用蛋糕模具怎麼做烤麵包

1. 用6寸圓蛋糕模烤麵包或者蛋糕要墊油紙嗎

肯定不需要呀，做蛋糕本來就是需要油的，不但不能放吸油紙，還需要在烤的時候在模具周圍塗一點油，以防粘的太狠！

2. 家用烤箱做麵包和蛋糕的簡易做法

烤箱做麵包：
（1）、麵粉加適量乾酵母，加雞蛋4
只，奶粉適量，糖一齊用水調面，面要
稀一些，用筷子調面即可。
2、先將烤盤里放少許油，將發酵好的面加少量小蘇
打水用筷子用勁朝一個方向攪和，將攪好的面倒進烤盤抹平後撒上洗凈的葡萄
干，醒點15分鍾。
3、烤箱預熱3分鍾後將烤盤放進，烤制5
分鍾後拿出在表面
刷上蜂蜜，繼續烤制15分鍾即可。
蛋糕做法：
蛋清分離後，攪拌蛋黃：加2勺白糖，加3勺麵粉，
如果麵粉顆粒多，還要用細篩篩一下，
加6勺牛奶攪勻，用電動打蛋器打蛋清：
電動打蛋器開3檔，打至奶油狀，
不會流動，將蛋黃糊與奶油狀蛋清攪勻：
分兩次倒入蛋清，特別注意上下攪拌而不是打圈。
攪勻後在蛋糕模具的底部抹上一層油，
防止蛋糕粘模具。放入電烤箱中4-6分鍾。
（上下火）時間要根據蛋糕的量來定，
如果比較大，就要時間長一些，
看蛋糕有沒有熟，可以用一根牙簽插一下蛋糕，
如果有粘蛋糕屑，說明還沒熟，
如果沒有，說明蛋糕已經好了。

3. 烤箱做麵包（蛋糕），最簡單的方法

材料：
1、低筋麵粉：120克；
2、糖：45克；
3、塔塔粉：2克；
4、泡達粉：2克；
5、食用油：75ml；
6、鮮奶：90ml；
7、雞蛋四隻。

做法：

1、先將2克泡達粉加入麵粉中攪勻；
2、將油、奶攪成奶昔狀；
3、將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免麵粉出筋，都攪拌濕即可；
4、將蛋白、蛋黃分開；
5、蛋黃中加入一半糖攪勻，然後倒入剛才的麵糊里。這時可以使命攪勻了；
6、將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉（沒有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動打應把糖分成三次打），直到打面雞尾狀即可，打發蛋白是個最關鍵的過程喔；
7、將三分之一蛋白放到麵糊里順時針攪勻；
8、將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔；
9、將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預熱烤箱喔；
10、上下火6分鍾，然後加上錫紙，以免蛋糕的表麵糊了，然後轉下火15分鍾，再轉上火15分鍾就ok了。

4. 蛋糕麵包的做法烤箱新手做

麵包是一種越來越常見的食物，也是一種比較方便也比較受歡迎的食物。很多人為了備不時之需，會在家中購置一些麵包，等餓了的時候吃。不過，麵包除了可以買，如今不少人有喜歡自己在家中用烤箱來製作麵包。那麼，烤箱製作麵包的具體步驟是什麼呢？且看下文介紹。

一、毛毛蟲麵包

1、首先將高筋麵粉、酵母粉、鹽、糖倒入攪拌缸內，混合均勻。

2、將牛奶和雞蛋加入，慢速攪拌至無乾粉，快速打至面團表面光滑，
3、將黃油加入混合均勻，快速攪打至面團完成階段。
4、取出面團，揉圓。放置操作台上，基本發酵40min。
5、將面團平均分為五份，搓成20cm長的條狀，碼入烤盤，醒發60min。
接下來我們製作泡芙醬：
1、將水和黃油放置火上煮沸，
2、將麵粉和加入，迅速攪拌至無乾粉。
3、將蛋液加入，快速攪拌至粘稠狀，裝進裱花袋，備用。
4、待麵包醒發好後，刷上蛋液，將泡芙醬均勻的擠至麵包上，
5、將德普烤箱調至快熱檔170度烤制16min即可。
6、烤好冷卻後，擠入不同的餡料。
二、肉鬆卷
1、將高筋麵粉、低筋麵粉、細糖、酵母、奶粉倒置一起攪拌均勻；
2、加入雞蛋、水和湯種面團，攪拌至麵筋擴展階段；
3、黃油提前軟化，同鹽一起加入，繼續攪拌；
4、攪拌至能拉出薄膜，取出面團，靜置30min；
5、分隔為10個50g大小，揉圓排氣鬆弛15min
6、最後整形長條狀，間隔距離相等的擺入烤盤中；
7、放入溫度潮濕的地方發酵45min；
8、表面刷蛋液，撒香蔥碎、火腿碎和芝麻裝飾；
9、放入預熱好的德普烤箱，選擇快熱模式烤制185度，烤制18min左右；
10、置涼後，正面朝下，抹沙拉醬，撒肉肉鬆，捲起；
11、切成合適的大小，兩段裝飾沙拉醬肉鬆即可；
三、熱狗麵包
1.將高筋麵粉、酵母、細糖、奶粉、鹽放入攪拌缸內，慢速混合2min
2.加入蛋液、水，慢速攪打直無乾粉，然後改快速。
3.打至面團表面光滑時，將機器改為慢速，加入黃油，打至看不到黃油時，改為快速；
4.打至面團完成階段，取出面團能拉出像泡泡糖一樣的透明薄膜即可；
5.取出面團基本基本發酵30min，平均分成等量的五份，滾圓，鬆弛15min。
6.將面團擀開、捲成一個10cm左右的長條，刷蛋液沾滿芝麻。
7.芝麻朝上碼入烤盤，最後醒發60min。
8.將醒發好的麵包，放入烤箱，烤制14min左右即可；
9、待麵包冷卻後，縱向切開，放入生菜和烤

