寶寶蒸蛋用什麼模具

① 嬰兒輔食蒸蛋的做法

蒸水蛋


用料

雞蛋2個、鹽1/2茶匙、醬油少許、油3滴、溫水約280毫升、蔥花、少許。

做法
1、將兩只雞蛋打入蒸碗中。

2、將雞蛋打散。

3、加入1/2茶匙鹽、少許醬油、油打發均勻。

4、加入約280毫升溫水，一邊加水一邊順時針攪拌均勻。

5、用勺子把浮在表面的泡泡舀走。

6、蒸鍋中放入適量水，燒開。水開後把蛋放入。大火蒸約10分鍾。

7、開蓋撒上少許蔥花再蓋上蓋子利用余溫焗一焗。

8、取出，用勺子在表面淋上少許醬油。

小貼士

不同材質的不同深淺的容器傳熱程度不一，需根據所用容器的材質和深淺調整蒸蛋的時間。

小豬蛋羹



用料

雞蛋1個（約50克）、清水100克、火腿片3片、紫菜適量。

做法
1、將蛋打在碗里，用筷子打散攪勻

2、加入清水，拌勻

3、將蛋液過篩一遍

4、將裝有蛋液的碗放鍋上，碗上蓋，以防水滴落在蛋面上，大火燒開後轉小火蒸5分鍾左右即可

5、用火煺片要出如圖的小豬的耳朵和鼻子，用紫菜剪出小豬的嘴巴和眼睛和鼻孔

6、把切好形狀的火煺片和紫菜放在蒸好的雞蛋上面，可愛的小豬就出現了

小貼士

柳橙蒸蛋



用料

橙子、雞蛋、白糖。

做法
1、雞蛋打散，加一小勺白糖攪勻

2、把橙子洗干凈放在案板上揉個三五分鍾

3、橙子對切兩半，用手和勺子在橙子里擠呀攪呀，把橙汁兒和橙肉都擠到裝有蛋液的碗里（其實也不用真的擠太干凈，反正蛋液一會兒也得再倒進橙子皮里，所以用勺子掏橙肉的時候不要太過用力把橙皮兒弄破了）

4、把加了橙汁兒攪拌均勻的蛋液倒進兩個橙碗里，不用倒得太滿，留個1厘米邊邊比較好（我倒的有點兒滿，所以蒸好後有點兒漫出來）

5、把橙碗上蓋上一層保鮮膜（這樣比較不容易有小洞洞）放在蒸鍋里大火燒開水後就轉小火，一共10分鍾就好啦~~~

如何蒸出又滑又嫩的雞蛋羹

原料要好：要蒸出鮮香的雞蛋羹，好的原料可以達到事半功倍的效果，我試過用自家雞生的蛋燉出來的蛋羹真的超贊。

過濾：打好的蛋液用篩網過濾一下，使蛋液更均勻。

蛋與水的比例：蒸蛋羹的時候在蛋液里兌一些水，這樣蒸出來的雞蛋羹又滑又嫩，口感很好，非常適合小寶寶們食用，我一般使用蛋液與水的比例是：1：2，也可以根據自已的要求增減，1：1也可以。

蒸蛋要蓋蓋子：在蒸蛋的時候，最好在上面扣一個蓋子或是用微波爐專用的保鮮膜、錫紙封住，這樣可以防止蒸鍋上的水蒸氣滴入蛋液中影響外觀。

涼水上鍋：蒸鍋中添加涼水，蛋液緩慢受熱，不會因突然受熱而產生氣泡。蒸蛋的時候，水量是雞蛋的兩倍，蒸出來的蛋會比較嫩，喜歡吃稠些的，可以減少水的用量。

蒸制的火候：大火燒開後轉小火蒸，蒸制的時間按蛋液的多少來定。

蛤蜊蒸蛋



用料

蛤蜊、雞蛋、姜兩片、少許蔥、香油、海鮮醬油。

做法
1、買來新鮮的蛤蜊，花蛤、毛蛤、文蛤都可以。最好買肉肉多的。用鹽加香油水浸泡兩小時以上，讓它們把沙子吐干凈。

2、將吐沙干凈的蛤蜊洗凈，放鍋里，配兩片姜和蔥，大火煮熟，蛤蜊一張嘴就撈出，時間稍微長一點肉就老了。（不是等所有的蛤蜊張嘴才撈，那樣就晚了，可以一起撈出來，掰開它。）謹記：湯不要倒掉。

