米粑粘模具怎麼辦

A. 注塑模具出現粘模怎樣解決

1、粘模產品面積較大的情況下，且粘模產品沒有錯位，可手動再次合模下，或墊一張不厚的手巾紙，合緊再開模，看能否帶出產品；
2、用軟銅棒磨平，平衡的從四周的分型面撬出；
3、對深的加強筋或孔類，用火槍或煤氣燒平面據條，鐵絲類插入粘模處冷卻後慢慢平衡拔出；
4、對模具型腔的拆模分解，進行粘模處理；
5、如果開模時前模存在真空，前模就要做排氣針，消除真空的影響。

B. 關於米粑做法

我在網上找的資料你看看：蒸米粑的製作方法是：選用上等燦米、淘洗用清水浸泡一小時，濾幹上甑蒸，嚴格控制在七成熟，
超過七成磨時不易粉碎成條，不到七成，雖易粉碎但蒸成的粑易發裂。將蒸好的米冷後細磨成粉，
再用開水泡粉半小時，揉粉時須用力，一直揉到粉團不粘手和缸缽為止。做粑時，先將揉的米粉
做成一寸左右粉團，用手捍成半分厚的圓粑皮，包好粑餡，做成餃子形或圓形的粑入籠蒸食。
在捍粑皮時，為使粉團不粘手，有用粑粉或用菜油塗在手掌上做粑。粑餡可根據四時不同上市的
蔬菜取用，一般以白菜、蘿卜、瓜類、豆角摻以肉丁、豆乾、粉絲、黃花、香菇和適量 還有湖北小吃炸姜米粑的做法詳細介紹
所屬地區：湖北小吃
工藝：炸汆法
炸姜米粑的製作材料：大米5000克，姜米400克，精鹽100克，花生油7500克（約耗2000克）。
炸姜米粑的介紹：湖北武漢名優風味小吃。
炸姜米粑的特色：
色澤金黃，外脆內軟。
教您炸姜米粑怎麼做，如何做炸姜米粑
1.將大米用清水淘洗干凈，撈出瀝水晾乾，碾碎後篩成細粉。
2.鍋置火上燒熱，放入細米粉，炒至捏時發出聲響時盛出。
3.熟米粉放入盆內，倒入沸水約3500克燙制，放入生薑米、精鹽用大鍋鏟反復炒勻。兩手放入冷水中蘸一下，揪一塊揉勻搓條，再揪成一個個劑子搓圓，按扁，再揪成4個手指印的姜米粑。
4.平鍋置火上，鍋底加清水，放入姜米粑，一個個貼放在鍋4周煎烤，待呈黃色起殼時鏟出。
5.鍋置旺火上，加花生油燒至九成熱時，放入姜米粑，約炸3分鍾撈出，逐個掰開，入鍋復炸呈金黃色，撈出瀝油即成。
炸姜米粑的製作要領：
1.大米碾粉越細越好；
2.炒米粉時火不宜太旺；
3.熟米粉加沸水後要拌勻揉透；
4.油炸時油溫不宜過低。

C. 為什麼炸小米鍋巴會粘模具

油炸鍋巴配方：粳米或糯米100斤、白糖12-18斤、舒欣脆2斤、香蘭素5克、澱粉15斤、棕櫚油或豬油3-5斤、食用鹽200克、水150斤。工藝：先將米浸泡30-45分鍾，撈出加少許水蒸煮熟透,使含水量50-60%，然後，自然冷卻。將舒欣脆、香蘭素、食用鹽、白糖等加入少許30℃溫水中攪拌溶解，噴灑攪拌加入米飯中，再拌入油脂(棕櫚油或豬油),撒入澱粉揉揣均勻，保溫靜止30-50分鍾。再將米團壓榨成5mm厚度的片狀，然後小切片、180℃油炸、撒上調味品即可。
希望能幫助到您

D. 做月餅的時候，模具和月餅總是粘住怎麼辦

黃油加熱融化成液態以後，用毛刷蘸黃油，刷在模具內壁上（或者直接將軟化的黃油用手塗抹在模具內壁上）。
在刷了黃油的模具內撒上一些乾麵粉。
輕輕搖晃模具，使麵粉均勻的粘在模具內壁上。
倒出多餘的麵粉，模具就處理好了。

