板栗餅模具哪裡買

㈠ 電餅鐺板栗餅的做法

板栗酥餅最好吃的做法，不用烤箱，個個酥到掉渣，想吃不用買了

秋天正是板栗大量上市的時候，口感粉糯香甜特別好吃，而且板栗營養豐富，多吃能夠健脾養胃，老人孩子都可以多吃，別光煮著吃了，今天給大家分享個板栗的新吃法，一起來看看吧

教大家板栗酥餅的最好吃做法，超詳細配方比例和做法講解，保證一次就能學會，不需要烤箱，而且低油低糖更健康，學會自已在家做，想吃再也不用買了！

這樣做出的板栗酥餅，口感一點都不比買的差，金黃酥脆，用手輕輕一碰就酥脆到掉渣，而且放涼後會脆中帶軟，特別的好吃，我家經常要做上一大鍋，那味道真的讓人吃過難忘，喜歡的朋友一定要試試，味道真的超贊同！這個配方同時也可以製作綠豆酥，蛋黃酥等等

【操作步驟】

1、這是我在超市買的1斤板栗，2.9一斤，挺便宜的，個頭還挺大

2、把板栗倒入到盆中，加入適量的清水，用手把板栗反復搓洗，潔洗2-3遍就可以了

3、把板栗放到面板上，用刀在上面切個小口，方便去皮

4、鍋中放冷水，倒入板栗

5、把水燒開後，再煮5分鍾就行

6、板栗像這樣就煮好了，撈出來放涼

7、煮好的板栗擦乾表面水分，裝入到盆中，倒入少量的油

8、用手讓每個板栗都裹滿油，再把板栗擺放在鋪好油紙的烤盤上，開口處朝上，這樣做的板栗很香

9、把板栗放入到烤箱中，180度烤25-30分鍾，時間根據板栗的大小來調整

10、趁著烤板栗的時間，我們來製作水油皮，200克普通麵粉中加入30克白糖

11、45克食用油

12、倒入85克的清水，邊倒邊攪拌，少量多次地加入

13、用筷子攪拌到沒有乾粉的狀態

14、再下手揉成光滑面團

15、蓋上保鮮膜密封醒面30分鍾

16、現在開始製作油酥面，110克麵粉中加入50克食用油

17、攪拌至沒有乾粉，下手揉成面團

18、同樣是密封餳面30分鍾

19、取出烤好的板栗，稍放涼後去皮即可，然後用擀麵杖搗成板栗泥，可以加適量的白糖攪拌均勻，再用手因才圓球，分成16分即可

20、取出醒好的水油皮面團，搓成長條狀

21、分成大小相等的16個小劑子

22、蓋上保鮮膜防止面劑風干

23、油酥面也搓成長條狀，分成16個大小相等的面劑

24、再把每個小劑子搓圓備用

25、取一個水油皮面劑用手按扁，放上做好油酥，像包包子一樣包起來，把封口處捏緊就行了

26、取出一個面劑，收口處朝上，用手按扁，用擀麵杖擀成牛舌狀

27、再像這樣從一頭開始捲起來就可以了

28、然後再次按扁，同樣擀成牛舌狀

29、用同樣的手法從一頭捲起即可

30、取出第一個做好的劑子，擀成圓形薄片

31、放上做好的板栗餡，像包包子一樣包起來，稍微按扁一些，整理一下即可

32、電餅鐺開中火提前預熱，刷一層薄油，把做好的板栗餅放到電餅鐺中

33、防根筷子防止壓扁，蓋上蓋子烙3分鍾

34、3分鍾後開蓋翻個面，蓋上蓋再烙

35、開蓋反復翻面，再烙3分鍾，全程用時9分鍾

36、板栗酥餅表面起酥了，像這樣就熟了，可以裝盤出鍋了

不用烤箱，在家輕松做出酥到掉渣的板栗餅，外表色澤金黃，板栗餡綿軟香甜，個個酥到掉渣，低糖低油更健康

㈡ 目前哪裡的香酥板栗餅最好吃

