蒸肉放什麼模具裡面蒸

『壹』 粉蒸肉用什麼容器hao

粉蒸肉可以用瓷器的東西來蒸，也可以用瓷盆之類的容器

1.自己家做的米粉。過程是這樣滴：
1.材料：糯米，花椒粒，芝麻，干辣椒，大料，香葉兩片。材料我也是隨心所欲，但是基本的兩樣不能少，那就是糯米和花椒。
2.小火把糯米炒至微黃，然後再把其他材料也扔進去炒一炒。
3.用料理機打碎。不要打的太細，那樣口感不好，打到小顆粒的程度就可以。然後放適量的鹽到米粉里，攪拌均勻。
4.五花肉兩塊。南瓜一個。這種南瓜是我們本地出產的，甜度差一點，但是特別的面。
5.五花肉切厚片。
6.南瓜削去硬皮，用削皮器切成厚片。蒸籠底下墊上粽子葉，因為我們黑龍江沒有荷葉。南瓜片鋪在粽子葉上面。
7.肉用鹽，醬油，元蔥，薑片，料酒拌勻，腌半小時。我還放了點韓式妙拌醬，因為我兒子最近特喜歡吃這個醬。
8.將米粉倒入肉中，用手抓勻。拌好米粉的肉片放在鋪好的南瓜片上。
9.上鍋蒸一小時（我用高壓鍋蒸了半小時），香香的粉蒸肉就出鍋了。

『貳』 蒸箱怎麼做粉蒸肉

粉蒸肉油而不膩，爽嫩可口，是很多人的喜愛。粉蒸肉的具體做法如下：1、先將備好的肉切塊，放入碗中與薑汁、料酒和澱粉充分混合攪拌。2、將拌好的肉裹上麵粉，均勻疊放在碗中。3、蒸箱選擇蒸肉模式，100°C進行操作，預熱完成後將肉放入蒸箱約20分鍾。蒸制完成後裝盤即可。

『叄』 蒸肉怎麼蒸需要些什麼材料

蒸肉粉可以蒸哪些東西

蒸肉粉比較適合蒸土豆，紅薯，南瓜之類澱粉含量較多的 

還可以蒸排骨,炸雞柳,做紅燒魚,炸雞腿都可以的

蒸肉粉的營養價值非常高，而且味道清香綿軟，香味濃郁，是很多人愛吃的食物。



01

蒸肉粉怎麼做粉蒸肉

原料：五花肉、蒸肉米粉、紅薯、醪糟、料酒、花椒粉、辣椒粉、豆瓣醬、鹽、醬油、生薑、香菜

做法：

1、五花肉洗凈，皮治干凈、切片。

2、加入除香菜外的各種調料腌制半個小時以上。

3、撒蒸肉米粉，捏實，裹勻繼續腌制。

4、肉鋪容器底部，面上鋪紅薯，高壓鍋上汽後45分鍾。

5、倒扣，撒香菜點綴。

小提示：

1、粉蒸肉最好用瘦一點的五花肉，既不油膩又不會柴。並且肉最好帶著皮一起蒸哈。

2、除去醪糟汁外也可以放一點豆腐乳汁調味。

3、腌制時間久一點不僅可以入味，同時也達到讓米粉吸收部分水分便於蒸熟。

4、米粉可以自己做，我懶得很，買了成品，最好買那種顆粒粗的，也有辣味的賣，但是俺媽不吃辣子所以就用了五香味，不過我加了一點辣椒粉進去他們也沒吃出來。

5、墊底可以用南瓜，芋頭或者土豆等代替哦。

02

粉蒸肉是什麼地方的菜

粉蒸肉是廣泛流行於中國江西、重慶、四川、陝南、豫西、安徽、湖北、湖南、浙江、福建、廣東等地的傳統名菜之一。以主料帶皮五花肉加米粉和其他調味料製作而成。

粉蒸肉主要材料蒸肉粉屬江西的有名，傳統石磨蒸肉粉，傳統工藝，美味飄香。

粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁。根據烹飪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以輔以香菇、老藕、南瓜、紅薯等配菜。

現在的粉蒸肉已經不單單是五花肉，繁衍出牛肉粉蒸、羊肉粉蒸、魚粉蒸、鱔魚粉蒸、榨辣椒粉蒸等新菜系;並朝營養健康方向發展，創新出加香菇的香菇粉蒸肉、加山葯的山葯榨辣椒粉蒸等。

粉蒸肉的粉一定是堅持傳統的最好，才是真正的粉蒸肉。米面必須要泡、洗、炒這三步工序，缺一不可，缺了就是加香料調出來的味道，不是食材原生炒制生香味道。只有通過三步工序炒制生香才能叫真正粉蒸肉。仙女紅三炒蒸肉粉，完全按照傳統工藝，一泡、二洗、三炒，去沙、去塵、去生，還原蒸肉粉真本色!

