大布丁不用模具怎麼做

① 不加吉利丁片也不用烤箱能做布丁嗎

可以，可以通用微波爐做布丁。用料及做法如下：
材料：鮮奶400ml 細砂糖(咖啡用)60g 白糖80g 雞蛋3枚 鮮奶油/冰淇淋/香草精少許(不加也可以)
步驟：
1. 焦糖的製作: 取一小鍋，放入白糖80g，水80ml，用小火熬制10min左右(注意水不要加多了以便節約製糖時間)，待糖汁熬出褐紅色，並有焦糖香飄出時，立即停火，均勻的倒入准備好的布丁瓶子中。放入冰箱冷卻
2. 布丁的製作: 往鮮牛奶里放入細砂糖，小火加熱，邊加熱邊攪拌直到細砂糖化開，關火，靜置到溫熱
3. 將雞蛋調散，盡量不出泡沫，倒入溫熱的鮮奶中拌勻。(此過程可加入少許鮮奶油/化了的奶味冰淇淋/香草精，調勻)
4. 用濾網篩將布丁液里的顆粒雜質濾出，過濾2-3次(此過程是為了使布丁吃起來口感更細膩以及外形好看)
5. 將打勻的布丁液慢慢注入布丁瓶里。用廚房紙吸掉布丁液面上的氣泡
6. 在布丁瓶上包上保鮮膜，並往底托盤內注入一些水。放入微波爐，用解凍檔熱約6min。(注意6min是一瓶布丁的加熱時間，如果表面還沒變硬的話，可繼續適當加熱，千萬不要用高火加熱，加熱時間也不能太長，易形成蜂窩，影響外觀及口感)

7. 取出來的布丁，去掉保鮮膜，放置一會就可以食用了。

② 要用烤箱做布丁，沒有模具怎麼辦

用家裡的碗就可以啦，瓷碗

③ 沒有模具怎樣做補丁，不要加QQ糖的，最好是雞蛋布丁

簡易果凍

材料：旺仔QQ糖一包、牛奶一盒
方法：把QQ糖倒入熱牛奶中，煮化就好啦！然後放入冰箱冷藏一晚！
第二天就可以吃啦！
在裡面加入一點水果也不錯啊！

香香的牛奶凍 （用棉花糖這個方法電視上也介紹過）

材料准備： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋裝，各大超市均有銷售） 3、水果 （種類不限，看個人喜愛）
製作方法：
1、將牛奶倒入鍋內加熱
2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化
3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用
4、將水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍） 5、3個小時後，從冰箱取出後冰淇淋乳酪就做好啦！
這道冰淇淋乳酪的特點是： 1、製作方法簡單
2、製作好的冰淇淋乳酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴裡的感覺也很象果凍， 略微帶點甜味，滑溜溜的，非常可口。
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦！

不用果凍粉也能做果凍

用料：蘋果汁 QQ糖
做法：1.將QQ糖溶解在熱水裡，可以一邊加熱一邊溶解，QQ糖可以多放點
2.在QQ糖溶液里倒入蘋果汁，然後用打蛋器攪拌均勻，打出泡沫
3.倒在容器中，放入冰箱冷藏，過個3-4小時取出就好了
嘿嘿，試試吧：）

用QQ糖做果凍，超簡單
材料：三包QQ糖，一隻奶鍋，自己喜歡的水果切成丁。

開始做咯....

先放水進奶鍋煮開，水大概200毫升，開了以後把QQ糖放進去煮，關小火攪拌，直到QQ糖完全溶化，用筷子點一點看看，如果感覺稍稍有點粘稠感就可以了，倒進一個容器里（最好有模具）放涼了後再放進自己喜歡的水果丁，然後放進冰箱冷凍，1---2小時就可以拿吃來吃了。對了，吃前先用一隻稍大的碗裝點熱水，裝著果凍的容器在熱水裡晃一下，這樣會很容易扣出碟子上了。

