怎么做月饼不用模具和烤箱简单

A. 在家怎么做月饼但是家里没有烤箱。可以做吗

方便组合——冰皮月饼套装【没有烤箱也能做】 没有烤箱,又喜欢DIY美食的MM注意拉～这是一款不需要烤箱就可以完成的月饼哦～ 套餐包括： 8个装模具 1套 6元(模具为8个装果冻模) 糯米粉 100克 1.5元 粘米粉 100克 1.5元 澄面50克 1元 您也可以到熊熊的店铺选择喜欢的月饼模，补足差价就可以了^_^ 选购此套装，熊熊还送您10个桃红色糕点托，让您做出来的小可爱更有魅力。 冰皮月饼做法：【按皮：馅＝3：7的比例，需要1200克左右的月饼馅】 材料：糯米粉100克，粘米粉80克，澄面50克，砂糖60克，牛奶160ML，炼乳20ML，白油40克 1.将全部原料调成面糊，隔水蒸25分钟左右 2.冷却后揉成面团，分成需要的大小，揉圆，擀成皮状 3.将冰皮托于掌心，将一份月饼馅放在中央，然后将四周冰皮收起，将馅包裹其中。然后在手粉中滚一圈 4.月饼模涂食用油【色拉油，或者橄榄油】，或者撒一些手粉【熟糯米粉】，将包好的月饼放入，按压成型即可 5.将做好的冰皮月饼放入密封盒中，冷藏一个小时就可以开动拉～ 注：冰皮月饼冷藏可以放2～3天的样子，做好了就要尽快享用哦～ 当然也不要忘了自己的朋友哦～ 另外想要月饼有好看颜色，只要加一点抹茶粉或者可可粉就可以了，不但有好看的颜色，还有更好的味道哦

B. 在家自制最简单的月饼怎么做

1、首先制作饼皮。混合糖浆、花生油、枧水和吉士粉，搅匀。

C. 不用烤的月饼怎么做

不用烤箱的月饼的做法

• 紫薯蒸熟，过筛，打成你泥，在还温热的时候加入黄油，然后加入少量糖（喜欢吃甜的，可以多放一点糖）

• 40克的紫薯泥包入10克的豆沙.用月饼的模具。

D. 没有烤箱月饼要怎么做才好吃

下边教大伙儿做冰皮菠萝馅中秋月饼和冰皮冬瓜中秋月饼，全是不需要电烤箱烤制的中秋月饼，期待大伙儿喜爱。

没有烤箱月饼怎么做

一、冰皮菠萝馅中秋月饼
原材料：冰皮粉1k克、凉开水900克、工业白油100克、切完的菠萝肉1200克上下、白砂糖适当(可做100克中秋月饼约30个)。

作法：1、擀中秋月饼皮。

2、把菠萝蜜瓜瓤粉碎后添加糖和油煮30分钟，待制冷后就做成了菠萝内陷。

3、冰皮粉添加凉开水中，用中等速度拌和2分钟、再迅速拌和3分钟，拌和至表层光洁，有延展性。用摸具压中秋月饼的样子。

4、100克的工业白油分3次用慢速度搅拌均匀。

没有烤箱月饼怎么做

5、置放于冷库大约一小时后切分成好多个冰皮粉团。广式月饼皮和馅的占比没有广式月饼那麼严苛，假如喜爱冰皮的口味，能够依照皮和馅4：3的占比来制做中秋月饼，还可以减少冰皮的占比，例如3：4。但是，冰皮假如过薄，一个是不太好包，馅非常容易漏出，另一个是看起来就能显著见到内部的包馅了，没有那麼美观大方。对于实际的净重，需看磨具的规格型号。如100
克的规格型号，每片饼皮的净重为60克，而每片馅为40克。

6、手里蘸少量熟糯米粉，将冰皮擀成正中间厚边沿薄的圆片，包入包馅，搓成球体状，蘸少量熟糯米粉于球体表层。

7、按入中秋月饼模。磨具内也粘些粉，用于去胶便捷出模的。中秋月饼摸具能够网上购物，淘宝网各种形状、各种规格型号的磨具一应俱全。一般用得比较多的是乳白色塑胶的轻按式摸具。

