Ⅰ 燒餅和面的方法
麵粉,酵母,鹽,清水,油揉成面團,發醒半小時,這樣就可以了。具體做法如下:
需要提前准備好的材料包括:麵粉 500g、水 290g、食鹽 2g、調和油 1勺、酵母(干) 3g、白糖 適量。
1、第一步把麵粉,酵母,鹽,清水,油揉成面團。
Ⅱ 燒餅修改器怎麼用視頻
燒餅修改器:
http://www.downxia.com/downinfo/29980.html
Ⅲ 火燒餅模具買鐵的好還是鋁的好
法,當局者迷,旁觀者清,如果你能從你的故事中抽身出來坐到觀眾席當中看你自己的故事我想你一定能明白更多的東西!也一定知道你現在應該怎麼做了. 其實愛情是種說不清理更亂的緣分,在自己的戀愛中,也只有自己最清楚事情的來龍去脈,別人的答案只能做為你的一種參考,最終的決定還是你自己去下,你絕不能拿別人的答案作解決自己問題的標准,因為誰會比你更清楚你自己的事情呢?你選擇了走入愛情,那也就是同樣選擇了愛情中的酸甜苦辣,有開始也許就有分手的一天,既然我們選擇了一個從開始到結束的過程,那麼,我們就得直面於愛情的這個過程,分開並不是件難以面對的事,因為兩個人在一起是為
Ⅳ 燒餅用烤箱怎麼做視頻
芝麻燒餅
原料:
麵粉3杯, 水1.5杯,食用油0.5杯, 泡打粉1/2tsp, 食鹽適量,香油、芝麻醬各30毫升
,酵母8g(約1小包),白芝麻約50克。
1。准備:麵粉3杯, 水1.5杯, 食用油0.5杯,泡打粉0.5tsp, 食鹽,酵母放入麵包機,揉20分鍾成面團,如果用手揉則需45分鍾左右。
香油、芝麻醬各30毫升,混合調勻成為油酥。
2。揉好的面團取150克左右,在面板上擀成長約20厘米,寬約15厘米,厚2毫米的面片,刷上一層油酥,捲成面卷。切成4份備用。
3。令取20克左右的面團,像擀餃子皮一樣,擀成圓形的麵皮。將步驟2中准備好的1份面卷略微抻長,盤成餅狀放在麵皮中央,然後像包包子一樣,用麵皮把面卷包好。摁扁成小圓餅狀。成為燒餅胚。
4。鋪芝麻:盤中鋪芝麻,燒餅胚的一面沾2滴水(水不要太多),然後用手指抹啊抹,直到燒餅胚表面形成白色粘稠的面漿,白漿面向下,將燒餅胚扣在芝麻裡面,輕輕壓一下,保證芝麻粘牢。這一步驟一定用手指多抹幾下,這樣沾上的芝麻不容易脫落。
5。平底鍋鋪油,用中火或小火兩面烙,記住先烙沒有芝麻的一面,最後直到兩面金黃為止。由於是發面,烙的時候燒餅會膨脹成半球狀,可以用平鏟壓平。
要點分析:
1。和面:面,水和油的比例一般是2:1:0.3-0.5,油多了烙出的燒餅不容易分層,油少了不酥。芝麻燒餅用的是半發酵面,因此yeast用量是饅頭、包子的1/2左右。
2。烤和烙的比較:芝麻燒餅講究7分烙3分烤,就是將燒餅烙到6-7分熟,然後在烤箱里烤熟。這里為了省事,多放一點油,只採用烙的方法。
原料配方(制250隻) 上白麵粉11.75公斤 酵種1.125公斤 油渣500克 去皮芝麻425克 飴糖250克 燒餅末350克 食鹼175克 精鹽250克 香蔥7.5公斤 菜籽油1.25公斤 豬網油1.15公斤
製作方法
