模具往下沉是怎麼回事

① 戚風蛋糕烤後倒扣冷卻，活底模怎麼會往下掉

可能是模具問題，蛋糕在模具壁上掛不住；也可能是蛋糕內部的問題，內部無法撐住，內陷了。
關於戚風蛋糕的模具選擇，很多配方都是一筆帶過。其實這個也是挺重要的。
在我屢戰屢敗的漫長歲月中，換過了好多種模具。也摸清楚了模具對蛋糕的最後成型起了什麼作用。
市面上的模具五花八門，品種繁多，如何挑選其實有竅門。
按材料分，模具有不沾模，和鋁制的沾模。
按形狀分，有圓模，方模和貝印模
按功能分，有活底模（就是模具的底部可以分開的），和實底模。
首先，戚風蛋糕在烤制的過程中需要沿著模具長上去，如果模具太滑，就長得不高。所以，最好不要用不沾模。
其次，戚風蛋糕烤完之後，需要立刻出爐倒扣一兩個小時直到蛋糕完全冷卻。別小看這一步，不倒扣或者倒扣的不好，也許會出現火山坑的問題。
不倒扣可以理解，但是啥叫倒扣的不好呢？我因為懶，犯了這個「倒扣不好」的錯誤好長的時間。大家可要吸取我的血淚教訓哦。活底模的問題就是，倒扣的時候活底也許會壓在蛋糕體上，把蛋糕脫模取出後，可能會變形。
實底模，因為蛋糕底部牢牢地粘在模具底部，倒扣會最大化的防止蛋糕回縮。
另外一種方法導致倒扣不好，就是為了容易脫模，在模具底部放上蠟紙。這樣的話，倒扣以後底部就不會粘在模具底部，因為重力而下壓，最後會形成小火山坑哦。不過我這里並不建議選擇實底模，
因為實底模在下一步脫模的時候會遇到麻煩。
最後，蛋糕完全冷卻了，可以從模具中拿出來了。
記住一定要耐心等到完全冷卻。熱蛋糕還在定型的過程，萬一從模具分開，整體就會立刻回縮。本來好好的會縮成火山坑，本來能成火山坑的會縮成蛋餅。
血淚經驗噢。好了，准備脫模了，這時候，活底模就比實底模好用多了。用刀輕輕沿模具邊上把蛋糕分開就是。實底模就十分難分。
綜合以上經驗，這個是在眾多模具中脫穎而出的佼佼者們：
1．活底鋁制貝印模。
記住倒扣的時候一定要頂住活底，不能讓活底壓下去哦。
2．活底鋁制圓模。
為了防止活底模倒扣活底下壓，我發明了這個辦法：把活底拿出來，放在圓模外面。用錫紙包好，倒入蛋糕糊。
烤完後立刻倒扣，圓模的活底會被模具支撐住，就不會壓在蛋糕上了。冷卻後脫模也十分容易。
3．又一種活底鋁制圓模。
這個模具簡直神了，解決了一切問題，唯一的問題，就是佔地兒。

② 注塑機漏膠

一、模具問題1、模具唧咀變形，塑料在高壓高速情況下從縫隙噴射出來； 2、流道堵塞，膠料無法射入模腔產生漏膠：a）普通模具主流道堵塞；b）熱流道模具主流道溫度異常，發生堵塞。

二、注塑設備問題1、注塑機射退油缸的油封損壞，在射膠時出現後退現象，發生漏膠；2、注塑機射退油缸螺絲松動，使射台偏移，產生漏膠；3、射台偏移，射咀內徑和模具唧咀孔不再同一直線上，射咀球面和模具唧咀球面沒有完全接觸，存在縫隙而發生漏膠；4、射咀與模具唧咀不匹配，會發生脫模不順或漏膠；5、因長期碰撞，發生變形或崩裂而產生漏膠；6、高速高壓使射咀松動，射咀與炮筒法蘭接觸位置產生漏膠。


三、工藝問題1、背壓過大，在主澆口冷卻後，料筒的膠料從射咀處流出；2、保壓時間過長，保壓壓力和速度過高，在主澆口冷卻後，保壓將膠料壓縮在射咀處，待熔膠時射退油缸沒有拉射台，射台松動時，膠料即可噴出，發生漏膠。


四、模具安裝問題1、安裝模具時，沒有定位圈，射咀和模具唧咀沒有對正；2、安裝模具時，碼模鐵沒有壓緊模具，在生產中因長期震動，模具下沉，射咀與模具唧咀無法對正而產生漏膠；3、裝模對嘴時，射台進壓力、速度過大，將模具唧咀擠壓變形。

③ 注塑機坐台射膠時候坐台後部下沉，感覺坐台翹起來的是的，模具交口沒問題、請問是閥門問題還是坐台偏了。

問題分析：1您這台機肯定是被人動了內部參數了2要麼就是誰調了之前的成型參數。（也就是可以隨意存儲的那個界面）我之前有一台百塑機也是一樣的問題，後來找供應商該內部參數了。現在好了。謝謝！希望對您有所幫助！