用料

板栗 適量

油酥：

低筋麵粉 100克

豬油 50克

油皮：

中筋麵粉 250克

熱水約80度左右 80克

豬油 60克

白糖 15克

自製香酥板栗餅的做法

• 
  
  做法
  
  栗子餡料的做法
  1、新鮮栗子攤開晾兩三天；
  
  2、每個栗子用刀背敲開一道小口，煮一鍋開水，把栗子到進去滾幾下，撈出過冷水；
  
  3、剝去栗子殼和栗子衣，取出栗子肉。把栗子肉放高壓鍋加少量水煮至爛熟；
  
  4、把煮熟的栗子肉用料理機打成細膩的糊糊，平底鍋不粘鍋放少許油，倒入栗子糊炒干，火候以可以把栗子糊搓成團為准。
  
  餅皮的做法
  1、酥油：100g麵粉、50g豬油和成酥油團；
  
  2、酥皮：250g麵粉、60g豬油、15ml白糖、80g左右開水和成酥皮團。兩種面團和好後鬆弛20分鍾左右；
  
  3、酥皮擀成大片；
  
  4、酥油團放在酥皮上，包起來；
  
  5、包在一起的酥油、酥皮壓扁，擀成大片，三折，再擀成長方形大片，再三折，最後擀成長方形薄片；
  
  6、將5擀好的面片從一個長邊捲起成長筒狀，准備切小劑。
  
  做栗子餅
  1、擀好的面片從一個長邊捲起成長筒狀，切小劑；
  
  2、將小劑壓扁，擀成中間厚周圍薄的圓片，包上栗子餡，封口朝下，壓成扁圓型；
  
  3、塞進餅干模具壓出圖形；
  
  4、放進白芝麻里滾一下，壓實；
  
  5、做好的栗子餅表面刷上水；
  
  6、180度烤20分鍾，翻面再烤20分鍾。

㈢ 香酥板栗餅怎麼做 餡皮餅里外做法詳解

香酥板栗餅

4、把煮熟的栗子肉用料理機打成細膩的糊糊，平底鍋不粘鍋放少許油，倒入栗子糊炒干，火候以可以把栗子糊搓成團為准。

餅皮的做法
1、酥油：100g麵粉、50g豬油和成酥油團；
2、酥皮：250g麵粉、60g豬油、15ml白糖、80g左右開水和成酥皮團。兩種面團和好後鬆弛20分鍾左右；
3、酥皮擀成大片；
4、酥油團放在酥皮上，包起來；

5、包在一起的酥油、酥皮壓扁，擀成大片，三折，再擀成長方形大片，再三折，最後擀成長方形薄片；

6、將5擀好的面片從一個長邊捲起成長筒狀，准備切小劑。
做栗子餅
1、擀好的面片從一個長邊捲起成長筒狀，切小劑；
2、將小劑壓扁，擀成中間厚周圍薄的圓片，包上栗子餡，封口朝下，壓成扁圓型；
3、塞進餅干模具壓出圖形；
4、放進白芝麻里滾一下，壓實；
5、做好的栗子餅表面刷上水；
6、180度烤20分鍾，翻面再烤20分鍾。

㈣ 板栗酥餅怎麼做

主料：低筋麵粉(600g)

調料：植物油(100g)、豬油(10g)、糖(20g)、水(適量)、板栗(100g)、芝麻(20g)

廚具：平底鍋

步驟：

1. 栗子要生的，可以用剪刀把栗子從中間剪開，剝皮。

2. 去皮的時候可能中間那層薄膜不容易脫落，不過沒關系，等蒸熟的時候就容易剝下來了。上蒸鍋，大概半個小時左右吧，可以邊蒸邊觀察，直到熟，軟。

3. 蒸栗子的時候可以和面了，將材料1的所有材料揉成面團。

4. 不管和哪個面團都要軟。(這個也可以用豬油,我用的植物油,因為我怕豬油吃太多了得腦血栓...)

