⑴ 做蒸餃沒籠布怎麼辦,不銹鋼蒸片
你可以在低層布上抄刷點色拉油,花生油都可以. 如果刷了油還沾的話,就是你饅頭面發稀了 , 面發的不稀不幹,.做出的饅頭最漂亮,也不容易沾籠子.
用籠布主要是，一，可以更好的將蒸好的饅頭拿起來，二來更衛生一點，
三呢，等涼了的時候可以直接打包！
要是實在沒有的話也可以蒸。
不過下面會有印子，不好看
籠布的主要作用就是防止饅頭粘在籠屜上，
沒有籠布就在籠屜上薄薄的均勻的抹上一層食用油就不會沾屜了。
⑵ 雞肉花瓜蒸餃製作
製作雞肉花瓜蒸餃的首要步驟，是將所有材料與調味料充分混合，調製成餡料。這一步至關重要，確保了蒸餃的口感與風味。
准備一個已塗抹好油的平盤，取適量的餡料，輕輕包入餃子皮中。包餃子時，要記得在餃子皮上略微噴水，這有助於餃子皮在蒸制過程中更好地粘合，防止餡料漏出。
接著，准備一個中華鍋，將不銹鋼蒸架放入鍋中，加入適量的水，水位高度應能覆蓋蒸架上約1公分。待水煮沸後，將准備好的平盤輕輕放入鍋內，記得要蓋上鍋蓋。以大火蒸制12至15分鍾，讓蒸餃充分熟透。
經過這簡單的三個步驟，美味的雞肉花瓜蒸餃就完成了。烹飪過程中，通過控制火候與時間，使得蒸餃的口感既保持了餡料的鮮嫩，又使皮質變得滑嫩。雞肉與花瓜的搭配，不僅在視覺上帶來清新感，更在味覺上帶來多重層次的享受。這道美食，不僅適合家庭日常享用，也是朋友聚會或節日慶典的上佳選擇。在享受美食的同時，還能感受到烹飪帶來的樂趣與滿足感。
⑶ 用蒸鍋蒸餃子，怎樣可以使餃子不粘不銹鋼蒸板
簡單易行的辦法就是在蒸簾表面上塗抹層油，連蒸簾的內壁都稍稍塗些（豬肥肉就可，也可以用食用油）。往裡擺餃子時再注意留有點間隙（餃子蒸熟後要略大），這樣蒸就不能少粘連。
⑷ 黃金素蒸餃
1、將香菇、木耳用溫水浸泡發大；
2、胡蘿卜洗凈並擦成蓉，然後用干凈紗布絞出胡蘿卜汁，胡蘿卜渣另作餡料用，往胡蘿卜汁中加入5克鹽化開；
3、取一個干凈不銹鋼盤，篩入麵粉，加入少許制精油，將胡蘿卜汁慢慢倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀。
4、然後和成光滑面團；
5、往面團蓋上濕布進行餳發1-2小時，最好每餳發五分鍾就揉一次，多揉幾次，這樣做出的餃子皮的口感會更好。
6、餳面的時候，再來處理餃子餡： 將泡發好的木耳、香菇洗凈沙子，切碎，生薑剁成薑末，然後再加入胡蘿卜渣、少許鹽、生抽、精製油一起攪拌均勻即成素餡。
7、醒好的面團再充分揉搓幾次。
8、然後搓成長條下劑子。
9、用擀麵杖擀成中間厚四周薄的餃子皮；
10、包入素餡，捏成自己想要的花樣，我包了魚形餃，還做了梅花和心形的。
11、蒸籠墊上濕布，將餃子碼放於濕布上。
12、蒸籠墊上濕布，將餃子碼放於濕布上。
13、蒸鍋置8分滿水燒開，然後將蒸籠置於蒸鍋上，大火蒸10分鍾。