含錳的不銹鋼鍋怎麼區分

⑴ 如何區別304不銹鋼和含錳的不銹鋼

其實所有不銹鋼都含錳，根據題主問題，應該是問304不銹鋼和2系列不銹鋼（如201/202等）的區別：

兩種不銹鋼的特性很像，成分上僅含鎳、含錳多少而已。

201：C：≤0.15，Mn：5.50-7.50 P：≤0.060 S：≤1.00 Si：≤1.00 Cr：16.00-18.00 Ni：3.50-5.50 N：≤0.25
304：C：≤0.08，Mn：≤2.00 P：≤0.045 S：≤0.03 Si：≤1.00 Cr：18.00-20.00 Ni：8-10.50 N：≤0.10。
先上答案：304和201，作為一個普通的消費者，基本上沒有簡單的方法可以快速辨別。

比較有效的方法有兩個：不銹鋼葯水和光譜分析，但這兩個都不簡單，都需要破壞現有餐具。

不銹鋼葯水只是分析不銹鋼中鎳含量，通過顏色改變來實現，因此也不是很准確的方法。
光譜分析：一般在質量監督部門、研究院校、工廠都有，如果無法聯系，可寄到小編這里，免費給進行光譜分析。
下方來看網流傳的方法是否有效：

1.通過顏色、外觀判斷：201不銹鋼因為錳元素較多顏色會比304深暗，304要白亮些，但沒有標樣對比，很難肉眼進行區別。
2.通過磁鐵：只可以檢測出奧氏體不銹鋼與鐵素體不銹鋼、馬氏體不銹鋼的區別，但是鐵素體不銹鋼與馬氏體不銹鋼則辨別不了。304不銹鋼經過冷加工，組織結構也會向馬氏體轉化，冷加工變形度越大，馬氏體轉化越多，磁性也就越大。201不銹鋼通過技術手段也可以實現無磁性，因此也不靠譜。

⑵ 如何鑒別不銹鋼鍋的好壞

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不銹鋼鍋的好壞的鑒別方法：版
1、最簡單的方法就是權用磁鐵吸不銹鋼鍋，能被吸住的就是不銹鐵，不能被吸住的就是不銹鋼，不銹鋼防銹效果要比不銹鐵防銹效果好。
2、也可以視其重量而定，重的聽聲渾厚，相反，輕薄的聲音有破裂質感。
3、不銹鋼種類有所不同，含鈦的合金色白亮光，含錳的合金色黑亮光。
不銹鋼使用注意事項：
1、對於任何不銹鋼鍋，都不要用強鹼性或強氧化性的化學葯劑，如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不銹鋼鍋，以免對產品產生腐蝕。
2、不銹鋼鍋含有鉻和鎳，這兩種元素能夠在非強酸或非強鹼環境下，耐受400℃以下高溫而不被腐蝕，但是如果長期接觸酸、鹼類食物，也會起化學反應，所以不宜長時間盛放鹽、醬油、菜湯，也不能煎葯。

⑶ 錳超標致神經退化鋁鍋、不銹鋼鍋...安全鍋具怎麼挑

【雷小玲（台北醫學大學公共衛生研究所博士）】國內再爆「超錳」不銹鋼餐具！台北市衛生局公布針對市售不銹鋼便當盒（碗）抽驗結果，在12件未標示不銹鋼種類的產品中，檢出5件錳含量超過品質規定最高含量10％以上，其中情形最嚴重者是「彩麗圓形便當盒」13.38％；衛生局提醒消費者，選購不銹鋼一定要挑有標示「304（18－8）」、「430」等符號者………（新聞來源: 2013年10月14日NOWnews 記者陳鈞凱台北）

