雪媚娘模具用什麼

❶ 做雪媚娘需要什麼材料

雪媚娘的麵皮，一般都是糯米粉、玉米澱粉、白砂糖混合均勻，然後加入牛奶蒸熟。
而內餡則是打發好的淡奶油包裹水果塊或者餅干碎等等。
如果想要帶顏色的麵皮，那麼就把各種顏色的食用色素混合在麵皮中，就得到了不同顏色的雪媚娘。
簡單說一種柿柿如意雪媚娘：

❷ 雪媚娘（超詳細）的做法步驟圖，怎麼做好吃

雪媚娘（超詳細）的做法

• 糯米粉，玉米澱粉，細砂糖，牛奶，攪拌均勻，過篩一遍，蓋上保鮮膜，大火蒸至奶糕凝固即可

  

• 吃不完的記得放冰箱冷藏！！是冷藏！！保鮮那層！！不是冷凍！！不然奶油會凍壞！！這個最好一天吃完！！吃不完一定要密封！！不然皮會幹掉！！分開放，不要挨在一起，記得撒粉，不然會粘！！

❸ 如何製作雪媚娘

雪媚娘，大家都吃過沒？這道美食是洋糕點，起源於日本，原名叫 「大福」 ，又名升級版驢打滾兒，它的名字源於日本一位夫人，她經常製作各種草莓大福，而這道雪媚娘就是她的代表作，非常經典，慢慢就流傳開了。

外皮Q彈，是由糯米粉、玉米澱粉、黃油等製作而成，裡面是淡奶油、各種水果粒，酸甜爽口，一般製作好的雪媚娘放冰箱冷藏下，吃著就更爽了，外面吃起來會涼涼的，脆脆的，非常美味。

分好後，每一個小面劑揉圓，按扁，擀成像餃子皮一樣的薄餅，放入雪媚娘專用模具中，底下按一按，如果沒有模具，也可以找個深一點小一點的容器也行，總之整成一個深窩，然後擠入淡奶油，再放入各種自己喜歡的水果等，再擠入奶油，最後像包包子一樣，麵皮封好口，若上面剩餘較多的話，可以直接拽掉，最後抒圓就可以了。

做好後就可以吃了，吃的時候切開吃。當然了，最好是放冰箱冷藏幾小時，這樣吃起來口感更佳。

總結：以上就是雪媚娘的製作步驟，看著過程是挺多的，但不難，基本上就是兩大步，製作麵皮，然後包餡，就可以了，感興趣的朋友，或者沒吃過的朋友們，趕緊收藏下，有空的時候試試吧，非常美味的。

❹ 在家做雪媚娘，應該准備些什麼

相信大家都非常的喜歡吃雪媚娘，而且也是很多人都特別喜歡的一項甜點。無論是蛋糕店還是奶茶店都有這個甜點，其實在外面買雪媚娘價格會比較貴，如果自己做的話會簡單一些。做雪媚娘要准備淡奶油，糯米粉，玉米粉，純牛奶以及黃油。同時自己在家做，不僅味道好吃，而且還干凈衛生。做的過程中要先將皮給做出來，將這些材料全部放在干凈的容器中，攪拌均勻，混合在一起。

然後將圓餅放在小碗裡面，將打發好的淡奶油放在裱花袋裡面，然後擠入適當的奶油。同時也可以加一些自己喜歡吃的水果，根據口味而定，最後在這其中把奶油擠進去。把皮收口並且包起來，如果覺得有些黏，那麼可以撒一些熟粉，就是煮熟之後的糯米粉，看起來會非常的好吃，而且外形白白胖胖的，看起來也特別的美觀。同時自己做的雪媚娘還可以隨意加料，簡直實現了雪媚娘自由。

