怎麼做烤箱版甜甜圈不用模具

㈠ 甜甜圈簡單做法烤箱版

准備材料：高筋麵粉280克、雞蛋1個、牛奶120克、鹽3克、白糖45克、奶粉15克、酵母3克、玉米油25克、巧克力適量

1、將雞蛋、牛奶、白糖、鹽、高筋麵粉、奶粉、酵母、玉米油依次放入麵包桶內。

㈡ 免烤箱版甜甜圈怎麼做如何做好吃

免烤箱版甜甜圈的做法步驟

1. 材料集合圖。黃油室溫軟化。

2. 將低粉 高粉 糖 酵母一起混合均勻。

3. 加入雞蛋液和牛奶。攪拌均勻，成團。

4. 牛奶要慢慢加哦。每個牌子麵粉吸水性不一樣，面團如果太濕了那就加一點麵粉。然後甩揉面團直到表面略微光滑。

5. 甩揉好光滑的面團如圖。

6. 面團內加入黃油。繼續揉搓甩揉。

7. 像搓衣板上洗衣服的一樣搓面團。

8. 也可以用擀麵杖敲打面團。直到面團出現手套膜。

9. 如圖所示手套膜。不過我揉的膜還不算最透，其實還可以再多揉一會哦。

10. 揉好的面團放入碗中蓋上保鮮膜室溫發酵1小時以上。

11. 一小時以後面團發酵成功，內部組織成蜂窩狀，體積變大兩倍。面團拿在手上變的輕盈。

12. 發酵好的面團拿出排氣，擀成1cm左右的厚度。

13. 用甜甜圈模具壓出甜甜圈模樣。

14. 壓出的甜甜圈 去掉中間的圓心。

15. 壓好的甜甜圈放在油紙上，入烤箱再醒發30分鍾。烤箱內放熱水保持濕度和溫度。

16. 第二次醒發好的甜甜圈哦。體積又大了一點。

17. 鍋內倒入油，插入木筷子有很多小氣泡的時候就可以將甜甜圈下鍋炸啦。

18. 先煎一面，等到一面金黃的時候翻面。

19. 翻面。記得煎的時候油溫不要太高哦。開中小火就好啦。要不然一不小心就會煎過頭咯。

20. 煎好的甜甜圈放在油紙上瀝干油，冷卻一下。

21. 冷卻甜甜圈的時候隔水融化巧克力。

22. 融化好的巧克力醬塗滿甜甜圈一面，撒上杏仁片或者糖珠。即刻享用吧。好吃的不要不要的哈哈。

㈢ 甜甜圈的做法 烤箱版

配方教程：

雞蛋2個，細砂糖65g，低筋麵粉100g，玉米油60g，泡打粉3g，香草精數滴鹽少許，

黃油少許

1.雞蛋中加糖後攪拌均勻，無需打發

2.加入香草精攪拌幾下

3.後篩入麵粉泡打粉鹽後順時針攪拌

4.再加入玉米油攪拌至融合柔滑為止

5.麵糊裝入裱花袋，擠入模具中6分滿，參考溫度上下火170度，15~20分鍾（事先模具

塗上一層薄薄的黃油）

6.出爐放京用融化的巧克力裝飾糖裝飾

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甜甜圈裝飾部分：

巧克力隔熱水融化。

用純可可脂也可以用代可可脂。

白巧+油性色粉調出喜歡的顏色，趁表面巧克力未完全凝結，撒上糖珠和糖針裝飾即可

。

小貼士

全蛋一定要打發到位，否則不夠松軟

㈣ 烤箱版迷你甜甜圈的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料

全蛋 半個/24g

黃油 30g

砂糖/冰糖 20g不喜歡甜的可減半

牛奶 10g

低粉 32g

泡打粉 2g

蜂蜜 可加可不加

檸檬汁 2滴可不加

烤箱版迷你甜甜圈的做法

• 黃油隔水融化備用
  10g黃油3三盒
  小盒裝用多少拿多少很方便

  

小貼士

可加適量可可粉或抹茶粉調味調色
磨具：TB搜18連mini甜甜圈硅膠膜
半個全蛋比較難稱量就一個蛋所有食材加倍即可！

㈤ 烤箱版#巧克力甜甜圈的家常做法大全怎麼做好吃視頻

食材用料
高筋粉180克
牛奶100克
黃油25克
糖25克
蛋液25克
酵母4克
鹽2克
德芙白巧適量
德芙牛奶巧適量
藍莓巧克力適量
椰蓉適量
蔓越莓適量
沙拉適量
肉鬆適量
彩色棉花糖適量
彩針糖適量
巧克力淋面甜甜圈的做法

