愛仕達不銹鋼高壓鍋怎麼用

1. 高壓鍋的使用方法怎麼用

高壓鍋又叫壓力鍋，用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，那高壓鍋應該要怎麼使用呢?以下是由我整理關於高壓鍋的使用方法的內容，希望大家喜歡!

高壓鍋的使用方法

1、擦油

未經使用的新鍋，密封圈彈性較高，請按圖箭頭所示部位，即鍋身的上、下面加少量食物油，以利於初次開合。每次使用前應將鍋蓋、鍋身及手柄等清洗干凈，便於合蓋。

2、放食物

放食物時，食物和水均不得超過鍋容量的五分之四，水或湯均不得少於400毫升(約兩碗)

3、合蓋

(1)合蓋前應先檢查排氣管是否暢通，防堵罩清潔，安全閥是否完好，浮子活動是否上下自如，並處於落下位置。

(2)將鍋蓋平放於鍋身上固定鍋身，讓鍋蓋按圖所示順時針方向旋轉，直至上、下手柄完全重合為止，這時正好移到工作位置，浮子閥已完全露出。

4、加溫

合蓋後即可用旺火加溫，見有少量蒸氣從排氣管徐徐排出時，再將限壓閥扣到排氣管上，隨後浮子便會升起，直至排氣管“嘶嘶”排氣後，可適當降低爐溫，保持排氣至烹調完畢。

5、冷卻，放氣

烹調完畢後，可在室溫下進行自然冷卻，如要立即食用，可採用強製冷卻方法(即用水淋或浸於水中)降壓，冷卻完畢後，即可輕提出限壓閥，將剩餘氣體放掉。

6、開蓋

見排氣管沒有蒸氣排出，浮子落下，即可按逆時針方向開蓋。若浮子未落下，證明鍋內尚存壓力，這時氣壓連鎖裝置將起保險作用，是無法打開鍋蓋的，切勿強硬開蓋。應用筷子將指示閥往下壓，使鍋內余氣排清，方可開蓋。

高壓鍋的使用須知

(1) 每次使用前都要認真檢查限壓閥排氣孔是否通暢(可用牙簽清通)，要保持防堵罩清潔;

(2) 鍋內不可裝太滿食物，一般不應超過鍋高的五分之四。對較易膨脹的食物(如海帶、綠豆、玉米等)，不應超過鍋身的一半;

(3) 合蓋時要對好鍋蓋和鍋身的合蓋標記，完全扣合。到位即止，不要過分用力扳過頭;

(4) 合蓋加熱後，見有較多蒸汽從限壓排氣孔排出時再扣上限壓閥蓋;

(5) 當限壓閥工作時，調小火力，保持壓力閥能微微動作即可;

(6) 開蓋前必須等壓力完全降低，即保護裝置的閥芯下降復位後，才能開蓋。不得強行扳動把手;

(7) 一般壓力鍋規定安全使用壽命不超過八年。

高壓鍋的特點

普通鋁合金壓力鍋的重量輕、傳熱快、價格便宜、表面有氧化鋁層防腐蝕(忌破損)、可以用冷水快速冷卻，使用年限按每天使用1小時計算，其使用壽命為8年，不適合電磁爐。

不銹鋼復合底鋁合金壓力鍋與不銹鋼壓力鍋一樣適合電磁爐，同時具備普通鋁合金壓力鍋的優點，明火使用時忌大火、底部防止快速冷卻防止不銹鋼復合底變形脫落。

不銹鋼壓力鍋價格昂貴：耐熱、美觀，不易和食物中的酸、鹼、鹽起反應，一天一小時使用年限是10年左右。適合電磁爐，在煤氣爐、電爐上容易變色，不可以用冷水快速冷卻、不合適煎熬中葯。

