沒有模具雞蛋堡怎麼做

① 在家怎樣做雞蛋漢堡吃

• 食材如上。麵粉加適量水，加鹽，蔥花調成麵糊。火腿切丁。模具加如拌好的麵粉漿，加入火腿丁。全程中小火。

  

② 雞蛋漢堡沒有模具怎麼做

是把雞蛋弄得圓圓的那種嗎？親可以買大號的洋蔥，橫著切開把中間最圓的部分切成磨具的形狀，大概1厘米厚就可以了，煎雞蛋時候先加油，再放上洋蔥圈，把雞蛋打在洋蔥圈裡面，做好以後就是圓形的

③ 雞蛋仔可以用烤箱做嗎 雞蛋仔沒有模具怎麼做

雞蛋仔可以用烤箱烤

操作步驟反饋

1.雞蛋加入糖打散；

2.再加入牛奶；

3.攪拌均勻；

4.所有粉類放在同一個大碗里混合均勻；

5.將蛋奶液，倒入粉類中，攪拌均勻；

6.最後加入玉米油並拌均勻；

7.模具預熱，刷上一層油，倒入適量的麵糊，並讓麵糊分布均勻；

8.合上模具，翻面烤1-2分鍾；

9.再翻過來烤約1-2分鍾，烤至金黃色；

10.就可以脫模，放在冷卻網上冷卻後即可食用。

④ 雞蛋漢堡製作

雞蛋漢堡需要一個專用的模具，是鐵的或者鋼的，一般一個上面是7孔，也有9孔還有更大的規格的，可以根據自己的實際情況選擇。街頭經營需要用燒煤氣的那種爐子

雞蛋漢堡坯：

麵粉 米粉 澄粉 泡打粉 鹽 水 五香粉 白糖

五花肉餡：

五花肉餡 鹽 味精 雞精 雞蛋 白糖 蚝油 生抽 料酒 澱粉

肉餡需要提前腌制，這樣出來的口感才會比較軟嫩可口

醬料

甜面醬 蚝油 海鮮醬 郫縣豆瓣醬 韓式甜辣醬 雞精 鹽 白糖 油 水 味精 生抽

製作：

1、漢堡模具加熱刷油避免粘，倒入調制好的雞蛋漢堡麵糊

2、中火加熱1~2分鍾在麵糊上面打一個雞蛋

3、放上腌制好的肉餡繼續加熱到八成熟

4、加滿麵糊將模具填滿

5、翻面，直到兩面全部焦黃

6、刷上調制好的醬料即可
方法二:
雞蛋漢堡

雞蛋漢堡的製作：

一，設備及工具

鋁合金專用漢堡模具一套或多套，蜂窩煤爐一個或多個，(現在不準用煤氣罐了)，小號膩子刀，長水果刀各一把，面盆，勺子等。

二，原料

雞蛋，麵粉，食用植物油，鮮豬肉，火腿腸，蔥花，鹽等。

麵糊調配比例:

麵粉500克，水600克，胡椒粉10克，鹽30克，味精10克，麻辣鮮10克，花椒粉10克，孜然粉10克，五香粉10克，羊肉串10克。

三，生產過程

1 ， 調制麵糊:

取麵粉在盆中，加入適量的水攪拌成糊狀(如同稀漿糊一樣)加入鹽，也可加少量味精和五香粉，攪勻備用。

2，將鋁合金漢堡專用模具放到蜂窩煤爐上加熱，像每個模型內倒入少量食用植物油(如菜籽油，花生油)。

3，待模型內的油熱後用勺倒入麵糊(深度約為模型深的一半左右)，繼續加熱一到兩分鍾，隨後向每個麵糊上面打入一個雞蛋，放上少許肉，幾片火腿片及蔥花，並撒上適量的鹽，繼續加熱至基本煎熟。

4，在另一個模型內倒入麵糊，(約為模型深度的一半)將前面已經基本煎熟，有雞蛋的半個漢堡，用水果刀和膩子刀從模型中取出來，有雞蛋的一面朝上放入新倒入麵糊的模型內，繼續加熱，直到基本熟透，也可再翻過來煎一次，以便熟的更好一些，這樣一個香噴噴的雞蛋漢堡就可出爐了!

