要是沒有冰棍模具怎麼做冰棍

⑴ 在家自製雪糕做法

冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝製成的體積膨脹的冷凍食品。下面是我整理的在家自製雪糕做法大全，歡迎大家分享。

巧克力香草雪糕

牛奶 480克、黑巧克力 50克、玉米澱粉 30克、雞蛋黃 2個、白糖 70克、香草粉 2克、食鹽 1/3茶匙

1、准備好各種原料

2、將蛋黃放入牛奶中，充分攪勻

3、放入白糖、鹽，攪勻

4、放入玉米澱粉，充分攪勻

5、將攪勻的牛奶倒入鍋中，置於火上，小火慢煮，一邊煮一邊用木勺攪拌，煮至微沸的狀態，此時可以感覺到牛奶已開始變濃稠

6、將煮好的牛奶分成兩份，一份趁熱加入切碎的巧克力

7、攪拌至巧克力充分融化

8、另一份加入香草粉，攪勻

9、待兩種混和好的材料冷卻至室溫後，用勺子分別將其交替倒入冰棍模具中即一勺巧克力牛奶一勺香草牛奶，插入冰棍棒，然後放入冰箱中冷凍一晚上

火龍果雪糕

火龍果 (紅)80克、酸奶 100毫升、牛奶 70毫升、檸檬汁 5毫升、白糖 30克、蜂蜜 30毫升

1、牛奶加酸奶，加糖和蜂蜜混合

2、火龍果打成泥，加入檸檬汁

3、裝入冰棒模，放冰箱冷凍

牛奶紅豆雪糕

紅豆 120克、牛奶 200毫升、玉米澱粉 40克、水 500毫升、白糖 70克、食鹽 1克、淡奶 45毫升

1、將紅豆洗凈，用清水浸泡2小時以上，連水一起倒入電壓鍋中，煮30分鍾至紅豆變軟熟透後再將其倒入小鍋中

2、倒入純牛奶，煮開

3、接著倒入白糖

4、加入煉乳、鹽，拌勻

5、將玉米澱粉用少量的清水調勻成水澱粉

6、將水澱粉慢慢倒入步驟4的鍋中，一邊倒一邊用勺子朝一個方向攪勻，成糊狀，關火，晾涼

7、將步驟6倒入冰棍模具中，放入冰箱冷凍一晚上即可

西瓜雪糕

糯米粉 30克、西瓜 1碗、黃油 30克、水 適量、白糖 適量

糯米糊的做法：糯米粉30克，黃油30克，水適量

1、將糯米粉放在碗中用少許水稀釋成糯米糊。然後將糯米糊倒入鍋中，加大約一小碗水，攪拌均勻。開中小火，一邊煮一邊攪拌防止糊鍋。大約煮二分鍾成透明糊狀就可以了。晾涼待用

2、將晾涼的糯米糊裝在碗中，加了黃油，攪拌到黃油與糯米糊完全融合就可以了

冰棍的做法：去仔西瓜肉（1碗）、白糖、糯米糊

3、將西瓜放入料理機內，加入白糖（喜甜可以多加，我加了二小勺）打成西瓜汁

4、將糯米糊倒入打好的西瓜汁內再攪打一次，倒入冰棍模具里凍上四、五個小時就可以了

櫻桃雪糕

淡奶油 250毫升、牛奶 200毫升、櫻桃 150克、雞蛋 2個、香草精 1滴、白糖 45克

1、分開蛋黃和蛋清，蛋黃放入鍋中

2、加入白糖、香草精攪打均勻，加入牛奶攪打均勻

3、將蛋奶液小火加熱並不斷攪拌，蛋奶液在接近沸騰時關火，冷卻備用

4、淡奶油倒出，稍微打發

5、將冷卻的蛋奶液倒入奶油里攪打均勻，櫻桃洗凈

6、櫻桃去核切碎後放攪拌機里打成醬

7、將櫻桃醬倒入奶油液里攪打均勻

8、放入准備好的雪糕模子，冰箱冷凍室里冷凍一天即可

綠豆雪糕

綠豆 70克、淡奶油 200克、玉米澱粉 20克、牛奶 200克、冰糖 40克、白砂糖 20克、水 200毫升

1、綠豆提前用冷水泡2小時(我一不小心泡了一夜，第二天綠豆都開花了，建議盡量別泡到綠豆開花)