3、雞蛋打散，加入煮蛤蜊的水（一定要等其冷卻後），比例是1：1，一起打顫。

4、取個盤子，將盤子刷一層油（據說好洗盤子，但是我沒刷也沒覺得難洗。依據個人喜好來吧）。將蛤蜊擺好在盤子里，將蛋液過篩倒入碗中，蛋液不用過多，沒過蛤蜊一半即可。（可以直接將蛤蜊帶殼煮，或者刨出來。帶殼就是樣子美。）

5、外面覆一層保鮮膜（保鮮膜可以防止蒸出蜂窩蛋羹，做出的蛋羹平滑），涼水入蒸鍋，大火燒開轉中火十分鍾，蒸熟即可。

鮮蝦蒸蛋羹



用料

雞蛋、鮮蝦、香蔥、蒸魚豉油、香油。

做法
1、將雞蛋打入容器，鮮蝦挑去蝦線

2、雞蛋打散加入一杯溫水（30度左右），或者是雞湯，把溫水加入到蛋液中，水和雞蛋的比例約為2比1。然後朝一個方向攪拌均勻，把上面的泡沫也清理干凈鮮蝦

3、在蒸之前,先在容器的內壁上薄薄地抹上一層香油，這樣吃完蛋羹的碗不會粘滿了雞蛋不易清洗鮮蝦

4、最後把蛋液倒入到容器里，倒入8分滿就可以了

5、蒸的時候一定要水開以後，水冒熱氣以後，倒進一點涼水迅速把蛋液放入蒸鍋隔水蒸

6、蓋上蓋先大火開鍋後再轉小火，大概1、2分鍾後就可以轉小火了

7、如果掌握不好可用牙簽插一下，判斷裡面的蛋液是不是已經熟了）

8、中間到7、8分熟時可加入蝦進去一起蒸

9、蒸好後取出一定要趁熱加調料

10、加入蔥花、滴入香油、蒸魚豉油就可以吃了

小貼士

雞蛋羹蒸出來很香，我點上蒸魚豉油，吃到嘴裡軟嫩多汁，鮮蝦的湯汁讓雞蛋羹更為鮮香。

三色蒸蛋



用料

皮蛋1個、生鹹蛋黃2個、鮮雞蛋2個、生薑1小塊、鹽1克。

做法
1、取出鹹蛋黃切成粒；皮蛋剝去蛋殼切成小塊；雞蛋將蛋清與蛋黃分離，分別加入少許鹽和薑汁攪勻備用；

2、取容器1個，內壁抹上油或墊上1張保鮮膜；將鹹蛋和皮蛋粒混合鋪在容器里，倒入蛋清並均勻滲透；

3、鍋中水燒開，放入容器蒸至蛋白凝結；再倒入蛋黃蒸至凝結即可出鍋；冷卻後改刀裝盤。

小貼士

原本以為，這蛋蛋組合好看不一定好吃；沒想到真心不錯吃，鹹蛋黃沙沙的，皮蛋QQ的；口感上綜合了各種蛋的香味和質感；沒有添加香油，味道很本色。

提示：這款不適合1歲以下的寶寶吃，因為有生鹹蛋，寶寶不宜過早食用帶有鹽味的食物。

南瓜蒸蛋



用料

南瓜、雞蛋、涼開水、糖。

做法
1、南瓜兩個洗凈擦乾，在南瓜1/3處切開備用

2、用小勺子掏出南瓜子，然後繼續用勺子刮一些南瓜壁上的茸茸備用（可以把南瓜皮刮的稍薄一些這樣好蒸熟）

