蔓越莓餅干如何放模具

1. 蔓越莓餅乾的製作原理

用料

低筋粉 230g

雞蛋液（全蛋打透） 30g

黃油 140g

糖粉（細砂糖） 90g

蔓越莓干 50g

蔓越莓餅干（君之配方改良，易操作版）的做法

• 黃油隔水軟化，加入糖粉、雞蛋液，手動把這些混合打發至顏色變淺（圖中黃油有點軟化過頭了，可以放冰箱一兩分鍾，稍稍凝固一些）

  

• 將低筋粉篩入其中，並用手混合，放入模具塑形。然後放進冰箱冷凍1—2個小時（一定要冷凍哦，不然不好切，會散掉）

• 將變硬的蔓越莓切成一片一片，薄厚在3mm左右（喜歡厚的童鞋，就切得厚一點吧，烤的時間適當延長）

• 烤盤上墊油紙，再整齊地放在烤盤上（留有空隙）。烤箱先預熱，放在中層，然後上下管160度，大概15分鍾左右（每個烤箱的溫度不同，時間也會有變化）

• 剛烤好的餅干有些軟，冷卻之後就好了，很酥脆。

小貼士

等完全冷卻後，可以放在罐子中慢慢享用

2. 蔓越莓餅干最正宗的做法

前言
蔓越莓餅干是一款經典的餅干，吃過的人都會贊不絕口，當下午茶是非常不錯的，不過我還是第一次餅干，總覺得油糖含量太高了，不過這么經典好吃的餅干一定要做一下的。
材料
主料：低筋麵粉180g；
輔料：黃油110g、糖粉50g、蔓越莓60g、全蛋液2大勺
蔓越莓餅干
1
准備好所需的材料，黃油切小塊，室溫放置軟化。
2
糖粉過篩加入到軟化好的黃油中
3
再過篩低筋麵粉加入黃油中
4
兩大勺的全蛋液加入進去
5
全部混合均勻至這個狀態
6
加入稍微切碎的蔓越莓，混合均勻
7
保鮮袋包著面團，放進餅干模具中定型，放入冰箱冷凍室，大約1小時，冷凍至硬
8
凍好的餅乾麵團拿出來切成0.7CM厚的面片
9
烤盤中鋪上油紙，整齊的排列好餅干
10
烤箱預熱165度，中層，約20分鍾，至表面微金黃色即可
小貼士
1、蔓越莓稍微切碎一點，這樣分布在餅乾麵團裡面會比較均勻一些，喜歡吃甜的可以適當加糖
2、餅乾麵團要壓緊壓實
3、蔓越莓可以用其他乾果代替，如葡萄乾，藍莓乾等

3. 蔓越莓餅干U型模具怎麼脫模

壓膜前要在面團上撒上一些低粉，在模子裡面也撒上一些，這樣會好脫很多。
模子很重要，一定要選擇好點的模子。好的模子做出來的效果是很不一樣的，邊緣會處理的更好，而且更重要的是比較健康和安全。
繼續壓模，脫模後的成品，花樣很多，有20款，放在烤箱的上層，上火140度，下火170度烤15分鍾左右就可以出爐。
脫模的關鍵點：
1、面團要冷藏1小時。
2、要有好的工具，硅膠墊、硅膠不沾擀麵杖、模子都是成功的重要因素。
3、一定要撒上一點麵粉在模子里和面餅上。