03

『肆』 粉蒸肉能放盤子里蒸嗎 粉蒸肉怎麼做

1、一般家庭製作粉蒸肉就是把肉鋪在碗中或者盤子上，餐廳製作的喜歡放在蒸籠里。如果要用碗裝，一般是先把肉片鋪在碗的邊緣，中間填滿紅薯塊或者土豆塊，蒸好肉把碗倒扣在盤子上即可;如果用盤子裝，先把紅薯塊怕鋪好，在把肉片鋪在上面。

2、用普通鍋蒸粉蒸肉一般要蒸40-60分鍾，高壓鍋30分鍾就可以蒸好。蒸肉前把水一次性加滿，以免蒸肉過程中水燒干後加水，這樣會讓蒸肉的營養成分流失掉。粉蒸肉吃不完要放進冰箱保存，室溫下存放一夜很容易變質，食用變質的蒸肉可能會腹瀉。

3、吃不完的粉蒸肉放進冰箱只能起來延緩細菌滋生的作用，不代表能抑制細菌滋生，所以還是盡早食用完比較好。過夜的粉蒸肉要徹底較熱食用，不可反復加熱，這樣粉蒸肉的營養成分和味道會大大折扣，食用太多剩菜剩飯對身體也不好。

『伍』 蒸肉粉蒸肉的家常做法

粉蒸肉怎麼做好吃做法步驟如下：

原料：蒸肉粉200g、蔥花15g、土豆100g、澱粉20g。

1、粉蒸肉中加水把提前腌制好的肉裡面加入蒸肉粉，加適量的水這樣蒸出來的肉不幹。

『陸』 用蒸箱怎麼做粉蒸肉

主料半斤五花肉蒸肉米粉1根 紅薯配料2湯匙 郫縣豆瓣2湯匙 糖1/4茶匙 胡椒粉適量 花椒少量 薑末少量（4瓣） 蒜末1湯匙 料酒適量
1.將切好的五花肉放入大碗中，放入郫縣豆瓣、薑末、蒜末、糖、花椒、生抽、料酒、胡椒粉、油。
2.加入蒸肉米粉拌好，使每一片肉上均勻的沾上米粉。紅薯洗凈，切塊，鋪在肉的下方。
3.放入蒸箱中蒸45分鍾出鍋。香噴噴的粉蒸肉出爐了！

『柒』 蒸肉有哪些蒸法

蒸肉是陝西省咸陽地區的一種小吃,現在主要在早餐的時候食用.主要是與荷葉饃一起食用,把肉依據個人不同的喜好夾在饃里,有時還夾如一些脆脆的鹹菜,也是別具風味的.再喝上一碗陝西的小吃豆腐腦,真的是營養和美味同時擁有了.
蒸肉的種類有以下幾種,主要是因為製作的原料不同而叫法不同的:
1.小酥肉,是由麵粉和純瘦肉製作的,把用調料淹好的瘦肉蘸上麵粉,上籠蒸制.味道咸香,肉製作的酥而嫩.
2.條子肉,是由純的肥肉製成,在特製的小瓷碗的底部放上花椒辣椒等的調料(因為個家的風味不同放的東西的種類和多少不同),上面擺上切的整齊的五花肉,再上籠蒸,吃的時候肥而不膩.
3.籠籠肉,原料也是麵粉和豬肉,肉是肥瘦兼有.製作的方法也不同,先把肉切好,用各種調料淹好,把米炒熟壓碎,把淹好的肉蘸上壓碎的米,上籠蒸.
4.粉蒸肉,製法與小酥肉相似,但是原料與籠籠肉一樣,肉是肥瘦兼有的.
每天早上去吃飯,就可以看見壘的一層層的蒸籠,飄出來的香味更是讓人無法拒絕.

『捌』 蛋糕模可以用來蒸肉嗎

蛋糕模式不可以用來蒸肉的，因為這個會讓蛋糕模呢有點脫模，而且時間長了，影響肉的口感和風味的

『玖』 蒸肉具體怎麼蒸…

主料：豬肋條肉（五花肉）(500克) 蓮藕(250克) 輔料：稻米(75克) 調料：甜面醬(20克) 白砂糖(3克) 胡椒粉(1克) 黃酒(10克) 桂皮(3克) 八角(2克) 小蔥(5克) 丁香(2克) 姜(2克) 鹽(4克) 味精(2克) 醬油(15克) 腐乳汁(20克) 製作工藝 1. 將豬肉切成4 厘米長，2.5 厘米寬，1 厘米厚的長條，用布搌干水分盛缽中；2. 搌干水分的豬肉加精鹽，醬油、甜面醬、腐乳汁、薑末、黃酒、味精、白糖一起拌勻，腌漬5 分鍾；3. 將稻米下鐵鍋中置微火上炒5 分鍾，至成黃色時，加桂皮、丁香、八角再炒3 分鍾起鍋；4. 炒好的稻米磨成魚籽大小的粉粒，製成五香米粉；5. 老藕刮洗干凈，去掉藕節，切成3 厘米長、1 厘米粗的條；6. 藕條內加精鹽、五香粉25 克拌勻，放入缽內入味；7. 將腌漬好的豬肉用五香粉再拌勻；8. 將拌勻的五香粉的豬肉，皮貼碗底，整齊地碼在碗內，兩邊鑲肉條；9. 盛豬肉的碗與盛藕的缽一起放入籠屜內，用旺火蒸1 小時取出；10. 先將蒸藕放入盤內墊底，然後將蒸肉翻扣在藕上，撒入胡椒粉、蔥花即成。]

『拾』 粉蒸肉怎麼蒸呀

家鄉有一句諺語：冬至大似年！記得小時特別盼望著過節，只有過節才能吃上好吃的，冬至那天三頓都是有講究的，早餐一定要吃南瓜粑，中餐一定要有南瓜或山芋粉蒸肉，晚餐必定是吃家鄉特有的排子面排骨湯，家裡條件更好點的會吃燉老母雞排子米面，現在講究的家庭依舊還延續著冬至吃這三樣的風俗，你們冬至那天吃什麼呢？

山芋粉蒸肉的做法

步驟step

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山芋粉蒸肉的烹飪技巧

技巧tips

1:粉蒸肉最好吃的是用五花肉製作的
2:山芋口感是很面，喜歡軟一點甜一點的口感換紅薯就行