如何让糍粑不沾模具

❶ 糯米糍粑怎么煎才不粘锅

糯米糍粑要热锅凉油煎才不粘锅。

热锅凉油，小火慢煎。没事别翻，煎好一面再煎另一面。炸也一样，热锅凉油是重点。全世界厨师都懂得可以先在糍粑外面沾点干粉或是面包屑，主要是油多和热，这样能很快使其中的蛋白质凝固成型，不易粘锅。

❷ 做糍粑用什么脱膜剂不沾模具

活底模，铺铝箔纸

❸ 怎样做糍粑摆放不粘板

怎样做糍粑不粘板呢？
只需要在捏糍粑之前洗一下手就可以了哦，如果还是感觉黏黏的话就可以在捏糍粑的案板上面涂上一层食用油哦，这样一来就不会出现粘手的情况了。

❹ 糍粑怎样煎不粘一起

1. 糍粑切成长方块，鸡蛋打散，花生切碎； 2. 炒锅烧热，放入白芝麻和花生碎； 3. 小火炒出香味后，放入一茶匙糖； 4. 趁热拌匀，盛出待用； 5. 切好的糍粑均匀裹一层蛋液； 6. 锅中放入少许油，放入裹满蛋液的糍粑，小火慢煎； 7. 煎到糍粑微微鼓起时，翻面，煎至糍粑膨胀、两面金黄即可，出锅趁热撒上糖酥花生粒。

❺ 怎样做糯米糍粑

糍粑，一种平凡的食物，却极有群众基础。在中国，只要是产米的地区，几乎随处可见具有当地特色的糍粑。说起家乡的糍粑，就像说起家乡的父老乡亲一样亲切，那浓浓的米香，带来的就是浓浓的乡情。

防粘窍门

注意事项

❻ 做糍粑时有什么方法不让它粘手

1、制作时手上涂抹适量干面粉。

2、在手上涂抹适量食用油。

3、糍粑冷却之后粘性会降低，可以将热糍粑冷却一段时间再进行下一步操作。

4、直接用生糯米团包馅儿再蒸熟，这种做法不会粘手也要更方便一些。

❼ 手工糯米糍粑的做法大全

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：糯米粉150克，粘米粉150克，椰蓉适量，花生米50克，黑芝麻25克，白糖25克
第一步：起锅不加油，将花生米放入锅中，开小火，边加热边翻炒，将花生米炒熟，然后盛出放凉备用！再将黑芝麻放入锅中，小火翻炒，炒熟炒香后盛出备用！
第二步：将150克糯米粉跟150克粘米粉一起放入汤盆，然后加入约250毫升的清水，用筷子搅拌均匀，成无颗粒浓稠的稀糊状即可，然后拿个不粘模具，先刷上一层食油，然后将调好的糯米稀糊转移到模具里面，稍微震平，然后放入上汽的蒸锅，大火蒸25分钟，蒸成糍粑！
第三步：等花生米放凉后，外皮很容搓掉了，这时用手将花生米的外衣搓掉，然后清理干净，再用保鲜袋包起来，然后用擀面杖敲碎，保留一点颗粒状最佳，然后将花生米放到盘子里面，加入炒香的黑芝麻，加入25克白糖，搅拌均匀，这样我们的花生糖馅就做好了！
第四步：等糯米糍粑蒸好之后，端出放凉至不烫手，然后用木铲铲松，家里有条件的，可以用擀面杖，再捣一捣，这样口感会更好！
第五步：手里沾水，取一小块糯米糍粑，然后捏成薄饼，再用汤匙舀上花生芝麻馅，放到糯米糍粑中间，然后上下左右，往中间包紧至不露馅，包好之后放到椰蓉盘子里面打滚，裹上一层椰蓉！
这样一道软糯香甜，非常好吃的【椰香糯米糍粑】就制作完成了，非常的好吃，裹上椰蓉还有浓浓的奶香味，喜欢这个糍粑的朋友们，就跟着这个做法试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！

❽ 炸油粑粑不粘勺怎么做到

用料
米饭 适量
香葱 100g
味精 3g
水 适量
盐 3g
糯米粉 30g
葱油粑粑的做法
米饭蒸熟后冷却搅碎

在绞碎的米饭中加适量盐 葱花 味精（依个人口味而定）和糯米粉
放入水（水的把控不一根据米饭的多少而定)水放多了就膨不起来
面糊再放入盐、味精、葱花
放盘备用，用圆形模具或什么的在中间开个小洞

❾ 煎糍粑怎么才会不粘锅

因为糍粑是用糯米做的，粘性较足。在煎的时候，一定要小火煎，煎锅多刷点油，勤翻动，这样就不会粘锅了。