沭陽蒸米糕專用模具叫什麼名字

㈠ 蒸米糕可以用蛋糕模具嗎

可以。

蒸米糕 情一諾 「米糕,類似於重陽糕,都是用米粉蒸制而成,不同的是米糕沒有添加內餡兒,口感一樣軟糯香甜,用模具壓出蜂窩煤的樣子,讓美食更有趣。

㈡ 想在家做中式傳統米糕，都需要准備哪些模具

㈢ 沭陽縣美食

1、蒸米糕：蒸米糕由粳米和糯米根據一定的比例混合，再經過模具定型隔水蒸熟而成。除了最簡單的卷油條之外，米糕內可以加入芝麻糖和紅糖，甚至還可以搭配鹵蛋、土豆絲、海帶絲、蘿卜干一起食用。
2、沭陽小肉：沭陽小肉就是炸小肉串，將豬肉、雞肉、牛肉切成拇指大小，用特殊的配料，腌制之後再穿成串兒，吃前放進油鍋炸熟，再佐以辣椒面和米醋即可。
3、顏集朝牌：朝牌是一種民間食品，因形狀似古代官員上朝時手持的朝聖的牌子而得名，製作時將發好的面碾成薄片，抹上素油和芝麻，然後貼在專門的烤爐內烤熟即可。出爐的朝牌外酥里綿，香味撲鼻，百吃不厭。
4、板栗仔雞：板栗仔雞是沭陽的傳統名菜，選料採用的是沭陽顏集大紅袍板栗，將仔雞腌制與板栗同燒而成。成品香氣撲鼻，雞肉鮮嫩，有韌性，板栗綿糥，純甜中帶有鮮香，咸鮮味濃。
5、五香花生米：五香花生米選用紅皮大花生米置於鍋中，倒入開水蒸煮數分鍾後撈出放在筐中晾乾，拌在用香、甜、辣、咸數種佐料和若干種中草葯炮製出的液體中，浸泡一天一夜，然後撈出晾乾，然後在鐵鍋里用中火翻炒而成。

㈣ 不用模具怎麼蒸米糕饃

不用模具可以直接用碗蒸米糕饃，做法如下：

准備材料：糯米、食鹽、元貞糖、桂花。

一、糯米提前浸泡12小時左右。

㈤ 米糕用的米是什麼米是不是糯米嗎 米糕用什麼米做最好吃

我們都知道，米糕是比較受歡迎的一種糕點，它的做法多樣，吃起來香軟可口，很多人都喜歡吃，尤其是小孩和老人。米糕的製作是有一定技巧的，那麼做米糕用什麼米適合嗎？下面讓我們具體來看看吧！

做米糕用什麼米合適

大家都知道傳統的米糕，會直接將大米或者其他米浸泡，第二天瀝干，用機器打成米粉；大米粉就是將粳米打磨成粉，也叫做粘米粉，是所有米粉中粘度最低的，所以做出來的成品會比較乾爽。而糯米粉則是粘度最高，糯性最強的。小米粉、黑米粉則是用小米、黑米磨成的粉。

所以如果你喜歡乾爽的口感，可以用大米打成粉製作成米糕；純大米粉製作的米糕是純白色的。如果你喜歡黑米糕，可以將黑米粉、大米粉以一定比例混合，製作成黑米糕；而糯米糕則是以糯米粉為主料製作的米糕。不同種類的米糕用到了不同的米粉，口感各有千秋。

總的來說，製作米糕的米是根據製作的米糕口感和種類而定的，沒有最好，只有最適合！

當然，如果你覺得將米浸泡，然後再瀝干打粉這樣的步驟，太過復雜；建議大家直接選擇現成的米粉，比如大米粉、黑米粉、小米粉、糯米粉等，其實這些都可以直接在超市或網上購買到的。下面我分享的方法，就是利用現成的米粉製作，做法更簡單喲。

米糕的家常做法

食材：

大米300g、水165g、白砂糖35g、酵母5g

開始製作：

1、把大米提前浸泡一晚（8~10小時），倒掉浸泡的水，重新假如165g水，用破壁機打成順滑的米漿。盡量打的細一點，口感才會更加細膩。

2、把酵母用溫水化開，加入到米漿中，米漿中也放入白砂糖，攪拌均勻後，放在溫暖處，發酵1小時左右，發到米漿最初體積的兩倍大。發酵完畢後攪拌一下進行消泡。

3、在蒸米糕的模具上刷一層植物油，將米糊倒至模具的七分滿位置，頂層撒上些許黑芝麻，冷水入鍋，上汽後用大火蒸15分鍾即可，蒸完燜3分鍾再出鍋。

米糕的製作技巧

1、和大米粉時，不是用涼水，也不是熱水，而是相對於平和的溫水，這樣蒸出來的米糕蓬鬆軟糯，才好吃。

2.如果喜歡口感更糯一點，可以適量增加糯米用量，增加糯米粉的同時減少大米用量，總之保持總的用量不變。

3.儲存方法：保鮮膜密封室溫或冷藏儲存，再次食用時可以復蒸，建議3天內食用完。

米糕適合小孩吃嗎

米糕是健康營養的美食，至今已經有上千年的歷史，說明米糕還是很深受歡迎的。而且特別適合小孩子吃，軟糯香甜。當早餐也是不錯的選擇，製作簡單易上手，省時間。

米糕的做法多樣化，傳統的做法，通常是大米碾成漿等程序製作而成，或者更簡單的是用粘米粉。現代的做法，在傳統上加入創新的改變，令米糕更加符合當今人的口味。特別是放入牛奶，米糕奶香濃郁，男女老少皆宜啊！

