淘寶月餅模具哪裡有賣

1. 做麵包用的模具哪裡買

建議你到廚房磨具店看看，一般銷售蛋糕磨具、月餅磨具、面點的其他磨具都在一起，在城市的廚具批發市場，都有，

2. 我想買山西神池的大塊月餅怎麼買到

月餅皮的做法
材料
麵粉九份，奶粉一份，白糖三份，溶化的黃油一份半，雞蛋五個，乾酵母粉一滿茶勺。 （一份約相當八盎司的酸奶碗的一半容積）
做法
把麵粉、奶粉和酵母粉混勻，最好過一遍篩。 把雞蛋打進一個足夠大的容器里，加進白糖，先用打蛋器打十分鍾左右，再邊打邊加入溶化的黃油和篩好的麵粉等，輕輕翻攪成面團。根據模具大小，分成小塊，做成圓形麵皮。
[編輯本段]月餅餡的做法
白麵粉、鴨蛋黃、紅豆沙餡、白糖漿、鹼水、生油、雞蛋.
軟皮月餅製作方法
1. 將白糖漿、鹼水、生油、麵粉一點點的融合，和成面團.麵粉、白 糖漿、鹼水、生油的比例依次為5:4:1.4:1. 2. 把和好的面揪成大小相同的小面團，並擀成一個個面餅待用. 3. 把豆沙捏成小圓餅，包入鴨蛋黃，裹緊成餡團. 4. 將餡團包入擀好的面餅內，揉成面球. 5. 准備一個木製的月餅模具，放入少許乾麵粉，將包好餡的面團放入模具中，壓緊、壓平. 然後再將其比模具中扣出. 6. 用雞蛋調出蛋汁，比例為3個蛋黃1個全蛋，待用. 7. 把月餅放入烤盤內，用毛刷刷上一層調好的蛋汁再放入烤箱. 8. 烤箱的溫度為180度，約烤20分鍾左右，中間要取出一次，再刷一遍蛋汁.
軟皮月餅注意事項
這是軟皮月餅的製作方法，在完備制月餅時，應注意以下幾點： 1. 和面的比例要根據自家使用的原料靈活把握. 2. 餡內的鴨蛋最好用生蛋黃，這樣烤月餅時，蛋黃出的油會融進月餅餅皮內. 3. 把月餅從模具中扣出時，用力要均勻，不可反復用力，一般側扣一下，反面正扣一下即 可出來：模具中的乾粉也不 宜多放. 4、上烤箱烤的時間應根據月餅塊的大小，也可在烤的過程中打開烤箱看一看，以免烤焦. 5、為了烤出的月餅更香，在和面時可少加入一點黃油，但切記不可多加，以免起酥. （來源：月亮網）
水晶奶香月餅
皮料配方（單位：克） 餡料配方（單位：克） 月餅專用粉：500 糖膠：830 花生油：300 奶香餡：6400 草梅餡：1600 烤素：10 梘水：20 乾麵：80 刷黃雞蛋：200 餡料製作方法 月餅皮製作方法 1、奶香餡分80個，每個重量80克 1、糖膠，梘水攪拌均勻 2、草梅餡分80個，每個重量20克 2、花生油加入1內攪拌均勻 3、用奶香餡包草梅餡 3、麵粉烤素過篩，分兩次加入2內攪拌均勻，面團醒30分再用 製作方法： 1、月餅皮，餡比重2：8。 2、餅皮按成薄圓片，包入餡，放入模具內，用手按平壓實，使月餅花紋清晰，再磕出模，碼入烤盤，表面噴水或刷水。 3、月餅烤制分二次進行，第一次烤至表面微黃，出爐刷蛋黃液，第二次月餅烤制分二次進行，第一次烤至表面微黃，出 爐刷蛋黃液，第二次月餅烤至表面金黃色，不塌腰，不青牆。 4、爐溫：上火220攝氏度，下火180攝氏 5、質量要求：外形花紋清晰，飽滿，餅腰微凸，餅面不凹縮，沒毛邊，爆裂，漏餡等，皮餡松軟，不離骨，表面油潤光 亮，底部呈淺褐色。
秋梅賞月
皮料配方（單位：克） 餡料配方（單位：克） 月餅專用粉：1000 糖膠：830 花生油：300 特級白蓮餡：7800 鮮玫瑰200 烤素：10 梘水：20 乾麵：80 刷 黃雞蛋：200 餡料製作方法 月餅皮製作方法 1、將鮮玫瑰花加入白連餡內。 2、糖膠，梘水攪拌均勻、每個餡重量100克 3、花生油加入1內攪拌均勻、製作方法同奶香月餅 4、麵粉烤素過篩，分兩次加入2內攪拌均勻，面團醒30分再用。 製作方法同水晶香月餅
三潭印月
皮料配方（單位：克） 餡料配方（單位：克） 月餅專用粉：1000 糖膠：830 花生油：300 紅蓮餡：2400 黑棗餡：1600 椰蓉餡：2400 烤素：10 梘水：20 乾麵：80 刷黃雞蛋：200 鴨蛋黃：80 月餅皮製作方法 餡料製作方法 1、糖膠，梘水攪拌均勻 2、三種餡各分80個，每個重量30克 3、花生油加入1內攪拌均勻 4、用三種餡包上個鴨黃蛋。 5、麵粉烤素過篩，分兩次加入2內攪拌均勻，面團醒30分再用。 製作方法同水晶香月餅
鮮肉月餅的製作方法
易餐網 原料： 麵粉500克，肉糜300克，白糖60克，麥芽糖15克，醬油20克，味精10克，熟豬油210克，鹽、料酒、麻油、薑末各 少許 製作過程： 1． 先將肉糜加入鹽、糖、味精、醬油、料酒、麻油、薑末，然後順一個方向拌和。拌透後再加入清水60克，繼續拌至水 肉融合並有粘性為止，放入冰箱備用。 2． 將300克麵粉、15克麥芽糖、120克熟豬油、45克白糖拌和，加入175克沸水揉成水油麵。 3． 將200克麵粉加入90克熟豬油擦成油酥面。 4． 將油酥麵包入水油麵中，封口朝上按平。在案板上撒上乾麵粉，將面團擀成3厘米厚的酥皮。 5． 將大塊酥皮分成兩塊，每塊捲成一個長條，下成40個劑子。 6． 將劑子按扁，包入15克肉餡，封口做成月餅。 7． 將月餅封口朝下放在烘熱的平底鍋上，蓋上鍋蓋，烘烤每面。 烘烤3-5分鍾，視兩面均成金黃色，再蓋上鍋蓋用微火烘焙至月餅邊沿呈乳白色，出現松酥狀，即可出鍋。
鳳梨冰皮月餅的製作方法
皮料： 冰皮預拌粉500克 糖粉150克 白奶油150克 冰開水250克 製作： 1、將糖粉，水放在打蛋機內，攪拌至糖溶化。 2、將冰皮加入1攪拌3分鍾再將白奶油加入一起拌勻至光滑放冰箱內靜置30分鍾。 3、鳳梨餡300克。 4、皮餡比重3：7。 5、成型後，要直接裝入封口包裝。 6、要冷藏儲存銷售。 7、可添加色香油，製成各種不同的顏色、口感的冰皮月餅
另外，附加一點，這是山西神池月餅製作方法。