❺ 如何做紫薯雪媚娘 紫薯雪媚娘完整做法

1、雪媚娘皮：糯米粉60g、木薯澱粉10g粘米粉5g、細砂糖5g牛奶90g、玉米油10g水飴15g、紫薯奶油餡：紫薯80g、細砂糖10g淡奶油160g。

2、先將紫薯洗凈，放入蒸鍋大火蒸15-20分鍾。蒸好的紫薯，其實是很容易褪皮的，不用事先削皮。

3、取80g紫薯，加10g細砂糖，用叉子搗碎，然後室溫放涼。

4、接著加入60g淡奶油，用手持打蛋器拌勻，再連同碗一起放入冰箱冷藏半小時。

5、加入100g冷藏的淡奶油，用電動打蛋器低速攪打。

6、直到紫薯奶油餡出現清晰立體的紋路即可。

7、將紫薯奶油餡放入冰箱冷藏待用，我們再來做雪媚娘皮。將糯米粉60g、木薯澱粉10g、粘米粉5g、細砂糖5g混合均勻，加牛奶90g攪拌均勻。

8、加10g玉米油，攪拌至乳化狀，即看不到油末的狀態。

9、將麵糊過篩到盤子中，過篩後會更加細膩。由於盤子更款，也更容易蒸透。

10、盤子封上保鮮膜，這樣可以防止冷凝水滴入。

11、冷水入鍋，中小火加熱，水開後大火蒸15分鍾取出。

12、用筷子插入麵糊中，如果沒有液體流出，就代表熟透了。

13、趁熱加入10g水飴。

14、戴上手套，用手將面團揉搓3到4分鍾，至面團光滑。扯開面團，可以呈現有彈性的薄膜狀態就是揉到位了，這樣做出來的雪媚娘皮才會Q彈。

15、將面團滾圓，包保鮮膜冰箱冷藏鬆弛15分鍾。

16、將雪媚娘皮平均分割成6份。

17、用擀麵杖撐開成11-12厘米的麵皮，厚度約3毫米，注意桌面要撒熟糯米粉防粘。

18、將皮套入直徑8厘米的半圓形雪媚娘模具中，然後擠滿紫薯奶油餡。

19、將垂在模具外的麵皮向內折疊收口。

20、倒扣離模，好看又好吃的紫薯雪媚娘就做好了。

❻ 8厘米的雪媚娘模具用多少克皮

80克。雪媚娘用80克做出來，皮薄，皮不會硬。做法步驟：
1、首先攪拌成細膩的麵糊，上鍋蒸。
2、其次蒸好的麵糊加黃油，放入冰箱冷藏。
3、然後淡奶油加上白糖將其打發至有紋路，把打發好的奶油裝入裱花袋中。
4、最後把它擀薄，擠上奶油，放上喜歡吃的水果粒，再擠上奶油，把它包起來。

❼ 雪媚娘的製作方法

雪媚娘的製作方法

雪媚娘的製作方法，雪媚娘是夏天非常流行的一道甜品，外觀白胖胖的雪媚娘咬一口直爆漿，冷藏後的雪媚娘口感更棒，Q彈的冰皮吃上一口冰涼絲滑還帶著一絲甜蜜，它的做法也不難，下面來看我整理的雪媚娘的製作方法。