1.材料稱重黃油放室溫軟化。然後將酵母，白糖，鹽放在溫過的牛奶里，調勻以後和蛋液一起倒入麵粉中。將面揉成光滑的面團。反復揉搓，揉一會兒醒一會兒再揉幾下。

2.面團差不多揉光滑後，將稍微軟化一點黃油揉進面團里，然後盡量的摔打面團，用搓洗衣服的方式揉面，多揉幾下盡量揉到出膜的狀態。有好的面團，用保鮮膜蓋起來放在室溫里發酵至原來的2到3倍大。

3.觀察面團用手指戳一個洞，不回縮的話，就說明發酵好了。

4.用刀均勻地將面團分成幾個劑子。

5.然後將劑子滾圓，之後按扁，盡量按得扁一點。

6.我找了一個酒瓶蓋子，然後直接在按扁的面團中心按到底，就可以得出一個甜甜圈的樣子。

7.最後那個中間幾個心子揉搓在一起，然後搓成一個長條，將一頭的邊按平，然後將另外一頭放在裡麵包起來。就是一個不需要模具的甜甜圈。

8.將做好的甜甜圈蓋上保鮮膜，再次發酵20分鍾以上。

9.油鍋燒熱以後轉中小火，將甜甜圈放入裡面炸，然後用筷子在中心點轉圈。

10.將炸好的甜甜圈瀝干油分。

11.這個時候可以操作裝飾的東西，將鍋裡面燒一點熱水，然後將巧克力放到碗裡面，再放到鍋裡面隔水，將巧克力化開。

12.白色的巧克力化的有點厚，加了一點牛奶。

13.藍色巧克力也少加了一點點牛奶，然後將它化成液體。

14.我用勺子挖了那個液化的巧克力後，往那個甜甜圈上抹，不都是很光滑，然後下一個就是直接用甜甜圈，把裝飾面頭朝下放在那個巧克力液的碗裡面沾一下還是比較均勻的。

15.切了一點白巧和藍巧的巧克力屑，放在淋了黑巧面的甜甜圈上，還是蠻漂亮。

16.裝飾完成，各種口味都有。

㈥ 做甜甜圈的方法與步驟

【甜甜圈的做法】

【食材准備】

麵粉250克，糖25克，酵母3克，雞蛋1個，油20克，鹽2克，牛奶130克

【操作步驟】

步驟一：250克麵粉放入盆中，加入25克糖，3克酵母，1個雞蛋，2克鹽，用筷子攪勻，邊攪邊倒入牛奶，攪成面絮之後，放入油。

步驟二：然後下手開始揉面團，成團就可以轉移到面板上。面板上撒乾粉防粘，把面團放在上面，用搓衣服的手法用手掌揉面團，剛一開始會有一些粘手，揉一會兒面團就變得越來越光滑了。

步驟三：揉到表面光滑不粘面板不粘手的狀態，拿起來放入盆中，蓋保鮮膜放一旁發酵。

步驟四：發酵至兩倍大，用手指戳一個洞，不回縮就是發好了。把面團轉移到面板上，用手掌按壓排氣，不用揉直接搓成均勻的長條，然後平均分成10份。

步驟五：取一份面團用手揉一下，然後整理成光滑的小面團。全部揉成小面團之後，蓋保鮮膜鬆弛15分鍾。15分鍾鬆弛好之後把小面團壓扁成小餅，然後把小餅放回原位二次發酵到 1.5倍大。

步驟六：發好之後的小餅是胖乎乎，拿起來輕飄飄的狀態。

步驟七：把小餅放在桌面上，手指蘸乾粉，從小餅中間插進去，然後手指順著一個方向用力轉，這樣甜甜圈中間的孔就出來了。

步驟八：鍋里油溫三成熱，把甜甜圈生坯放入鍋中，不要急著翻動，也不要用鏟子壓，讓甜甜圈浮在油麵上，小火慢慢炸，防止炸糊。

步驟九：炸到底面變色之後把甜甜圈翻個面，接著炸另一面。兩面都變色的時候就可以撈出來了。

步驟十：炸好的甜甜圈全部拿出來，平均分成兩份，一份上面撒糖粉裝飾。

步驟十一：另一份表面蘸一些融化的巧克力，然後放在晾網上讓巧克力冷卻，趁巧克力凝固之前表面撒上彩糖珠裝飾。

兩種口味的甜甜圈就做好了，自己炸的甜甜圈，松軟回彈性好，裡面的組織蓬鬆細膩。裝飾了巧克力的甜甜圈有濃濃的可可香，顏值高很吸引人，小朋友們特別喜歡。撒了糖粉的甜甜圈，更能突出甜甜圈本身的味道，又香又松軟，吃起來不甜膩，更適合成人的口味，兩種口味各有千秋