5. 將材料2的所有材料揉成面團，最好用溫水。可以讓面團軟。（記得都要軟面團）

6. 揉光滑面團後放在保鮮盒裡靜止。也可以用保鮮膜覆蓋。或者濕毛巾（面團1要比面團2大一些）。

7. 我留了一個沒有剪開的栗子，證明蒸熟剝會比生剝容易點。趁熱的時候把遺留在栗子上的薄膜脫落。

8. 趁熱將栗子碾碎，成末。（也可以將板栗放在面板上用擀麵杖壓碎）。

9. 栗子粉里加入豬油，糖。根據自己的口味加。（記得栗子本來就有甜）

10. 把栗子粉和豬油，糖，攪拌均勻。

11. 將面團1，面團2，餡料，分成數量相同的小劑子。

12. 取面團2的小劑子捏成片，也可以用擀麵杖擀成片（不用太薄）。

13. 將面團1的小劑子放在面團2的劑子上。

14. 面團2的小劑子將面團1的小劑子包住（皮因為有油，所以要捏緊）。將包好的小劑子擀成長條形。沿邊捲起，靜止15分鍾左右（這期間做其他的小劑子，按製作完成的順序擺放好）。

15. 靜止15分鍾後（我也沒看時間，大概把其他小劑子做好）按斜的方向繼續把卷好的小劑子擀成長條形。繼續沿邊捲起。又靜止，如圖。按順序使用。（記得要按順序使用小劑子，因為需要時間靜止）取第一個做的小劑子。

16. 將卷好，靜止好的小劑子按扁（要把卷好的小劑子立在面板上，斜著按下去。會出層次）。

17. 將栗子餡放在按扁的小劑子上。

18. ，記得要捏緊，不然後面會漏出來，很麻煩。將放好餡料的小劑子按扁，（收口不要在旁邊，一定要在下面，免得餡料出來）。將板栗餅上面和下面都按上芝麻。

19. 我家沒有那種雙面的電餅鐺，我用的平底鍋。也不錯哦。入鍋之前在鍋上用刷子刷上油（我用的植物油，我家沒刷子，我用的木鏟。）記得要用小火。期間板栗餅會把油吸光，多觀察，刷油......

20. 小火大概3.4分鍾吧,翻面.(翻面之前記得在餅上刷油,翻面後也會把油吸光,記得再刷油)。

21. 因為是小火,大火的話餅不會酥.,肯定要等板栗餅的,期間可以用蓋子蓋上。

小竅門：

之前在超市一直有看到賣栗子仁的，可今天我去買的時候卻沒有了。還是直接買生栗子仁比較方便。如果嫌卷小劑子麻煩,可以直接和一個面團2。直接包餡料。我想也應該可以用烤箱吧。

㈤ 板栗餅店的板栗餅是怎麼做的，誰知道能告訴我一下嗎

你好，一般板栗餅的製作方法:
買半斤板栗,
煮熟了後壓成泥,
紅棗泡開切成小粒,
跟麵粉和在一起,
做成一個個小圓球一壓就成餅的雛形了,
粘上些芝麻入油鍋一煎,
慢慢地煎,要小火，火大了一下就糊了,成不了金黃色啦.
如果想做香酥板栗餅，方法和香酥餅差不多，原料上，就比香酥餅多加板栗，芝麻和棗泥~
，
下面是香酥餅的製作方法:
原料配方
麵粉1公斤
大油(或植物油)200克
大蔥25克
薑片10克
食鹽、花椒面適量
花椒、大料少許
製作方法
1.制軟酥:把大油放炒勺內燒熱，放入花椒、大料、薑片、蔥花，炸至蔥花變色時，撈出花椒、大料等調料，待油涼後，加少量麵粉、花椒面和食鹽，調成軟酥。
2.制面團:將500克涼水放入盒內，加入10克食鹽，鹽溶化後，將水倒入麵粉內，拌和，揉搓成面團。
3.制酥餅:將面團搓成直徑約3.5厘米的圓條，揪成10個大面劑，再逐個兒將劑子搓長、按扁，擀成中間厚、四邊薄的長條片，抹上一層軟酥，折疊後，擀壓四邊，使成方塊狀，包嚴四邊，收攏四角，使之成橢圓形，餳一會兒後擀成直徑約15厘米的圓餅。
4.烙餅:平鍋燒熱，將餅坯下鍋，並兩面刷油，烙至兩面成虎皮色即可。