3. 月餅模具怎麼用 月餅模具哪裡有

• 麵粉160克，植物油40克，轉化糖漿(或golden syrup) 110~120克，鹼水1/2小匙 (可用小蘇打(bakeing soda)1/2小匙+水1小匙代替)，鹽少許。
  

• 月餅餡（大月餅需要880克，小月餅需要600克），鹹蛋黃（大月餅需要8個，小月餅需要10個），酒（米酒或高梁酒或rum都行） 2大匙，裝飾（蛋黃2個，水或corn sryup或植物油 2小匙，攪拌均勻）。

1. 把油、糖漿、鹼水及鹽放容器中，微波爐加熱幾十秒，至糖漿變稀。

2. 篩入麵粉，用橡皮刀拌勻，做成的月餅皮象耳垂般柔軟就對了。覆蓋保鮮膜，室溫下放置四小時以上。

3. 鹹蛋黃在酒里泡十分鍾去腥，然後把蛋黃放烤盤中，不用預熱烤箱直接烤，325F烤7分鍾。取出待涼。

4. 分割月餅皮：如果做大月餅，把月餅皮分成8份，每份40克；如果做小月餅，每份15克，共20份。

5. 分割月餅餡：如果做大月餅，把月餅餡分成8份，每份110克，分別包好蛋黃搓圓；如果做小月餅，每份30克，共20份，分別包半個蛋黃，搓圓。

6. 包月餅：手掌放一份月餅皮，兩手壓壓平，上面放一份月餅餡。一隻手輕推月餅餡，另一隻手的手掌輕推月餅皮，使月餅皮慢慢展開，直到把月餅餡全部包住為止。這個技巧很重要，可以保證月餅烤好後皮餡不分離。月餅模型中撒入少許乾麵粉，搖勻，把多餘的麵粉倒出。