2、湯鍋里放入泡好的.綠豆，加入200毫升的水和40克冰糖，小火將綠豆煮熟即可關火，煮好的綠豆連湯一起晾涼備用

3、將牛奶放入一可直接加熱的容器內

4、加入20克白砂糖

5、加入20克玉米澱粉，將澱粉同牛奶調勻至無澱粉顆粒存在

6、倒入200克的談奶油

7、開火，將牛奶和談奶油的混合物加熱一下，中小火，邊煮邊攪拌至液體開始冒泡時關火、晾涼備用

8、將步驟2煮好的綠豆分裝在冰棍模具底部，綠豆湯同上一步的牛奶淡奶油混合液拌勻

9、慢慢倒入牛奶、淡奶油、綠豆湯的混合液

10、蓋上蓋，放冰箱冷凍過夜，第二天，取出模具用吹風機稍微吹一下即可輕松取出冰棍

三色果蔬冰棒

西瓜 半個、黃瓜 2根、橙汁 適量、白糖 5克

1、西瓜去籽後放入攪拌機中攪打成汁

2、倒入冰棒模具中的1/3處，放入冰箱冷凍至硬

3、黃瓜洗凈切成小塊，放入攪拌機中，加入適量白糖攪打成汁

4、把黃瓜汁倒入凍硬實的西瓜汁上，至模具剩餘空間的1/2處，放入冰箱冷凍至硬

5、待西瓜汁凍硬實以後，將橙汁倒入模具的剩餘空間

6、然後蓋上模具的蓋子，放入冰箱凍實成即可

西瓜雪糕

做西瓜雪糕所需食材：

主料：西瓜

輔料：白砂糖適量，糯米粉兩勺

西瓜雪糕的做法步驟：

1. 西瓜 看大家的攪拌機有多大和你磨具有多大來定你要多少西瓜，切記要把籽給去掉，包括白籽，放進攪拌機！

2. 在加讓白砂糖，可以多放些，因為冰完甜度會下降，把這兩樣先攪拌成西瓜汁！

3. 兩小勺糯米粉加開水攪拌均勻，沒有疙瘩就可以，放進攪拌機一起在攪拌一次！

4. 放入磨具里，在放冰箱急凍就好，四小時後就可以吃了，我一般都是晚上做，等第二天才吃！

溫馨提示：

一定要加糯米粉哦，我們平時在外面買的雪糕吃起來會糯糯的，自己做起來就跟冰塊一樣硬，就是因為我們少了這個糯米粉哦！

巧克力雪糕

1．將4個蛋黃加4大勺糖，順時針打成乳白色，大約用5到10分鍾。

2．將奶倒進鍋里，放入巧克力（我用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力），攪拌至巧克力煮化，大約5分鍾。

