粗糧粉怎麼樣做模具

1. 粗糧餅的做法有哪些

前言
粗糧粉可以隨自己口味而選擇，可以用燕麥粉，黃豆粉，綠豆粉，玉米粉，炒米粉，全麥粉等都可以，不過要炒熟，這樣才會香！蜂蜜的用量可以隨口味而決定份量，因為粗糧粉已經炒熟，所以拌入蜂蜜就可以直接嘗嘗味道。不喜歡硬的口感，拌入蜂蜜，不用烤壓成小餅就可以吃了，不想麻煩的不壓也可以，沒經過烤制的粗糧餅，鬆鬆粉粉的，口感很好；烤過的粗糧餅口感很硬，不過比較適合外帶，保存時間長點。
這個份量我可以做47個小餅
材料
主料：炒熟的粗糧粉200g、蜂蜜100g；
輔料：
粗糧餅
1
稱好炒熟的粗糧粉
2
加入蜂蜜，一點一點地加入，根據口味而定。
3
攪拌成微濕潤的粉團
4
取一小團放入模具中，鋪平表面
5
壓實
6
脫模，成一個小餅，其它的也用模具壓成小餅
7
全部做好放入烤箱，150度，上下火，40分鍾。
8
烤好後，晾涼即變硬

2. 粗糧吐司麵包怎麼做的

1.將高筋麵粉、全麥粉、老面團、糖、鹽、酵母、雞蛋、水攪拌至光滑有彈性，加入黃油攪拌至拉開面膜即可，室溫發酵50分鍾。
2.分割成170克一個，滾圓鬆弛20分鍾。
3.將面團桿開對折。
4.將桿開對折的面團捲成圓柱形。
5.每個模具放6個，以溫度28℃，室溫發酵60分鍾左右。
6.發酵至模具的8分滿。
7.蓋上吐司蓋子。
8.以烤箱溫度200℃烘烤35分鍾左右即可。

3. 五穀雜糧磨粉粉，怎麼操作啊急急急

東莞馮佰宋五穀雜糧烘焙廠，那裡提供優質的低溫烘焙熟五穀雜糧，適合磨粉用的。搜索「馮佰宋五穀雜糧」就可以找到

4. 五穀雜糧磨粉配方大全

相信大家對於五穀雜糧肯定不會陌生吧，五穀雜糧不但可以食用而且還含有豐富的營養，五穀雜糧裡面含有豐富的維生素和多種我們人體需要的微量元素，經常吃五穀雜糧可以起到提高人體免疫力和防癌抗癌等功效，此外五穀雜糧還可以起到促進消化等效用呢，下文我們介紹一下自製五穀雜糧養生粉的方法。
1.將所有原材料洗凈分別用小碗裝好備用，將洗凈的黑豆倒入炒鍋中。
2.用小米慢慢炒，至水干，豆熟。
3.將炒熟的黑豆嘗試一下，看熟了沒有，沒熟繼續炒，熟了的黑豆表皮有點開裂，黑豆的香味飄滿屋。將熟了的黑豆裝入一個大空盆當中備用。
4.將洗凈瀝干水的黑芝麻倒入炒鍋中小火炒。
5.黑芝麻鼓鼓的，香味飄溢，同樣也嘗試一下看熟了沒有，沒熟繼續小火炒，熟了就可以倒入盆中倒用。
6.將洗凈的黑米倒入炒鍋中炒到表面開花，吃一點熟了就可以裝入盆中了。
7.玉米片放入烤盤送到預熱好的烤箱中，100度烤20分鍾，可以在炒黑米的時候進行，因為黑米有些難炒。烤好的玉米片很脆，很香。
8.將小麥放入100度的烤箱烤20分鍾後取出放入炒鍋中接著炒。
9.炒好的小麥表面焦黃，小麥的香味飄滿屋。
10.將洗凈的紅豆放入炒鍋中小火炒制。
11.炒好的紅豆顏色成深紅色，很脆。
12.將所有的原材料倒入盆中混合均勻，放入磨粉機中磨粉裝盒(因為後面放紅豆和小麥的時候忘記拍照片了，還是有些不習慣一邊做一邊拍照片的過程)。
13.磨好的粉很香，早晨當早餐吃是不錯的健康營養食品哦。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是五穀雜糧，我們知道五穀雜糧不但可以食用而且還有很好的食療功效，常吃五穀雜糧有利於我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了自製五穀雜糧養生粉的方法。

5. 薏米紅豆燕麥餅干粗糧五穀雜糧餅干怎麼做

薏米紅豆燕麥餅干做法：

一、食材：

黃油60g、蛋黃液1個、紅豆薏米粉60g、糖粉50g、低筋麵粉100g、鹽0.5g、燕麥5g

二、裝飾：紅豆薏米粉8g

三、做法:

1、黃油軟化，加入糖粉，用手動打蛋器慢慢攪打；

2、加入蛋黃液，繼續攪打，至全部混合均勻，且顏色變淺；

3、依次篩入紅豆薏米粉和低筋麵粉；

4、將所有食材拌合成面團；

5、放在面板上揉成圓柱體後，再捏成三稜柱的形狀；

6、切成厚度均等的三角形片狀，整齊碼放在烤盤上，用篩子表面篩上紅豆薏米粉；

7、烤箱溫度170度，時間12分鍾，預熱後放入烤盤即可。

粗糧五穀雜糧餅干做法：

一、食材：

低筋麵粉200公克，五穀雜糧粉50公克，泡打粉3公克，植物性奶油120公克，黑糖80公克，奶水60cc，堅果類100公克，黑芝麻粒適量，白芝麻粒適量

二、粗糧五穀雜糧餅干做法：

1.取一鋼盆，植物性奶油加過篩的黑糖一起以電動打蛋器拌打至松發變白

2.奶水分次加入作法1中拌勻。

3.取低筋麵粉、五穀雜糧、泡打粉一起過篩加入作法2中拌勻。

4.再加入堅果類至作法3中拌成面團。

5.將作法4的面團搓圓，稍微壓平，兩面沾上黑芝麻粒、白芝麻粒，放入烤箱以上下火200℃烘烤約25分鍾即可。

6. 擺攤做的粗糧餅怎麼做的有的還有小鋼圈模具

粗糧小餅

用料

麵粉

小米麵

玉米粉

油

鹽

用量根據自己要做多少而定，但小米麵和玉專米面用量保持在麵粉屬用量的五分之二左右

粗糧小餅的做法

取一個干凈的盆，將所有用料倒入盆內，加入適量的水，用筷子順著一個方向不停的攪拌，直至糊狀（糊狀程度以將盆傾斜，麵糊可以自然流動為准）。

取一不沾鍋，上鍋開火，等鍋熱了之後，刷一層油，用勺子挖入一勺麵糊，大小可以根據自己的喜好定，若想有漂亮的形狀，可以使用模具，將面餅煎至兩面金黃就可以出鍋了。

7. 五穀雜糧怎麼弄熟後打粉

把准備好的各種米豆混在一起。倒在熱鍋干炒，小火，不要放油，翻炒到顏色泛黃，帶著香味，把火熄滅，再翻炒幾次，等到溫度冷卻即可。

1、將紅豆、黑豆、核桃、花生、黑米、黃豆、燕麥、糙米等按比例稱重，根據自己的喜好調整比例即可。

參考資料：網路-五穀雜糧粉

8. 用一種很稠的麵糊倒在麵包模具里的粗糧麵包是怎麼做的

材料
全麥麵粉450克，高筋麵粉50克，筋粉10克，鹽10克，黃油10克，糖5克，新鮮酵母18克，水335克
做法
1.把除鹽和黃油以外的所有材料攪拌均勻，揉或者放入攪拌機打成面團，然後加入鹽，最後一點一點放進黃油。面團最後要打到拉起來有薄膜(文章後面有圖示）。（如果手裡有溫度計更好，面團最後溫度全麥面團30度，白面團26度）
2.然後做形狀，比如只是簡單滾成圓形或者放在麵包模具中。（烤盤或者麵包模具都要塗一層油）
3.發酵。通常是在溫度37－38度，濕度75－85％的發酵箱中發酵45分鍾。家庭沒有發酵箱，可以把烤箱開低溫，下面墊一盆熱水。發到2倍大
4.烤箱預熱到220度，入爐前刷層雞蛋液，烤30分鍾左右。

9. 粗糧細作的做法 粗糧細作簡單做法

1、食材：牛奶一袋、麵粉適量、玉米面適量、酵母10g、雞蛋3個、食用油適量、白糖適量、黑芝麻適量

2、碗中加小碗玉米面，倒入開水燙面，開水燙過的面口感會更加的細膩一些。用筷子攪拌至顆粒狀後再加小半碗普通麵粉，打入2個雞蛋、4克酵母、2勺白糖再加溫牛奶攪拌成絮狀。

3、加10克食用油，上手揉成較軟的光滑面團，蓋上蓋子餳發至2倍大，餳發好的面團除了體積明顯的變大之外，面團內部還會呈現蜂窩狀，將餳發的面團取出來揉搓排氣。

4、搓成長條後 再分成大小相等的小劑子，將每個小劑子揉搓幾下後搓圓，再用擀麵杖擀成牛舌狀，然後從底部捲起來，再按扁揉搓，繼續用擀麵杖擀成牛舌狀後捲起來，重復4次就可以了，這樣做的目的是為了讓面團吃起來口感更加的柔軟勁道。

5、卷好的面卷從中間切開，這時候我們將雞蛋的蛋清蛋黃分離開來，模具底部刷油，放入面卷，並刷上一層蛋黃液，撒上黑芝麻，蓋上蓋子二次餳發一個小時左右，二次餳發的面團體積已經完全蓬鬆起來。

6、鍋中加水，燒開後放入面團，大火蒸30分鍾後關火再燜5分鍾就可以享了。

7、輕輕按壓一下可以看到面團非常的有彈性，這樣做出來的玉米面非常的細膩柔軟，而且內部組織非常的蓬鬆。