【小貼士】

1、甜甜圈的面團要和的稍微軟一點，面團揉光滑才能進行發酵。如果不容易揉光滑，可以面團揉好之後放一旁醒面10分鍾就很容易揉光滑了。

2、發酵好的面團按壓排氣之後直接整理成長條就可以，不需要揉面，揉過了面團會容易回縮。

3、分割好的面團揉光滑之後，一定要鬆弛一會再按扁，因為揉過的面團筋性強很容易回縮，鬆弛過就不會回縮了。

4、發酵好的面餅，中間戳孔做成甜甜圈生坯之後要馬上放入油鍋中，否則面團繼續發酵，中間的孔就會變小，一定要做好一個炸一個。

5、撒糖粉和蘸巧克力兩種裝飾都可以，撒糖粉的甜甜圈只需要常溫密封保存就可以避免受潮。蘸巧克力的甜甜圈需要冷藏保存防止巧克力融化。

㈦ 烤箱版甜甜圈怎麼做

烤箱版甜甜圈

用料

雞蛋 2個

細砂糖 65克

低粉 100克

玉米油 60克

泡打粉 3克

香草精 3到4滴

鹽 少許

黃油 少許

烤箱版甜甜圈的做法

雞蛋加入砂糖攪拌均勻。無需打發

加入香草精攪拌下

濾入低筋粉 泡打粉 鹽少許。攪拌至無顆粒 再加入玉米油攪拌至柔滑

裝入裱花袋 模具塗上一層薄薄的黃油

6分或7分滿左右就可以了。8分滿會長到不見中間的小孔
入烤箱170火15到20分鍾。個人烤箱溫度不同。所以還是自行觀察。我家烤箱就偏高。

出爐就可以取出放涼架了

小鍋准備好巧克力隔熱水融化。

輕輕將甜甜圈放入鍋中沾上半面的巧克力

如果巧克力不夠稀那就要用小刮刀在表面上輕輕摸均勻

接下來裝飾就各自發揮吧。天熱時可以把全部甜甜圈沾好巧克力再進行裝飾。但天冷就得沾好一個裝飾一個。不然一會功夫就全乾了。

㈧ 甜甜圈製作方法

甜甜圈是西式甜點，一直以來都被櫥窗里琳琅滿目甜甜圈吸引。每次買了，都不如想像中的好吃，所以誤認為甜甜圈是只有美麗的顏值。​很多小朋友喜歡甜甜圈，是因為上面裝飾著五顏六色的巧克力，光是巧克力就足夠吸引人了。其實好吃的甜甜圈，麵包體很重要，外面買的不好吃多數是因為麵包體偏硬，沒有香味。

​前些天閑來無事自己做了一次甜甜圈，沒有用烤箱，也沒有模具，整形簡單方便，沒想到意外的好吃，做出來每一個都胖乎乎的，又香又柔軟，無論是撒糖粉還是淋巧克力都好吃，想做好吃的甜甜圈，麵包體才是關鍵。配方簡單，操作步驟也不難，想吃的自己做了試試吧。

【甜甜圈的做法】

【食材准備】

麵粉250克，糖25克，酵母3克，雞蛋1個，油20克，鹽2克，牛奶130克

【操作步驟】

步驟一：250克麵粉放入盆中，加入25克糖，3克酵母，1個雞蛋，2克鹽，用筷子攪勻，邊攪邊倒入牛奶，攪成面絮之後，放入油。

步驟二：然後下手開始揉面團，成團就可以轉移到面板上。面板上撒乾粉防粘，把面團放在上面，用搓衣服的手法用手掌揉面團，剛一開始會有一些粘手，揉一會兒面團就變得越來越光滑了。

步驟三：揉到表面光滑不粘面板不粘手的狀態，拿起來放入盆中，蓋保鮮膜放一旁發酵。

步驟四：發酵至兩倍大，用手指戳一個洞，不回縮就是發好了。把面團轉移到面板上，用手掌按壓排氣，不用揉直接搓成均勻的長條，然後平均分成10份。

步驟五：取一份面團用手揉一下，然後整理成光滑的小面團。全部揉成小面團之後，蓋保鮮膜鬆弛15分鍾。15分鍾鬆弛好之後把小面團壓扁成小餅，然後把小餅放回原位二次發酵到 1.5倍大。