雞蛋漢堡

5，爐子炒菜一樣，新漢堡模具在剛開始使用時要多擦油，常擦油，以使做出來的漢堡表面光亮，金黃，好看。

可用一礦泉水瓶裝上植物油，瓶蓋上鑽個小孔，手捏瓶子往模具里加植物油。

⑤ 雞蛋堡的做法，雞蛋堡怎麼做好吃，雞蛋堡的家常做法

用料
麵粉糊：
麵粉 適量
水 適量
鹽 3克
小蘇打 適量
中間夾層：
雞蛋 每個模子里放一個
肉餡 適量
醬料：
蒜蓉辣醬
燒烤醬
番茄醬
甜面醬
芝麻
雞蛋堡的做法
首先准備好模具，使用的是不粘鍋七孔模具，直接坐在煤氣灶上

高筋麵粉，鹽，水，混合成麵糊，盡量麵糊里不要有疙瘩，靜置半個小時刮刀挑起麵糊會自然變的流暢。麵粉沒有稱多少克，大概麵糊的狀態只要用刮刀攪拌可以看到淺波紋狀態就算可以了，不要太干也不要太稀

准備醬料，把所有材料按照一比一倒入一點，番茄醬可以多放點，如果你有更好的醬料也可以自行配置，主要口味根據個人而定

模具里刷油，（這一步不能省，否則容易糊，）
油熱了，每個模具里打入一個雞蛋

也可以把雞蛋打散，上面刷醬，在鋪滿肉餡，用的香腸碎，想放什麼都可以自由發揮

雞蛋定型後，取出，模具里刷油，倒入麵糊，具體的量，以模具的一半位置就可以，立刻將雞蛋翻面蓋在麵糊上，在繼續刷醬，等待麵糊定型，取出，繼續在模具里刷油倒入麵糊，將剛才定型的蛋堡再次翻面蓋在模具里，等模具底部的麵糊定型了，就可以來回翻面，看到上下表面金黃色就說明差不多熟了，新手可以嘗嘗來

熟了兩面都刷醬料，撒上芝麻。在快速翻面立刻出鍋，切開的樣子，很嫩很Q

小貼士
1.雞蛋最好是用個頭小一點，要不然刷醬料在放肉餡，會溢出模具來
: )

⑥ ,雞蛋漢堡的模具可以用什麼代替（沒有煎蛋的模具。）

雞蛋漢堡的模具可以自製，用鐵絲罐頭剪成寬窄相應的圓圈，可以代替模具。

⑦ 雞蛋堡做法

雞蛋堡做法
原料
雞蛋、麵粉、食用植物油、鮮豬肉、火腿腸、蔥花、食鹽等。
調料
辣椒醬、甜面醬、咸面醬、果醬等。
生產過程
1、調制麵糊：將麵粉放於盆中，加入適量的水攪拌成糊狀，加入食鹽，也可加少量味精和五香粉，攪勻備用。
2、模具預熱：將模具放在蜂窩煤爐上加熱，然後向每個漢堡模型內倒入少量的食用植物油。
3、製作方法：待油燒熱後用勺將麵糊舀入一個模型，繼續加熱1-2分鍾，隨後在麵糊上面打入一個雞蛋，放入少許肉，幾片火腿及蔥花，並撒上適量的鹽，繼續加熱至基本煎熟。然後在另一個模型中倒入麵糊，將前面已基本煎熟、有雞蛋的半個漢堡用水果刀和膩子刀從模型中取出來，有雞蛋的一面朝下放入剛倒入麵糊的模型內，繼續加熱，直至熟透即可，也可再翻過來煎一次，以便熟得更透一些。
4、塗抹調料：最後將熟透的漢堡從中割開，就可以塗抹自己喜歡吃的調料了，當然，這個可以隨意搭配。