㈥ 寶寶輔食山葯蒸糕、蒸米糕做法

山葯蒸糕、蒸米糕軟糯又容易消化、好入口，不需要怎麼咀嚼就可以吞下去，對正在吃輔食寶寶來說是非常好的食物。有些家長也打算給寶寶製作這類食物，但自己沒有做過，想要先看看寶寶輔食山葯蒸糕、蒸米糕做法，下面就一起來看看吧。

1、山葯蒸糕

准備好西蘭花、山葯、雞蛋這三種材料。先將山葯去皮切開，西蘭花洗干凈切成小塊焯水，再將西蘭花、山葯跟雞蛋一同放在料理機里打成泥狀，到處打好的山葯糊糊，然後放入補鐵米粉或是普通的米粉再調融後，放入鍋里大火隔水蒸20分鍾，就可以得到美味可口的山葯蒸糕。不喜歡西蘭花，也可以放入胡蘿卜等材料。

2、蒸米糕

米糕主要是用米粉打造，用嬰兒吃的米粉就可以，為了增加米糕的營養或是讓它味道更加更加豐富，可以在米粉中加入雞蛋、香蕉、牛奶等等食物，要看嬰兒吃了什麼食物。將所有的材料加水弄成糊糊狀，不要太稀也不能太稠後，倒入到一個碗里，也可以倒入米糕專用的模具里，這樣蒸出來的米糕就會有非常可愛的形狀。放入鍋里大火蒸15分鍾左右即可食用。

㈦ 哪有蒸米糕的模子賣

材料：粘米粉160克，糯米粉65克，糖粉40克，冷牛奶90克，紫薯泥130克，裝飾隨意 做法：1 紫薯蒸熟，切塊，過篩 2 粘米粉，糯米粉，糖粉，混合均勻，加入過篩的紫薯泥拌勻 3 一點一點的倒入冷牛奶，邊倒邊用手攪拌，並把塊狀的粉團搓碎 4 用雙手把粉搓勻，搓好的粉是半干半濕，細細鬆鬆的 5 將搓好的粉過篩，過兩遍最好哈 6 模底墊張裁剪好大小的紗布，模子的邊緣抹上薄薄的一層油 7 把粉鬆鬆的撒進模子，撒滿後用刮板輕輕的把表面刮平，千萬不可以用手去壓 8 鍋中放足量的水，大火燒開後把模子放進去 9 中大火，30分鍾左右，蒸好後燜兩分鍾再取出，稍涼後脫模 奶量要根據實際情況適當調整搓好的粉是可以捏成團，扔盆里不會碎，但用手輕輕一搓便又成粉狀的搓粉的時間比較長，這樣搓好的粉才夠細我是搓了快1個小時喃，你看，不過篩都夠細的啦，嘿嘿蒸的時候不要開鍋蓋，防止水蒸氣滴到米糕上隔天吃要是變硬了的話，再放到鍋中蒸熱即可，最好不要用微波爐打哈
冷月回答，希望你滿意呵呵~~

㈧ 硅膠模具能用蒸鍋蒸米糕嗎

食品級硅膠模具才可以用來蒸米糕。

主料：粘米粉220g

輔料：無鋁泡打粉8g、糖粉70g、黑芝麻適量

1、准備材料。

㈨ 蒸米糕粘模具怎麼辦

蒸米糕不粘模具做法
主材：大米粉100克，糯米粉100克，紅糖60克，開水60ml，植物油適量

做法：1、將糯米粉和大米粉混合均勻。

2、紅糖用開水化開。（紅糖用開水更容易化開，沒融的糖渣就不要了）

3、將紅糖水慢慢倒入米粉中，邊倒邊用筷子拌勻，再用雙手搓細。

4、將搓勻後的米粉過篩，篩剩下的米粉再跟一些篩過的米粉搓勻，之後再過一次篩，把所有米粉吃水均勻。
5、找個容器，然後鋪好打濕擰乾的紗布，紗布表面抹成植物油，倒入米粉，輕輕弄平表面。

6、弄好後，米粉表面再蓋幾層濕紗布（不讓蒸汽滴在米糕上），放入蒸鍋內，水開後，蒸上20-25分鍾，蒸熟後取出倒扣，去掉紗布，晾涼切塊。

因為蒸出的糕點含水量少，吃不掉的要放在保鮮袋中保存，以防受潮。

㈩ 米糕是用什麼做成的米糕的製作過程

今天來學一道糯米糕的做法，非常的簡單，一起來看看製作過程：

【製作食材】糯米，紅棗，葡萄乾，白糖，黑芝麻

【製作步驟】

1、接下來要教大家的是一道糯米糕的製作步驟，做法很簡單，吃起來軟糯香甜，把做糯米糕的食材准備好。

准備一碗糯米，十來個紅棗，一小把葡萄乾，少量的白糖和一小撮黑芝麻就可以了。

15分鍾之後，將它取出來，然後取了一個杯子，在杯子里裝滿水，然後放到糯米上壓四個小時，等到冷卻凝固定型之後，就可以脫模了。脫模之後切成片，然後再撒上一點白糖和黑芝麻，美味的糯米糕就完成了。