8、弄好造型设计后需放置冷藏室，冻之后再服用味儿更优。

没有烤箱月饼怎么做

二、冰皮冬瓜中秋月饼
原材料：冰皮：粘米粉25克，糯米粉15克，澄粉10克，甜菊叶数片，沸水90Ml，食用油1勺子。

包馅：冬瓜1000克，食用油1勺子，熟玉米50克。

作法：1、甜菊叶用沸水化开，水流量不必过多，具体用90Ml，制冷，添加1勺子食用油。

2、混和全部颗粒料，边拌和边冲进甜菊苞米水油;搅拌均匀后筛粉2次，静放30分钟;炒锅上汽汽车后，火灾蒸25分钟。

3、冬瓜削皮切薄片，盖上保鲜袋，与冰皮料一起上锅煮熟(如果有双层蒸屉得话。没有只能分批蒸)。

4、蒸熟后的的冰皮，趁着热用筷子快速拌和至丝滑;把他们拨拉起来，充足制冷。

5、蒸熟的冬瓜用多功能料理机弄成泥，入炒菜锅，添加1勺子食用油，文火炒至合适的环境湿度，炒成比要想的环境湿度略湿一点儿就可以，制冷后还会继续干一些。

6、煮开的甜玉米取粒，玉米添加制冷好的南瓜泥中，搅拌均匀，即成包馅。

7、将皮和馅平均分，包好，用中秋月饼摸具作出样子就可以。

E. 传统五仁月饼（不用烤箱）怎么做如何做好

【广式五仁月饼】(参考分量：75克月饼10个)
配料：
饼皮：中筋面粉100克，奶粉5克，转化糖浆75克，枧水1克，花生油25克
五仁馅：核桃仁40克，葵花籽仁60克，腰果40克，西瓜子仁60克，白芝麻40克，糖冬瓜40克，桔饼20克，玫瑰糖10克，细砂糖80克，水80克，高度白酒10克，精炼植物油(或食用调和油)30ML，熟糯米粉(糕粉)115克，肥糖肉100克（可舍弃不用）
表面刷液：蛋黄水(蛋黄1个+蛋清1大勺调匀而成)
烤焙：200度，中层，约20分钟。烤5分钟定型后取出来刷蛋黄水
制作过程：
先来看五仁馅如何制作：
1、先将各种干果仁处理好，所有的干果在使用之前都需要先烤熟。将干果放入烤箱，160度烤5-8分钟左右，烤出香味即可（白芝麻要烤到颜色发黄）。烤好的干果冷却后，将核桃仁、腰果切成小碎块。不同的干果烤的时间可能不同，尽量将不同种类的干果分批烤熟，不要一起放入烤箱。
2、桔饼和糖冬瓜切成小丁备用。
3、把所有准备好的干果、桔饼、糖冬瓜全部放入大碗混合均匀。
4、倒入细砂糖、玫瑰糖、白酒、植物油、水
5、用筷子搅拌均匀。
6、最后加入糕粉，然后揉成团，即成五仁馅。加入糕粉的时候要注意，糕粉的用量根据实际情况可能会有所不同，不一定需要全部加入，只要揉好的五仁馅软硬程度合适就行了。
7、做好的五仁馅盖上保鲜膜静置半个小时，如果不出现渗油、分离等现象，说明五仁馅就做成功了。
接下来，可以制作月饼了：
8、把转化糖浆倒入碗里，加入枧水、花生油搅拌均匀。
9、筛入面粉和奶粉。用手揉成面团。把揉好的面团静置醒发1-2个小时
10、静置好以后，将饼皮和五仁馅按照3:7或者2:8的比例分好（如，75克模具，按2:8的比例，则皮15克，馅60克）。
11-14、取一块饼皮面团，压扁，发上五仁馅，然后将面团放于左手虎口位置，用大拇指的大鱼际部位，推面皮。推的过程中转动面团，让面皮慢慢的包裹在馅上，并收口。
15、月饼模具内撒上一些面粉防粘（放入面粉，晃一晃，使面粉附在模具上，再将多余的面粉倒出）。把包好的面团放入模具，用模具将面团压成月饼形状。喷上一些水，然后放入预热好的烤箱，烤5分钟，待花纹定型后，取出来刷一层蛋黄水（只刷表面，侧面不刷），再放入烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄。
16、刚出炉的月饼，饼皮很干硬，等月饼冷却后，密封保存，等待2-3天，饼皮会渐渐变得柔软油润，这个过程叫做“回油”，所以，刚出炉的月饼不要急着吃，要等回油后再食用哦。
TIPS：
1、传统的五仁馅里，有桔饼和糖冬瓜，不喜欢的，可以省略不放，玫瑰糖亦可省略。不过这样的话，就失去传统风味了哈。
2、五仁馅里的水，最好用纯净水或者煮沸后晾凉的水，不要直接用生水，这样做好的馅更易保存，不易变质。
3、做五仁馅会用到糕粉，也就是熟糯米粉。如果没买到，可以直接把糯米粉炒熟。将炒锅烧热，放入糯米粉，不断翻炒，直到糯米粉变得略微发黄，尝起来没有生粉味道就行了，冷却后就能用了。
4、制作广式月饼的其他注意事项，在以往的博文里写得很清楚，这里就不再赘述了哈。对此有疑问的童鞋，请点击这里查看（比如，枧水是啥，拿什么替代等）。
5、肥糖肉做法，有兴趣的童鞋可以一试：125克新鲜肥肉洗净并晾干水分后，用10克高度白酒腌制半个小时，然后放入125克粗砂糖，搅拌均匀，腌3天时间即可使用。