3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃里，邊加入邊攪拌（要不蛋黃就熟啦）。

4．再用微火稍煮一下，即可（這個過程可能有蛋黃末產生，沒關系啦）。

5．晾涼後放入冰箱冷凍（冷凍前應該用冰淇淋機攪拌，偶沒有，就免了），中間要取出數次攪拌。

6．在沒有完全凍成住時，可當奶昔喝。

奶油雪糕

主料：雞蛋黃、牛奶

輔料：淡奶油

調料：白糖

1．將蛋黃、白砂糖和牛奶全部倒入小奶鍋中，小火，用手動打蛋器或筷子不停地轉圈攪拌，稍微沸騰後將奶鍋端下來

2．迅速把淡奶倒入，加入約0.5g鹽，攪拌均勻後靜置至鍋中液體徹底冷卻

3、將奶液過濾到容器內，放入冰箱冷凍，至剛結冰時取出，用電動打蛋器中速攪拌一次後，重新入冷凍

4．30分鍾後取出繼續攪打一次後，每半小時攪拌一次，重復3次

5．將攪拌好的冰激凌徹底凍硬即可

鮮奶雪糕

食材

主料：牛奶250g

輔料：白砂糖適量、鹽適量、雞蛋1個、玉米澱粉12g

步驟

1.准備材料，只要蛋黃哦。

2.把牛奶、白糖、鹽、蛋黃攪拌均勻，牛奶要慢慢的倒入攪拌。

3.在攪拌好的牛奶液里加入准備好的玉米澱粉拌勻。放在煤氣灶上加熱沸騰，沸騰後馬上改小火，直至液體變稠。

4.關火，待涼。

5.放涼後裝入雪糕模子。（也可加入紅豆。、葡萄乾、核桃......）

6.再蓋上模具蓋子，放入冰箱冷凍室冷藏約5小時以上。

吃的時候模子用水沖一下，或在室內溫度下放置2～3分鍾就可輕易拿出。

小貼士

火候一定要掌握好要不然就糊了。

⑵ 想做冰糕，但是家裡沒有模具怎麼辦

到夏天，又到了吃冰淇淋的季節。下面介紹幾種冰淇淋的自製方法，保證你喜歡的口味都有。

奶油兩百毫升，白糖適量，蛋清兩個。蛋黃一個或者是果醬。

做法：在鮮牛奶上加入白少糖，充分攪拌均勻，然後放在一邊。然後用一個大碗，放入蛋清，攪拌均勻。放入白糖繼續攪拌之後，在攪拌均勻的蛋清中加入蛋黃充分混合，最後加入香草精攪拌，攪拌後放到鮮奶。油碗中繼續攪拌。如果不喜歡雞蛋冰淇淋，可以直接在鮮牛奶中加入自己喜歡的果醬，均勻混合，把混合好的放進冰箱冷凍三個小時之後就可以吃了。

⑶ 冰棍怎麼做簡單做法不用模具

小錫罐、一次性杯子、烤盤、冰塊模具、酸奶盒代替。全麥餅乾冰棒做法：將玉米澱粉和牛奶攪拌放置。燉鍋里混合牛奶、糖等中火加熱攪拌。加入玉米澱粉攪拌至混合物變厚。取出冷卻，全麥餅乾和勺子放入紙杯，將棍子放入中心冷凍至堅固。把全麥餅干放在碗里。紙杯扯開放在全麥餅干碎里卷放回冰箱即可。

⑷ 冰棍的製作方法

冰棒又叫做冰棍、冰糕、棒冰，是大家最熟悉的一種冷食了，它不像冰淇淋一樣含有大量的奶油，芳香甜膩，口感柔軟，它很簡單，果汁、牛奶等凍成冰塊即可。下面我們具體了解下冰棍的製作 方法 。

冰棍的製作方法：

【西瓜冰棍】

用料 ：西瓜(去皮去籽後稱重)300g、蜂蜜(或細砂糖)2勺、檸檬汁(或濃縮檸檬汁)2勺

做法：1.把西瓜去皮去籽切小塊

2.放入食品料理機打成漿

3.加入鮮檸檬汁(或濃縮檸檬汁)