不銹鋼可以含「錳」嗎？

不銹鋼是一種合金材料，主要成分元素為鐵，其餘的金屬包含鉻、鎳、錳…等。在不銹鋼中，除了主成分鐵外，鉻是第一主要的合金元素，因為鉻元素可以在不銹鋼外表形成緻密的保護膜，因此可以保護合金材質不會生銹且耐腐蝕。其他元素像是鎳、錳或鉬則是依照想要達到的抗腐蝕、耐酸鹼能力、延展性等考量做不同比例的添加，鎳的可塑性及抗腐蝕能力比錳來的好，但鎳的價格較貴。 因為不銹鋼合金中添加的元素金屬種類或比例不同，所以我們常聽到有不同的不銹鋼編號，例如201、304、316、430 …。200系列的不銹鋼，森州含錳比例為5.5－10％；300系列的不銹鋼含錳量為2％以下；400系列的不銹鋼含錳量標準是1％以下，由上述可知，錳存在不銹鋼合金材質中是正常的。 ▼201、304、316、430系列不銹鋼比較 201系列 含錳高含鎳低，因此防銹效果最差，成本也最便宜，由於這種不銹鋼的「錳」含量高，較不適宜用在接觸食物的容器上。 304316系列 鎳含量高，防銹較好，但因為鎳屬於貴金屬，價格甚至高於黃金，所以當含量較高時，成本也相對提高，多數高級不銹鋼餐具、廚具都是屬於這類不銹鋼。 430系列 是鐵加鉻不加鎳，所以比較不耐腐蝕，特別是酸鹼的環境下，耐腐蝕能力比較差，主要用途是臘春沒要求高硬度及耐磨的零件，如切削工具、軸承或醫療器械等，但也可以做成餐具或廚具。 「不銹鋼超錳事件」應為成本考量。因為鎳的價格較貴，因此有部分的不銹鋼業者會改采錳來取代鎳，廠商添由於加了較高比例的錳（約5.5％～10％），因此消費者會有在高溫下可能溶出錳元素的疑慮。 ▼三種不銹鋼系列之主要金屬成份比較 不銹鋼標示編號 主要金屬成分 430 鐵、鉻 304 鐵、鉻、鎳 316 鐵、鉻、鎳、鉬【雷小玲（台北醫學大學公共衛生研究所博士）】國內再爆「超錳」不銹鋼餐具！台北市衛生局公布針對市售不銹鋼便當盒（碗）抽驗結果，在12件未標示不銹鋼種類的產品中，檢出5件錳含量超過品質規輪納定最高含量10％以上，其中情形最嚴重者是「彩麗圓形便當盒」13.38％；衛生局提醒消費者，選購不銹鋼一定要挑有標示「304（18－8）」、「430」等符號者………（新聞來源: 2013年10月14日NOWnews 記者陳鈞凱台北）

