羊肉丸子汤钢铁路店怎么样

『壹』 羊肉丸子汤的做法 最正宗的做法

羊肉丸来子汤的做法正宗的自做法。把羊肉。剁成馅儿捣成泥。霍馅儿。里面。姜。花椒粉，蚝油生抽盐。味精。搅拌均匀。加入少许的。玉米淀粉。在搅拌均匀。汤锅开后。下入羊肉丸子。再加入少量的小白菜。熟了之后到处即可。

『贰』 羊肉丸子汤的做法

羊肉丸子汤的做法如下：

用料

主料；羊肉350克、青萝卜200克、粉丝80克。

辅料；盐内适量、老抽适容量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、葱姜适量、芝麻油适量。

1、羊肉里加盐、老抽、生抽、 料酒、胡椒粉、淀粉、葱姜顺一个方向搅拌上劲

『叁』 怎样做羊肉丸子汤

羊肉丸抄子汤因肉馅嫩滑爽口、汤袭汁鲜美，有滋补养胃、补血驱寒的功效而成为大众小吃中的“王者”。羊肉丸子汤的营养及功效主要体现在羊肉的营养及功效上。

羊肉本身就甘温偏热，有助阳补精作用，弄成丸子煮成汤后，有非常不错的补益气血的功效，这都有赖于羊肉汤中所蕴含的丰富蛋白质、维生素成分，以及矿物质钙、钾、铁、磷等元素物质。

材料
主料：羊肉200g、葱花20g、小西红柿20g、鸡蛋1个；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、香菜适量
羊肉丸子汤
1准备好肉，葱

2把肉和葱剁到一起，剁碎。

3把淀粉有水花开。

4倒入盛肉的碗中，打入几个鸡蛋。

5搅拌均匀，如果太稀的话可以放入少量面粉。

6把小西红柿切成几片。

7把肉小勺子挖成近似圆形。

8一个个放入开水的锅中。

9再次煮到水开后，放入西红柿。继续煮。

10当西红柿变烂的时候，差不多就可以出锅了，这时候撒上带点香菜。

11一道美味的丸子汤做好了。

小贴士
羊肉里放鸡蛋，为了遮膻味。

『肆』 做羊肉丸子汤用羊的哪个部位比较好

羊肉哪个部位做丸子

『伍』 为什么我做的羊肉丸子汤 丸子总会散

是不是鸡蛋清放少了

应该跟一般的肉丸子差不多吧，一般500克肉1个蛋吧，有的用蛋清，有的用蛋液，有的还加淀粉，淀粉增加粘性

『陆』 羊肉丸子汤用羊哪个部位

选择羊腿肉。正式名称叫“前腱子”。

下面羊肉不同部位适合的烹饪方法：专

一： 头尾部位：

头：肉属少皮多，可用来酱、扒、煮等。

尾：羊尾以绵羊为佳，绵羊尾脂肪丰富，质嫩味鲜，用于爆、炒、氽等;山羊尾基本是皮，一般不用。

二： 前腿部位：

前腿：位于颈肉后部，包括前胸和前腱子的上部。羊胸肉嫩，宜用于烧、扒;其他的肉质性脆，筋较多，宜用于烧、炖、酱、煮等。

颈肉：肉质较老，夹有细筋。可用于红烧、煮、酱、烧、炖以及制馅等。

前腱子：肉质老而脆，纤维很短，肉中夹筋，适于酱、烧、炖、卤等。

三： 腹背部位：

脊背：包括里肌和内外脊肉，俗称扁担肉。外脊肉位于脊骨外面，呈长条形，外面有一层皮带筋，纤维呈斜形，肉质细嫩，专用于较嫩菜肴的主料，用途较广，用于涮、烤、爆、炒、煎等;里肌位于脊骨两边，肉形似竹笋，纤维细长，是全羊身上最鲜嫩的两条瘦肉，外有少许的筋膜包住，去膜后用途与外脊相同。

肋条：俗称方肉，位于肋骨里面，肥瘦互夹而无筋，越肥越嫩，质地松软，适于涮、焖、扒、烧、制馅等。还望采纳~

『柒』 做羊肉丸子汤容易碎是咋回事

羊肉做肉丸时掺入的太白粉和碱水等配料不对，另外打肉丸的打碎程度不对导致的，没能结成弹性肉球，高温下里面的结晶水煮了出来导致松动碎了....（如果你喜欢我的回答，给我的回答采纳选最佳回答，谢谢）...

『捌』 汆羊肉丸子汤怎么做

冬瓜粉丝汆羊肉丸子汤的做法

1.花椒加水浸泡20分钟，去除花椒，花椒水留用，粉丝入滚水泡发备用。

2.羊肉馅儿加油，葱姜末，盐，生抽，香油，少许鸡精，香油顺时针一个方向搅拌。

3.羊肉馅儿搅拌至有劲儿时加入花椒水，继续搅拌成丸子馅儿。

4.冬瓜（节瓜）去皮去瓤，切薄片备用。

5.烧滚水，用勺将肉馅儿压成丸子状（视个人喜好，做丸子大小，我好懒的，就做大丸子）将丸子放入锅中煮。

6.丸子6,7成熟时加入冬瓜（节瓜）片儿继续煮，将血沫滤出，盖上盖子继续煮。

7.丸子8,9成熟时候加入泡发的粉丝，加盐，鸡精，生抽，调味儿后盖上盖子继续煮。

8.出锅前滴入香油，撒香菜末，即成。

『玖』 做羊肉丸子汤为什么丸子总是没有劲跟泥一样

汆羊肉丸子，关键在于搅羊肉的方向要一致！不可一会顺时针，一会逆时针，那样教出的羊肉丸子就会发散；也可以加些蛋清，使丸子抱团。