4.加入兩勺蜂蜜。(也可加入細砂糖)。繼續用料理機打勻

5.把打好的漿倒入模具

6.把模具放入冰箱凍成冰就可以吃了7.吃的時候用水沖一下模具或在常溫下放置2分鍾左右，就很容易取出了。

【黃瓜冰棍】

用料：黃瓜1根、蜂蜜或白糖2大勺、礦泉水300ml做法：

1.將黃瓜隨意切塊，和礦泉水、蜂蜜一起放入攪拌機里攪拌均勻。

2.倒入冰棒模具中冷凍過夜即可。

3.注意，自製冰棍沒有任何添加劑，所以融化得會比較快。

【雙色冰棍】

用料：淡奶油125ml、牛奶25ml+100ml、果汁60ml、糯米粉1/2大匙、香草粉1小匙、白糖25ml

做法：1.果汁倒入模具的1/3處，入冰箱冷凍成型

2.糯米粉、牛奶(25ml)、香草粉攪勻

3.另外100ml牛奶倒入湯鍋，加入白糖小火攪拌至糖溶化，再倒入“2”和淡奶油煮開，其間不停攪拌4.離火晾涼雙色冰棍兒的做法 步驟45.取出“1”中凍好的果汁冰棍，將“4”倒入，大約至模具的九分滿處6.入冰箱冷凍

【巧克力香蕉冰棍】

用料：香蕉2根、黑巧克力100克、碎果仁適量、彩色糖針適量、冰棍棒4支做法：1.香蕉去皮，從中一切成兩段，分別插入冰棍棒。墊一張油紙，放入冰箱冷凍15分鍾2.黑巧克力放入一個小碗中，再將小碗放入盛水的鍋中，小火加熱，使碗內的巧克力慢慢融化。一定要小火，水溫不能過高3.融化好的巧克力液，稍晾涼4.取出凍好的香蕉，用小勺將巧克力液澆在香蕉上，使整個香蕉都塗滿巧克力液5.再撒上彩色糖針或碎果仁，待表面的巧克力晾乾後，繼續放入冰箱中冷凍即可

【紅豆奶油冰棍】

用料：紅豆沙適量、牛奶500ml左右、

做法：1.牛奶加熱，將紅豆沙混合進去，用鏟子壓散，混合均勻

2.如果覺得不夠甜可以加適量糖，我的豆沙炒的時候放過冰糖了，所以沒加糖3.將牛奶豆沙水舀入模具，入冰箱冷凍4小時以上4.脫模的時候可以用自來水在模具外邊稍微沖一會兒或者在自來水中浸一會兒，很容易就脫模了

【芒果酸奶冰棍】

原料：芒果、酸奶

做法：1.芒果去皮，取果肉，切塊。2.放入酸奶中，拌勻。3.用勺子將酸奶汁盛入容器中，放入冰箱冷凍即可。

【綠豆冰棍】

原料：綠豆50g、清水400g、細砂糖30g、糯米粉5g

做法：

1.綠豆用清水淘洗干凈;干凈的綠豆放入電飯煲，注入清水。

2.電飯煲選擇煮湯檔，按下加熱鍵，煮至綠豆開花，加入細砂糖和糯米粉，攪勻，繼續煮至湯汁濃稠。

3.晾涼後倒入模具，放入冰箱冷凍室冷凍3小時以上即可。

⑸ 雪糕的製作方法是什麼怎樣就可以做出一款健康的雪糕

其實雪糕的製作方法是非常簡單的，首先我們一定要准備好模具，這種模具可以去商店裡買，或者是在網上買，如果實在是沒有模具的話，我們可以找一些一次性的杯子和筷子充當模具和雪糕棒。首先我們先來製作一款牛奶味的雪糕。我們先准備一盒鮮牛奶，然後再准備一塊黃油，一點乳酪、一個雞蛋和適當的冰糖。首先將黃油在鍋中融化，然後放入乳酪和牛奶，滿滿熬煮。

其實自己做的和外邊賣的口味上沒有什麼差別，而且自己做的更干凈，也更放心。而且我們可以和孩子在家一起做雪糕，讓孩子增加動手能力，也能讓孩子體會到動手的樂趣，最後還能得到美味的雪糕，實在是一舉兩得啊。

⑹ 如果自己做冰棒，怎麼把冰棒凍硬

你好，做冰棒，第一步先准備一個模具，也可以使用家裡干凈的瓶瓶罐罐，第二步，直接倒入酸奶，加入愛吃的水果，放入冰箱，冰櫃，第二天就凍硬啦，也可以水果榨成汁，加入白砂糖，放入冰箱，冰櫃凍硬。