不銹鋼可以含「錳」嗎？

不銹鋼是一種合金材料，主要成分元素為鐵，其餘的金屬包含鉻、鎳、錳…等。在不銹鋼中，除了主成分鐵外，鉻是第一主要的合金元素，因為鉻元素可以在不銹鋼外表形成緻密的保護膜，因此可以保護合金材質不會生銹且耐腐蝕。其他元素像是鎳、錳或鉬則是依照想要達到的抗腐蝕、耐酸鹼能力、延展性等考量做不同比例的添加，鎳的可塑性及抗腐蝕能力比錳來的好，但鎳的價格較貴。 因為不銹鋼合金中添加的元素金屬種類或比例不同，所以我們常聽到有不同的不銹鋼編號，例如201、304、316、430 …。200系列的不銹鋼，含錳比例為5.5－10％；300系列的不銹鋼含錳量為2％以下；400系列的不銹鋼含錳量標準是1％以下，由上述可知，錳存在不銹鋼合金材質中是正常的。 ▼201、304、316、430系列不銹鋼比較 201系列 含錳高含鎳低，因此防銹效果最差，成本也最便宜，由於這種不銹鋼的「錳」含量高，較不適宜用在接觸食物的容器上。 304316系列 鎳含量高，防銹較好，但因為鎳屬於貴金屬，價格甚至高於黃金，所以當含量較高時，成本也相對提高，多數高級不銹鋼餐具、廚具都是屬於這類不銹鋼。 430系列 是鐵加鉻不加鎳，所以比較不耐腐蝕，特別是酸鹼的環境下，耐腐蝕能力比較差，主要用途是要求高硬度及耐磨的零件，如切削工具、軸承或醫療器械等，但也可以做成餐具或廚具。 「不銹鋼超錳事件」應為成本考量。因為鎳的價格較貴，因此有部分的不銹鋼業者會改采錳來取代鎳，廠商添由於加了較高比例的錳（約5.5％～10％），因此消費者會有在高溫下可能溶出錳元素的疑慮。 ▼三種不銹鋼系列之主要金屬成份比較 不銹鋼標示編號 主要金屬成分 430 鐵、鉻 304 鐵、鉻、鎳 316 鐵、鉻、鎳、鉬 錳有毒嗎？對人體健康有何影響？ 錳與血糖的調節、血液的凝固、生長發育及中樞神經的正常運作有關。錳與維持腦部正常運作有著密不可分的關系，是屬於人體需要的微量礦物質。世界衛生組織（World Health Organization；WHO）指出成人每天應攝取2－3毫克的錳，即使是8－9毫克也不會影響健康。 根據美國環境保護署（EPA） 的資料，經由食物食入錳的每日容許攝取量（Tolerable Daily Intake；TDI） 為0.14mg/kg/day，而經由其他暴露來源（例如：盛裝食物的容器） 食入錳的每日容許攝取量為0.02mg/kg/day，每人每日食入低於此量，則終身無受毒害之虞，換算下來60公斤重成人每日經食物食入錳的可容許攝取量為8.4mg，其他暴露來源則為1.2mg。 錳在體內的吸收機制有自我協調的能力，也就是如果食物中有較高量的錳，吸收量會變小；相反的，從食物攝入較少的錳，則吸收率會增加。但是此種調節功能有一定限度，過量的錳進入體內還是會吸收過量而造成中毒。過去文獻回顧發現，人類暴露錳的毒性主要是來自於職業性吸入過量的錳，也就是錳中毒基本上僅發生在相關作業的勞工，由此可知，不銹鋼便當盒的錳溶出率遠低於每人每日可容許的錳攝取量，民眾不必過度擔心，因為不銹鋼便當盒不當使用，導致錳中毒的可能性是很小的。 另外，文獻也指出食入錳較多時，它在腸胃道的吸收率不到10％，所以吃進身體的錳對人類比較少會造成毒性危害。過去曾有德國與日本大型人群流行病學研究指出，長期飲用含錳0.3－2.16毫克/公升（mg/L） 的水，10至40年，也沒有發現對人體有不良健康影響。 雖然過去曾有研究發現，長期過量錳的暴露，可能與帕金森氏症（parkinsoni *** ） 有關，但另有研究指出體重60公斤成人，每天飲食吃進過錳酸鉀高達約108毫克，連續4周會有類帕金森氏症（parkinsoni *** ） 的症狀。 綜合以上說明，錳為人體所需微量礦物質，通常不愛吃青菜或不喝茶的人，較容易有錳缺乏的情況，也就是食物中的綠色蔬菜、種子類、藍莓、鳳梨、豆類、咖啡、姜、麥類食品、茶葉…等都含有錳，只要飲食不太偏極，則少有體內錳缺乏的情況。但根據過去學術研究的結果，長期吃進去高濃度的錳，仍會有神經退化的風險，所以民眾在選擇盛裝食物的容器時，建議仍要以304不銹鋼材質的容器為優先考量，且對於一些像是有肝病、貧血、孕乳婦、小孩或是長者…等特殊族群，還是要特別小心，避免吃進過量的錳。 另外，「含較高錳元素的餐具，因為抗氧化程度不足」，建議「別讓強鹼性的洗潔劑，碰到餐具，也避免以鍋鏟刮傷表面為佳。」

不銹鋼材質都會標示出材質嗎？

我國 *** 「無」強制規定廠商列出不銹鋼系列標准。根據經濟部標准檢驗局國家標准（S）第8499號規定：編號201、202的200系不銹鋼含錳量在5％～10％之間；304系不銹鋼，含錳量則必須在2％以下。 目前S12325（金屬制多層菜盒）與S12324（金屬制飯盒）國家標准規定，必須以304系不銹鋼製作餐具，但是問題在於國家標準是屬於自願性的規定，也就是廠商若自願遵守，可以證明自身品質優良，但若不願遵守，也沒有相關罰則可以管理。 所以我們經常看到市面上販售的不銹鋼產品，僅寫著高級不銹鋼鍋具，但不銹鋼材料種類無清楚標示，甚至完全沒有任何標示，這就是因為我國 *** 沒有強制規定市售的不銹鋼器皿，必須標示不銹鋼的系列或編號。不銹鋼算是相對安全的餐具材質，所以世界各國大多沒有特別強制規定不銹鋼餐具的金屬含量。 在衛生福利部的規定中，不銹鋼餐具與其他餐具，都適用《食品器具容器包裝衛生標准》，該衛生標准在其中並沒有針對不銹鋼餐具有任何規范，僅在器具標准中規定：應為無銅、鉛或其合金被刮落之虞之構造。所以廠商若單以200系不銹鋼製作餐具，並沒有違法的問題，因此民眾應該加強選擇不銹鋼器皿的知識，慎選餐具，以求自保。 雷博士小叮嚀