電壓力鍋使用方便價格昂貴，工作壓力50KPa(150KPa)低、具備保溫功能，內鍋可以取下更換。可以智能無水燉魚燉肉，不可以自動斷電會一直間隔加熱保溫。涉及到線路老化問題不像高壓鍋使用年限長。但電壓力鍋外殼能保溫，能效自然比傳統壓力鍋高。燃氣價格雖然不貴，但通常1小時以上的烹飪時間明顯不夠低碳。

2. 第一次用愛仕達壓力鍋，怎麼操作

愛仕達電壓力鍋使用內部高溫高壓氣體對食物進行快速烹飪，因此操作時要按照規定方式進復行，否則會出現危險，具體操作步驟如下：

1、把鍋蓋的凸起制位置對准壓力鍋體的凸起部分。

(2)愛仕達不銹鋼高壓鍋怎麼用擴展閱讀：

1、使用前首先要檢查排氣管孔是否暢通，然後將食物放入鍋內缺含，但食物不得超過鍋容量的4／5。然後將鍋蓋蓋上，按鍋蓋上敏數箭頭所示「關」的方向，轉動鍋蓋，直到兩手柄完全重合為止。

2、合蓋後，見有蒸氣穩定地橋扮首從排氣管內排出時，再將限壓閥扣在排氣管上。在限壓閥上，不得添加其他重量，更不能用其他東西代替。蒸煮各類食物的時間，說明書上有具體規定，應嚴格掌握。不能任意延長，以免發生事故。

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高壓鍋使用方法九忌

高壓鍋又叫壓力鍋，是近十幾年來新興的一種炊具，它以獨特的功能普及到千家萬戶，大大縮短了做飯的時間，節約了能源，還能做出一般鍋做不出來的味道。但是一些家庭由於使用不當，傷人毀物的事故屢有發生，在此，我們總結出使用中的九種禁忌，希望能引起您的注意。

一忌選用不當。首先是要有選擇地購買壓力鍋，一定要挑有牌號、有廠家、有說明書的、質量合格的壓力鍋。不要購買冒牌貨。壓力鍋從規格上分，一般有20、22、24、26厘米四種型號。您家人口少可買小號的；人口多，自然要買大號的。但要是從熱效率考慮，您寧可挑大一點兒的為宜。壓力鍋從原材料上分，一般分為鋁制的、鋁合金的和不銹鋼的三種。三種各有其特點：鋁制的重量輕、傳熱快、價格便宜，使用壽命可達20年以上。但是使用它無疑要增加鋁元素的吸收量，長期使用它對健康不利。鋁合金的要比純鋁製品好一些，耐用、結實。不銹鋼壓力鍋雖則貴了一些，但它耐熱、美觀，不易和食物中的酸、鹼、鹽起反應，而且使用壽命最長，可達30年以上。所以，哪怕一次多花點錢，也最好買個不銹鋼的。

二忌不學就用。有人買了高壓鍋，不問不學，拿起來就，這是最危險的！初次使用壓力鍋，您必須閱讀壓力鍋使用說明書。一定要按說明書要求去做，或者向懂行人請教。萬不可不學就用。

三忌用前不查。使用時，首先要認真檢查排氣孔是否暢通，安全閥座下的孔洞是否被殘留的飯粒或其他食物殘渣堵塞。若使用過程中被食物堵塞，則應將鍋移離火源，強製冷卻後，清潔氣孔才能繼續使用，否則使用中食物會噴出燙傷人。還要檢查橡膠密封墊圈是否老化。橡膠密封圈使用一段時間以後就要老化。老化的膠圈易使壓力鍋漏氣，為此，需要及時更新。

四忌上下手柄不重合。鍋蓋的手柄一定要和鍋的手柄完全重合，才可放到爐子上烹制食物，否則會造成爆鍋飛蓋事故。

五忌擅自加壓。使用時有人擅自在加壓閥門上增加重量，為的是使鍋內的壓力加大，強行縮短製作的時間。殊不知鍋內壓力的大小是有嚴格的技術參數的，無視這種科學設計，就等於用自己的生命開玩笑，就會造成鍋爆人傷的嚴重後果，千萬不可冒這個險！另外在使用時，如果鍋上的易熔金屬片（塞）一旦脫落，絕不允許用其他金屬物堵塞代替，應更換同種新件。