3、蒸鍋里燒開水，然後把南瓜做的小碗碗放進去蒸15分鍾左右取出放涼備用

4、雞蛋兩個攪打成蛋液，為了口感細膩可以用小篩子過篩一下，再加入和蛋液等量1：1的涼開水攪拌均勻）

5、在雞蛋液中繼續加入小勺的糖混合，再把南瓜茸茸一起倒進去攪拌均勻

6、把混合好的蛋液倒入南瓜小碗中，封上保鮮膜，再次入蒸鍋蒸15分鍾取出即可

彩蔬蒸蛋



用料

雞蛋、彩蔬（胡蘿卜粒、香菇粒、玉米粒、碗豆粒）。

做法
1、鍋中燒開水，加入適量的油和鹽，將香菇粒、胡蘿卜粒、豌豆、玉米粒煮熟，撈出瀝干水

2、雞蛋打散，加點鹽後繼續用筷子攪打均勻，加入溫水攪勻，比例是雞蛋液：溫水=1：2

3、隔著濾勺，將混合好的蛋液倒入蒸蛋容器中，蓋上保鮮膜或蓋子

4、鍋中的水燒開後，放入蒸蛋碗，轉中火，8分鍾左右蛋液凝固後，鋪上彩蔬，繼續蒸2分鍾左右，即可。

肉餅蒸蛋



用料

豬肉碎一碗（要肥瘦均勻的）、雞蛋一個、蝦米一小撮、料酒、醬油、味精一丁點、蔥花一小撮。

做法
1、豬肉碎加料酒、醬油、一點點味精，攪拌均勻

2、把調好味的豬肉碎放在碗里，中間稍微挖一個坑，打一個雞蛋進去

3、再撒一點蝦米

4、上鍋蒸

5、十五至二十分鍾後，出鍋，撒蔥花，開吃。

小貼士

蒸完了會出很多汁，如果不怕油膩的話，可以把這個汁倒出來拌飯，超級香～！

豬肉餡要肥瘦均勻的，如果全部是純瘦肉，會乾柴，口感不好。

西蘭花蒸蛋



用料

雞蛋3個、西蘭花50克、胡蘿卜20克。

做法
1、西蘭花粉小朵，洗凈，放入滾水中焯燙至熟，撈出，瀝干水分，拌上少許生粉，裝入容器中

2、雞蛋攪打均勻，加入150ML水拌勻，撇去表面的小泡沫

3、將蛋液倒入放有西蘭花的碗中，入鍋蒸約15分鍾，取出

4、胡蘿卜去皮擦絲，放入滾水中汆燙，撈出瀝干水分。將生抽、蚝油、香油拌勻製成調味汁，淋在蒸好的雞蛋上，搭配上胡蘿卜絲即可。

② 用什麼碗給寶寶蒸雞蛋

我家給寶寶蒸蛋的碗是用的我們平時吃飯的瓷碗，我覺得瓷碗應該是最好的吧！干凈又容易洗。

③ 蒸雞蛋羹的話，要用什麼樣的碗

我家都是類似玻璃吧，是透明的。要不用陶瓷碗

④ 寶寶雞蛋糕怎麼蒸

有很多的家長都不太清楚到底該給自己的寶寶製作什麼樣的輔食才是最好的，這樣的話就會非常煩惱的，其實對於寶寶自身來說最好的就是製作蒸雞蛋糕的，這種食物寶寶們的胃口會變得更加好一些的，會更愛吃一些，而且雞蛋糕裡面也是有很豐富的蛋白質，所以說對於寶寶的身體還是很不錯的，但一定要在蒸雞蛋糕的時候蒸的更加松軟一些。