該如何選擇金屬材質的鍋具？

常見的金屬鍋具大致有鋁鍋、鐵鍋、不銹鋼鍋。金屬食器或鍋具因材質的不同，而有不同特性及適合使用的方法。如果不銹鋼鍋具餐具無腐蝕的狀況，表示其品質應該還是維持的很好，因此不須擔心中毒的可能性。相較於其他金屬鍋具，不銹鋼材質的鍋具算是品質相對穩定，如果已有很長的時間都使用有銹斑的不銹鋼，其實金屬中毒的機率是不高，所以只要停止使用已生銹的不銹鋼，換一個新且品質良好的不銹鋼鍋具即可。 ▼不同金屬材質鍋具比較 鋁鍋 鐵鍋、鑄鐵鍋 不銹鋼鍋 優點 重量輕、傳熱快、省能源 耐高溫、耐撞擊、耐用、傳熱穩、保溫效果佳 耐高溫、耐撞擊、耐用、傳熱穩、保溫效果佳 缺點 易燒焦 易生銹、重量重、需保養防銹 重量重、需保養防銹 小叮嚀 避免鍋長時間盛裝或烹煮酸性食物，如酸菜、檸檬汁、泡菜、筍干、番茄、番茄醬等。不能放進洗碗機洗。 盡量不要用鐵鍋煮湯，以避免鍋面保護其不生銹的食油層消失。鍋洗好要擦乾鍋內面，並塗油保養。 選厚度較厚，有明確標示材質種類的不銹鋼鍋具。勿用鍋刷或鐵刷清洗， 以免刮痕。若有刮痕生銹等情形，應停止使用。 使用不銹鋼鍋具時，應注意下列幾點： 1. 新買的不銹鋼容器需清洗後再使用。請以食品用中性清潔劑清洗，沖洗干凈後，在鍋子裝8－9分滿的熱水，然後加熱煮開，以去除製造過程所留下的表面臟污或工業油。 2. 要讓不銹鋼鍋有不沾功能，要將鍋熱至灑下水珠時，能看到水珠彈跳，才表示鍋已夠熱，在食物下鍋時即能產生不沾效果。 3. 每次使用後，可加入熱水來去除底部沾黏的臟污。 4. 若不銹鋼食品容器已銹蝕，建議更換。 本文摘自《雷博士16堂食安的必修課》／雷小玲（台北醫學大學公共衛生研究所博士）／富田傳媒

⑷ 現在買不銹鋼鍋怎麼樣才知道錳不超標

這個問題比較復雜，我簡單講一下吧。
不銹鋼能抗腐蝕，是因為它是含有大量鉻元素的鋼鐵。當鉻元素含量大於10.5%時，鉻能夠在鋼鐵表面形成緻密的鈍化層。阻礙了化學物質腐蝕鐵。
304不銹鋼是國際公認的（做食品葯品容器等情況下）對人體無害的材料，304內部除了鐵以外還含有鉻和鎳，而鎳的價格非常貴。所以低價的201等不銹鋼材料用錳代替了鎳。201雖然便宜，但是它的防腐蝕性能不如304。

那麼如何監督鍋是用安全的304還是含大量錳的201？最簡單的方法是放一塊磁鐵在鍋上，看看磁鐵能否被鍋吸住。如果磁鐵很容易被鍋吸住，那鍋子多半不是304製成的。但是鍋的邊緣翻邊處用於板料變形很大，304的奧氏體結構因冷作硬化變化，所以翻邊處能被磁鐵吸引是正常的。

磁鐵的方法不是必定準確，（因為有時候304沖壓變形很大時會顯示弱鐵磁性，就是不容易被磁鐵吸引，但是還是能吸住。）但是一般情況下不能被磁鐵吸引的鐵鍋肯定是304製造的。

唯一的特例是印度人搞了一種專門假冒304的J4不銹鋼，不過這種鋼材一般不會出現在不銹鋼鍋上，所以你還是可以用不被磁鐵吸引的方法來鑒定鍋子是否是安全的304不銹鋼製造的。

