北海哪裡有月餅機模具賣

『壹』 市面上常見的月餅模具有哪些

市面上常見的月餅模具有兩種,木製和塑料的。 木製月餅模具; 傳統手工工藝雕刻的木製模具,由硬木製成,內有傳統吉祥花紋。花紋古樸細膩。

『貳』 找一下月餅製作方法

我家月餅從不去買，自己做配方簡單，零添加、零失敗，實惠又好吃，發朋友圈被點贊。再過不久就迎來一年一度的中秋佳節了，超市裡已經開始擺起了各式各樣的月餅，價格從幾十到幾百不等，包裝也是花樣百出。其實自己家人吃的話包裝一般般就可以了，以前我們家的月餅也都是去買來吃的，自從學會怎麼做之後，我家每年的月餅就從不去買了，自己做配方簡單，零添加、零失敗，關鍵是比去買的要實惠太多了，一次性可以多做一些，自家人吃或者是送人都是非常不錯的。自己做味道跟買的一樣好吃，每回做家人都點贊好評。

月餅南北地區也是有差異的，我們當地最經典的就是廣式月餅和瓊式酥皮月餅了，口味上除了經典的五仁、蓮蓉蛋黃、陳皮豆沙餡料之外，一些創新的水果餡、冰皮月餅等等，也非常受年輕人的喜愛。對於上了一定年紀的人來說，最忘不掉的還是經典的五仁月餅，很多年輕人都不怎麼愛吃五仁月餅了，個人覺得五仁月餅還是很香的。這不，馬上中秋了，提前做一些月餅給家人和朋友們嘗嘗鮮，這里就跟大家分享家常的五仁月餅和黑芝麻月餅的家常做法，製作月餅需要用到的粉類和餡料，我們可以自己調，餡料可以自己炒，超市裡也有賣現成的半成品，買回來自己包更簡單省事一些。而且比直接買成品的月餅要實惠很多。

製作月餅一般選用中筋麵粉，轉化糖漿、梘水和玉米油。玉米油我們也可以換成是花生油或者家裡用來炒菜的植物油都是可以的。梘水是必不可少的，加入梘水的作用是可以中和轉化糖漿中的酸，防止月餅產生酸味而影響口味、口感，控制回油的速度，調節餅皮軟硬度，保持月餅的粘彈性口感。可以讓月餅在外形上和口感上達到最佳的狀態。如果家裡沒有梘水，可以用食用純鹼和清水按1：3的比例來調配，也是可以起到相同的效果的。

餅皮的部分揉成團醒發一下，然後根據自己模具的大小，把餡料和餅皮的部分控制好克數，包好封口壓膜成型即可。烤制前可以噴少許的清水，防止餅皮表面過干烤制的過程開裂。中途取出刷上少許的蛋液上色，然後繼續烤熟即可。其實不需要太多的技術含量，用心的小夥伴都可以做好的。月餅的詳細配方，一次性做19個，零添加零失敗，學會再不用去買了。接下來一起來看看詳細做法吧。

【五仁月餅、黑芝麻月餅】

准備食材：中筋麵粉220、奶粉20克、轉化糖漿150克、梘水3克、玉米油50克。

准備配料：五仁餡500克、黑芝麻餡適量。

詳細做法：

1、蛋液倒入碗里用快手攪散待用。

2、盆里加入轉化糖漿、梘水和玉米油攪拌均勻，然後過篩入低筋麵粉和奶粉。

3、揉成面團，揉成團就可以了，不要揉太久了，以免起筋。蓋上保鮮膜醒面2小時待用。

4、五仁餡分成10個，50克一個。又做了9個黑芝麻餡的，50克一個。餅皮分成10個，25克一個。（具體的大小根據自己模具的大量來定量，這里用的模具是75克）。

5、取一個餅皮在手上壓扁。

6、放入一個月餅餡包好。

7、收口滾成小圓球。

8、放在麵粉上滾一圈，讓面團粘上一層麵粉防粘。

9、面團放入模具里往下壓成月餅的形狀，剩下的面團依次做好。

10、把壓模成型的月餅整齊的擺放在烤盤上。

11、進烤箱前噴一層水，防止開裂。（少許即可）。

11、放入預熱好180度的烤箱，烤10分鍾定型。

12、雞蛋液過篩一下，把烤定型的取出，月餅胚上刷上一層薄薄的蛋液。

13、放入烤箱170度的烤箱繼續烤10分鍾，即可。

剛烤出爐的月餅餅皮是脆硬的，不建議馬上吃，不過有的小夥伴也挺喜歡吃脆脆的月餅。烤好的月餅常溫下放涼，需要放3天左右回油後吃起來味道更香軟。這個配方的面團可以做19個，75克的月餅餅皮，這里又包了9個黑芝麻餡的，大家可以根據個人喜好來包自己喜歡的餡料，自己買的食材回來自己做，簡單又好吃，關鍵是還很實惠，味道跟去買的一樣好吃。中秋快到了，有空可以自己多做一些給家人吃。簡單美味的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

Lily美食談烹飪小貼士：

1、這個配方的面團可以做19個，75克的月餅餅皮，這里又包了9個黑芝麻餡的。

2、月餅的餡料大家可以根據個人喜好來包，喜歡吃蓮蓉蛋黃的可以包入蓮蓉蛋黃餡，豆沙餡等等，也都各有風味，長輩都比較喜歡吃傳統的五仁餡的。

3、剛做好的月餅皮會很硬，需要放3至4天回油後，吃起來味道更香軟，剛出爐的也各有風味，喜歡的小夥伴可以嘗嘗。

10萬閱讀
搜索
20個50克月餅配方
傑兒自製月餅
天津改良月餅製作教程
山西笨月餅簡單做法
拼多多最便宜的月餅
創意自製月餅模具

『叄』 北方五仁月餅的製作方法

【五仁月餅的做法】
【月餅皮】：普通麵粉120克、奶粉6克、轉化糖漿90克、梘水1克、花生油或玉米油30克。

【五仁餡兒材料】：花生仁40克、核桃仁40克、腰果40克、南瓜子仁40克、葡萄乾20克、白芝麻38克、果脯38克、細砂糖70克、涼白開水70克、高度白酒8克、玉米油28克、炒熟的糯米粉65克、炒熟的普通麵粉35克。