六忌盛裝過滿。使用高壓鍋放食物原料時，容量不要超過鍋內容積的五分之四，如果是豆類等易膨脹的食物則不得超過鍋內容積的三分之二。

七忌中途開蓋。在加熱過程中，絕不可中途開蓋，免得食物爆出燙人。在末確認冷卻之前，不要取下重錘或調壓裝置，免得 噴出食物傷人。應在自然冷卻或強製冷卻後才能開蓋。

八忌不看火候。使用高壓鍋很講究火候，尤其不能大火漫燒。上火加熱後，只要鍋中的蒸汽從排氣管發出較大的「嘶嘶」聲時，就可以降低爐溫，使限壓閥保持輕的嘶嘶聲，直到烹調完畢。這樣既安全，又能省時間，節約燃料。

九忌銳器鏟刮。高壓鍋用後一定要及時清洗，尤其檢查安全塞是否藏有食物堆積物、殘渣，要保持鍋的外觀清潔不要用銳利的器具如刀、剪、鏟等適量鏟鍋內外，否則鍋易變形成凸凹狀，或被鏟出橫一道豎一道的劃痕，有損保護層

4. 愛仕達高壓鍋使用技巧

現在煮飯，大部分的家庭都是用電飯煲了，方便簡單安全，但是煮的飯卻沒有高壓鍋那麼好吃，因此電壓力鍋應運而生。愛仕達高壓鍋在社會上已經有很多消費者購買，那麼很多人不知道愛仕達高壓鍋使用技巧，下面小編簡單介紹下愛仕達高壓鍋吧。
所謂電壓力鍋，顧名思義就是傳統高壓鍋和電飯鍋的升級換代產品，它是高壓鍋和電飯煲的結合產品，余盯既具有壓力鍋的優點，又具有電飯煲的優點。電壓力鍋採用彈性壓力控制，動態密封，外旋蓋、位移可調控電開關等新技術、新結構，全密封烹調、壓力連續可調，徹底解決了壓力鍋的安全問題，又能實現電飯煲的自動化，如今電壓力鍋已經成為一種比較實用的烹飪器具，能夠能滿足多方面的烹飪需要，而且自動、快速、安全、節能、營養等。
一般來說，每一個電壓力鍋都會帶有使用說明書，按照說明書使用即可。主要包括以下幾步：
1、開蓋;
2、取出內鍋加入食物和水;
3、合蓋;
4、放置好限壓放氣閥，將限壓放氣閥撥到「密封」位置，並檢查浮子閥是否落下(未加熱前浮子閥是落下的);
5、接通電源，升壓燈亮。
6、根據食物設定保壓時間。
7、開蓋取用食物：將限壓放氣閥撥到「排氣」位置放氣，直至浮子閥落下。
電壓力鍋在使用時的一些注意事項及技巧
1、局毀褲注意在開蓋時，是順時針方向旋轉鍋蓋至限位邊，然後向上提;
2、放入的食物和水不得超過內鍋高度的4/5而不得少於內鍋高度的1/5;且水中易膨脹食物不得超過內鍋高度的3/5;
3、一般來說是1杯米配1杯水;
4、在將內鍋放入外鍋內時要注意把內鍋及發熱盤抹乾凈，外鍋內及發熱盤表面不得放入雜物;
5、放入後，左右輕輕旋轉內鍋，保證內鍋與發熱盤接觸良好;
6、然後在合蓋的時候要檢查密封圈是否已放入鍋蓋內側鋼圈上，可以用桐簡手左右旋轉一下密封圈，使它自由均勻放置在鋼圈上，然後逆時針旋轉鍋蓋到扣合位置;
7、電壓力鍋煮飯時保壓時間設定10分鍾;如需冷飯加熱，只須接通電源即可。