麵粉混合糖，泡發粉（好像叫這個名字，國外叫baking powder，功能是讓蛋糕起小泡泡變蓬鬆）把打好的蛋黃倒入麵粉，絞成麵糊，就那種稀稀的就可以，但是不要太稀。打發好的蛋清分2次倒入。攪拌均勻。
把麵糊倒入模具里，放入烤箱。微波爐也可以做，所需時間短，但是烤的不均勻。烤箱的話要提前預熱，200-250度左右，隨時觀察著蛋糕的變化。你會看到他慢慢膨脹。（麵糊倒入模具時要預留一定的空間，因為會膨脹）
不用烤箱做巧克力蛋糕的方法：
准備：
4個雞蛋，90克麵粉（要篩1-3次），60克白糖（怕胖的可以斟酌減量），少許牛奶（為了把麵粉攪拌均勻才加的），少許植物油（不敢用黃油了，怕凝固了蛋糕發不起來）。
開做：
1 把蛋黃和蛋白分開，裝在兩個干凈的無水無油的盆子里。
2 在蛋黃里加上20克白糖，開始攪拌吧，一直到白糖溶化為止。
3 分3次將麵粉和到蛋黃里，攪拌均勻就可以，不要攪拌過頭哦。
4 在和麵粉的時候，把油和牛奶加入，這樣麵粉好和點，要不然拌不勻的哦。拌好後就放在一邊吧。
5 現在開始打蛋白，在蛋白里加2到3滴檸檬，就很好打發了（最近才發現的奧妙，嘿嘿），分3次把剩下的40克白糖邊打邊加入，打到把盆子倒扣都不會流下來。
6 好了，現在把蛋白和蛋黃和起來。先取3分之一的蛋白到蛋黃糊里，用平平的飯鏟從下向上一個方向輕輕而快速的攪均，再把蛋黃糊倒入剩下的蛋白中，用相同方法攪勻。
7 在電飯鍋底抹上油，稍稍預熱下（要快啊，不然時間久了蛋糕糊要消泡的，蛋糕就發不起來了），然後把蛋糕糊倒進去吧，按煮飯。
8 好了，可以去洗那一大堆剛用過的盆盆碗碗了。
9 電飯鍋很快會跳的，讓它保溫5分鍾左右，再按一次，再跳起後保溫10-15分鍾就OK了。不放心的話，用牙簽插一下，沒有蛋糕粘在上面就說明已經好了哦!...>>

問題六：怎麼用烤箱烤土司麵包 1.備料。2.兩顆雞蛋打勻倒入量杯，並倒入牛奶，290毫升，不需要攪拌。3.將牛奶和雞蛋倒入麵包機容器內，這是最先倒入的原料。4.黃油15～16g，直接放入牛奶雞蛋中。5.黃油15～16g，直接放入牛奶雞蛋中。6.放入5～6大量匙糖，我用的是木糖醇。注意，從容器的右下角位置放入。7.放入一勺蜂蜜。8.400g麵粉（200g兩碗倒入）。用的是麥芯粉。倒入容器。有點誤差是允許的。9.酵母，廚房秤不給力，按照5g包裝結合測量，保守一點。差不多應該有3.5g。10.在容器內的麵粉上挖個小坑，把酵母置入其內。要注意坑的深度，酵母不能與麵粉下面的牛奶接觸。11.鍋內工作全部完成。蓋上蓋子，在麵包機的堅果容器中放些葡萄乾。12.4小時後......成果展示

問題七：如何做土司麵包用烤箱 將水和酵母混合，用小勺攪拌至酵母完全溶化。
02
將麵粉、全麥粉、無糖改良劑、鹽一同放入容器，混合均勻。
03
將酵母水、蛋液加入，一起和至表面光滑的面團。
04
將黃油加入繼續揉幾分鍾，使黃油完全吸收。
05
將揉好的面團揉圓放置，案板上自然鬆弛30min。
06
將面團擀開均勻的撒上核桃仁，捲起同模具同樣寬度的面團卷，放入模具。
07
將製成型的面團放在德普烤箱中層，底下放一盆開水，進行最後醒發。
08
約醒發40min，模具的7分滿，取出，刷蛋液，劃口，撒杏仁片。
09
放進烤箱烤制。
10
切片擺好！

