家裡沒有模具怎麼做糖餅

㈠ 怎樣在家做糖餅就是公園里的那種

拿糖加上面用熱水和好（蓋好），等5~10分，然後打開放入食用玫瑰，攪拌，然後做成餅的形狀，放入烤箱，ok了

㈡ 怎樣製做糖餅

中文名：糖餅
主要原料：麵粉，色拉油，鹽，白糖
是否含防腐劑：否
主要營養成分：澱粉，脂肪，糖分，維生素
主要食用功效：解饞，小吃
適宜人群：兒童，青少年，中年，老年，喜食甜食人群
儲藏方法：乾燥
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製作方法一

所需原料
麵粉、色拉油、鹽、白糖。

製作流程
1、將麵粉300克放入盆中，加入色拉油15克、鹽2克、

加入熱水（80度左右）150克，用筷子混合均勻，加入冷水約30克，混合均勻，揉成光滑面團，覆上保鮮膜，醒半個小時以上；（做餅的面團應該盡量和得軟一些，我為了拍照方便，沒有加太多水）

2、白糖適量加入約三分之一的麵粉，混合均勻；

3、色拉油適量備用；

4、餳好的面團塗上油防粘，擀成圓片；

5、將面片捲起；

6、切段；

7、將小段的面團壓扁，象包包子一樣包入糖餡，再把「包子」倒扣，壓扁；

8、將包好的糖餅放入熱鍋中，蓋上鍋蓋，兩面煎至金黃即可。（因為餅上已經有油了，鍋中沒再放油，不過放一些油會更香）

製作方法二

所需原料
普通麵粉300克、熱水150克、冷水50克、色拉油15克、鹽2克

糖適量、麵粉為糖量的1/3，芝麻適量

製作流程
1、麵粉用熱水燙一下，加鹽，再慢慢加入涼水，和成比較柔軟的面團；

2、一邊揉面一邊加入色拉油，防粘，並使面團更柔軟，蓋上蓋子靜置半小時以上；

3、面案塗少許油防粘，將面團擀成橢圓形的大片；

4、在面片上塗上色拉油，把面片捲起來，切成小段；

5、把面卷團成圓形壓扁；

6、將糖、麵粉、白芝麻拌勻成為餡料；

7、將餡料放入麵皮中，收口壓扁，並擀成圓餅；

8、鍋加熱後，把餅放入鍋中煎至兩面金黃即可。

提示
1、麵皮要和得軟一些，多加一些油；

2、糖餡里加一點芝麻是點睛之筆；

3、餅口收口的時候要收嚴，防止煎的時候糖流出來。

㈢ 做糖餅的方法

糖餅的做法如下：

主料：麵粉250克、紅糖片70克

輔料：酵母粉2克、白糖3克、植物油適量

1、200克麵粉中加入酵母粉和白糖，一點點加入適量溫水揉成較軟的面團，放在溫暖的地方發酵至兩倍大。

㈣ 在家怎麼做糕點

有很多小點心都可以自己在家做哦，比如一些麥芬蛋糕，簡易的小餅干（用電餅鐺都可以做的），花生酥（電餅鐺也能做），糖餅，紫薯餅，炸牛奶、等都是非常簡單的，這些點心大部分就是將食材混合好就能做的。這里簡單分享一下兩款既簡單，又很受歡迎的花生酥及南瓜餅。

用料：老南瓜200g、糯米粉170g、紅豆沙160g、白芝麻（生）30g、食用油10g

製作步驟 1

南瓜去皮切塊，放入可微波容器中，加少量水，蓋上保鮮膜，用中高火加熱7分鍾。

沒有微波爐的話可以用蒸鍋蒸熟南瓜。

製作步驟 2

取出，倒掉蒸南瓜出的水，用叉子碾碎。

製作步驟 3

將南瓜泥倒入糯米粉中，用刮刀混合，揉成不粘手的面團。

南瓜的水分不同，可能所需糯米粉量不同。

製作步驟 4

將糯米團分成40g一個的小球，按扁後，包入一個20g的豆沙球，小心收口，按壓成略厚的餅狀。

製作步驟 5

表面抹少量清水，沾滿白芝麻。

製作步驟 6

平底鍋中倒油刷勻，中小火燒熱，放入南瓜餅。

製作步驟 7

煎大約2分鍾後翻面，再煎一會，時不時翻個面，直到南瓜餅顏色略深，芝麻微黃，餅變柔軟，盛出。

訣竅點

1、粘上芝麻後的南瓜餅不僅更香，而且因為油芝麻隔開了各個南瓜餅，煎的時候不會粘在一起，煎出來更好看。
2、豆沙如果很甜的話可以少包一點。反之如果不甜，做糯米團的時候可以放適量糖。

㈤ 沒有做焦糖布丁的模具，可以用什麼代替嗎

做法簡單卻很受歡迎。很普通的三種材料，只需自己動手，就能吃到新鮮的焦糖布丁。焦糖布丁分為兩個部分，一個部分是焦糖，另外一個部分是布丁也能，兩個部分是需要分開來做的，是下午茶及飯後甜點的首選。提前做完放進冰箱冷藏，想吃的時候取出烤上一層薄脆的焦糖，2分鍾內就可以端上桌。吃的時候用勺子輕敲表面的那層焦糖，底下是冰涼順滑的蛋奶布丁。

可以用小勺輕輕的把鍋中央的砂糖推到鍋周圍，讓砂糖可以均勻受熱溶化。不可攪拌，這時把准備好的10ml開水倒入糖漿中，快速攪拌均勻，趁熱倒入布丁模具底部，薄薄的一層即可。待鍋內起大泡，慢慢晃動鍋子，讓熬制的糖慢慢顏色變深，到咖啡色之後快速加入一點點熱水，快速翻拌，出鍋，放入瓶子底部，然後將牛奶混合液倒入瓶里裝入容器，烤盤里放入熱水

