如何清理模具麵粉

❶ 香港雞蛋仔機器如何清洗才不會粘鍋

1、不烤焙雞蛋仔時，請保持鋁合金模具打開。

2、請不要使用金屬硬物強行摩擦特富龍塗料表層，以免引起起鍋時粘鍋的現象發生！

3、每天機器使用完畢，用干凈濕布，仔細清理模具上殘留的東西。

香港雞蛋仔是香港地道街頭小吃之一，台灣稱雞蛋糕。以雞蛋、砂糖、麵粉、淡奶等造成汁液，倒在兩塊特製蜂巢狀鐵制模版的中間，放在火上烤成。倒出來的雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時口感特別彈牙。

雞蛋仔起源於1950年代，有雜貨店老闆為了不浪費破裂的蛋，遂嘗試加入麵粉、牛油等配料弄成漿狀，再經倒模烘烤而成。

後來模具設計成小小的雞蛋形狀，不料大受歡迎。初時雞蛋仔由鴨蛋製成，因為價廉味濃，蛋中的腥味可令雞蛋仔更香。

❷ 如何快速消耗低筋麵粉

食材：（8寸模具） 板栗仁 200g 白砂糖 50g 低筋麵粉 60g 玉米澱粉 20克 雞蛋 5個 黃油 40克

步驟2

板栗上鍋蒸15分鍾

步驟3

用刀劃一下，去殼去皮。取200克板栗仁和150克水打成板栗泥

步驟4

板栗泥，可以直接給寶寶吃了。這里如果是200克板栗仁加200克水剛剛好，柚媽在後面又加了50克水

步驟5

黃油隔熱水融化，融化後加配方中一點糖，攪打至糖融化

步驟6

蛋清蛋黃分離，蛋清放在無油無水的小碗中，蛋黃直接放入黃油中。攪打均勻後，板栗泥都加入攪勻。 小貼士：每打一個蛋清都放小碗中，打完立馬將蛋清倒入大碗中再分離下一個雞蛋，夏天雞蛋容易變質，蛋黃很容易破，這么做可以避免打了好幾個雞蛋，有一個蛋黃破了，之前的蛋清都沒用了

步驟7

攪勻後發現有點干，因為接下來還要加麵粉

步驟8

又了50克水，攪拌均勻。如果上面你用的200克板栗仁加200克打成的板栗泥，這里不需要額外加水了

步驟9

攪打均勻後，將麵粉過篩下加入

步驟10

攪拌均勻蛋黃糊就做好了

步驟11

蛋清中加幾滴檸檬汁，先打到有魚眼泡，加第一次糖，再打到泡沫均勻細膩，加第二次糖，最後一次看見打蛋頭上彎彎的勾，加第3次糖，最後打到硬性發泡狀態。每次打的時候，中間打幾圈，打蛋盆的邊緣也打幾圈，一直這樣重復

步驟12

將烤箱預熱，150度

步驟13

刮刀將蛋盆邊緣一圈蛋白霜和蛋黃糊切拌均勻

步驟14

切拌均勻後全部倒入蛋白霜中

步驟15

切拌就是從2點鍾方向切入，7點鍾方向提起來。最終提起麵糊看不見蛋白霜就可以了，不要過度攪拌

步驟16

將蛋糕糊從15cm高倒入模具中

步驟17

拿起模具摔2下，送入烤箱，150度50分鍾。看蛋糕中間熟了沒，用一根牙簽戳進去，沒有蛋糕體被帶出來，就完全熟了

步驟18

拿出來後從15cm高往下摔2下，倒扣晾涼

步驟19

徹底晾涼後，輕壓四周脫模。 小貼士：這里沒有滿模，因為我分了一點出去放烤碗里蒸，沒有拍出來

步驟20

除了烤，還可以蒸，中火蒸50分鍾

步驟21

綿軟清甜~~ 濃濃的板栗香！

❸ 麵粉廠的粉塵怎麼處理

在麵粉加工廠，粉塵的產生伴隨著整個加工過程，有的是夾雜在原糧中的泥土，有的是糧粒的表皮和外殼，有的是自身的粉末顆粒.如果這些粉塵不加控制任其飛揚，不僅污染車間和周圍的環境，而且危害人身健康.為了有效的控制這些塵源的產生，科學的設計除塵風網，對美化環境，保護人身健康等有著重要的意義。

