1. 芝士蛋糕隔水烤，想問下我用6寸活動底蛋糕模，水會不會進到到蛋糕模裡面啊，進水了那個餅干底還能吃嗎
芝士蛋糕分重芝士、中芝士和輕芝士。你說的加餅干底的以重芝士和中芝士為多。
為了保持芝士蛋糕成本的濕潤、有彈性的口感，所以在家庭烘烤的時候要求隔水、低溫、長時間蒸烤。
你問的這個問題其實就是隔水蒸烤。隔水有兩種方法，一種是在最底層烤架上放個烤盤，裡面裝上溫水，然後在這個烤盤上架一個烤架把模具放在上面的烤架上。第二種方法就是烤盤裡面放上溫水（水的高度大約模具放入後沒過模具的1/2），然後在模具外面緊貼模具用錫紙兜底包住模具，錫紙的高度一定要超過模具放入烤盤後水面的高度。
至於為什麼是溫水，這個純屬個人習慣，你烤帶蛋糕滴的中芝士、重芝士可能影響不太大，但是如果你烤輕芝士的話就會發現，如果隔水蒸烤用冷水的話成品很容易出現布丁層的沉澱。
其實烤芝士蛋糕倒是不推薦用活底模具，因為芝士蛋糕烤熟了以後會自動離模，脫模非常方便沒有必要非用活底。而且用活底模具操作起來也麻煩。
說了這么多，希望你能烤出好吃的蛋糕。
2. 注塑模具熱流道膠口進水了
是膠口進水嗎，還是模具進水到熱流道里了？
3. 蒸紅糖發糕的時候水進到模具里了怎麼辦
蒸紅糖發糕的時候，水倒進了模具里，我們把模具用。抹不擦乾凈。
4. 邊平板框模具怎麼入水
模具水路的接法如下。
用風槍吹一下，一組水路是分為進水和出水的，這邊吹風，另外的孔出風既是一組，對應接注塑機上的一組水即可，也可以幾組水串在一起後接到注塑機上也可以。模具水路是指在塑料模具模架、模仁中利用機械加工出來的貫穿性的孔，通過某種介質（如水、油）不停的在裡面循環。目的：控制模具的溫度，以便更好的控制塑料產品在模具中的冷卻及收縮，從而控制產品尺寸及表面要求
5. 焗輕芝士蛋糕入水怎麼辦
如果模具是活底的，記得要在外麵包一層錫紙，防止水進入蛋糕。
材料：乳酪250克、雞蛋5個、牛奶120克、低筋麵粉40克
輔料：白糖80克、食鹽1克、安佳黃油（有鹽）50克、玉米澱粉20克
1、混合乳酪、牛奶、食鹽，水浴加熱，讓它們融化
2、用微波爐融化黃油，倒入步驟一的容器中，充分攪拌
3、這個步驟比較辛苦，要把小顆粒全部壓碎
4、將蛋黃、蛋清分離，容器一中篩入麵粉、玉米澱粉和蛋黃攪拌
5、打發蛋清，糖分4-5次加入，低速打至硬性發白，快速混合麵糊和蛋白
6、在蛋糕模具中刷一層黃油，易脫模。再把蛋糕糊倒進容器中，輕輕震掉氣泡
7、托盤中加半厘米的水，水浴加熱，如果模具是活底的，記得要在外麵包一層錫紙，防止水進入蛋糕，烤箱上下火150度，70分鍾
小貼士：
1、我這個配方是八寸的。六寸的材料減半；
2、水浴加熱是為了保留蛋糕濕潤的口感。
模具要外包錫紙，烤盤里要加開水，並且足量，避免中途蒸發幹掉。中途最好不要開烤箱門。最好不要把模具放進水中，可以在烤盤上放個烤架，然後擺放模具。烤好後取出冷卻，然後冰箱冷藏2小時以上，風味更佳。我做的這個淋了巧克力甘那許醬，做法很簡單，淡奶油與融化的黑巧1，淡奶加熱，倒入融化黑巧，攪拌均勻即可。一般8寸的話100克淡奶加100克黑巧綽綽有餘了
6. 注塑模具前模被水弄上去留下水漬怎麼才能擦掉
噴點模具清洗劑，你這個表面好像是噴砂的，不能拋光
7. 模具上不小心噴到水應該怎麼處理
先用風槍吹，盡量吹乾，再用酒精擦乾凈。實在不行升高模溫，烘乾模具，假如是鏡面模具擦的時候盡量當心，別劃傷了。
8. 注塑模具熱流道進水了，溫度升不上去怎麼辦
熱流道進水肯定會影響發熱器件，這些都可以更換，但是建議找到漏水原因，解決掉。不然更換發熱原件照樣會壞。這種漏水多數是模具型腔與A板之間的防水圈損壞，拆開模具檢查這個位置
9. 注塑機油箱里混進了很多水，是怎麼回事
油里進水，一般是兩個原因:
1.冷卻器漏水，可以查出漏水的銅管，堵住即可；或者更換新的冷卻器。
2.外部進水，一般是每次換模具漏水，直接漏進油箱，或者從油箱上面焊縫里漏進去。
須仔細檢查才能排除，以免換油以後又造成損失。
10. 模具接冰水生產久了會出現滲水怎麼處理
摘要 您好，這是我總結的答案：