7. 包好的月餅表皮也輕輕的抹一層乾麵粉，把月餅球放入模型中，輕輕壓平，力量要均勻。然後上下左右都敲一下，就可以輕松脫模了。依次做完所有的月餅

8. 烤箱預熱至350F。在月餅表面輕輕噴一層水，放入烤箱最上層烤五分鍾。取出刷蛋黃液，同時把烤箱調低至300F。再把月餅放入烤箱烤七分鍾，取出再刷一次蛋黃液，再烤五分鍾，或到自己喜歡的顏色為止。

9. 最後一次進烤箱時，可以只用上火（broiler），上色更快。

10. 把烤好的月餅取出，放在架子上完全冷卻，然後放入密封容器放兩至三天，使其回油，即可食用。

11. 網頁鏈接

    怎樣買做月餅的模具的話應該在某寶上就有

4. DIY月餅需要什麼工具 我想自己做月餅，但是不知道該用什麼，需要什麼工具，材料

我知道的北京有賣做月餅的工具和材料的地方：
1.月模：東單路口北面，路東側第一個胡同口有一家小店，賣各種烤制點心、麵包的工具。其中有多種木質的月模，15元一個，質量不錯，要選字花刻的比較清楚的，內膛刻線條比較精製的。這種東西不貴，可以用一輩子。
地安門櫥具店有塑料彈簧壓桿的月模，比較貴￥35。我知道的岳各庄批發市場（西四環岳各庄橋路東）便宜，￥15，字片￥5。塑料的不太耐用，但是好學。木質的模子初學者不容易掌握一次加入的皮子和餡料的量。壓出的月餅大小不一，字也不清楚。用塑料的彈簧壓桿壓下總能成型。適於初學乍練的。
2.麥芽糖：紅橋市場、岳各庄都有。
3.蓮蓉：去批發市場買來生蓮子自己做。市場上的蓮子餡料太便宜，讓人起疑！！！
4.豆沙：去稻香村買油豆沙（！！！），一斤￥5。不能用超市的水豆沙（含水量大，烤後月餅會起鼓，皮餡分離）。
5.鴨蛋黃：大超市都有小包裝的鴨蛋黃，一包10來個，￥11-12。

5. 月餅模具

市面上常見的月餅模具有兩種，木製和塑料的。

木製月餅模具；

傳統手工工藝雕刻的木製模具，由硬木製成，內有傳統吉祥花紋。花紋古樸細膩。

使用前要仔細查看基中的刀刻花紋，是否有殘存的木屑，並用小刀小心地撥出，

以免製作時黏在月餅表面。製作前要用清水沖洗干凈，並用食用油浸泡兩天，

讓油慢慢地滲透到月餅模具里才可以使用。

木製模具的優點就是比較耐用，甚至可以用幾十年。不僅作為一個做月餅的工具，

甚至可以當作一個古樸的有紀念意義的小物件來收藏。

木製的月餅模具通常是倒扣式的。就是把月餅先倒扣在模具里，然後從模具中扣出。

倒扣時用力要均勻，側扣一下，反面正扣一下即可把月餅取出來。
如果你不是專業人士的話勸你用手握式，手壓式是要有專業技巧和力度的

6. 快過中秋節了，朋友想自己做月餅在網上賣，但是不知道從哪裡買包裝

萬能的淘寶

7. 五仁月餅的做法及配方 如何製作冰皮月餅

重要的事情提前說：

1.冰皮月餅做完是直接進肚子里的喲~所以材料准備好後，記得保持桌面和手的清潔哦！

2.教程里的份量可以做8~9個50g的冰皮月餅，如果要做多幾份，記得換算食材的量哦！

3.做完月餅後有點黏，冰箱冷藏一晚後口感就很好了。

4.需要買一個電子稱（京東、淘寶都有賣，二十塊左右就買得到）還有月餅模具（圓方皆可，注意買的時候看清楚克數）。

5.需要送朋友的娃記得提前買好吸塑盒和月餅盒（淘寶有賣，吸塑盒十元有50個左右）。

注意事項

8. 月餅模具圖案

現在到副食品機械專賣店,就有各種各樣月餅模具。
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評論
2011-4-2
。
一下,壓上圖案,再倒出來,放到烤箱里,熟了
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評論
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。過去用檀木，黃楊木。現在金屬，塑料都有我也要

9. 想自己做月餅給爸媽吃。月餅模子怎麼弄，本人很喜歡自己動手製作東西，我想利用身邊的材料。。

市場應該有賣月餅模子的。
如果你買不到，
我想用瓶蓋子也可以
壓過後，上邊再按一些別的小圖案。

10. 哪裡有做月餅的模子賣

淘寶就有的賣吧，或者是賣廚房用具的商店，很多市場里就有