自己動手做果凍

原料：QQ糖（數量多少決定果凍的軟硬程度！
鮮橙多飲料
自己喜歡的水果切成小塊
做法：將橙汁倒入小鍋內，加熱後放入QQ糖，攪到QQ糖溶開，然後把鍋里的汁倒入小容器內，把水果小顆粒放入容器內，再把容器放到冰箱內凍半個小時到一個小時！
半小時到一個小時後拿出，拿出後倒入小盤內就可以吃到美味的自製果凍了啊！
自己做出的果凍沒有防腐劑而且很美味大家快自己親手試試吧！

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雞蛋布丁

[原料/調料]：水500-600克，雞蛋布丁預拌粉120克。
[製作流程]：
1.將水煮滾隨即轉小火，加入布丁預拌粉後，快速攪拌均勻，繼續煮沸1-2分鍾後熄火。

2.將做法1的布丁液過濾一次，這樣能去除不必要的殘渣，使布丁的口感更細致。

3.趁熱將布丁液倒入模型中，待完全冷卻凝固後才可扣出，即為好吃的雞蛋布丁了。

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芒果布丁

材料:芒果4隻 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 魚膠粉1/4 盒 用熱水開溶無一粒粒

做法
1.兩個芒果颳去皮效入挍伴機內，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的魚膠粉攪成果汁。
2.另外兩個芒果颳去皮切碎 。
3.將攪成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪櫃中約幾小時凝固便可 。
如喜歡可加西米，半碗西米用滾水焗熟，水涼了末熟，可從做一兩次，熟了用冰水過冷河(格水)加入果汁及果肉內。

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巧克力牛奶雞蛋焦糖布丁

材料：
巧克力牛奶400CC
砂糖 3大匙（個人覺得還應該在加電）
雞蛋 3個
焦糖漿（砂糖3大匙，水一大匙。用小鍋做，把砂糖和水到入鍋內，迅速攪拌，用強火加熱）
做法：
①將巧克力奶加熱加入砂糖，砂糖融化後馬上熄火散熱（注意不要讓牛奶沸騰）
②將雞蛋攪拌充分
③把①到入②
④用過濾網把③過濾
把焦糖漿倒入4個杯子內，並將第4步分至其上。
用蒸鍋蒸，等下層水沸騰，即可放入。
強火蒸2-3分鍾，弱火13-15分鍾。
冷卻放入冰箱2小時候即可。
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挪威水果布丁

用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，檸檬汁20克，食鹽，肉桂粉少許。
做法：
1． 將李子脯加冷水300克浸泡過夜，次日在鍋中煮20分鍾，去核留汁留脯待用
2． 用另一鍋加300克冷水，放糖鹽及肉桂粉煮沸，然後將少許冷水與玉米粉拌合成漿，徐徐倒入煮沸的水中，不停地攪拌均勻
3． 將玉米糊與果脯汁，果脯肉，檸檬汁混合在一起，裝入碗中攤涼後送進冰箱
4． 食用時不用將碗中物倒出，直接取用。

④ 沒有做焦糖布丁的模具，可以用什麼代替嗎

做法簡單卻很受歡迎。很普通的三種材料，只需自己動手，就能吃到新鮮的焦糖布丁。焦糖布丁分為兩個部分，一個部分是焦糖，另外一個部分是布丁也能，兩個部分是需要分開來做的，是下午茶及飯後甜點的首選。提前做完放進冰箱冷藏，想吃的時候取出烤上一層薄脆的焦糖，2分鍾內就可以端上桌。吃的時候用勺子輕敲表面的那層焦糖，底下是冰涼順滑的蛋奶布丁。

可以用小勺輕輕的把鍋中央的砂糖推到鍋周圍，讓砂糖可以均勻受熱溶化。不可攪拌，這時把准備好的10ml開水倒入糖漿中，快速攪拌均勻，趁熱倒入布丁模具底部，薄薄的一層即可。待鍋內起大泡，慢慢晃動鍋子，讓熬制的糖慢慢顏色變深，到咖啡色之後快速加入一點點熱水，快速翻拌，出鍋，放入瓶子底部，然後將牛奶混合液倒入瓶里裝入容器，烤盤里放入熱水