㈥ 手感板栗餅怎麼樣

新開的一家店，但是很火爆，門面還比較大的，現在只開了半間，還有半間還在裝修中裡面蠻干凈的，而且身處鬧市區，人氣很旺，整潔干凈，讓人看了，吃了很放心服務員動作很麻利，態度超好現在開業期間，還有搞活動，可以便宜一點餅分為鹹的和甜的兩種口味，買的時候可以和服務員說雙拼，或者單獨一種味道，是稱分量的餅皮很酥軟，用手一碰就掉渣，稍一用力就碎了，很酥，很香，很薄裡面的餡料很足，感覺有包漿的節奏呀，很細膩，綿軟，香濃，還是蠻好吃的。鹹的那個其實不咸，我吃著還感覺稍稍帶甜味，所以如果接受不了非常甜的，還是選鹹的吧真的很香，大老遠就能聞到這個香氣超多人排隊的，而且每個人都一下子買好幾斤因為一爐出來就馬上被分光，所以他們的餅都是現做現賣的，很新鮮而且你拿到手的都是熱騰騰的，就剛香，更軟糯了價格還蠻便宜的，性價比很高，因為量很足唯一的不足就是要排隊！而且如果你排到了，一次性要買很多，後面的人還有意見，因為他們要再等下一盧了。建議錯開高峰去買，可能稍微好一點，周圍上班的人好多就是把這個作為早飯，或者下午茶

㈦ 板栗餅製做配方及步驟

板栗餅製作配方和步驟：

用料：

300g板栗，500g麵粉，4g酵母，水，25g油，50g牛奶，40g白糖。

做法：

在買板栗的時候，可以直接用機器把板栗殼打掉，買回來後用清水清洗干凈。如果表面還有沒有去除干凈的板栗殼兒，可以用刀削去，放入壓力鍋里，加適量的清水煮熟。

將麵粉倒入大碗中，加一丟丟白糖拌勻，用溫水將酵母化開，倒入麵粉碗中，攪拌成面絮，然後用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒發面團。

取出壓好的板栗，加一點牛奶倒入攪拌機里，打成板栗糊。

將打好的板栗糊倒入鍋內，加25g的油，40g的白糖，大火燒開轉小火慢慢熬。直到鍋內越來越濃稠，用刮刀或者鏟子不斷地翻動，直到把板栗熬成膏狀。

稍微晾涼一會兒，趁著還有餘溫，把板栗餡兒搓成一個個小丸子備用。

將醒好的面團取出，揉掉面團裡面的氣泡，再醒幾分鍾。

取一小碗，加2勺麵粉，倒入熱油，攪拌均勻，調成一碗油酥備用。(這樣做出來的油酥比較方便，省事。)

