一般蛋糕模具應離發熱管多少距離

⑴ 便宜的蛋糕模具和貴的有什麼區別

區別大了，俗語說一分錢一分貨，這是沒有錯的，便宜與貴的蛋糕模具，首先就是造價不一樣，成本采決於品質，所用的原材料、工藝都不一樣，烘焙成品也不一樣，更關鍵一點是安全環保問題，比如碳鋼與鋁的成本，無可厚非，碳鋼的進貨價比鋁的貴，碳鋼的硬度，安全性都比鋁強得多，碳鋼在高溫下，就不會釋放有損健康的元素，而鋁在高溫下就會出現氧化鋁。

碳鋼不粘的效果、脫模快，不沾邊

總結：便宜的蛋糕模具與貴的蛋糕模具，區別在於使用的方便，更在於健康、環保，安全。

⑵ 10L的烤箱可以放入8寸蛋糕模具嗎

10L烤箱可以放入8寸蛋糕模具。
10L烤箱屬於迷你烤箱，內部實際尺寸一般是26厘米X23厘米，高度16．6厘米，如果是進口的斜面式的烤箱就更少，在24．5厘米X22厘米以下。功率較小都在800瓦以下。
蛋糕大小是英制單位，正確的單位是英寸。1英寸=2.54厘米，8寸的蛋糕,就是不算模具，內餅的直徑約為20.32厘米，加上模具邊沿約有22厘米以上。
所以八寸的蛋糕模勉強可以塞進去，但是沒有足夠的熱交換空間，根本烤不好，外焦中間夾生。五寸的直徑小於14厘米，比較合適，6英寸蛋糕胚所佔直徑是16.24厘米左右，已經很勉強了。
烤蛋糕有專用的模具，常見有帶不沾塗層和陽極鋁合金兩種，在模具上都會標示大小和寸數，很容易可以識別和買到。