蛋挞锡纸模具能承受多少温度

A. 锡纸蛋挞模具高温对身体有害

没有害，锡纸的熔点是接近200度，而且没挥发元素存在，可以放心使用。

B. 烤箱烤蛋挞用多少温度，烤多长时间

蛋挞是人们熟知的美食，无论是大朋友还是小朋友都很喜欢，好多人都喜欢在家制作蛋挞来吃，不仅能锻炼自己动手的能力，而且还能陶冶情操，那么，烤蛋挞应该用多长时间呢？烤蛋挞的温度又是多少呢？下面就随我一起来看看烤蛋挞的温度和时间吧。

关于烤蛋挞的温度和时间以及蛋挞制作的小窍门就介绍到这里了，不知道大家学会了吗？因为每个烤箱的脾气不太一样，所以蛋挞烘烤的时间会有差别，但是最多不要超过二十五分钟，这样烤出来的蛋挞口感以及卖相都不是很好，大家可以根据蛋挞表面的颜色来调整烘烤的时间，想要制作好吃的蛋挞手法很重要，一定要细心。

C. 蛋挞可以不用蛋挞皮吗，直接在模具上铺锡纸，然后倒入蛋挞液

蛋挞不能直接在模具上铺锡纸，然后倒入蛋挞液。

因为只有使烘烤时受热均匀，烤出来的蛋挞才不容易糊掉。

蛋挞的具体做法：

1. 准备蛋挞皮4个，蛋黄一个，牛奶80ml，适量炼乳，适量面粉，适量绵白糖

   

D. 蛋挞模具与锡纸托区别

两种工具都是定了帮助蛋挞定型。
模具与锡纸托，材质是不一样的，
然后，模具是可以重复使用的，锡纸托是一次性的。
模具不适合挞皮的自动化或批量生产，锡纸能够冲压，所以适合挞皮的机械化生产要求。

E. 蛋挞烘烤温度是多少

烤箱预热230度 上下火 15分钟
材料
挞皮材料：，中筋面粉100克，低筋面粉50克，水80克，黄油22克，黄油125克，挞水材料：，牛奶82克，奶油105克，糖21克，低筋面粉8克，蛋黄2个，炼乳1勺
做法
1.挞皮做法：加入过筛的面粉、水混合揉面；
2.揉成表面光滑的面团；
3.加入22克黄油，继续揉，让黄油和面粉充分融合。为了增加韧性和筋度还要摔面。直到揉成表面光滑的面团；
4.盖上湿毛巾，松弛10分钟左右；
5.10分钟后，开始擀面。在案板上撒上干面粉，用手压一下面团，在面团的表面也撒一点面粉，（防止粘连），把面擀成中间略厚，四边略薄的圆形；
6.把125克黄油放在中间；
7.把四个边折起来包住黄油；
8.翻面，压扁；
9.用擀面杖擀成长方形，再翻一面，三折，擀成长方形，之后重复再重复一次；
10.把长方形的面片卷起，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏1小时左右，至用刀切不变形即可；
11.将面卷切成约1厘米厚，大小相同的圆片；
12.吧圆片横切面都沾上面粉，放入模具中按模具的形状，用拇指下压，（粘手可用手指沾干面粉）按捏整齐，在挞皮上用牙签扎几个眼（为是挞皮和塔水更好的融合）。 挞皮完成；
13.塔水调制：牛奶、奶油、糖，慢速搅拌至融化；
14.加炼乳1勺继续搅拌；
15.加入蛋黄2个；
16.低筋面粉8克拌匀 ；
17.烤箱预热230度 上下火 8分钟；
18.烤制：倒入挞水，7-8分满（因为挞水加热会膨胀，溢出，所以不宜加满）；
19.230度，上下火 中层 15分钟（具体情况视各人烤箱温度情况判断）。

F. 烤蛋挞要多少温度

烤蛋挞皮的话190°，15分钟左右。

蛋挞馅的话是180°，20分钟左右

G. 冷冻蛋挞皮带的锡纸托能不能反复用

冷冻蛋挞皮带的锡纸托能反复用。锡纸一般指铝箔纸，任何细菌或微生物都不能在其表面生长，无毒性的包装材料，可与食品直接接触而没有任何可危害人体健康的忧患。

铝箔为一种无味无臭的包装材料，不会使包装的食品有任何异味。无论在高温或者在低温下，铝箔都不会有油脂渗透的现象发生。铝箔纸的用途十分广泛，如航空食品包装，普通肉食包装，烟卷包装等。

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铝箔的特点

1、铝箔本身并无挥发性，它本身以及包装了的食品绝不会干燥或收缩。

2、铝箔为一种不透光的包装材料，因此对于阳光线照射的产品，如人造奶油等是一种很好的包装材料。

3、铝箔具有很好的可塑性，所以可用于包装各种形状的产品。也可任意造成各种形状容器。

4、铝箔的硬度大，张力强度也大，但是其撕裂强度小，所以极易撕破。

5、铝箔本身无法加热封密，必须在其表面涂抹可热性的材料。

6、铝箔与其他重金属或重金属类接触时，可能会有不良反应。

H. 烘烤锡纸蛋挞皮底面火多少温度

家用烤箱140到180，具体看你家烤箱功率

I. 可以用锡纸做蛋挞模具吗

蛋挞不能直接在模具上铺锡纸，然后倒入蛋挞液，因为具有能够使烘烤时受热均匀，烤出来的蛋挞不至于糊掉。
蛋挞做法如下：
材料
水皮部分：低筋面粉130g，高筋面粉15g，糖12水70g
油皮部分：黄油70g，低筋面粉20g
挞水：牛奶100g，低筋面粉8g，蛋黄3个，炼乳8g
做法
1、制作水皮：将黄油、水面粉揉成光滑的面团不沾手，用保鲜暯包好放冰箱冷藏30分钟。
2、制作油皮：将黄油面粉揉成面团，擀开后用保鲜膜包好，放冰箱冷藏30分钟。
3、将油皮擀成长方形，水皮擀成与油皮同样长，宽是油皮的3倍。
4、把油皮放在水皮中问，两边面皮往中间叠，用擀面杖轻轻敲打排出空气，放冰箱冷藏30分钟。
5、将面团擀开，上下两边往中间对拆，左右往中间拆，放冰箱冷藏30分钟，重复3次。
6、将面团擀成挞皮，放入模具揘制均匀，倒入挞水（将牛奶、面粉、蛋黄、白螗、炼乳搅拌均匀，过筛，成挞水）8分满。
7、烤箱预热（上下温度200度），烤15分钟至表面全黄即可。

J. 蛋挞上的锡纸会燃烧吗

一般烤制，温度达不到锡纸的燃点，所以烤蛋挞时锡纸不会燃烧。

但锡的燃点实际比较低，如果单烤锡纸温度超过280度左右，那么是可能会燃烧。