⑤ 自己怎麼做布丁，簡單好吃的方法有沒有

材料：牛奶300G QQ糖25G的一包 水果（最好是和QQ糖口味一樣的比較好吃）切塊 做法：很簡單哦，把超市買來的牛奶放微波爐里熱下，不用太熱哦~~~ 然後把蘋果味的QQ糖放入牛奶里，用勺子攪到QQ糖全化掉。再放入切好的蘋果塊，等涼以後放入冰箱，過個幾小時就可以吃了！ 簡單小布丁 材料: 1、純牛奶 2、旺仔QQ糖（買自己喜歡的味道） 做法： 1、把純牛奶倒的鍋裡面（我買的350ML的，倒了一半在鍋里），加熱，然後倒入一袋QQ糖（70克），繼續加熱，同時不斷的攪拌，直到QQ糖容化為止； 2、把熔化了的QQ糖牛奶倒入你喜歡的玻璃杯，最好是透明的小玻璃杯，冷卻後放入冰箱，冷凍； 3 結凍後就OK了！！ 1.准備一袋QQ糖 半袋牛奶 放在容器(1)里待用 2.把(1)放在鍋里隔水加熱 直至QQ糖完全融化 3.另准備一容易(2) 在(2)底墊入一層保鮮膜 方便布丁取出 4.把(1)中的融化物放進(2)里 放進冰箱冰兩個小時左右即可食用 冰冰的布丁,實在是享受呀~!做法也超級簡單 一人分量：（基本上是一人一隻雞蛋，一碗牛奶） 材料:雞蛋，牛奶，糖 1。首先雞蛋攪拌好，然後把牛奶煮沸，放涼(一定要煮沸放涼,這點很重要) 跟著一邊把牛奶倒進去雞蛋裡面一邊快速攪拌，要完全融合為止，再加糖調味。(放蜂蜜好了,不怕吃胖了,嘿嘿~!) 2。跟著拿出去蒸5－10分鍾左右，就好像蒸水蛋那樣 3。蒸好以後馬上吃也OK，冰凍一下吃也可以 如果你覺得太單調，可以加上酸酸得果醬吃，也可以切小塊配水果 還可以配麵包等等。。。 呵呵~!這就是好吃看的見,做法簡單吧,回家試試看呀~! 史上最簡單的布丁做法 圖 http://blog.yinsha.com/index.php/51170/viewspace_95200.html 為了廣大「為食」又想省錢的朋友，在這里介紹一個做布丁的超超超超簡單方法，不但原材料隨手可得，而且經濟實惠。以前不用再為買不到材料而煩惱了，因為材料實在太簡單了，就是我們平常吃的「旺仔QQ糖」。 廢話少說，先來上材料：旺仔QQ糖20顆，牛奶100ml（我用的是甜牛奶，如果用純牛奶的話，加糖調到適宜的甜度） 用了20顆是為了脫模的時候方便，如果你是做在碗里直接吃的，可以減少2顆，那樣口感就會更加的滑。 製作方法： 1、把QQ糖放進30ml的蒸餾水中，放進微波爐用解凍檔叮2分鍾，QQ糖完全融解在水中，注意時間不要過長，時間長了容易起泡影響外觀。如果家裡沒有微波爐的可以把QQ糖放進沸水中慢慢攪拌至融解，融解困難的話可以用隔水加熱的方法。 完全溶化在水裡的QQ糖 2、戴溶化的QQ糖稍涼的時候，慢慢倒進100ml的牛奶中，邊倒邊攪拌。這里要注意的是剛溶化的QQ糖還很熱，必須先放涼了，否則加進牛奶中時會產生很多絮狀物。 把QQ糖的水溶液加進牛奶中攪拌均勻 3、在模具里塗上一層薄薄的油，為了以後的脫模方便。如果有橄欖油的話最好，沒有用花生油也是可以的。然後把牛奶液裝進模里，放進冰箱冷藏2小時以上。 裝模 4、脫模：冷藏2小時以上後，從冰箱中拿出，把模子倒放，用條熱毛巾覆在模子上，必要時可以用牙簽小心的沿在模具的壁劃開來，然後布丁就會成功脫模了。注意用來裝布丁的容器也要塗上薄薄的油，否則容易沾在容器上。 脫模成功