2除塵風網設計的原則

第一，吸風沉降物品質相似；

第二，設備工作間歇應該相同；

第三，風管設計需簡單、合理。這個原則要求組合在同一風網中的設備之間的距離要短，為了防止粉塵在管道內沉積，風管盡可能垂直布置，盡可能少用誇頭和縮短水平部分；

第四，對於吸入式的除塵風網，風機設顯在除塵器之後，以減少粉塵；對風機葉片的磨損，對於壓入式，也就是說，風機布置在除塵器之前時，應選用排塵風機。當粉塵含量過大時，應設置二級除塵裝置。

第五，除塵風網的風量一般不要超過10000rn3/h，目的是方便風網的調節和運行可靠。

第六，粉塵的排放要符合國家有關標准。車間內空氣中最高允許含塵濃度為l0mg/m3時〔標況)：室外為150 mg/m3(標況)。

現以某廠日處理小麥200噸麵粉車間的清理工藝設計為例.具體談一談除塵風網設計的一些情況：

報據當地的原糧情況，確定清理工藝為濕法清理，具體的麥清理工藝流程見附圖。

我們根據除塵風網組合的原則，把除塵風網共分為五組.

①：初清除塵網網

為下糧坑，高效振動篩，1#，2#斗提；

②：毛麥除塵風網

為高效振動篩，滾筒精選機，卧式打麥機，平面回轉振動篩，3#、4#斗提及毛麥倉下紋龍；

③：凈麥除塵風網；

為卧式打麥機，平面回轉振動篩，刷麥機；

④：毛麥去石機風網；

⑤：凈麥去石機風網；

對於①-③風網稱為集中風網，④-⑤為單獨風網。單獨風網管道一般比較簡單，風量容易調節和控制，空間布置也比較容易。若風量過大或剎克龍布置的空間受到限制時可採用循環風除塵。集中風網由於吸點較多，在風管直徑及空間布置等方面就顯得難一點，只要根據以上的原則，也就容易操作使用。

3除塵風網中風速的選擇

上面主要談了一些風網組合進的原則、問題，要保證風網的正常運行，就必須選擇適當的風速。

確定除塵風網中管道的風速，必須考慮經濟風速和安全風速。

所謂經濟風速，就是風網管路的使用費用最低時的管道風速。研究證明，最經濟的空氣風速是6m/s左右。安全風速是指管道內不產生粉塵積沉時的風速。實踐證明，糧油加工廠中的除塵風管的風速應保持在10-19.5m/s的范圍內.垂直風管最低風速應保持為l0m/s，水平風管最低風速為12m/s。依我之見，在真正考慮一組風網的風速時，第一，先考慮安全風速，再考慮經濟風速，這樣，才能保證風網的正常運轉；第二：在風量不變的前提下，風網既有垂直段，又有水平段時，考慮風速應先滿足水平段，也就是說，風速應該保證在風網正常運行時，粉塵不應沉積。所以我們在設計風網過程時，風速一般都取14m/s左右。實踐證明，除塵過程中沒有粉塵沉積的現象，而且效果良好。第三，在一組風網中，如吸網點距離風機過遠時，風速相對於其它點應大一點，利於通風除塵。

總之，在通風除塵風網中，越接近風機處，風管的風速越高；匯集盧越多，水平管道越長，風速越高.空氣凈化後，風速可降低一些。

4除塵器的選擇

選擇好風速之後，要配備高效的除塵設備。

在麵粉加工廠，剎克龍除去20一30微米以上的塵粒，若粉塵中較多粒料直徑小於20微米，則需選用二級除塵，經過兩級處理後的空氣通過風帽排放到大氣中.在設計除塵風網過程中，根據工藝流程及工序的不同，設置一級除塵還是二級除塵，同時還應考慮除塵設備的型號及型式，如果選擇不當或安裝、製作不妥。不僅影響通風除塵的效果，而且浪費人力、財力等，造成不必要的損失。

