⑴ 烤蛋糕時沒有模具時應該用什麼來代替
可以用紙杯代替。用紙杯烤蛋糕的具體方法如下:
主料:全蛋液200克、細砂糖95克、低筋麵粉130克、芥花籽油30克、牛奶50克、色拉油30克
輔料:水10克
1、將麵粉、色拉油和牛奶混合在一起攪拌均勻。
注意事項:
麵糊放到紙杯裡面的時候,不要倒太滿,否則烤的過程中會漏出來。
⑵ 沒有麵包模具可以用什麼代替
做麵包的時候,有時會遇到沒有模具的情況,沒有麵包模具可以用以下工具代替:⑶ 用烤箱做蛋糕沒有模具,可以用電飯鍋里的內膽代替嗎
不可以,電飯鍋里的內膽塗層經不起高溫,不能在烤箱中使用,而且電飯鍋里的內膽很深,在烤箱中受熱不平衡,蛋糕是比較難熟的,電飯鍋的內丹,主要是以底部受熱作為主,周邊的塗層會因受熱不良而對電飯鍋造成損失,就算是可以用,但是以家庭電飯鍋內膽的大小跟烤箱的大小,內丹是不容易放進去的,其次還有就是蛋糕脫模不容易。
⑷ 沒有蛋糕模具可以用什麼代替
可以用紙杯代替。
可以用紙杯代替。用紙杯烤蛋糕的具體方法如下:
主料:全蛋液200克、細砂糖95克、低筋麵粉130克、芥花籽油30克、牛奶50克、色拉油30克
輔料:水10克
1、將麵粉,色拉油和牛奶混合在一起並充分攪拌。
⑸ 沒有吐司模具用什麼可以代替
玻璃碗、錫紙、紙托、不銹鋼盆等等均可代替模具製作吐司。
1、玻璃碗:只要不向烤箱裡面放塑料製品的材料,就可以用玻璃碗來代替麵包模具。
2、錫紙:可以用錫紙製作成長方形,代替吐司模具。
3、紙托:可以用紙托裝吐司面團,這樣在烤制的時候不僅能夠更快的熟透,還能保證口感的松軟。
4、不銹鋼盆:可以選擇不銹鋼盆來烤制吐司,但是一定要選擇好材質的,否則不銹鋼盆會因為加熱和冷卻的過程而產生變形。
製作吐司(450克)需要准備的材料可以參考以下:
高筋粉270克,雞蛋50克,細砂糖25克,鮮奶油30克,牛奶30克,奶粉30克,黃油20克,鹽3克(1/2小勺),發酵粉5克(1小勺)。
湯種92克:50克高粉+250克水攪勻,放入鍋內小火加熱至65度,,期間要不停攪拌,做好之後放涼即可稱量使用,剩餘的在保持干凈的情況下,密封冷藏可備下次使用,可保存1-2天,一旦出現麵糊變灰就不可再使用。
⑹ 什麼可以代替烤箱模具
紙杯、錫紙、玻璃瓶、玻璃碗、不銹鋼盆等可以代替烤箱模具。
烤箱是一種密封的用來烤食物或烘乾產品的電器,分為家用電器和工業烤箱。電烤箱是利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具,利用它可以製作烤雞、烤鴨、烘烤麵包、糕點等。根據烘烤食品的不同需要,電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內調節。
烤箱使用的注意事項:
1、使用電烤箱要注意安全。電烤箱是大功率的家用電器設備,應特別注意用電安全。應檢查電度表及電線的負載能力,電度表功率小於電烤箱功率不能使用,電線負載能力小或有破損也不能使用。電烤箱外殼應妥善接地。
2、要烤制的食品應事先調制好,並按食品性質和烤制要求分別放入烤盤或烤網中,然後放入烤箱。參照說明書確定所用時間和溫度,把相應的旋鈕轉到適當的位置。
3、烤制升溫有兩種方法。一種是箱內先升溫到一定溫度後,再放入食品;一種是將食品放入箱內,再升溫烤制。前者食品烤好後含水分較多,適於烤制外焦里嫩的食品;後者食品失水較分較多,適於烤制較脆食品。可據此選定升溫方法。
4、注意通過電烤箱門上的玻璃觀察窗觀察食品烤制情況。有些電烤箱的托盤帶有微電機,可自動轉動使食品烤得均勻。有些沒有微電機,烤制食品需人工翻動,否則會一面烤焦了一面未烤熟。可通過觀察窗觀看,如看到一面已烤好,即斷電開箱,用叉子將食品翻動另一面。注意勿將水滴濺到玻璃窗上,以免爆裂。
5、食品烤好後,應先切斷電源,取烤盤時,手不要碰觸箱內臟和管狀加熱器,防止燙傷。
6、烤箱每次使用完畢,應對內膽、烤盤、烤網等進行擦試、清洗。內臟應用干布擦試,烤盤烤網可取出清洗,再用干布擦乾。箱門、箱殼也要擦試干凈。
⑺ 用家裡的電烤箱烤蛋糕沒有模具,用不銹鋼碗行嗎
如果找不到合適的蛋糕模具,用不銹鋼盆做模具放入烤箱也是可以的。一般情況下家用烤箱的溫度在50-250℃左右,而不銹鋼可以承受500℃左右的溫度,所以用在烤箱里是沒有問題的。即使在烘箱*250℃的條件下,不銹鋼盆的化學穩定性依然優異。其實很多蛋糕烤箱模具也是不銹鋼的。
沿著海綿蛋糕的外圍用手慢慢將海綿蛋糕拉離不銹鋼盆,然後將蛋糕體與不銹鋼盆的側壁分離,再用手慢慢托住不銹鋼盆的底部。如果底部比較硬,可以把不銹鋼盆反過來,用手拍打盆底,輕輕晃動即可脫模。但是為了更好的脫模,建議烘焙前在底部墊上蛋糕紙。
⑻ 我沒有蛋糕模具,有什麼可以代替放烤箱里烤蛋糕嗎
可以用油紙。
主料:雞蛋8個、低筋粉140克、玉米油100克、牛奶110克
輔料:白糖100克、檸檬汁少許
1、將牛奶、玉米油和20克白糖混合。
⑼ 家裡有烤箱,但是沒有模具,用什麼東西可以代替么
孩子玩沙子的沙模。注意造完型後,不要把沙模放入烤箱。