不銹鋼鍋做可樂雞翅粘鍋怎麼辦

① 每次做可樂雞翅都會糊鍋，是什麼原因

可樂雞翅是一道以雞翅和可樂為主料，以料酒、蔥、姜、醬油、鹽、雞精作為調料製作而成的美食。可樂雞翅具有味道鮮美、色澤艷麗、雞翅嫩滑、咸甜適中的特點。做可樂雞翅一定要守在鍋邊，不要離開，小火慢燉，避免糊鍋，也能入味。如果不小心糊鍋了，視情況而定，不嚴重的，把雞翅取出，糊的地方切掉，鍋洗干凈，重新燉，多加點蔥段，消除焦糊味。

鍋中油燒熱後下大料。花椒八角桂皮炸香後撈出來。煎雞翅不用心急，一面定型後再翻另一邊。煎到兩面金黃後下蒜瓣炸香，把腌雞翅的調料倒進去，在加一點食鹽和生抽。沒過雞翅的可樂。大火燒開後撇去上面的浮沫。改小火蓋上鍋蓋再煮20分鍾。待油熱下薑片，將雞翅兩面煎黃，倒入腌雞翅的湯，可樂，三勺白糖，大火燒開後改小火燉制十幾分鍾，然後改大火收汁待雞翅呈紅亮色出鍋碼盤即可。

② 做可樂雞翅，最後的汁有些粘鍋了，怎麼清洗

做可樂雞翅，最後的汁有些粘鍋，清理干凈，必須用溫水泡15分鍾左右就可以清理掉了。

③ 怎樣煎雞翅不粘鍋不掉皮

怎樣煎雞翅不粘鍋不掉皮 不粘鍋做可樂雞翅會毀鍋嗎

雞翅肉質肥美，吃起來嫩，而且也富含豐富的營養。雞翅的做法很多，常見的一個是鹵還有一個就是煎了。在煎肉類、蛋類食物的時候，或多或少會有粘鍋掉皮的現象，尤其對於強迫症實在是不能忍。那麼怎麼煎不會粘鍋呢？

雞翅怎麼選

新鮮雞翅的表皮呈白色或米黃色，有光澤，能看到殘留的雞毛和毛狀根，有彈性，還有一種特殊的雞肉味道。

買的時候最好選擇顏色發黃乾燥的雞翅，肉色鮮亮，無斷骨，表面無充血； 不買發亮發白，水太多的雞翅，這款雞翅浸過鹼，吸收了大量水分，體重增加 20% 左右，顯得更胖。 火鹼有漂白作用，能使雞翅看起來更干凈，而且不易變質。而火鹼具有強腐蝕性，是不能在食品中使用的。

選擇正規渠道購買，不要貪圖便宜。

④ 做可樂雞翅時糊鍋底怎麼去除

解決方法如下：
將鍋底滴入幾滴白醋，然後攪拌均勻，之後用熱水沖洗一下，然後用金屬球擦拭，很快就可以擦乾凈。
可樂雞翅做法如下：
材料：
雞中翅300克、可樂500毫升。
植物油適量、醬油適量、姜適量、蔥適量、芝麻適量。
做法：
1、雞翅洗凈，正反面分別斜刀切幾下，更好入味。
2、鍋中加水，放入蔥和姜，倒入雞翅，開火煮至雞翅無血水，撈出瀝水。
3、炒鍋加熱，倒入植物油。
4、油熱後倒入雞翅，煎至兩面變黃。
5、倒入醬油和可樂，以沒過雞翅為宜。
6、大火燒開後轉小火慢慢收汁。關火，裝盤，撒上芝麻裝飾。

⑤ 做可樂雞翅粘鍋怎麼辦

有一個比較巧妙的辦法：你在做之前可以用一塊姜把鍋擦一下，這樣就可以不粘了。我沒有試過做雞翅管用否，反正做魚的時候非常管用。你可以試一下。
望採納，謝謝！！！！！！！！！！！！！！

⑥ 可樂雞翅為什麼會粘鍋

油溫沒有掌握好，會導致可樂雞翅粘鍋。先把鍋抹油小火煎雞翅，然後加可樂大火收汁上色，多放些可樂，小火慢燉，做法如下：

准備材料：雞翅中、可樂、油、鹽、大蔥、姜、八角、綿白糖、生抽、料酒。

一、雞翅用清水浸泡1小時，每隔15分鍾換一次水，然後瀝水。