④ 沖床換模具調的太往下了,起不來怎麼弄

如果是一般開式沖床，皮帶輪孔插入調模棒，往上抬用力往下壓，連續運動、幾下就轉過去了

⑤ 為什麼我做得戚風蛋糕總是塌下去

戚風蛋糕回縮、長不高的緣由及解決方法1、配方問題：配方中油或水比例過多，使得蛋糕自身重量過重，產生壓塌。

解決方法：調整或者更換配方

6. 底火過大問題容易招致底部上縮，倒扣完取出時，發現底部上凹，構成倒環形山狀的窟窿。處理方法：降低下火，或者將模具改放在烤盤上，或者同時降低上下火….7. 沒烤熟問題：沒有完整烤熟就中止烘烤，亞成熟也是蛋糕回縮的常見緣由。處理方法：完整烤熟，假如怕外表烤焦。能夠降低烤溫，延長烘烤時間，或者上外表加蓋錫紙（但別封住，防止悶烤）。常用的檢查辦法是牙簽插入，看有沒有蛋糕被粘出來。有經歷的能夠用手拍蛋糕外表，沒有明顯沙沙聲，回彈好，不留手印即可。8. 降溫過快問題烘焙過程中溫度降低過快，包括手動調溫降的過多、開爐門時間過長，次數過多，有時上方加蓋過大過厚的錫紙，也會有影響。處理方法：防止爐內溫度驟降。在蛋糕長高階段特別留意：防止開爐門，謹慎調溫。前半程見蛋糕中止長高，反縮，就要恰當加溫。9. 烘烤時間和倒扣問題烘烤時間過長，水份流失多，蛋糕也會回縮。出爐後若沒有及時倒扣，由於戚風油水量大，在冷卻定型過程中下部氣孔容易被壓扁，會招致下半部變的嚴密瓷實，所以蛋糕體積減少，外表回縮。處理方法：出爐後及時倒扣至冷卻狀態

⑥ 芝士蛋糕用什麼模具烤烤芝士蛋糕老是有點沉底

樓下說的硅膠模具不實用。先來分析一下芝士蛋糕沉底的原因吧！
1，蛋白打發程度不夠。
2，烘烤溫度過於太低。
3，烘烤芝士蛋糕時底盤水加的太少。
芝士蛋糕對手工工藝要求比較高，所以任何一個細節沒有處理到位都會對蛋糕產生影響。
解決方法可以用鋁制磨具比較適用於芝士蛋糕，還有就是烘烤的時候不要讓烤箱溫度跑掉。
純個人經驗，希望對你有幫助。

⑦ 粉末冶金在填充粉料合模後，進行壓製成型過程中，模具會往下沉一下。其目的是什麼

可能是防止沖擊太大，模具或者製品變形吧

⑧ 為什麼我做的戚楓蛋糕老下沉啊! 是不是蛋白打得時間太長了餓! 還是火候補對啊

戚風蛋糕塌陷的可能有很多種，蛋白打得不好或者火候問題當然都有可能，也可能是配方的問題，因為不知道你的製作過程，也不好判斷到底是哪裡出的問題。我只能說以下一些要注意的地方。蛋白要打到乾性發泡，就是打蛋器提起後蛋白有一個直立的尖，如果打得不夠那個尖就會彎，如果打過了蛋白就像棉花一樣一團一團的，感覺不柔順。麵糊做好後要盡快烤，模具裡面不能墊紙或者刷油，直接把麵糊放進去烤，烤的過程中不要打開烤箱門。烤好後的戚風拿出烤箱就要倒扣在架子上冷卻，記住一定是倒扣，等完全冷卻後再脫模。配方的問題你可以在網上看看別人那些做得成功的配方。

⑨ 制袋機刀模老是自己下降

一般模具都會做限位零件的,手動調試沖床下壓到調不動為止.
如果模具沒做限位,就放一塊你要沖壓的材料進去,再手動調到位.
要注意模高調整的幅度,不要太多,只能一點點慢慢調試,多試就有經驗了.
沖孔模一般看孔有沒有沖穿,只要孔沖穿了就說明調得差不多了,再看下模廢料在刀口內下沉的深度,一般下沉1~2mm最好.
如果是折彎模,就要看折彎角度有沒有折彎到位,角度沒到位可以下調點,如果下調多了壓太緊,產品表面會有零件壓出的印子.如果壓到有印子了角度還沒有到位,那就是成型零件本身角度設定不對.
如果你的刀模是" V "字型的話,下調模具時角度會變小.

⑩ 注塑機一射膠時模具往後退

你曲臂可能沒有完全打直吧，或是鎖模壓力與注射壓力相差太大了吧。