F. 如何制作月饼（不用烤箱）

食材数量以及制作：

1、白糖60克，花生油100克，蜂蜜45克，清水35克，小苏打3克，所有食材搅打至粘稠状就可以了。

(6)怎么做月饼不用模具和烤箱简单扩展阅读

这些疾病人群不宜吃月饼：

1、糖尿病人

因月饼含糖量高，吃得过多，可使血糖急剧升高，加重糖尿病患者体内糖代谢紊乱，使病情加重。以少食和不食为好。值得注意的是那些没发现糖尿病的人，吃了多年的传统食品，也会增加患病的几率。

2、十二指肠炎或胃炎的患者

吃月饼是一种口福，可是对于胃及十二指肠溃疡的患者则不可图这种口福。因为吃月饼能促使胃酸大量分泌，强烈而持续地刺激溃疡面，会促使病情加重。

3、心、脑血管疾病患者

千万不要多吃月饼。因为月饼中的糖、油脂等可增加血液粘稠度，加重心脏负担，不利于患者康复，甚至可诱发心、脑血管疾病发病。

4、脂溢性皮肤病患者

如脂溢性皮炎、痤疮等患者。研究认为，这类皮肤病的发生、发展与糖类、脂肪的摄入过量有关。过多食用月饼会使皮脂腺分泌增加，使病情加重。

5、肝病患者

患有肝病的人不宜吃月饼，因月饼比较干、粗糙，加之患者食道下段、胃底静脉曲张充盈，血管变细，吃月饼后很容易导致食道下段破裂出血，造成病情恶化。

G. 自制月饼如果没有烤箱怎么做

可以做成冰皮月饼食用，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：紫薯泥 300克、玉米淀粉 75克、牛奶 20克、芝麻油 2汤匙、红薯泥 300克、奶粉 80克、冰皮预拌粉 120克、80度以上开水 120克。

1、第一步把红薯去皮蒸熟，压成红薯泥备用。

H. 做月饼不用烤箱可以做吗

可以的，可以做成冰皮月饼。冰皮月饼具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：糯米粉 50克、牛奶适量、色拉油 适量、澄粉 适量、粘米粉适量、糖 适量、椰蓉奶黄馅 适量、鸡蛋 适量。

1、第一步盆中放入准备好的糯米粉，粘米粉和澄粉，用工具搅拌均匀，放一旁备用。

I. 在家不用烤箱怎么做月饼

不用烤箱也能做月饼，无任何添加剂，做法配方都简单，2分钟学会。

中秋节快到了，我们这里的习俗是家家户户都会买一些月饼送给亲戚朋友，这也是对亲戚朋友的一种祝福，寓意代表着团团圆圆。月饼种类很多，有五仁月饼、莲蓉月饼、大月饼等等，喜欢吃什么就送什么月饼。

吃多了传统月饼，今天我来做不一样的月饼，不用烤箱也能做。准备的食材有红薯、糯米粉、面粉，红薯作为食用营养价值非常的高，它含有丰富的微量元素，同时还含有人体必需的膳食纤维，所以吃红薯不仅可以补充微量元素，而且可以防止便秘。我们平时没事的时候要多吃一些红薯，因为红薯中所含有的氨基酸对人体也有很多的好处。

用红薯、糯米粉、面粉拌一拌做饼皮，再配上自己喜欢吃的馅料，压出月饼的形状上锅蒸一蒸就可以吃了，现在把做法分享给大家。

原料

红薯250克，糯米粉100克，面粉50克，枣泥馅适量。

调料

白糖20克。

做法

第一步：红薯洗净削去皮，再改刀切成半厘米厚的片。

第二步：切好放盘子里摆好，放入蒸锅里，盖上盖子中火蒸20分钟左右。

第三步：时间到，用筷子能轻松插进红薯里就说明熟透了，取出倒入大碗里，倒入20克白糖，喜欢吃甜的可以适量的增加白糖，然后用叉子把它压成无颗粒的泥状即可。

第四步：倒入100克糯米粉，50克面粉，用叉子把它搅成絮状，再下手把它揉成光滑的面团，面团太干加少许清水，太湿加适量糯米粉。

第五步：用手把面团搓成长条，再把它分割成大小相等的小面团，一个面团差不多30克左右。

第六步：再准备枣泥馅，把它搓成20克左右的光滑圆形，你也可以用其它的馅料。

第七步：把面团搓成圆形再按压成饼状，然后像包包子一样把它包起来，封口处要捏紧。

第八步：包好再搓成光滑的圆形备用。

第九步：准备一个月饼模具，把面团放面粉里滚一圈防粘，再放入模具里把它按压成月饼的形状。

第十步：全部做好放入蒸锅里，盖上盖子中火蒸20分钟。

第十一步：时间到取出月饼放盘子里稍微放凉就可以享受美食了。

红薯版月饼做好了，无需烤箱做法简单，香甜软糯营养美味，有红薯和枣泥的香甜特别的好吃，孩子们也很喜欢吃，喜欢的朋友可以试试哈！