主料：雞蛋、鹽、水、油、蔥花

做法1

1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽
調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2、現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進去就成蛋花了。
3、水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
大概10－15分鍾，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦！
注意幾點，定會蒸出好吃的蛋羹：
1.蛋和水的比例約為1：2；
2.要加溫水並與蛋液充分攪勻；
做法2
鮮雞蛋四個，加入與雞蛋同量的清水和兩克鹽，打開至均勻（喜歡吃嫩一點的可以多加一點兒水），將打均勻的蛋液過細紗網，濾去蛋液中的絮狀物（這一步很重要，決定著蛋羹是否絲滑、細膩。沒有細紗網也可以用屜布或絲襪代替），經過濾的蛋液（有沫的話要撇掉）明顯細嫩了好多，用保鮮膜封住，但要用牙簽在保鮮膜上戳五、六個小洞。這樣做是為了不讓蒸餾水滴到蛋液上。一切准備完全後，就可以上鍋蒸了（蒸鍋水開後，將蛋液放入。視份量多少，蒸六至十分鍾即可。），這是雞蛋和清水按1：1的比例蒸出來的，個人覺得有點老，所以建議您做的時候可以再多放一點兒清水。好了，如果這個能蒸成功的話，那就可以在裡面加入喜歡的食物或鹵汁，製成更多風味獨特的美味了（比如：蟹肉、帶殼蜆等等）。
3其他做法編輯
用料
雞蛋2個
調料
食鹽1.5克
醋5克
生抽3克
香油5克
澱粉小半勺
水220毫升
雞蛋羹的做法
1.雞蛋打入碗里，加一點點鹽打散
2.加入蛋液3倍量的涼白開和小半勺澱粉
3.再次充分打散、打勻
4.把蛋液過篩，濾去浮沫
5.倒入烤碗中，加蓋蓋子(如果容器沒有蓋子，可加蓋保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔)
6.冷水放入蒸鍋蒸15-20分鍾，燜3分鍾再出鍋，開吃前在蛋羹表面淋上一點點生抽

⑤ 蒸蛋器是用什麼材質製成的

最好的不銹鋼是熱的我在快樂精日旗艦店買的煮雞蛋料理機用煮雞蛋里裝的量杯盛水。通常去煮雞蛋」倒入煮雞蛋。量杯的背面有一個小蓋子。去除後可以看到一根針。洗完雞蛋後，雞蛋的一部分打了一個小洞。將雞蛋垂直放入煮雞蛋碗中，孔端朝上。我看到雞蛋煮得一個接一個，又有香味。把它浸在冷水裡，你就可以吃了。煮雞蛋機是一種新型時尚家電，主要用於快速方便地煮雞蛋，也用於做雞蛋羹。但是大米可能很難煮，可能要煮兩次。這個煮雞蛋裝置的名字真不可思議。所以不介紹這個小匯編。蛋鍋的那層也可以蒸饅頭。就用那個小鋼碗做好吃的雞蛋羹。早餐也很好。其餘的用途都是朋友們獨創性地發現的。

市面上的煮雞蛋一般都是以蒸汽為動力對雞蛋進行循環加熱達到雞蛋像水一樣加熱的效果。通常由兩層組成，即放水的地方和放雞蛋的地方。加熱後，底部的水變成蒸汽，蒸汽循環為煮雞蛋提供能量。隨著創意生活的出現，大部分雞蛋鍋也越來越多樣化，可以用於蒸蛋、熱飯、熱牛奶等。你可以得到通常的早餐量。所以很多人喜歡用煮雞蛋機做早餐，簡單方便。大部分雞蛋鍋都配有安全自動斷電和乾燥警示燈。主要功能是健康、快速、方便、節約。但他一個人生活買電飯鍋不便宜，覺得自己會做飯。

⑥ 菠菜山葯泥對寶寶好嗎

菠菜裡面含有大量的維生素，鐵質，葉酸和鉀質等營養物質，山葯含有蛋白質，油脂，澱粉等營養物質，並且含有各種胡蘿卜素，菠菜和山葯是可以搭配在一起的，因為它們的成分並不會有什麼不良的反應，所以可以一起吃。

菠菜炒山葯的做法

做法一

01將新鮮菠菜倒入盆中。
02剪去根部，摘去黃葉，清洗干凈。
03山葯同樣清洗干凈後，去皮後切成小塊，並浸泡在水中，以防氧化變色。
04鍋中加入適量水，大火煮開後放入山葯塊汆水，然後撈出，再次沖洗後瀝干水分放入盤中待用。
05菠菜也放入鍋中汆水。
06撈出後立馬沖涼，並切成小段。
07油鍋燒熱，把菠菜段放入大火翻炒。
08炒勻後加入山葯塊。
09大火快速煸炒均勻，加入1小勺鹽和少許味精調味。
10再次炒勻就可以出鍋裝盤了。
做法二
1.食材：山葯(已洗凈去皮切片)、菠菜(已洗凈)
2.將已洗凈的菠菜放在案板上切開，待用。
3.燒鍋加3湯勺油燒熱，下入切好的山葯翻炒翻炒。
4.接著，加適量的清水煮開至熟。
5.然後，合入切好的菠菜翻炒翻炒。
6.最後，加1勺鹽。
7.加0.5勺味精。
8.調味炒勻，即成。
做法三
將山葯洗凈切片;菠菜洗凈，切4厘米長的段;
瘦豬肉洗凈切細絲;姜切絲，蔥切段。
把豬肉放在碗內，加入澱粉、鹽、味精抓勻，掛漿，待用。把炒鍋置旺火上燒熱，加入植物油，六成熱時下入姜、蔥爆香，隨即下入豬肉、料酒、菠菜、山葯片、精鹽、味精，炒熟即成。