步驟六：發好之後的小餅是胖乎乎，拿起來輕飄飄的狀態。

步驟七：把小餅放在桌面上，手指蘸乾粉，從小餅中間插進去，然後手指順著一個方向用力轉，這樣甜甜圈中間的孔就出來了。

步驟八：鍋里油溫三成熱，把甜甜圈生坯放入鍋中，不要急著翻動，也不要用鏟子壓，讓甜甜圈浮在油麵上，小火慢慢炸，防止炸糊。

步驟九：炸到底面變色之後把甜甜圈翻個面，接著炸另一面。兩面都變色的時候就可以撈出來了。

步驟十：炸好的甜甜圈全部拿出來，平均分成兩份，一份上面撒糖粉裝飾。

步驟十一：另一份表面蘸一些融化的巧克力，然後放在晾網上讓巧克力冷卻，趁巧克力凝固之前表面撒上彩糖珠裝飾。

兩種口味的甜甜圈就做好了，自己炸的甜甜圈，松軟回彈性好，裡面的組織蓬鬆細膩。裝飾了巧克力的甜甜圈有濃濃的可可香，顏值高很吸引人，小朋友們特別喜歡。撒了糖粉的甜甜圈，更能突出甜甜圈本身的味道，又香又松軟，吃起來不甜膩，更適合成人的口味，兩種口味各有千秋

【小貼士】

1、甜甜圈的面團要和的稍微軟一點，面團揉光滑才能進行發酵。如果不容易揉光滑，可以面團揉好之後放一旁醒面10分鍾就很容易揉光滑了。

2、發酵好的面團按壓排氣之後直接整理成長條就可以，不需要揉面，揉過了面團會容易回縮。

3、分割好的面團揉光滑之後，一定要鬆弛一會再按扁，因為揉過的面團筋性強很容易回縮，鬆弛過就不會回縮了。

4、發酵好的面餅，中間戳孔做成甜甜圈生坯之後要馬上放入油鍋中，否則面團繼續發酵，中間的孔就會變小，一定要做好一個炸一個。

5、撒糖粉和蘸巧克力兩種裝飾都可以，撒糖粉的甜甜圈只需要常溫密封保存就可以避免受潮。蘸巧克力的甜甜圈需要冷藏保存防止巧克力融化。

㈨ 怎樣做甜甜圈

甜甜圈
特點：香味濃郁、香甜可口、口感潤滑、製作簡單
需要食材：低筋麵粉100克、泡打粉3克、雞蛋2個、白砂糖65克、玉米油60克、香草精3滴、黃油15克、食用鹽2克、巧克力適量、各種彩珠適量
～～～～～～開始製作～～～～～～
步驟1、將雞蛋打入小盆中，放入白砂糖攪拌均勻，不用打發。然後滴入3滴香草精拌勻。
步驟2、將麵粉過篩加入到小盆內，然後加入泡打粉、食鹽拌勻至無顆粒狀。預熱烤箱170度。
步驟3、黃油隔水融化，然後和玉米油一起加入到麵糊中，攪拌至柔潤狀即可。玉米油留少許備用。
步驟4、甜甜圈模具內刷上薄薄一層玉米油備用。將拌好的麵糊裝入裱花袋中，然後擠進模具內。注意六分滿即可。
步驟5、將模具放入烤箱中烤制15至20分鍾左右，時間到後取出放涼備用。
步驟6、用小手鍋將巧克力隔水融化，然後將放涼的甜甜圈一面放入巧克力中，讓它粘上巧克力。
步驟7、最後趁著巧克力沒有凝固撒上各種顏色的彩珠點綴即可。

㈩ 不用烤箱、不用模具，能不能做出完美的甜甜圈

1、揉面一定要揉到位，加入蔬菜粉之後面團可能會黏手一些，加入一些乾麵粉即可。

2、藜麥煮好之後再加入面團中，這樣蒸的時候不會因為藜麥膨脹而讓甜甜圈變形。

3、先做造型再發酵，發酵要到位，明顯看到甜甜圈蓬鬆輕盈的狀態才可以上鍋蒸。

4、冷水、熱水上鍋蒸都可以，蒸好之後不要急於開蓋，燜2分鍾再開蓋。