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⑸ 不銹鋼鍋錳超標怎麼判別

這個需要用專業的金屬融析，一般用酸消解法，如果析出的錳元素超過限定值，則可以判別該不銹鋼鍋材料錳超標。目前在食品行業認證方面只對汞、鉻、鉛和六價鉻進行檢測，沒有對錳有檢測要求，所以很多廠家都鑽空子用201、202等含錳高的奧氏體不銹鋼代替304不銹鋼，從而降低成本。

⑹ 如何判斷不銹鋼鍋的質量

不銹鋼能被磁鐵吸住。判斷「高錳鋼」與「304不銹鋼」相比，是增加了「錳」內的含量而減少了容「鎳」，這種不銹鋼與「304」不銹鋼相比，耐腐蝕性稍弱，外觀光澤度也不如「304不銹鋼」白亮，但因其具有較強的成本優勢，在不少領域中有著廣泛的應用。

不銹鋼器皿是否安全，主要就是重金屬遷移的問題，關鍵在於不銹鋼器皿是不是名副其實的合格的不銹鋼。《食品安全國家標准 不銹鋼製品》要求，在不銹鋼產品或最小銷售包裝上，應標示不銹鋼類型和「食品接觸用」字樣，以保護消費者的知情權、選擇權和監督權。

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各類鍋具特點：

1、鐵鍋一般不含其它化學物質，不會氧化。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會有溶出物，不存在脫落問題，即使有鐵物質溶出，對人體吸收也是有好處的。新買的鐵鍋用鹽水泡泡，再用色拉油擦擦才好用。鐵鍋容易生銹，不宜盛食物過夜。

2、不粘鍋不宜高溫煎炸

不粘鍋塗層其實就是一層薄膜，厚度在0.2毫米左右，如果幹燒或油溫達到300攝氏度以上，這層薄膜就可能受到破壞。一般而言，炒菜時，溫度不會達到260℃，但如果烹制煎炸食品，溫度就可能超過260℃。所以煎炸食品時不能使用不粘鍋。另外，用不粘鍋炒菜，不要用鐵鏟子，以防破壞塗層。

⑺ 不銹鋼怎麼區分材質 如何區分不銹鋼的材質

1、區分不銹鋼材質，簡單的方法是看產品質量說明書或者看包裝上的型號標注。常用的標記有以下幾種：

（1）塗色：在確定部位塗型號對應顏色；

（2）列印：通過鋼印、噴印，標記規格型號；

（3）掛牌：通過懸掛牌分辨規格型號數量等。

2、在沒有規格型號的情況下，鑒別不銹鋼，可以參考以下辦法：

（1）色澤：鉻鎳不銹鋼顏色銀白呈玉色，鉻錳氮不銹鋼與鉻鎳相似，顏色稍淡，鉻鋼呈黑色，鉻鎳鋼呈棕白色。經過酸洗的不銹鋼顏色銀白光潔。

（2）化學鑒別：使用硫酸銅液劑鑒別，將鋼材表面的氧化層去除，滴入水，用硫酸銅擦拭，不變色為不銹鋼，紫紅色為高錳鋼。

（3）磨花鑒別：用砂輪機打磨不銹鋼，觀察火花，火花呈流線型，節花多而密，為含錳較高的高錳鋼，無節花為鉻鋼或者鉻鎳不銹鋼。

⑻ 不銹鋼鍋如何分辨好與壞

從顏色、細節、工藝上辨別。
第一：觀顏色
優質不銹鋼鍋具質感強，呈亮銀色；而劣質不銹鋼鍋具則呈灰白色。
第二：察細節
優質不銹鋼鍋具鍋口邊緣拉昇平滑，光潔無裂紋；而劣質不銹鋼鍋具鍋口邊緣拉升粗糙，有明顯裂紋或修補痕跡。
第三：看工藝
優質不銹鋼鍋具採用鋼鋁鋼高溫高壓鍛打底，連接牢固，不掉底。
第四：選品牌
拒絕小品牌和半路出家的品牌，選擇知名度高、美譽度好、有實力的大型炊具製造商。
使用保養：
1.用中小火做菜：鍋具底部採用鋼鋁鋼三層復合底，吸熱快，傳熱均勻，一般烹飪時中火就完全可滿足能源需要，無需開大火，用中小火做菜的好處是節省能源，鍋具又不易發黃發黑。
2．一般小炒用冷鍋冷油，即冷鍋放入菜後倒入食用油，蓋上鍋蓋，再開中小火。待鍋蓋邊緣有水蒸汽冒出時，就可放入調料攪拌。這樣不會破壞食物中的維生素。
3．有需要蔥、姜或蒜爆香的炒菜，可採用熱油熱菜的方法，如果是豆類的需加點水，等冒出水蒸汽，開小火煮一小會即可。

