可露麗模具可以做什麼

Ⅰ 可露麗簡單做怎麼做

用料 牛奶 500g 香草莢 1根 黃油 50g 蛋黃 3個 全蛋 1個 細砂糖 130g 朗姆酒 50g 低粉 80g 中粉 40g
可露麗的做法
1、香草莢一切為二，對半切開，用刀劃出香草籽備用。將牛奶，黃油，和香菜籽連同香草莢一起放入奶鍋中小火燒開，關火加蓋悶20分鍾。

2、3蛋黃�7�71全蛋�7�7130糖攪拌均勻至發白，篩入低粉80�7�7中粉40，牛奶過濾去香草莢和香草籽，倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。
3、倒入朗姆酒拌勻，可露麗麵糊就准備好了。
4、包上保鮮膜放入冰箱里冷藏24～48小時，等待麵糊熟成。
5、中間幾個步驟忘記拍了，首先處理模具，把融化的黃油刷在模具內，均勻刷到底部和周圍，然後倒扣在晾網上，底下鋪一張油紙好清洗。
6、然後就是把麵糊攪拌均勻，分別倒入模具中，8分滿。
7、關於溫度，我知道我的烤箱溫度最高溫不夠，但是忘記了具體差多少，所以前一個小時一直用的上下最高溫230度檔位，過個10分鍾之後就開始啦漫長的虐心敲地鼠的模式！不停的把高出的部分敲進去……不停的敲……不停的敲……不停的敲……
8、敲了一段時間它不再上漲就挪到最下層為了上色，溫度大概上層調到190，下層還保留230，時間真的不記得啦，反正前後一共2個多小時，中途有脫出來一個看看上色不好就繼續扔進去烤……

Ⅱ 可露麗有著天使之鈴的稱呼，外形和口感有多獨特

可露麗是一款經典的法式甜點，我第一次見到它的時候就深深的愛上它了，還被法國人稱為''天使之鈴''。可愛獨特的形狀，焦脆的外殼裡面藏著柔軟的內心，吃一口還有濃濃的香草和朗姆酒的氣息，一切都那麼的美好。

【小貼士】：

1、香草還有牛奶混合在一起以後放進冰箱裡面冷藏個24小時，這樣就可以很好的讓香草的香氣釋放出來，如果不冷藏的話可能後期做出來的口感就不好了。

2、牛奶千萬不能煮沸了，不然跟雞蛋混合在一起的話就會變成蛋花的。

3、記得烤制的時候要是看見了麵糊高於模具就要拿出來輕敲幾下，多反復幾次，幫助上色，避免白頭。

Ⅲ 網紅甜品可露麗，你知道應該怎樣做嗎

擁有「天使之鈴」美譽的法甜貴族可露麗，來自法國波爾多地區，是一種傳統的神奇甜點。燒烤黝黑的脆殼彌漫著濃郁的焦糖與朗姆酒香，布滿蜂窩狀孔洞的內層，則有著如布丁般蓬鬆濕潤的口感！方子的量可做5.5厘米可露麗銅模6個。

Ⅳ 可露麗的家常做法 可露麗的家常做法與步驟

1、原料：全脂牛奶500克、雞蛋兩只、蛋黃兩只、低粉100克、糖250克、黃油50克、鹽2克、朗姆酒一湯匙、香草精油一湯匙。

2、把糖加入雞蛋和蛋黃充分攪打直變白，加入麵粉攪勻。

3、全脂牛奶加香草精油和黃油以及鹽用小火燒開倒入第一步中。

4、兩部分拌勻，放至涼後倒入朗姆酒。

5、用保鮮膜包好，放冰箱里12至24小時。

6、烤箱預熱到240度。

7、銅制模具噴上一層黃油，把准備好的麵糊倒入模子至八分滿。

8、放到熱好的烤箱，烤六分鍾見可露麗已開始脹起時，把溫度迅速調到150度再繼續烤約40分鍾即可。

Ⅳ 做法大全 如何做可露麗 可露麗的製作方法

你好
步驟1

先來看看都需要什麼材料

步驟2

在鍋中將黃油融化並燒至褐色
步驟3

劃開香草莢，刮出香草籽，一起加入牛奶中，煮開

步驟4

均勻混合麵粉、鹽和糖，加入雞蛋(1隻)和雞蛋黃(1隻)，有力地攪打至充分混合

步驟5

倒入牛奶和融化的黃油，繼續攪拌以融合，混合物應呈現略稠的液態

步驟6

加入橙子皮，拌入朗姆酒。冷藏過夜

步驟7

烤箱預熱至220℃，將麵糊倒入可露麗專用模具

步驟8

入爐烘烤5分鍾，將溫度調低至150℃，繼續烘烤40分鍾即可

Ⅵ 可露麗怎麼做

可露麗的做法步驟11.1）香草莢切開，刮出裡面的籽，把香草籽和香草莢都放進牛奶里，加熱到沸騰離火，蓋上鍋蓋，燜10分鍾，讓香草的香味溶於牛奶中。
全蛋，蛋黃打散。

可露麗的做法步驟22.加入糖粉，拌均。
可露麗的做法步驟33.香草莢切開，刮出裡面的籽，把香草籽和香草莢都放進牛奶里，加熱到沸騰離火，蓋上鍋蓋，燜10分鍾，讓香草的香味溶於牛奶中。

可露麗的做法步驟44.黃油融化備用。
可露麗的做法步驟55.加入過篩的粉類拌勻，加入融化的黃油和朗姆酒。
可露麗的做法步驟66.拌均。
可露麗的做法步驟77.把燜好的牛奶慢慢加入麵糊里，攪拌均勻。
可露麗的做法步驟88.過篩。
可露麗的做法步驟99.過篩後，密封好，放入冰箱冷藏24-48小時，等待麵糊熟成。
可露麗的做法步驟1010.這是48小時後的麵糊狀態。
可露麗的做法步驟1111.模具先抹黃油備用，把10攪拌均勻，裝入模具，7、8分滿就可以了。
可露麗的做法步驟1212.放入烤箱，170度烤箱預熱，中層放入，烤制60分鍾左右。再轉190度烘烤20分鍾。

可露麗的做法步驟1313.在烤到30分鍾之後，看到麵糊外層基本定型，膨脹高出烤模。
可露麗的做法步驟1414.取出，帶上厚的手套，在手上來回轉動，在手上輕敲，降溫，讓高處的部分沉下去。
可露麗的做法步驟1515.這個步驟可以重復幾次。這是讓可露麗頂部上色的關鍵。如果不這樣做頂部就會出現『白頭翁』的情況。
可露麗的做法步驟1616.烤好之後迅速脫模，放在烤架上散熱。稍微散熱就可以吃了，熱的和冷的，密封過夜的和不密封過夜的，口感都各不相同。
圖片中的成品上色還不夠。