雪媚娘的製作方法1

1、雪媚娘的用料

糯米粉 50g

玉米澱粉 15g

牛奶 90g

白糖 20g

黃油 5g

芒果 適量

淡奶油 適量

2、雪媚娘的做法

步驟1、將50克糯米粉、15克玉米澱粉、20克白糖篩入容器中，攪拌均勻

步驟2、將90ml牛奶倒進混合粉中，攪拌均勻

步驟3、將粉漿過一下篩，使其口感更細膩順滑（這一步也可省略）

步驟4、將過好篩的粉漿上鍋蒸10-15分

步驟5、蒸熟後的糯米牛奶粉團晾涼一些，倒入5克黃油充分揉勻

步驟6、另取一些糯米粉小火炒熟，作為糕粉

步驟7、鮮奶油打發，放入冰箱冷藏待用

步驟8、將芒果切成小塊

步驟9、案板上裹上保鮮膜，撒上糕粉，將蒸熟的粉皮分成均勻的小份

步驟10、取一小塊蒸熟的粉皮，沾滿糕粉，手上也要沾糕粉，隔著保鮮膜用擀麵杖擀成薄麵皮，和餃子皮差不多的厚度

步驟11、一隻手托著粉皮，往上放一勺打發好的奶油，再放入切好的芒果丁，上面再鋪一層奶油

步驟12、將麵皮包裹好，捏緊收口

步驟13、最後將包好的雪媚娘翻過來，略整一下型，成圓型就可以了，再適當裝飾一下就可以了

3、雪媚娘的烹飪技巧

水果盡量選用草莓、芒果、香蕉、榴槤等軟質水果，才與奶油和軟薄的麵皮相配做菜好吃都有技巧。

雪媚娘的製作方法2

所需食材：純牛奶，白糖，糯米粉，玉米澱粉，黃油，淡奶油，

【詳細步驟】

1、首先大碗中倒入220毫升的純牛奶，加入50克的白糖攪拌至白糖溶化倒入150克的糯米粉，40克的玉米澱粉混合均勻再把麵糊過濾一下。

2、蓋上耐高溫的保鮮膜或者扣個大點的盤子都可以，防止水蒸氣滴落，上鍋蒸蓋上蓋子開大火蒸30分鍾，直到蒸的`完全熟透就可以啦。

3、趁熱加入40克的黃油，用刮刀攪拌至黃油融化，晾至不燙手下手揉成團，放到面板上多揉一會兒這樣的糯米皮才會細膩有彈性揉好的糯米皮能夠撐開有一層薄薄的膜就可以，包上保鮮膜放到冰箱里冷藏30分鍾。

4、大碗中倒入200克的淡奶油，加入20克的白糖用電動打蛋器高速打發3分鍾左右直到慢慢出現紋路，提起打蛋器出現一個小尖角就可以，裝入裱花袋中冷藏備用。

5、鍋中倒入30克的糯米粉開小火炒至微微發黃關火盛出來放一旁備用。

6、把冷藏好的糯米皮拿出來放到面板上，撒上熟的糯米粉，搓成長條狀，切成大小均勻的面劑，每個面劑25克左右再把面劑揉圓擀成糯米皮。

7、准備一個模具或者碗都可以，擠上一層奶油放入芒果塊，最後再擠上一層奶油捏著外皮收攏，收口處捏緊多餘的小尾巴用手揪掉倒扣再墊紙上。

8、我們白胖胖的雪媚娘就做好了，做法簡單比外面賣的還好吃，入口即化用手撕開很有彈性能拉很長，香甜軟糯太好吃了。

❽ 雪媚娘怎麼製作方法

冰淇淋雪媚娘

皮材料准備：
糯米粉240g，
玉米澱粉75g，
細砂糖140g，
純牛奶380g，
黃油50g
糯米粉適量
製作流程；
1、把糖放入牛奶中攪拌均勻進行加熱，之後再加入糯米粉和玉米澱粉攪拌成細膩的麵糊，把攪拌好的麵糊過篩，上鍋蒸，水開之後繼續蒸半個小時。

2、蒸好的麵糊已經凝固成了糯米團，拿出來趁熱加入黃油，將其攪拌均勻之後下手揉搗均勻，揉至光滑蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏半個小時備用即可。

冰淇淋材料准備；
牛奶200克，
淡奶油320克，
煉乳60克，
玉米澱粉20克，
黑巧克力（1）100/150克；
製作流程：
第一步，首先將牛奶、淡奶油、煉乳和玉米澱粉等混合在一起，全部倒入在鍋中，將其充分攪拌均勻，然後置於電磁爐上小火開始加熱，途中需要不停攪拌；直到將麵糊攪拌至比較粘稠，並且用刮刀可以薄薄掛住一層麵糊的狀態，即可關火，將黑巧克力放入在其中，攪拌均勻直至融化；
第二部，用篩網將其過濾一遍，然後過濾好的冰淇淋溶液倒入在事先准備好的模具中，將其放入冰箱中冷凍，差不多5個小時左右即可。
第三部，把製作好的雪媚娘皮擀薄均勻，挖一個冰淇淋球包起來即可。
（注意：冰淇淋要提前製作冷凍5個小時後再來製作雪媚娘皮）

2,（芒果雪媚娘）

材料配方：
250g糯米粉、
380g牛奶、
80g玉米澱粉、
110g糖、
50g黃油、
30g熱水、
300/400g淡奶油、
50g白糖、（可根據自己口味加減糖量）
芒果粒：適量

製作步驟：
1、把糖放入熱水中攪拌均勻至融化，然後把糖水倒入牛奶中攪拌均勻，之後再加入糯米粉和玉米澱粉攪拌成細膩的麵糊，把攪拌好的麵糊過篩，上鍋蒸，水開之後繼續蒸半個小時。

2、蒸好的麵糊已經凝固成了糯米團，拿出來趁熱加入黃油，將其攪拌均勻之後下手揉搗均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏半個小時備用。

3、淡奶油加上白糖將其打發至有紋路，把打發好的奶油裝入裱花袋中，然後炒熟適量的糯米粉，取適量的糯米團裹上炒熟的糯米粉。

4、然後把它擀薄，擠上奶油，放上喜歡吃的水果粒，然後再擠上奶油，最後把它包起來，捏緊收口，收口朝下放入紙杯中即可。