4.1、剎克龍

在設計過程中，選擇剎克龍型號及規格.主要從以下幾個方面考慮：

第一，除塵效率，一般情況下，排管直徑小時，分割拉徑也小，除塵效率也高.第二，處理風量與阻力.選擇的規格與需處理的風量相適應，不要採用「大馬拉小車」，否則含塵的進口風速降低而達不到除塵效果.也不能採用小規格適用大風I的剎克龍，過小的剎克龍會使阻力急劇增加，追成動力浪費，事半「功，(功:指功率)倍。第三，進口風速.在實際選用中，應根據風網風及剎克龍的型式及規格來考慮.剎克龍的進風口面積對除塵器有很大的影響，進口面積相對於剎克龍其筒體斷面小時，進入其中的氣流切向線速度大，則有利於粉塵的分離，為高效剎克龍，K=6-13. 5;普通剎克龍，K=4-6；大流量的剎克龍，K=3以下（K為筒體斷面積與進氣口面積之比）；第四佔地面積及空間布冤情況.第五，直徑不宜過大。一般控制筒體直徑∠800mm .若處理風量過大時，選兩個或四個並聯。

表1列出不同型號剎克龍的進口風速及阻力，供參考。

4.2布袋除塵器

在現代麵粉廠設計中，一般都選用低壓脈沖除塵器。因為高壓脈沖除塵器需配備一套附屬設備，佔地面積及投資相對大些；簡易除塵器需交專人在一定時間進行清理，增加了勞動強度。

在設計選用過程中，一般根據總風量和廠家提供的低壓脈沖除塵器的產品說明書選用。現在生產的低壓脈沖除塵器的廠家較多；關鍵看各個廠家氣壓分配是否均勻或漏氣，在生產過程中阻力大小等。

低壓脈沖除塵器的阻力有的可從產品說明書中查到，如果沒有可按1240Pa計算.現在採用羅茨鼓風機進行供氣，能保證除塵器阻力減小。

5、風機的選擇

風機是關繫到整個風網運行好壞的關鍵設備.在設計選用過程中，根據其風網的總風量和總壓力，可考慮使用4-72, 4-73或6-23, 6-30型號的風機。

下面，就幾個問題，作以探討：

5.1什麼情況下選用4一72, 4一73型號的風機;什麼情況下選月6-23,6-30型號的風機？

我認為，當風網組合不太復雜，水平管道相對短時。即阻力不大，風速不太高，風量相對小時，可選用4一72，4一73型風機。否則選用6-23, 6一30型風機.具體情況還要看車間噪音，電耗等，對於4一72型，4一73型風機之問的選擇，可根據處理工序(例如毛麥清理等)及含塵濃度等.當粉塵濃度不大於150mg/m3(標況)時，選4一72型，否則選用4一」型風機.4一72. 4一73型風機工作效率較高，可達90%。4一73型是在4一72型基礎上改進設計而成，兩者葉片工作面形線一樣，而4一73型的非工作面呈弧形，可以減少積塵。

對於6一23、 6一30型風機，在相同的條件下，後者比前者風量約大於40%。因此，在需要較高的風量，較高風速的除塵系統，可使用6一30型，對於風量要求較少的風風，則選用6一23型風機為好。

5. 2關於風機轉速的選擇

對於除塵風網系統，配備適合其運轉的風機和風速，保證風網的正常工作有重要的意義。

對於除人式傳動以外的風機，我認為選用轉速為2100-2500之間為宜。這是因為，其一，便於適應風網阻力及風量的調節，例如風機產生的全壓不能滿足風網阻力的要求，可換皮帶輪，提高轉速，達到正常運轉；其二，可使其風機運轉在高效率范圍.一般稱風機最高效率的0.9倍的區間為其高效范圍。例如，某幾個麵粉廠的清理間風網的風機轉速有選用2250rpm,有一2500rpm,在除塵工作過程中，除塵效果都比較好。

5. 3關於風機聯接型式的選擇

對於麵粉加工廠，通常選用的風機聯接型式為A、C兩種。

A式安裝方便，但對風網的適應性較差。

C式安裝相對復雜，但對風網的適應性能較好。

對於復雜的風網，我認為選用8式比A式為佳。在設計過程中，雖然方案及計算過程較周密，但實際工作中，也有不盡人意的地方，有時難以達到風網要求，對於C式，只要更換皮帶輪，絕大多數都能滿足要求，但對於A式，就需更換風機，這樣以來，加大成本，又浪費時間。

