不锈钢锅煮鱼片怎么煮

『壹』 永安鱼片汤是怎么做的

鱼片汤的做法步骤

1
鱼片若干

2
黑木耳，热水煮熟后用凉水冷却，控干水份备用

3
鸡蛋1个，打散

4
葱花、荆芥适量

5
不锈钢锅里加适量水，把鱼片放入锅中，煮开5分钟左右，加入黑木耳，适量盐，煮2分钟，再加入打散的蛋液（慢慢倒入锅中），最后加入葱花，荆芥，煮1分钟，关火

6
清淡美味的鱼片汤就做好了，做法简单又好喝！鱼片与鸡蛋的美味！

『贰』 汽锅鱼的做法

汽锅鱼的做法如下：

1. 准备食材：

   • 生姜五片
   • 食盐适量
   • 盐渍海带适量
   • 蟹腿菇适量
   • 米味噌2g
   • 鱼500g左右
   • 白胡椒面少许
   • 橄榄油少许
   • 料酒少许
   • 玉米淀粉少许
   • 猪油适量
   • 清水1500g
   • 葱花少许

2. 腌制鱼片：

   • 鱼片加少许玉米淀粉、胡椒面、料酒、橄榄油，与几片生姜拌匀腌制片刻。

3. 处理配菜：

   • 将盐渍海带洗净，沸水煮几分钟去除多余盐味后捞出沥干。
   • 蟹腿菇洗净沥干，粗壮的部分用手撕开。

4. 准备汽锅：

   • 在汽锅底部铺上蟹腿菇。
   • 将腌好的鱼片摆放在蟹腿菇上。
   • 将处理好的海带适当造型后摆在鱼片上。

5. 蒸制：

   • 将不锈钢底锅套上硅胶圈，盛装小半锅清水，不放锅盖，将清水烧沸。
   • 将汽锅放在底锅上，待蒸汽从出气孔冒出后盖上盖子，蒸制15分钟。

6. 调味：

   • 关火前，将米味噌和猪油放入汤汁中。
   • 尝汤味后，根据个人口味添加食盐。

7. 完成：

   • 撒上葱花，即可享用清香四溢的汽锅鱼。

注意事项： 在放调料时，手不要放在汽锅的出气孔上，以防蒸汽烫伤。 确保汽锅与底锅之间的密封性良好，以便蒸汽能够充分加热食材。