① 花餑餑的做法花樣大全竅門
花餑餑距今有三百多年歷史，不僅外觀好看，而且是純天然手工製作，營養美味，健康環保，是山東省省級非物質文化遺產。目前花餑餑主要分威海大花餑餑，煙台盤餑餑。
膠東花餑餑以麵粉為原料，用簡單的工具，不僅可以捏塑成千姿百態的人物形象，還可以做成活靈活現的各種動物、鮮艷美麗的花草樹木。膠東花餑餑源自民間，植根於人民生活，已成為民俗風情獨特的表現方式。
中文名
花餑餑（膠東花餑餑）
主要原料
面，雞蛋，花生油，果蔬汁液
是否含防腐劑
否
副作用
無
儲藏方法
常溫、冷凍
快速
導航
製作工藝
介紹及榮譽
餑餑就是我們通常所說的饅頭。但是大餑餑同饅頭相比，要比饅頭大三四倍，也不是單純的饅頭樣子，而是做成各種形狀，就像工藝品一樣，美極了。花餑餑是餑餑的一種，有許多栩栩如生的花樣所以稱之為花餑餑。
在膠東，過年最有年味的莫過於吃那白白胖胖的大餑餑。過大年，蒸餑餑，期盼來年的日子蒸蒸向上、紅紅火火。大約到了農歷的臘月二十，各家就開始蒸大餑餑了，一直能持續到年根，每家都蒸上好多，整個正月都不用做麵食了。
膠東小鎮花餑餑——龍鳳呈祥
過大年蒸餑餑是膠東年俗之一，寓意讓來年的日子「蒸蒸日上」。在山東省膠東地區，每到過年時間，家家戶戶都會趕制或者定做膠東花餑餑迎接新春佳節。2016年2月5日和2月6日，山東衛視《早安山東》欄目和央視《新聞聯播》先後報道了文登百姓製作花餑餑迎新春的新聞。
山東威海花餑餑習俗傳承人，威海大地食品廠技術廠長在新聞聯播中詳細介紹了膠東花餑餑的傳承歷史和製作工藝。膠東花餑餑，也叫麵塑或者捏面花，它是膠東地區特有的一種民間傳統美食，逢年過節、婚喪嫁娶等時候，人們都要蒸制花餑餑進行祈福和紀念。這些用面做的花樣餑餑，既好看又好吃，還蘊含求吉納福的願望，深受百姓喜愛。2009年，文登膠東花餑餑民俗被列入山東省非物質文化遺產。
共17張
花餑餑作品膠東小鎮系列
近些年來，隨著生活水平的不斷提高，走親訪友的禮品漸漸的被各種便攜的禮盒所替代，但膠東人招待賓朋的餐桌上，大餑餑是主角的地位依舊不可撼動。文登花餑餑不僅在國內非常受歡迎，而且還出口到國外，讓中國這一過年的傳統文化走出了國門，實現了文化價值和經濟價值的完美結合。
製作工藝
非物質文化遺產文登花餑餑講究純天然手工製造，原料全部採用優質麵粉和新鮮的瓜果蔬菜，無任何添加色素，融合了糧食瓜果蔬菜的營養，營養價值極高，老少皆宜。
要想花餑餑好吃，在選料上，要選擇優質小苗磨成麵粉，和面時加適量牛奶、雞蛋和白糖，然後反復揉。在眾多步驟當中最重要的當屬加入的「引子」和揉面的過程。從和面、計量、揉面、製作，再到蒸制，各個環節都十分重要，任何一個環節出了問題，做出來的花餑餑就會口感不佳。花餑餑的製作各個步驟中，最為重要的是和面和整形。有的花餑餑造型講究，和面就要硬一點。有的花餑餑則可以軟一點。而且和面的程度要達到手光、面光、盆光。 「守面」不僅是力氣活兒，也是個技術活兒，需要肩膀、手臂和手腕協調用力，均勻地揉。面「守」得越好，蒸出來的花餑餑就越筋道、越好吃。
② 煙台在哪裡有賣烘焙用品
東方巴黎，中國銀行後身二樓，有個烘焙用品店，裡面的東西挺多都是分裝的，適合烘焙愛好者
③ 煙台哪裡有賣月餅模具
牟平區子涵烘焙用品店。煙台，山東省轄地級市，國務院批復確定的中國山東半島的中心城市、環渤海地區重要的港口城市和國家歷史文化名城。在該市中的牟平區子涵烘焙用品店有各種各樣的模具是一家專門賣模具的商店，因此該地區的牟平區子涵烘焙用品店由賣月餅模具的。煙台地處中國華東地區、山東半島東北部。
④ 蒸花餑餑的做法大全圖解
打開網易新聞 查看更多圖片
山東不光有山東大漢，山東大煎餅，還有山東大饅頭。另外，饅頭在五蓮農村又叫「餑餑」，我們這個餑餑可不是滿族裡那個意思，我們的餑餑就是饅頭的意思。要想蒸的饅頭蓬鬆暄軟，一定要做到以下六點:
1、麵粉要好
在農村，小時候家家戶戶都會自己洗麥子，晾曬，然後去磨坊磨成麵粉。曬麥子是個技術活，很遺憾，急性子的母親一直沒掌握這項技術，所以同樣的麥子品種，同樣的磨坊，別人家的饅頭都是雪白的，我們家的饅頭整出來都是半黑不白的。
現在都是大機器生產，都是去市場買，已經很少有人自己磨麵粉了。我們很幸運，老家有位姑姑，每年都會給我們留半袋自己種，自己洗，自己晾曬，自己磨的麵粉。並且姑姑的手藝很好，磨成的麵粉不需要增白劑，蒸出來的饅頭，一樣雪一樣白。