6、閉風器的選擇

除塵風網工作情況的好壞，不僅與風機的型號等有關，而且與除塵設備的密閉有很大的關系.據有關資料介紹，當除塵器下部漏風10一15%時，除少朴串幾平為零二因此，對於選擇閉風裝置，確保除塵效果，要慎重考慮。

現在的閉風裝置有葉輪式閉風器，壓力門式閉風器，紋龍式閉風器等。常用的為葉輪式閉風器。

葉輪式閉風器分一般型式的和防堵型式、防堵型式對於及時排除故障比較方便，現在為設計和實際操作者所欣賞。葉輪式團風器轉速一般選為30一45rpm。動力配備0. 75kW/台左右。

壓力門式閉風器以其結構簡單。製作方便，不需轉動，也被廣泛應用。但它的缺點是需要有較高的垂直高度，否則容易漏風。對壓力門式閉風器的設計，關健是確定最小料柱高以及配花的位置和重量。

紋龍式閉風器分為兩種，一種為立式，另一種為卧式。一般用於原糧等的卸科。

7、除塵風網安裝時的技術要求

為了確保風網的正常運轉，特提出以下技術要求：

(1)設備吸風點，風機吸風13處均加蝶閱，並註明開閉方向。一方面便於調試，另一方面保證各吸風口的正常工作及各分支管道的阻力平衡。

(2)風機進出口，剎克龍進出口及脈沖除塵器的進出口，均用法蘭連接，法蘭中間需加墊橡膠片，與管道樓觸處用油泥密封以防漏風、滑墊。

對於C型風機的安裝，可用槽鋼焊接成長方形的支架，風機和電機在同一裝置上，電機與槽鋼的聯接處的孔做成長圓形，便於調節三角帶的松緊。槽鋼與地板之間聯接通過預坦的螺栓，必要加墊橡膠板或減振裝置。目的是減少振動，降低噪音等。

（3）所有風管的介面處，均要用橡膠圈或膠帶纏裹後，方可加扣卡，以防漏風。

（4）風管的彎頭一般選用R=(2一2.5)〕，條件不允許時可選R=1.5D，也可採用換向器。

三通的夾角一般採用30分鍾分鍾,特殊情況下可採用45分鍾分鍾或60分鍾分鍾

（5）開機試漏時，漏風處均需密封。

❹ 有什麼辦法清理攪拌機上的麵粉

如果是家用的、或小店用的攪拌機，用熱水清洗。
如果是石磨麵粉機，廠家給大家介紹過一些方法：
建議用戶先用小刷子一點點清理出來，禁止用手打掃，以免受傷。要是小刷子還不能清理，那麼就只能拆卸設備了。
小型麵粉機是常用的麵粉加工設備，在使用一段時間之後，在一些角落常常會積攢一些麥粒和一些麵粉等，如果長時間清理不當，就會與灰塵混雜在一起，不能再食用，要是散落到潮濕的地方，特別容易引起小麥發霉，產生異味。需要經常清理保養。

❺ 絞龍輸送機內壁麵粉怎麼清理

不換物料的話就不用清理，要想清理，就得水沖

❻ 麵粉膨化機模具用完後縫隙中的剩餘面料很硬很難清理，需要用水泡一晚，有什麼溶液或清洗劑可以快速清理嗎

用熱水會快一些，用水沖會快一些。

❼ 麵粉撒地上了要怎麼才能拖干凈啊

把能掃到簸箕里的掃到簸箕里，再用濕拖把多拖幾遍，最後用干拖把再拖就可以弄乾凈了。

❽ 麵粉袋清理剩餘麵粉

可以自己打造一個適用的吸粉器，如果量少，回收成本大於麵粉就劃不來。

❾ 抹布上的麵粉如何去除

用清水洗就可以洗干凈了。
毛巾污漬的清理辦法：
將抹布浸泡到盆子水中，在放入平時不用的生雞蛋殼。
大火煮開，開蓋後持續煮6分鍾。
時間到後取出，用清水沖洗干凈，晾曬干即可。