5. 古早蛋糕模具可以烤麵包嗎

可以。
古早蛋糕對模具材質沒有特殊要求，硬模或者陽極模具都可以。古早蛋糕不需要像戚風蛋糕那樣膨發很高，不需要藉助陽極模具的粘性，而且用水浴法烤制不需要活底的模具。通常用方形烤盤來做古早蛋糕。
古早蛋糕顧名思義，就是用朴實的食材製作出的具有經典、傳統的味道的蛋糕，它不需要復雜的技巧，一切都是簡單而實在，將食物本身的味道發揮得淋漓盡致。古早蛋糕雲朵般的口感，得益於「燙面」的製作方法。用高溫將麵粉「燙」熟，使麵粉內的澱粉發生糊化，從而鎖住更多水份，。

6. 能用活底蛋糕模烤麵包嗎，噴水工具

活底模烤麵包肯定沒有問題。成品出爐後震一震，放那兒等冷卻到室溫，再脫模。
吐司模刷油墊油紙就可以用來烤方形蛋糕，出爐後用力震一震，再倒扣，冷卻後再脫模即可。用鋁箔肯定也是沒有問題。
麵包上面噴水可以用噴壺，稍大點兒的超市都能買到。

7. 怎麼做蛋糕中的麵包

蛋糕中的還是蛋糕不是麵包，它與麵包有著不同的製作方法
我就說個簡單的做法吧，需要用烤箱，蛋糕模具，或鐵質平底容器
牛奶一杯 ，黃油一塊麻將大小，低筋麵粉（或普通麵粉加1/4左右澱粉）100g，雞蛋4個（分開蛋黃與蛋清），鹽少許，糖80g左右（這個要根據麵粉量來計算），小蘇打3g
1黃油用微波爐熱10幾秒融化，與牛奶一杯一起倒入 裝有蛋黃和一半砂糖的容器，輕輕攪拌均勻
2麵粉混合小蘇打分3次倒入1中，每倒一次都攪拌均勻
3蛋白與鹽混合用打蛋器打至發泡，再分3次將剩下的砂糖倒入，每次都攪拌均勻，最後再攪拌至發泡
4將3的成品分3次倒入2中，最後攪拌至粘稠

容器或模具塗油，倒入4，烤箱高溫預熱5分鍾，放入蛋糕胚150度烤15分鍾左右，涼透後倒扣出來就可以了。

8. 馬芬蛋糕磨具能做麵包用嗎

馬芬蛋糕磨具能做麵包用。馬芬模具蛋糕模做麵包,造型更加獨特。麵包很松軟,放了3天還是軟軟的。淡淡的麵包香味,純粹的味道。蛋糕模具硅膠是一種高性能制模材料，模具復制模擬性強，硫化後的模具膠與其它不粘，耐高溫老化性能好等優異性能。

同時還具有撕裂強度高，伸長率大無收縮耐高溫耐溶脹性能好等突出優點。

蛋糕是西點的一種，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋白糖小麥粉為主要原料。以牛奶果汁奶粉香粉色拉油水，起酥油泡打粉為輔料。經過攪拌調制烘烤後製成一種像海綿的點心。蛋糕可以製作成你喜歡的樣式。各式各樣非常的漂亮。

蛋糕模具硅膠的使用很簡單。選擇合適的容器，加入1/4容器體積的基料，按比例重量加入固化劑，充分攪拌均勻，在大於0.09MPa下真空排泡5-10分鍾，迅速將膠料倒入模腔即可。在此操作前最好是能對模種進行處理，塗刷脫模劑等。這樣方便脫模。

9. 能用活底蛋糕模烤麵包嗎

活底模烤麵包肯定沒有問抄題。
1.
成品出爐後震一震，放那兒等冷卻到室溫，再脫模。吐司模刷油墊油紙就可以用來烤方形蛋糕，出爐後用力震一震，再倒扣，冷卻後再脫模即可。
2.
用鋁箔肯定也襲是沒有問題。麵包上面噴水可以用噴壺，稍大點兒的超市都能買到。
3.
這個蛋糕模不會漏的，你說之前漏蛋糕液應該是蛋糕糊太稀了（配方問題或者就是消泡了）。用這個模具可以烤麵包，但是麵包胚入模做最後發酵前百，模具必須塗油撒粉，否則烤好了以後麵包黏在模具上拿不出來。
4.
土司模烤蛋度糕也完全可以麵包噴水到超市賣美容工具的地方，買旅行裝美容工具裡面的那種帶噴頭的裝化妝水的小塑料瓶就可以。烤蛋糕時，會用到錫紙和油紙，但不是每個蛋糕都要用到，具體看配方如何。還有高溫布，烤問餅干時很有用的。
5.
除了電動打蛋器之外，最好備個答手動打蛋器，攪拌蛋黃糊和麵粉時很有用。除了烤箱里配的烤盤外，還需要一個小烤盤，可以用來烤方塊蛋糕。