E. 蒸米糕粘模具怎麼辦

蒸米糕不粘模具做法
主材：大米粉100克，糯米粉100克，紅糖60克，開水60ml，植物油適量

做法：1、將糯米粉和大米粉混合均勻。

2、紅糖用開水化開。（紅糖用開水更容易化開，沒融的糖渣就不要了）

3、將紅糖水慢慢倒入米粉中，邊倒邊用筷子拌勻，再用雙手搓細。

4、將搓勻後的米粉過篩，篩剩下的米粉再跟一些篩過的米粉搓勻，之後再過一次篩，把所有米粉吃水均勻。
5、找個容器，然後鋪好打濕擰乾的紗布，紗布表面抹成植物油，倒入米粉，輕輕弄平表面。

6、弄好後，米粉表面再蓋幾層濕紗布（不讓蒸汽滴在米糕上），放入蒸鍋內，水開後，蒸上20-25分鍾，蒸熟後取出倒扣，去掉紗布，晾涼切塊。

因為蒸出的糕點含水量少，吃不掉的要放在保鮮袋中保存，以防受潮。

F. 做米粑粑的不綉鋼模具圈怎樣才能不沾，方便取出米粑。

做之前在模具圈上塗點香油或植物油就不會粘了。

G. 注塑模具出現粘模怎樣解決

注塑模具粘模分粘前模和粘後模2種情況，要妥善解決就要了解粘模的原因。

在生產過程中注塑模具粘模的狀況可以說經常出現，這個問題很比較令人頭痛的。一旦這種情況發生不僅需要大量的人力、物力來把產品從模具中取出來，而且影響正常的生產效率，無形之中增加了不小的成本。

一般，對於粘模問題，主要採取提前預防的辦法來防止粘模的發生。

首先，一般粘模的原因分析。

1、拋光不良，例如：粘前模很大一部分是因為後模拋光比前模拋光好，模具試模在生產過程中開模直接粘在前模。

2、脫模斜度設計不合理，理論上前模的脫模斜度要比後模大，脫模斜度放反的話也可能導致產品粘前模。

3、開模時存在真空，直接把產品吸在前模或者後模，無法正常脫模，對於外殼、盒類產品較常見。

4、模具開始運作時模溫太低，產品對模具的抱緊力太大。

其次，根據原因就可以很好的給出預防措施，防止注塑模具粘模問題的發生。

1、對模具內膜進行再拋光處理，防止因為拋光問題引起的粘模。

2、對於後模粘模比較多的產品，加大脫模斜度，但要視產品的加工而定。

3、如果開模時前模存在真空，前模就要做排氣針，消除真空的影響。

4、如果產品結構對模溫有要求的話，開始試模時就要增加模溫，減少剛開始模具太低對產品包盡力的影響。

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模具保養

1、加工企業首先應給每副模具配備履歷卡，詳細記載、統計其使用、護理(潤滑、清洗、防銹)及損壞情況，據此可發現哪些部件、組件已損壞，磨損程度大小，以提供發現和解決問題的信息資料，以及該模具的成型工藝參數、產品所用材料，以縮短模具的試車時間，提高生產效率。

2、加工企業應在注塑機、模具正常運轉情況下，測試模具各種性能，並將最後成型的塑件尺寸測量出來，通過這些信息可確定模具的現有狀態，找出型腔、型芯、冷卻系統以及分型面等的損壞所在，根據塑件提供的信息，即可判斷模具的損壞狀態以及維修措施。

3、要對模具幾個重要零部件進行重點跟蹤檢測：頂出、導向部件的作用是確保模具開合運動及塑件頂出，若其中任何部位因損傷而卡住，將導致停產，故應經常保持模具頂針、導柱的潤滑(要選用最適合的潤滑劑)，並定期檢查頂針、導柱等是否發生變形及表面損傷，一經發現，要及時更換。

H. 老是粘模怎麼辦(鐵模具)

咨詢記錄 · 回答於2021-08-05

I. 蛋糕粘模具怎麼辦

可以在模具上鋪一層油紙。

主料：雞蛋 6個、低筋麵粉 90克

輔料：玉米油 75克 、細砂糖40克 、牛奶55克、 蜂蜜50克、鹽1克、 檸檬汁幾滴

1、提前處理好模具：固底模具裡面四周墊好硬紙殼，四周底部再鋪層油紙；活底模具在最外面還要用錫紙包好，建議多包兩層。

J. 做米粑粑的不綉鋼模具圈怎樣才能不沾，方便取出米粑。

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