『壹』 不锈钢新锅怎么开锅可以达到不粘锅的效果
不锈钢铁锅不上铸铁锅一样，需要开锅才会达到不粘锅的效果，不锈钢铁锅买回来之后可以放到燃气灶上，用高温烤到红色之后放上花生油煮一下再把油倒掉，再清洗一次就可以直接使用。
燃气灶是我们常用的厨房电器之一，并且燃气灶还涉及到了一些安全性的问题，比如天然气和火等等，因此在选择燃气灶的时候，人们通常会谨慎些，需要我们认真的去选择才行，防止选购到质量较差的燃气灶而给我们的安全带来隐患，那么燃气灶有哪些选购技巧呢。
燃气灶有哪些选购技巧
1、火力大不大
通常在选择一个燃气灶的时候，最直观的标准就是火力大不大，现在国家的标准是额定的热流量(单位时间内产生的热量)，双眼灶的必须有一个灶眼达到3.5kw，现在市面基本可以达到4.0kw及以上，在选购的时候建议，一般的家庭，不必太过于去追求火力的最大化，因为一般人的炒菜其技术水平不容易控制很大的火力，炒菜容易糊掉，产生致癌成分，火力能够满足绝大多数家庭的做饭需求就可以了。
2、安不安全
在选购燃气灶的时候，还要注重燃气灶的安全问题，如果当燃烧意外停止的时候，是否有熄火保护功能，能够在第一时间自动将气源切断，以此来保护使用的安全，防止意外的发生，这方面的安全问题非常重要，当然熄火保护装置产生作用的时间越短性能越好，意外保护作用越强。
3、省不省气
相信大家都知道，以前新买的锅使用一年后锅底就变黑了，这就是燃烧不彻底造成的，因此在选购的时候，要选燃气灶的热效率越高越好，相对来说比较省气省时，通常热效率的大小在燃气灶上面都会有详细的介绍说明。
『贰』 不锈钢锅怎么开锅及保养
家里原来那锅用了快8年了,是时候要换锅了,于是败家帅锅一个回家
先把新锅洗干净；把准备好的一整瓶醋都倒进去；开火把醋加温,加温就可以了,不用煮开,然后用百洁布把醋涂在新锅上,全部都涂一次,包括锅底和锅盖；涂好之后放置10分钟,然后用洗洁精清洗干净,内外擦干之后就可以使用了。
那平时使用的时候要如何保养呢?
1.冷锅冷油
2.煮菜用中火就可以了,我那旧锅原来用大火把两边的胶都烧坏了,还好锅没事
3.不要长时间空锅烧煮,持续空锅烧煮会导致锅具损坏
4.避免长时间放置强酸碱食物,不能长时间盛放盐、酱油、菜汤，也不能煎药
5.不要用强碱性或强氧化性的化学药剂，如苏打、漂白粉、次氯酸钠等洗涤不锈钢锅,普通洗洁精就可以了
6.把菜炒糊了,粘锅或是黑锅,加水和少许洗洁精烧开,用锅铲按着百洁布趁热把锅黑的地方和糊的地方刷一下,千万别用钢丝刷,不锈钢锅糊锅这样就很好洗了,看我那用了8年的锅就知道了,然后等锅不那么烫手了,就把原来的水倒掉,再按常规方法洗一次就可以了,记得每次都要把锅底给洗干净,那样基本锅底也不会黑
7.若锅具内壁留有白色斑点，用少许醋或是柠檬片擦拭即可
8.想锅上没小坑那就得用木质锅铲,不过我用习惯了不锈钢的锅铲,所以原来那旧锅上才会有小坑
『叁』 不锈钢锅如何开锅不粘
准备块鸡油，把锅烧至冒烟后关火，用鸡油把锅底均匀擦一遍，自然冷却。铁锅也可用此方法。
『肆』 不锈钢锅需要开锅吗
不锈钢锅的话最好也要开一下锅，开锅的话可以延长锅的使用寿命，使用起来会更方便一些。后期不容易出现毛病。
『伍』 不锈钢锅要开锅吗