⑦ 嬰兒是不是可以蒸雞蛋糕

當然可以了

工具/原料

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原料：雞蛋2個（100克）；低筋麵粉60克調料：糖粉70克

方法/步驟

2/3分步閱讀

1、雞蛋兩個打入盆中；用電動打蛋器低速打起粗泡；加入70克糖粉；將打蛋盆坐於60度左右溫水中，高速打發至糊化；提起打蛋器，蛋糊呈柱狀流下，紋路不會馬上消失的狀態就是打發好了；



2/3

2、篩入60克低筋麵粉；用橡皮刮刀以不規則方式翻拌均勻；

3/3

3、將蛋糊倒入模具中（小蛋糕模具中加墊一次性紙模）；鍋中注水，燒上汽後放入模具；蓋上鍋蓋大火蒸10分鍾即可。



注意事項

1.全蛋的打發要注意溫度，夏天時如果使用冰雞蛋，或者冬天氣溫較低時，要將打蛋盆坐於溫水中打發。夏天打發全蛋也可以不坐於溫水中，但需使用常溫雞蛋，將冰雞蛋提前置於室溫下回溫即可

2.糖要一次性加入，不要分次，全蛋打發要一股作氣高速打發，中途不要停

3.篩入麵粉後翻拌麵糊要注意手法，用不規則方式劃拌，或者從下往上翻拌，然後在盆沿震開乾粉團，手法要快，也不要打圈，否則麵糊容易消泡

4.這款蛋糕是無油版，如果想做成有油版，可在步驟5之後加入15-20克色拉油，然後再攪打1分鍾後再篩入麵粉即可

5.蒸鍋的蓋子最好使用拱形的玻璃蓋，這樣在蒸制的過程中，水汽積累到頂部後會順著鍋蓋流下來，不會滴到蛋糕表面影響成品美觀。

⑧ 七個月大的寶寶怎麼蒸雞蛋

做寶寶愛吃的蒸蛋是很講究的，一方面，不能放亂七八糟的調料，在一方面不能放含鹽量大的食材，比如蝦皮。0-1歲寶寶完全禁止任何調料，更不能添加醬油之類的含鹽大的調料，1-3歲寶寶少吃鹽也可不吃鹽，因為日常食材含有的納元素可以滿足寶寶的需求，多吃的話會加重寶寶腎臟的負擔，將來得心腦血管疾病的幾率就會變大。

那麼在什麼都不加的情況下，如何把一碗蒸蛋做的水水嫩嫩滑滑，入口即化，滿口蛋香呢？其實很簡單。

准備涼開水或者溫開水，跟蛋液1:1或者1:2混合，拿過濾網篩一下，把蛋筋扔掉，溫火蒸，透明玻璃鍋蓋，隨時觀察，凝固就好了，千萬別時間太長老掉了，老了口感差，寶寶不愛吃。這樣簡單，水水嫩嫩滑滑的蛋羹就好了，寶寶一定會很愛吃的。

寶寶每天補充一個雞蛋很重要，也是必須的，但不要一直雞蛋羹，吃多了他就不愛吃了，也會造成寶寶厭食。

可以今天一個水煮蛋，明天一個荷包蛋，後天一個雞蛋羹或者煎蛋，大後天橄欖油雞蛋炒木耳（1歲以上，不放調料，雞蛋木耳攪碎），下一天可以做個手抓蛋皮，下下天可以做個西葫蘆雞蛋餅……只要每天補充到雞蛋，換著法的給寶寶吃，寶寶很愛吃的，不必弔死在雞蛋羹這一棵樹上的。

祝寶寶健康。