取出醒好的面團，擀成薄片。再在皮子上刷上調好的油酥，從一段將皮子捲起來。

用手摘，或者用刀切，把卷好的皮子切成小段。

取一小塊皮子，將兩端的皮子往裡面折疊，按扁，擀成外薄中間厚的皮子。

包入剛才提前做好的板栗餡兒，封口，將包好的餅按扁一些。

全部做好以後，在煎板上刷一層薄薄的油，放入做好的板栗餅，小火慢煎。

直到將板栗餅兩面都煎到酥酥黃黃的，就可以出鍋了，這道板栗餅就做好了。

做下午茶、早餐餅都不錯，層次分明，即使放涼了也不會變硬，趁熱最好吃了。

㈧ 請問香酥板栗餅的配方與製作方法

用料
板栗 適量
麵粉 適量
豬油 適量
白砂糖 適量
自製香酥板栗餅的做法

做法

栗子餡料的做法
1、新鮮栗子攤開晾兩三天；

2、每個栗子用刀背敲開一道小口，煮一鍋開水，把栗子到進去滾幾下，撈出過冷水；

3、剝去栗子殼和栗子衣，取出栗子肉。把栗子肉放高壓鍋加少量水煮至爛熟；

4、把煮熟的栗子肉用料理機打成細膩的糊糊，平底鍋不粘鍋放少許油，倒入栗子糊炒干，火候以可以把栗子糊搓成團為准。

餅皮的做法
1、酥油：100g麵粉、50g豬油和成酥油團；

2、酥皮：250g麵粉、60g豬油、15ml白糖、80g左右開水和成酥皮團。兩種面團和好後鬆弛20分鍾左右；

3、酥皮擀成大片；

4、酥油團放在酥皮上，包起來；

5、包在一起的酥油、酥皮壓扁，擀成大片，三折，再擀成長方形大片，再三折，最後擀成長方形薄片；

6、將5擀好的面片從一個長邊捲起成長筒狀，准備切小劑。

做栗子餅
1、擀好的面片從一個長邊捲起成長筒狀，切小劑；

2、將小劑壓扁，擀成中間厚周圍薄的圓片，包上栗子餡，封口朝下，壓成扁圓型；

3、塞進餅干模具壓出圖形；

4、放進白芝麻里滾一下，壓實；

5、做好的栗子餅表面刷上水；

6、180度烤20分鍾，翻面再烤20分鍾。

㈨ 板栗餅餡料的配方

板栗餡餅的餡料做法：

1. 把板栗洗干凈後用刀劃個十字刀

2. 放滾水中煮上5分鍾撈起來就很容易剝殼了（有些還是剝不開的就再扔到熱水裡泡一下）

3. 選20顆栗子仁再加適量水用中火煮20分鍾

4. 將栗子和適量水倒入攪拌機里打成蓉狀，然後將板栗蓉倒入鍋中，若喜歡稀一點的，就加250ml的牛奶和適量煉乳及冰糖、甜玉米粒（可以事先煮好或者用現成的罐頭），加熱至冰糖溶化就好了。