手工麵粉可遇不可求，在市場上選擇麵粉的時候，一定要認准正規廠家，謹防買到劣質、霉變等黑心粉。
2、面要和的軟硬適中
和面的過程要邊倒水邊攪拌，將麵粉攪拌為柳絮狀，然後下手揉成面團。切忌一下子將水全部倒入，再攪拌，這種懶人做法，會造成面團軟硬不均勻。
3、發面要徹底
小時候發面用自製的酵母，所以有時候會發不透徹，或者有酸味，會加少量的鹼。隨著知識的增加，我們知道鹼會破壞麵粉里的B族維生素，所以蒸饅頭切忌放鹼。
現在用鮮酵母，一般不存在發酵不好的情況，如果還是擔心發不好，加適量的白糖，可以促進發酵。面團發酵到兩倍大，按壓後回彈，呈蜂窩狀，就意味著面團發酵成功了。
4、揉面要捨得花力氣
揉面是個力氣活，面揉不好，蒸出來的饅頭不勁道，表面不光滑。如果把握不好力道，可以將面團至少揉15分鍾。揉的越充分，饅頭越勁道。如果有壓面機或者揉面機，可以代替人工。
5、二次醒發很重要
饅頭成型後，一定要經過二次醒發，才能下鍋蒸。二次醒發的標准就是，同一個饅頭，當你顛在手裡的時候，沉甸甸的，那就是還沒醒發好；輕飄飄的，那就醒發好了，可以上鍋蒸了。
6、冷水大火上鍋
有些人喜歡先小火再大火，那是因為饅頭二次醒發不徹底，想讓饅頭在鍋里再醒發一次。我們的第五點是要求醒發到位，所以沒必要小火，直接大火蒸。注意：蒸饅頭的過程一定不能隨意掀開鍋蓋確認是否蒸熟。因為鍋內高溫非常高，掀開鍋蓋導致饅頭驟然受冷，會急劇收縮，再也難以醒發。如果你是廚房小白，寧願多蒸一會，也不要提前開鍋。
掌握了以上六點，想蒸出的饅頭不蓬鬆暄軟都難呀。而且蒸好的饅頭越嚼越勁道，越嚼越香甜。家裡有模具的話，還可以把饅頭壓成不同的模樣，快按照這個步驟試試吧！
同樣的材料，做出的食物口感千差萬別，這就是手藝和火候等各方面的差異造成的。另外，還要保證營養素盡可能少的流失和破壞，還要做到營養搭配，促進營養素更好的吸收。
⑤ 煙台可帶走的特產零食
煙台可帶走的特產零食：
1，煙台蘋果。感覺這應該是煙台最知名的品牌了，很多外地人都認煙台蘋果，不過蘋果佔地大，最好採取郵寄方式。
2，花餑餑。可能很多煙台人自己沒有感覺，但外地人對顏色形狀各異的膠東花餑餑非常喜歡，因此花餑餑可以稱為送外地親戚朋友的好禮物。
3，海腸。煙台的海腸很出名，也很好吃，就是目前有點貴，再就是很多外地人不會做，記得送了海腸還要教如何炒海腸哈。
4，喜旺肉食。喜旺肉食在煙台深耕這么多年，不但煙台人喜愛，很多外地人也喜歡，已經成了煙台食品的代表，送親戚朋友不錯。
⑥ 煙台哪裡有賣千層架的
福山區高疃鎮和平村。其位於煙台福山區高疃鎮和平村有一家名為煙台邁速商貿的有限公司賣千層架，並且質量非常好。千層架，又叫絲印千層架、乾燥架、千層車、晾曬架、晾紙架、網架、層架台車。
⑦ 膠東花餑餑(bo bo)
花餑餑距今有三百多年歷史，不僅外觀好看，而且是純天然手工製作，營養美味，健康環保，是山東省省級非物質文化遺產。目前花餑餑主要分威海大花餑餑（也叫膠東花餑餑），煙台盤餑餑。
膠東花餑餑以麵粉為原料，用簡單的工具，不僅可以捏塑成千姿百態的人物形象，還可以做成活靈活現的各種動物、鮮艷美麗的花草樹木。膠東花餑餑源自民間，植根於人民生活，已成為民俗風情獨特的表現方式。經過長期的發展與創新，如今的膠東花餑餑不僅以食用為目的，而是多用於慶祝、祭祀和饋贈等民俗活動，逐漸滲透到某些飲食文化習俗並發展成為一種藝術形式，並其審美觀賞價值越來越得到加強。人們透過這些花餑餑，彷彿看到膠東庄戶人家濃濃的鄉情，同時也能感悟到文登地域民間老百姓絢爛質朴的鄉土文化。
餑餑就是我們通常所說的饅頭。但是大餑餑同饅頭相比，要比饅頭大三四倍，也不是單純的饅頭樣子，而是做成各種形狀，就像工藝品一樣，美極了。花餑餑是餑餑的一種，有許多栩栩如生的花樣所以稱之為花餑餑。
在膠東，過年最有年味的莫過於吃那白白胖胖的大餑餑。過大年，蒸餑餑，期盼來年的日子蒸蒸向上、紅紅火火。大約到了農歷的臘月二十，各家就開始蒸大餑餑了，一直能持續到年根，每家都蒸上好多，整個正月都不用做麵食了。
我是兩個孩子的寶媽，經營著一間軟體傢具廠，「伊力威斯」是我們的品牌。這是我的第26篇自創日記。栽一棵樹最好的時間是十年前跟今天，寫日記也是如此，抓住今天，我們將收獲更精彩的人生！