4．煎炸食物時，要達到不沾鍋底的效果，即先將空鍋加熱至水彈入鍋中會有小水珠立在鍋中面是不會被鍋具所吸收，然後擦乾水漬加油就可達到不粘效果。或者把油倒入鍋中，開中水火，等2-3分鍾後出現塊狀油紋時，即表示油溫已達到所需溫度。這時放入待煎食物就能起到物理性不粘。需要翻面時，先試著用鍋鏟輕推食物，如果能推動了，就可以翻一面再煎，如果無法推動，則需要再煎一會再翻面，這樣會確保不粘底，並且能保持食物原來形狀。
5．不要在空鍋內放入食鹽加熱，也不要直接在冷水中放入食鹽，未能充分溶解的食鹽聚集在鍋底會導致鍋具腐蝕並產生白色斑點。正確的方法是在食物出鍋前均勻撒入食鹽，這樣除了無損鍋具個，更能夠保存食鹽中碘的成份。

⑼ 買不銹鋼鍋、炊具怎樣看代號數字，鉻、鎳和錳的含量是多少

在不銹鋼產品中，鎳是為了防腐蝕，鉻是為了防銹，這兩種材料都比錳的價格要貴，比如鎳是每噸10多萬元，而錳每噸只有1萬元。錳主要是起消磁作用，由於錳價格相對便宜，很多不銹鋼鍋都會多加入錳來替代鎳、鉻等材料。

買不銹鋼產品怎樣看數字?

家用品不銹鋼代號分為：430(13-0)、304(18-8)、316(18—10)三個等級。代號前面的數字表示鉻含量，後面的數字則代表鎳含量。

430不銹鋼(13-0)：無法抵抗空氣中的化學物質造成的氧化，使用一段時間後，仍會因非自然因素而有氧化(生銹) 的情況。

304不銹鋼(18-8)：可抵擋化學性的氧化；304是國家壓力鍋標准必須使用的材質，不銹鋼壓力鍋的標准材質就是304以上。

316不銹鋼(18-10)：高級用品用10%的鎳來製作，以使其更耐用更抗蝕，這種不銹鋼稱為18-10不銹鋼，也就是「醫用不銹鋼」，符合標準的食用級不銹鋼材質。

⑽ 怎樣區別不銹鋼鍋真假

1、不銹鋼鍋中含有一種叫鎳的物質，其含量越高，質量就越好。正規廠家的產品都打有代號。如13~0、18~8，前面數字表示含鉻；後面表示含鎳；如鍋上沒有列印代號，就不含鎳，屬於不銹鐵製品。

2、看品牌：知名品牌的生產技術更成熟，產品質量也更有保證。

3、看數據：消費者在購買不銹鋼鍋時，可以向銷售人員索取產品耐銹性、耐磨性等數據，再進行比較。

4、看口碑：要比較哪個品牌在商場賣的好、身邊朋友大多用什麼品牌、使用效果如何，等等。

5、看細節：通常越是好品質的產品，在材質的選擇和工藝細節的處理上也會越講究，比如具有更多人性化的設計。

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不銹鋼鍋的特點：

不銹鋼不僅具有很強的化學穩定性，同時也有足夠的強度和塑性，並且在一定高溫或低溫下具有穩定的力學性能。這類鋼的某些牌號還可作為耐熱鋼（包括奧氏體型、鐵素體型、馬氏體型和沉澱硬化型）使用；有的可用做優質的低溫用鋼，在使用過程中其耐腐蝕性能仍然優良。

由於不銹鋼具有上述獨特的性能，不難想像它在國民經濟中所佔有的地位。特別是高科技發展的今天，不銹鋼被廣泛使用在各個不同的領域之中。它可作為化學工業、煉油工業、人造纖維工業、食品、醫葯及日用品工業的耐酸、耐鹼、耐高壓的壓力容器裝置和儲存及運行的槽罐的材料。

也可作為電力工業、汽輪機製造行業、船舶工業、航空工業的耐高溫和低溫的構件；在航天工業、核工業中又是製造人造衛星、宇宙飛船、火箭和核動力裝置等方面不可缺少的材料；隨著國民經濟濟的日益發展，人民生活水準的不斷提高，不銹鋼日用製品也已深入到千家萬戶。