【月餅表面蛋液】：雞蛋黃1個、雞蛋白1湯匙。

【具體做法】：

1、先來做五仁月餅餡兒。各種乾果要提前炒熟或是烤熟，花生的紅衣一定要去掉，核桃皮不用去。然後把所有的個頭比較大的堅果都要切成小粒但不要太碎，可以用絞肉機也可以用剪刀慢慢剪開，把果脯和葡萄乾切成小粒待用。然後把切成小粒的各種堅果果脯白芝麻細砂糖，全部放進大碗中混合均勻待用。

2、接下來我們做月餅皮。把轉化糖漿放進碗中，加入梘水和玉米油攪拌均勻，然後加入過篩的普通麵粉和奶粉的混全粉，把它們抓成團，蓋上保鮮膜，靜置1.5個小時左右。月餅麵皮靜置結束前半個小時的時候，我們把之前混合均勻的堅果里，加入花生油或玉米油拌勻，再加入水和白酒，混合均勻後加入炒熟的糯米粉和普通麵粉，攪拌均勻，然後戴上一次性手套，把它們捏成團後，蓋上保鮮膜靜置半小時。

3、待餅皮靜置好了，五仁餡兒也靜置好了，然後把月餅皮和五仁餡兒分別按照4：6或3：7的比例分好，不建議用2：8的比例，一是太考驗技術，二是餅皮過薄並不太好吃。然後拿起一個餅皮，放上一個五仁餡兒，採取虎口向上推的方法，把它包好，然後整理成圓柱體，拍一點點乾粉，放進模具壓成型即可。

5、烤箱200度預熱，把月餅全部做好之後，放進烤盤，中間要隔開距離，用噴壺噴上一層薄薄的水，烤5分鍾先定型，然後取出來，刷上用蛋黃和少許蛋白混合成的蛋液，一定要用毛刷沾少許蛋液輕刷，不要有蛋液的堆積，若有堆積一定要把它掃出來，不然烤出來超級影響賣相。全部刷好蛋液後，放入烤箱，上下火190度，烤15分鍾左右，當然，這要看月餅大小而定。中途一定要注意觀察火候，月餅表面上色之後及時加蓋錫紙，烤好出爐之後晾涼，密封保存，給它一個回油的過程，大概兩三天左右，然後就可以大快朵頤了！

『肆』 [求助]月餅模具，怎麼加工處理的水煮，油泡，還是另有其他方法

你一定說的是木製月餅模了。新模具一定要泡油否則不但使用時容易粘模還易開裂。我們過去都是用豬油煮一個小時。現在有些人忌諱豬油，用菜油也可以。不願意煮就泡兩天也行。最主要是讓木材吃透油。一次吃透以後就不用再泡油了。月餅皮所含的油會給模具補充。不過現在都用塑料模了，方便又好收拾。

『伍』 做月餅沒有月餅模子可以用什麼代替

做月餅沒有月餅模子可以用大果凍的盒子代替或者一些可愛的杯子也可以當模型。

『陸』 盒馬鮮生裡面有賣月餅模具的嗎

盒馬鮮生裡面有月餅模具賣的，因為這裡面有很多食品的加工模具，所以到這裡面買月餅模具是有很多種的

『柒』 請問廣西北海大潤發有賣月餅模具嗎

有的.但南珠市場門口賣糧油那更多.還有餡賣的!

『捌』 廣西北海市有賣廣東特產的店嗎

摘要 北海商業中心位於北部灣路中段，以北部灣廣場為中心，附近有北海最大的超市大潤發，華聯商廈、啟東商城、新力廣場、國通中心等大型豪華商場，另有亨通珠寶、文邦珠寶、南珠宮等珍珠專營店。此外，還可以漫步中山路、解放路等老街的私營商店，別有一番閑情。 購買一般旅遊紀念品，可到啟東商城，這售賣的旅遊紀念品種類繁多；或是晚上散步到老街，也能買到稱心如意的紀念品。北海自古是南珠故鄉，這里出產的珍珠素有「西珠不如東珠，東珠不如南珠」之稱，為珠中極品，北海有銷售珍珠首飾為主要特色的南珠宮、亨通珠寶、東亞珠寶、文邦珠寶等8家旅遊涉外定點商場。干海味類的特產，建議到水產市場底層（雲南路）選購。

『玖』 快八月十五了，擺攤賣月餅怎麼樣賺錢不誰做過求指教。。。。

非常賺錢，中秋佳節是中國的傳統節日，有吃月餅的習俗同時也帶來大量的商機，在做銷售時要注意兩點，一是月餅的質量，保質期等，二是月餅的口味和包裝。同時在銷售方式促銷手段上多下功夫，大多都會成功。我前兩年就一直做。
最好選擇好一點兒的地段，人流量較多，像超市門口一般小孩比較多，在那裡你可以支個地攤，如果味道和質量過硬的話，有回頭客和口碑還是非常賺錢的，還是大膽干吧！幹了你才知道賺不賺錢。

『拾』 做月餅的模具哪裡有得買

一般商場或者是，做糕點的地方就有賣的，你也可以在淘寶網上或者說是京東網上購買做月餅的道具模型