問題八：烤箱烤麵包最簡單的方法？ 雞蛋2個，留一個蛋黃出來作為蛋黃液，其他的放進麵包機；加入麵粉、酵母、鹽、糖、牛奶和溫水，選擇「自動和面」（15分鍾）。
活好面後，加入黃油，選擇「自動和面」（15分鍾），揉好的面團可以拉出膜。
將揉好的面團進行發酵（現在這個天氣，室溫發酵的速度蠻快的），約1-1.5個小時，發好的面團差不多等於原來的2倍（手指戳個洞，不會反彈，面就發好了）。
將發好的面團進行排氣（拿著擀麵杖將其擀幾下）,排氣後的面團差不多和原來沒有發酵的面團一樣大小；將面團切割成約40g左右的小面團，搓圓進行15分鍾的鬆弛。
將鬆弛好的面團擀平，從頂端和底端的1/3向中間對折成枕頭的形狀。
將整形好的麵包在烤盤排好，送進烤箱進行二次發酵（約30分鍾），發酵好的面團相當於原來的2倍大小。
在已經過二次發酵的麵包表面均勻地刷上蛋黃液。
烤箱預熱180℃，將烤盤再次放進烤箱中層，上下火烤20分鍾，約5-6分鍾的時候，麵包開始上色時就要將其覆蓋上一層錫紙，避免將麵包烤焦。

問題九：烤箱不帶發酵的怎麼做土司麵包 最好把等待發酵的面團放在暖氣旁邊，或者放在有熱水的附近。

㈦ 烤吐司發幾分滿有什麼區別嗎

一般吐司我們是9分滿，因為你發8分滿它會頂部起來，10分滿的話它會溢出也會回縮，所以9分滿最好。

㈧ 如何做吐司麵包

主料

高筋麵粉340g 酵母4g

奶粉14g 細砂糖27g

鹽4g 水214g

黃油27g

簡單易做的吐司麵包的做法步驟

1.1、除黃油外，所有材料放入鋼盆中，切記酵母不要與糖鹽放在一起，以免酵母脫水死亡。

2.2、面團攪拌成團，且具有筋性時，加入黃油。

3.3、繼續揉面，將面團揉至「完成階段」（可拉開較薄的膜，破洞後，洞邊緣為光滑狀）因為製作時沒拍照片，不理解的可以到網上搜下，這種狀態的樣子。

4.4、面團揉好後，用保鮮膜蓋好，移至溫度較高處，進行發酵。面團發酵至約兩倍大。將食指粘麵粉後，從面團中間刺到底，如果食指抽出後，指孔不回縮，就表示基本發酵完成了。我是放在烤箱里進行發酵，烤箱溫度調至40度左右，裡面再放一小碗熱水，為的是提高濕度。

5.5、發酵好的面團放至面板上，平均分割三分，將面團滾圓後靜至15分鍾後，把面團擀成長條狀，這是為把氣泡排出尤其是邊緣的氣泡（我做的就沒排凈，兩個角就破皮了。）然後捲成卷，再把卷好的卷擀成長條狀，約30厘米寬，此時寬度要與模具同寬，捲成卷後放入吐司膜中，卷的封口處要放在底下。再次進行發酵，發至7分滿後就可以烤了（這是蓋蓋的要求其實我的都不到7分滿，也就是6⃣️分滿，所以做出來後吐司的頂並不是平的。如果不蓋蓋，就要發酵至8分滿了）

6.6、烤箱溫度：180度，時間：40分鍾，放至烤箱中下層。取出後，立即脫模。我這次買的模具真是給力，太好用了。特別好脫模，一倒就出來了。模干凈的都可以不清洗了