㈥ 如何在家做出像樣的麻醬糖餅

老媽經常給我們做麻醬糖餅作為主食，這是中式麵食最經典的一款了。看似簡單，但是每一步都要我們精心去對待。那麼我們如何在家才能做出像模像樣的麻醬糖餅呢？給大家分享一下我家的做法，絕對讓你好吃得咬掉舌頭。

首先，在原料的選擇方面，麻醬大家一定不要圖便宜，要買味道醇厚的芝麻醬，打開瓶蓋有非常香濃的芝麻味。麻醬太次的話，你的廚藝再了得，也別想吃出好吃的芝麻糖餅了。至於糖的選擇，建議大家使用紅糖，比白糖的滋味更加美妙。散的紅砂糖或者紅糖塊兒都是可以的。

接著，我們開始和面，根據你要做餅的數量，一般500克左右的麵粉就可以做出五六張平底鍋大小的餅了。麵粉放入大盆裡面，緩慢的加入和我們體溫差不多的溫水，一邊用筷子攪拌。然後直接下手揉面團，然後用保鮮膜蓋起來，放置一個小時左右。

這個期間我們就可以打芝麻醬，盛出兩三大勺芝麻醬，然後加入適當的清水，用筷子順時針方向充分的攪拌，徹底的把麻醬打散打開，一定要注意不能有結塊兒的地方。（喜歡麻醬味道重的朋友，可以多放一些）取出活好的面團，在案板上加上適當的乾粉，然後擀成大面片兒。接著把打好的麻醬均勻的塗在麵皮上面。取出要用的紅糖，用擀麵杖把紅糖打散打碎，再均勻的撒在麻醬上面。（適量就好，太甜的話會蓋住麻醬的香味，而且發胖）

最後，我們順著面片的邊緣，一點一點的捲起來，捲成圓柱的形狀。用刀切成大小適中的長段，兩頭捏緊之後，把長段豎起來按壓下去，用擀麵杖擀開，擀壓成大小適中的面餅。鍋裡面放入少許的油，把擀好的芝麻糖餅，放入鍋裡面，用小火煎至兩面變色後，就起鍋開動了。

配上一大碗雞蛋湯，不用吃菜，自己就能幹掉兩大張呢，小夥伴們流口水了吧？趕快試一試吧，很好做的哦。

㈦ 做餅乾的簡單製作方法。不用模具的餅干製作方法有哪些

曲奇餅乾的製作方法 一、配料 1、有鹽黃油120克（我用的是安佳的） 2、糖粉40克 3、細砂糖30克 4、雞蛋30克(約半個) 5、牛奶15ml 6、鹽1克 7、低筋麵粉160克（如果家裡有奶粉，最好將其中15克麵粉換為等量奶粉，會增加奶香味，我這次沒有加奶粉） 備註：以上用料可製作曲奇數量：大約24－30個 二、製作過程 這一次有點趕時間，拍的不仔細:( 1、將有鹽黃油從冰箱中拿出，在室溫放置30分鍾，待黃油軟化放在大碗里用電動打蛋器打發，打發的表現是顏色變淺，體積稍變蓬鬆 再分次加入細砂糖、糖粉、鹽等材料，繼續打至糖全部溶解。 這里放糖粉是為了使組織細膩，最好不要用細砂糖代替。但也不能全用糖粉，不易成型。 2、在黃油碗中，分次加入蛋液和牛奶，用打蛋器攪拌均勻。每一次都要完全融合才能再次加入蛋液和牛奶。 3、把麵粉過篩後，加入黃油蛋奶糊中，從下向上用橡皮鏟翻拌均勻，使麵粉和黃油蛋奶糊完全融合在一起。加麵粉後，輕輕拌勻就可以了，攪拌過度會使麵粉出筋，影響口感 4、在烤盤上鋪一層油紙，將大號的裱花嘴（做曲奇常用菊花嘴，我是使用的菊花嘴）裝入裱花袋，然後將麵糊裝入裱花袋，直接將曲奇擠在油紙上即可。不同形狀的餅干最好分開烤，每個餅干之間要留2cm的間距，同一盤餅乾的大小和厚薄要差不多，否則不好控制烤制的火候和時間 5、在擠好曲奇後，將裝有曲奇的烤盤放入冰箱冷藏10分鍾，再放入烤箱。這一步對於曲奇的成型很重要。 6、烤箱預熱180度，將放烤盤放在烤箱中層烤至邊緣著色即可，約15分鍾左右。 好啦，香香的曲奇出爐啦—

㈧ 怎麼做糖餅

用料1 (餅皮用料)
普通麵粉 300克
熱水 150克
冷水 50克
色拉油 15克
鹽 2克
用料2 (餡料)
糖 適量
麵粉 為糖量的1/3
芝麻 適量
糖餅的做法
麵粉用熱水燙一下，加鹽，再慢慢加入涼水，和成比較柔軟的面團
一邊揉面一邊加入色拉油，防粘，並使面團更柔軟，蓋上蓋子靜置半小時以上
面案塗少許油防粘，將面團擀成橢圓形的大片
在面片上塗上色拉油，把面片捲起來，切成小段
把面卷團成圓形壓扁
將糖、麵粉、白芝麻拌勻成為餡料
將餡料放入麵皮中，收口壓扁，並擀成圓餅
鍋加熱後，把餅放入鍋中煎至兩面金黃即可
小貼士

1、麵皮要和得軟一些，多加一些油；
2、糖餡里加一點芝麻是點睛之筆；
3、餅口收口的時候要收嚴，防止煎的時候糖流出來。