1.取麵粉(9公斤)放缸內,用85℃熱水(春秋季用75℃熱水,夏季用70℃熱水)4.7公斤拌成面絮出缸。放在大圓匾中揉拌成卵石狀,把酵種撕碎放入,用雙手握拳不斷搋揉至軟韌、發光,無疙瘩為止。蓋上棉被(夏季用單布)保溫,靜置發酵約4小時。
取麵粉(2.75公斤),用菜籽油拌和成油酥面。
2.將香蔥擇凈,洗後吹乾,切成細末,將油渣、豬網油切碎,一起在砧板上剁碎拌勻,盛入盆中,加精鹽和燒餅末攪勻成餡。
3.在案板上撒些麵粉,放上發面團,將用沸水溶化的鹼液分次對入,搓揉至面團光滑不粘手,然後搓成長條,摘成大小相等的面劑250,將油酥分成相同份數。
4.逐個將面劑拍扁,在邊上摘1小塊麵皮包上油酥,放在面劑中心,用手壓成直徑約3厘米的片,挑入餡心後包攏捏緊,用麵杖擀成直徑約10厘米的圓餅。用250克溫水稀釋飴糖,然後刷在燒餅表面,撒上芝麻。
5.用柴草5公斤燒熱爐坑,把燒盡的草灰分撥爐膛兩側,再用柴草5公斤分數次放入爐內燃燒,用叉鏟在燃燒的草上壓一下,將爐膛兩側冷灰覆蓋上面,隨即用水刷把爐壁刷洗干凈,自爐膛兩側下部向上貼餅,最後貼至爐頂。貼滿後,將覆蓋的冷灰撥向兩側,將未燃盡的柴草翻身,挑在叉鏟上,手舉叉鏟進行烘烤,直至餅坯呈蟹殼黃色,起鼓出爐,用小掃帚掃去燒餅上的浮灰。
產品特點 干松,爽口,香脆,邊白面紅
Ⅳ 話說燒餅怎麼用-。-
要說燒餅,還得從蘭州燒餅說起
話說,有一天,有個人在網路貼吧 魔獸世界吧 里提問:LZSB什麼意思?一個強人回答:蘭州燒餅。由此,蘭州燒餅一詞開始流行,即為樓主SB的代名詞,主要應用於貼吧。類似的還有伊麗莎白(一樓SB)
那麼,你應該知道了燒餅什麼意思了吧
Ⅵ 烙餅機怎麼使用有教學視頻嗎
烙餅機是採用電熱加熱從而產生熱量烙餅的一種機器。結構上為模具化生產,外觀設計上美觀大方,清潔衛生。加熱部分剛採取大面積全封閉形式,熱效率高;在控溫方面,則採用了全數字化溫控儀,全部原器件採用插接聯接,並可互換,使之性能更加穩定,維修更加方便。春餅機廣泛用於機關、廠礦、部隊、學校、飯店、糖食加工部門及個體餐館,烙制各種麵食品。春餅機出產食品類型:面類食品、油鹽餅、酥餅、燒餅、千層餅等。
本機設計合理,具有上、下鐺雙面烙制食品的功能。本機採用鐵質鐺體,在烙制過程中釋放出的鐵元素有益人體健康。
1、不粘鍋:容易脫模,產品廢品率大大減低,脫模不用食油,減少生產成本;
2、食品沒有黑底和油膩,在色澤和口感方面有明顯的改進;
3、減少工場油煙,改善工作環境,減低火災可能性,提高產品質量;
4、本機模具成型好,面餅賣相好(干烙饃機可出餅花,無需另配烤箱,直接出成品,減低投資成本);
5、也可用於炒餅餅絲,餅條的配套設備,克服了手工擀麵費時費力的缺點,降低了勞動成本,提高工作效率。
視頻你要的話可以聯系我。
Ⅶ 燒餅修改器怎麼用啊!看了別人的視頻都不懂有沒有更清楚的啊視頻和話啊
燒餅修改器就是一個修改游戲數據的軟體,但是只能修改非聯網游戲的數據,那些聯網的游戲的數據是修改不了的,如果你是想修改聯網游戲就別費這個心思了,因為聯網游戲的數據是存放在開發商的伺服器資料庫裡面,這是不可能通過這樣一個小軟體就能修改的,而單機游戲的數據是保存在自己的設備上,所以是可以進行修改的。修改的方式也不難。