随着生活水平的提高，很多的人在饮食方面特别的注意，尤其是在吃的东西，不仅仅要吃的好，还要吃的美味，更重要的是吃的健康，首先做菜的时候最重要的就是锅，在家里面做菜的锅一般都是不锈钢锅或者是铁锅，这两种锅，其实不锈钢锅要开锅后才能使用的，买来的不锈钢锅不要直接使用，要开锅后才能用，那么如何开锅呢？
上面已经说到了我们常用的就是不锈钢锅和铁锅，他们二者有着什么样的区别呢？不锈钢锅很明显，有着不易生锈的特点，要是新买的不锈钢锅一定要先开锅，主要的原因有两点，第一点，不锈钢锅在制作的过程中，表面上会用到工业油，有时候会渗透到锅里面，直接使用都是不安全的，第二个原因，不锈钢锅在炒菜的时候会粘锅，要是不开锅，只会越粘越厉害。
今天要是不说，可能很多的人都不知道，但是具体要怎么开锅呢？首先我们准备好白醋，将不锈钢锅放在灶上面，并在里面加上适量的清水，并将白醋放进去，白醋不是在超市里面有那种一袋一袋的，这样的比较的实惠，将一整袋的白醋倒进锅里面，然后开火，将清水烧开，等到锅里面的白醋水煮开了，闻到了一种特别浓的味道，就可以关火了。
因为白醋有去臭味，还有除垢的使用，关火后，用刷子将锅里面多清洗几遍，再把醋水倒掉，放一点点的清水，这样你就会发现，醋水浸泡过后的有点的浑浊，在这一定要用温水，不然冷水会洗干净，还会破坏锅的材质的。再在里面放上几块的肥肉，并榨油，将整个锅都淋到油，这样不锈钢锅的毛孔里都吸收了油脂，可以养锅。
买来的不锈钢锅不要直接使用，要开锅后才能用，那么如何开锅呢？现在你应该知道了吧，不锈钢锅还不能长时间的干烧，不能会变形，你记住了吗？
『陆』 不锈钢锅要不要开锅的
相比铁质炒锅，不锈钢锅的分量会轻盈一些，而且巩固水平却不会打丝毫折扣，可以说很好的到达了热量、分量与质量三者的均衡。除此之外，不锈钢锅不宜生锈，而且不会藏污纳垢，在清洗的时分可以大大降低工作量，时常清洁并且办法妥当的话，锅体可以长时间的坚持精巧外观。
一、新的不锈钢汤锅需要开锅吗
不锈钢锅具具有表面美观、卫生耐用、可塑性强等许多优点，因而被广泛应用于高档锅具。与铝锅、铁锅等传统锅具相比，不锈钢锅具具有在耐用性、稳定性等方面有着明显的优势，是我们时常厨房用锅的首选。新的不锈钢汤锅需要开锅吗?不锈钢锅在制造进程中有一道抛光的工序，为了进步抛光的速度和质量，会运用一种含有油脂和金属氧化物的磨料，这些油脂和磨料多多少少会残留在不锈钢的外表和缝隙，所以不锈钢锅在运用前需要开锅。
二、不锈钢锅的优缺点
不锈钢锅的优点：不锈钢锅能耐腐蚀，而不会生锈。不锈钢锅不只具有很强的化学稳定性，同时也有足够的强度和塑性，并且在一定低温下具有波动的力学性能。随着国民经济济的日益开展，人民生活水准的不断进步，不锈钢锅及日用制品也已深化到千家万户。不锈钢锅的缺陷：保温效果较差，冬季运用不锈钢锅盛放的食物若不立刻食用的话，会在很短的工夫内变成残羹冷炙。价钱绝对较高，相比传统的铁锅，不锈钢炒锅的价钱往往会高出很多。无补铁之成效，铁锅的补铁效果后面已有提及，不锈钢作为波动材质的代表，在烹饪进程中不会溶出残留物，因而也就不会有补铁之成效了。
不锈钢锅容易发作变色、粘锅等状况，应掌握以下运用技巧。其实不论是平底不锈钢锅，还是圆底的铁锅，都只是烧菜的工具，运用习气略有不同。圆底铁锅炒菜时铲子要勤翻炒，而多重锅底的厚底不锈钢锅，炒菜是不必频繁翻炒的，它是靠锅内高温高压的蒸气上下循环往复，使菜炒好的。从这个意义上讲：厚底的不锈钢锅更合适初学做饭的人。