4. 想吃蔓越莓餅干，在家怎麼做

主料

• 黃油75克

• 低筋麵粉115克

輔料

• 糖粉60克

• 雞蛋15克

• 蔓越莓干35克

蔓越莓餅乾的做法



1.室溫軟化黃油加糖粉拌勻，小捲毛趕時間直接把速凍拿出來的黃油隔水化了，大家不用學習；

2.依次倒入少許全蛋大概15克，拌勻倒入低精粉 用刮刀拌勻；

3.蔓越莓幹事先用水浸泡10分鍾左右，加入用刮刀攪拌均勻；

4.蓋保鮮膜速凍10分鍾，便於成型；

5.搓圓成型，放速凍半小時至完全硬；

6.放菜板切5毫米薄片；

7.發現一個盤放不下，我揉一團壓扁，印了幾個卡通形狀；

8.烤箱預熱200℃，中層約15—20分鍾，表明焦黃即可，怎麼樣，很有食慾吧。

烹飪技巧

蔓越莓幹事先用水泡軟，否則不容易切片，容易碎，你也趕快試試，好在父親節犒勞下自己和家人。

用料

• 低筋麵粉115克

• 蔓越莓干35克

• 雞蛋15毫升

輔料

• 黃油75克

• 細砂糖60克

蔓越莓餅乾的做法

1.准備所有原料，黃油提前切片，室溫中軟化10-20分鍾，不要軟化過度；

2.蔓越莓切碎；

3.黃油搗碎，加入細砂糖和雞蛋液攪拌均勻；

4.倒入麵粉攪拌均勻，倒入蔓越莓攪拌均勻，成為面團；

5.把保鮮膜平鋪，面團倒上面，掀起保鮮膜兩邊，用手隔著保鮮膜把面團整形成寬和高各5厘米的長方體；

6.放冰箱冷凍1小時後取出，揭開保鮮膜，切成約0.7厘米厚的片，同時打開烤箱預熱170度；

7.均勻的擺在鋪了細致的烤盤內，170度烤20分鍾左右，表面微黃即可，剛出烤箱時餅干有點軟是正常的，涼一會就脆了。

烹飪技巧

不同型號的烤箱有溫度差，中間可打開看看，調整合適的溫度，建議新手用稍低溫度，多烤一會，高溫糊了的話就無法挽救了。

主料

低筋粉115g 雞蛋15g

黃油75g 糖粉50g

蔓越莓干25g

蔓越莓餅乾的做法步驟

1.所需原料

2.所需工具

3.40度水溫軟化黃油，如果有時間可以自己軟化，攪拌均勻

4.加糖粉多攪拌一段時間，到沒有顆粒為止，不用打發。

5.加篩好低粉

6.加蔓越莓干攪拌均勻成面團

7.用保鮮膜把面團揉成長方體。放冰箱冷凍1小時

8.從冰箱拿處快宿切小段，一刀切，不要來回來去的切，否則不平

9.放烤箱擺平，160度，20分鍾，上下火。

10.出爐，放涼，其實熱著吃和放涼吃口感不一樣！

5. 怎樣製作蔓越莓餅干

食材：黃油75克、低筋麵粉115克、白糖60克、雞蛋、蔓越莓干35克。
做法：
1.把軟化的黃油、低筋麵粉、白糖倒入碗中，攪拌均勻。
2.再把雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
3.蔓越莓干用水浸泡10分鍾，加入碗中，攪拌均勻。
4.蓋保鮮膜速凍10分鍾。
5.搓圓成型，放入冰箱，速凍半小時至完全硬。
6.把它放到菜板上，切成5毫米的薄片。
7.把烤箱預熱200℃，放入中層約15—20分鍾，表面焦黃即可。

6. 模具做蔓越莓餅干怎麼做

用料
低筋麵粉 180g
雞蛋 1個
黃油 90g
糖粉 80g
蔓越莓干 適量
模具做蔓越莓餅乾的做法
材料准備好，雞蛋打散。模具做蔓越莓餅乾的做法 步驟1
黃油融化成粘稠狀，注意不要成液體。加入糖粉，攪拌均勻。再加入雞蛋液，攪拌均勻。
篩入低筋麵粉，揉成面團
蔓越莓干切成小塊，加入到面團中，揉勻。模具做蔓越莓餅乾的做法 步驟4
模具墊上油紙，整理好面團。封上保鮮膜，放冰箱冷凍1小時左右。
等面餅凍硬了取出切成餅干，放烤箱烤。烤箱中層，上下火，180度，烤15分鍾。
餅乾冷卻後會變脆。冷了再吃哦

7. 蔓越莓餅干怎樣做

蔓越莓餅干
原料：低筋麵粉、蔓越莓干、黃油、雞蛋液、糖粉。
做法步驟：
第1步、准備食材
第2步、黃油軟化後，加入糖粉。
第3步、攪拌均勻，不需要打發。
第4步、分次加入蛋液。
第5步、攪拌均勻。
第6步、加入蔓越莓干拌均。
第7步、加入過篩的低筋麵粉。
第8步、攪拌均勻，成為面團。
第9步、用手把面團整形成寬約6CM，高約4CM的長方體.並放入冰箱冷凍至硬。
第10步、將凍硬的長方形面團用刀切成片。
第11步、切好後放入烤盤。
第12步、預熱烤箱至180度，上下管中層，烤約20分鍾左右，至表面微金黃色即可。

8. 蔓越莓餅干應該怎樣做

家裡的小朋友很喜歡吃曲奇餅干，加上一些蔓越莓干，口感甜中帶酸，非常好吃。

蔓越莓曲奇餅乾的用料

低粉130克 蔓越莓干30克

細砂糖50克 雞蛋30克

黃油75克

蔓越莓曲奇餅乾的做法

步驟1

黃油從冰箱里拿出來以後提前軟化，加入細砂糖，用打蛋器稍微打發。

步驟7

酥酥脆脆，甜中帶酸。

蔓越莓曲奇餅乾的烹飪技巧

1、黃油不要打發過度，只需將黃油和細砂糖混合攪拌成細膩的糊狀即可。 2、面團整理成長條狀以後要放到冰箱冷凍，定型之後才好切片。 3、各家烤箱的溫度都不太一樣，請根據實際情況來。

9. 蔓越莓餅干怎麼做

用料

黃油 120克

糖粉 70克

全蛋液 50克（約1個小雞蛋）

蔓越莓 60克

低筋麵粉 230克

蔓越莓餅乾的做法

• 歡迎一起學習

  
  

• 准備好材料，蔓越莓切碎

  

  
  

小貼士

完全冷卻後才會酥脆。

10. 蔓越莓餅干怎麼做

用料

低筋粉 230g

雞蛋液（全蛋打透） 30g

黃油 140g

糖粉（細砂糖） 90g

蔓越莓干 50g

蔓越莓餅干（君之配方改良，易操作版）的做法

• 黃油隔水軟化，加入糖粉、雞蛋液，手動把這些混合打發至顏色變淺（圖中黃油有點軟化過頭了，可以放冰箱一兩分鍾，稍稍凝固一些）

  

• 將低筋粉篩入其中，並用手混合，放入模具塑形。然後放進冰箱冷凍1—2個小時（一定要冷凍哦，不然不好切，會散掉）

• 將變硬的蔓越莓切成一片一片，薄厚在3mm左右（喜歡厚的童鞋，就切得厚一點吧，烤的時間適當延長）

• 烤盤上墊油紙，再整齊地放在烤盤上（留有空隙）。烤箱先預熱，放在中層，然後上下管160度，大概15分鍾左右（每個烤箱的溫度不同，時間也會有變化）

• 剛烤好的餅干有些軟，冷卻之後就好了，很酥脆。

小貼士

等完全冷卻後，可以放在罐子中慢慢享用