㈩ 板栗的多種吃法

秋季比較燥，一不小心就上火了，一不小心就嗓子痛了，一不小心就感冒了。恰當的飲食調節，可以減少這些不適症狀的出現。

一、板栗糖水

板栗南瓜蓮子腰豆糖水 | by 黑貓警長kitchen

原料：

板栗南瓜半個、紅腰豆100克、蓮子1袋、茨實1袋、冰糖適量、清水適量

1. 准備材料，南瓜半個，紅腰豆和冰糖。

2. 茨實和蓮子各一袋。

3. 板栗南瓜削皮後，切成塊兒。

4. 把上述所有餓材料加入適量清水，放入鍋內，煮開後蓋上蓋子小火燜煮30分鍾，板栗南瓜先別放，因為豆類要先煮熟煮透。

5. 30分鍾後撈起豆子，試一下，煮透了輕輕一按就能按扁，而且口感粉糯，這個時候再把切成塊兒的板栗南瓜倒入鍋內，再煮10分鍾。最後關火放涼後即可飲用啦。

6. 成品圖。

7. 成品圖。

小竅門：

南瓜易熟，最後再放。冰糖根據個人喜歡的甜度增減。

二、板栗酥

板栗酥 | by 美女天天

原料：

板栗仁500g、白糖150g（板栗）、黃油30g、高筋粉250g（水油皮）、低筋粉150g（油酥）、植物油100g、酵母粉2g、鹽3g

1. 板栗洗凈備用

2. 用水煮熟煮軟

3. 用料理機打成泥

4. 起鍋放入黃油

5. 加入白糖炒勻

6. 倒入板栗泥小火慢慢炒

7. 炒的沒有水分了板栗泥餡就做好了

8. 准備好高筋粉，低筋麵粉做成油酥和水油皮

9. 250克高筋粉里加10克油2克酵母粉2克鹽加入90克水揉制擴展狀態即成水油皮

10. 150克低筋麵粉加入80克油20克白糖做成油酥

11. 高筋面團揉好分成小份抱上適量油酥

12. 包好油酥擀成橢圓形

13. 捲成卷

14. 餳發15分鍾

15. 壓成餅狀

16. 擀成薄片包入炒好的板栗泥

17. 全部包好放入預熱好的烤箱175度20分鍾烤熟

18. 烤熟了很酥的

小竅門：

白糖根據自己喜歡的程度添加，我這個不是很甜

三、砂鍋烤板栗

砂鍋烤板栗 | by 風中薔薇20

原料：

板栗500克

1. 黑樂砂鍋，用擰乾的濕毛巾擦乾凈就可以直接烤了，不要用水洗。

2. 板栗洗干凈，控干水，用刀切一個口子

3. 砂鍋上灶，把板栗放進去

4. 蓋上蓋子，大火猛烤，每三分鍾左右，端起砂鍋搖一搖，或者用木鏟翻拌。

5. 大約10分鍾後轉小火再慢烤10分鍾，板栗就烤好了，沒有任何添加劑，吃起來更健康。

小竅門：

1、如果你家的鍋不是耐高溫的砂鍋的話,不要嘗試這種做法。

2、過程一定要注意勤快翻炒，以免烤糊。

四、板栗燒雞

私房板栗燒雞 | by 冷月涯

原料：

雞肉半隻、板栗300克、大蒜3瓣、姜半塊、蔥4根、料酒適量、白糖適量、生抽適量、醬油少許

1. 雞肉斬塊，清洗干凈。

2. 准備給板栗剝殼，具體方法請往下看

3. 第一步當然是把板栗清洗干凈

4. 我沒有用給板栗劃十字的方法，我覺得用刀在板栗上劃十字還蠻艱難的，很難割開，搞不好還容易劃到手搞成流血事件。我的做法是在板栗的兩端切一刀，這樣簡單很多。

5. 板栗上鍋煮水開後，煮一分鍾，關火悶一分鍾，拿出來邊涼邊剝，非常容易剝，我個人覺得比劃十字的更好剝。

6. 准備調料

7. 切好備用

8. 鍋燒熱後放油。

9. 油溫熱後放入薑片，略炒一下。

10. 放入雞繼續煸炒

11. 炒到顏色變白

12. 放入少許料酒，炒均。

13. 再放入生抽，繼續煸炒一分鍾。

14. 放入大蒜和蔥頭。

15. 煸炒出香味。

16. 放一點白糖，白糖要在醬油前面，這樣有鮮味不會發苦。

17. 翻炒均勻後放入板栗，煸炒一會。

18. 然後放入醬油，繼續炒。

19. 這時候可以放水了，第一要放開水，第二水不能放多，因為現在的雞肉熟得也快，而且前面已經炒了一會，雞肉基本都快熟了。所以不需要多少水。

20. 轉小火，蓋上鍋蓋悶10--15分鍾左右。主要是看板栗熟沒有，板栗熟了就可以了。

21. 放入鹽，大火翻炒2分鍾左右即可。

22. 完成！裝盤開吃吧！

23. 味道很好，水放得不多，所以香味濃郁。板栗又軟又甜，雞肉也完全不柴很入味。

24. 怎麼樣？看起來是不是食指大動了？寫到這里寫的我自己又餓了……

小竅門：

我做的這個板栗燒雞，雞沒有焯水，我覺得焯水後又要炸炒，過度的烹飪肉也容易失去很多鮮味，我是用一點料酒和生抽來炒，去除雞的腥味。

五、板栗蓮藕湯

板栗蓮藕湯 | by 遼南蟹

原料：

板栗仁適量、蓮藕適量、梨子適量、胡蘿卜適量

1. 准備食材，板栗 胡蘿卜 蓮藕 梨

2. 板栗我買的時候讓店家幫忙去皮了，很方便，省時省力，偶爾會有些殘皮，焯下水很容易就去掉了。板栗一次性買多了，可以分裝後冷凍保存，隨時吃隨時取出來就好了。蓮藕去皮切塊，蓮藕宜用粉蓮藕，煮好後口感比較粉糯，比脆蓮藕好吃。

3. 蓮藕去皮切塊。

4. 胡蘿卜切塊。

5. 梨子去皮切塊。

6. 將所有材料放入壓力鍋中。

7. 啟動一個湯類程序，程序結束後開蓋即可。

小竅門：

也可以用砂鍋慢慢的煲煮，板栗和蓮藕都煮到粉糯就好了。 可以加少量冰糖，湯水會更甜美。 有很多種材料可以用，比如蘋果，紅薯，山葯，紫薯，蓮子，蓮藕，梨，甘蔗，板栗，白菜，南瓜，芋頭，胡蘿卜，紅棗，銀耳等，並不局限於某一個搭配，重點是你只要喜歡這種口味兒，隨後一煮都很美。

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